36 Пищевые производства. Общественное питание. Кулинария
Комплексная переработка кроликов : традиции и инновации
Комплексная переработка кроликов : традиции и инновации
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 256
Кол-во страниц: 256
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину
Русский метод производства сливочного масла
Русский метод производства сливочного масла
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 328
Кол-во страниц: 328
Вид издания: Практическое пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Авторы:
Вышемирский Франц Адамович
Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 368
Кол-во страниц: 368
Вид издания: Учебник
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Авторы:
Позняковский Валерий Михайлович
Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину
Коллагены : источники, свойства, применение
Коллагены : источники, свойства, применение
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 408
Кол-во страниц: 408
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину
Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности
Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 104
Кол-во страниц: 104
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Авторы:
Лисин Петр Александрович
Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину
Европейские обычаи питания
Европейские обычаи питания
Издательство: Финансы и Статистика
Год издания: 2006
Кол-во страниц: 208
Кол-во страниц: 208
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Биологические методы контроля продукции животного происхождения
Биологические методы контроля продукции животного происхождения
Издательство: Инфра-М
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 164
Кол-во страниц: 164
Вид издания: Учебник
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Авторы:
Сидоренко Олег Дмитриевич
Доступ онлайн
от 200 Р
В корзину
Современная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
Современная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
Издательство: Финансы и Статистика
Год издания: 2017
Кол-во страниц: 208
Кол-во страниц: 208
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Технология и техника переработки молока
Технология и техника переработки молока
Издательство: Инфра-М
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 443
Кол-во страниц: 443
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Авторы:
Бредихин Сергей Алексеевич
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Издательство: Инфра-М
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 231
Кол-во страниц: 231
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат