Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Коллагены : источники, свойства, применение

Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину

Коллагены : источники, свойства, применение

Покупка
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2019
Кол-во страниц
408
ISBN
978-5-98879-101-0
Артикул
739900.02.99
Аннотация
В книге обобщены и систематизированы современные знания о структуре, физико-химических, биохимических свойствах и особенностях коллагена в составе основного и вторичного сырья перерабатывающих отраслей АПК; приведены новые сведения о свойствах коллагеновых субстанций применительно к производству пищевых и кормовых продуктов, косметологии, медицине. Монография рекомендуется специалистам перерабатывающих отраслей АПК, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учреждений.
Библиографическая запись Скопировать запись
Антипова, Л. В. Коллагены : источники, свойства, применение : монография / Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, С. С. Антипов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 408 с. - ISBN 978-5-98879-101-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1496276 (дата обращения: 18.01.2022). – Режим доступа: по подписке.
Текстовые фрагменты публикации