Питание как часть национальной культуры народов
Покупка
Основная коллекция
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 163
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-16-016197-6
ISBN-онлайн: 978-5-16-108847-0
Артикул: 735722.04.01
Доступ онлайн
от 196 ₽
В корзину
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2—7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- Профессиональная подготовка по профессиям рабочих и по должностям служащих
- 19.01.17: Повар, кондитер
- 43.01.04: Повар судовой
- 43.01.09: Повар, кондитер
- Среднее профессиональное образование
- 43.02.15: Поварское и кондитерское дело
ГРНТИ:
Скопировать запись
Питание как часть национальной культуры народов, 2022, 735722.02.01
Питание как часть национальной культуры народов, 2021, 735722.01.01
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Доступ онлайн
от 196 ₽
В корзину