Оборудование предприятий общественного питания
Оборудование предприятий общественного питания
Издательство:
Альфа-М
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Год издания
2011
|
Кол-во страниц
416
|
ISBN
978-5-98281-114-1
|
Артикул
084920.04.01
|
Библиографическая запись
Скопировать запись
Кащенко, В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие / В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. - Москва : Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 416 с.: ил.; . - (ПРОФИль). ISBN 978-5-98281-114-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/263427 (дата обращения: 27.02.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
- 6: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
- 64: Домоводство. Коммунальное хозяйство. Служба быта
- 641: Пищевые продукты. Приготовление пищи. Блюда. Питание
ОКСО:
- 43.01.09: Повар, кондитер
- 19.02.10: Технология продукции общественного питания
- 43.02.15: Поварское и кондитерское дело
- 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания
ГРНТИ:
Аффилиация авторов
Выпуски издания
- Оборудование предприятий общественного питания, 2021, 084920.14.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2020, 084920.13.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2019, 084920.12.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2018, 084920.11.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2017, 084920.09.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2016, 084920.07.01
- Оборудование предприятий общественного питания, 2007, 084920.01.01
Коллекции