Организация и технология питания туристов
Организация и технология питания туристов
Издательство:
Магистр
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2011
|
Кол-во страниц
320
|
ISBN
978-5-9776-0199-3
|
Артикул
156700.01.01
|
Библиографическая запись
Скопировать запись
Джум, Т. А. Организация и технология питания туристов: Учебное пособие / Т.А. Джум, С.А. Ольшанская. - Москва : Магистр: ИНФРА-М, 2011. - 320 с. ISBN 978-5-9776-0199-3. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/232724 (дата обращения: 07.03.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
- 51: Социальная гигиена и организация здравоохранения. Гигиена. Эпидемиология
- 6543: Экономика общественного питания. Экономика гостиничного хозяйства. Экономика туризма
УДК:
- 615: Лекарствоведение. Фармакология. Общая терапия. Токсикология
- 641: Пищевые продукты. Приготовление пищи. Блюда. Питание
ОКСО:
ГРНТИ:
Аффилиация авторов
Выпуски издания
Коллекции