В монографии показано состояние скотоводства, производства экологически безопасной говядины и кожевенного сырья, их качества в Сибире за последние 20 лет. Дана характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Показано влияние экологических условий, уровня и типа кормления на мясную продуктивность животных, освещены вопросы технологии производства говядины и мясной продуктивности крупного рогатого скота разных пород, этапы создания симментальского скота мясного направления продуктивности, а также влияние межпородного скрещивания животных на увеличение производства, улучшение качества говядины. Большое внимание уделено увеличению численности крупного рогатого скота и особенно коров на специализированных мясных фермах. В заключении изложены меры по ускоренному созданию в Сибирском федеральном округе отрасли мясного скотоводства и улучшению качества говядины и кожевенного сырья. Монография предназначена для региональных руководителей, а также руководителей и специалистов предприятий сельского хозяйства всех форм собственности, перерабатывающей промышленности, научных работников, аспирантов, слушателей ФПК, студентов бакалавриата и магистратуры сельскохозяйственных учебных заведений.

Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография / Незавитин А.Г., Рыков А.И., Кобцев М.Ф. - Новосибирск :Золотой колос, 2015. - 431 с. ISBN 978-5-94477-147-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/614786 (дата обращения: 06.03.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 1805: Заготовка, хранение и переработка сельскохозяйственного сырья

• 45: Общее животноводство

• 574: Общая экология. Биоценология. Гидробиология. Биогеография

• 05.06.01: Науки о земле
• 06.06.01: Биологические науки
• 05.00.00: НАУКИ О ЗЕМЛЕ
• 06.00.00: БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

• Основная коллекция ЭБС