Эксплуатация и обслуживание доильных аппаратов

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ




Серия «Знания в производство»




        В. И. Трухачев, И. В. Атанов, И. В. Капустин



ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЕ ДОИЛЬНЫХ АППАРАТОВ






Учебное пособие
















Ставрополь «АГРУС» 2018

УДК 637.11-027(075)
ББК 40.729я73
     Т801



Авторский коллектив:
В. И. Трухачев, Академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, доктор экономических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации;
И. В. Атанов, кандидат технических наук, профессор, Почетный работник агропромышленного комплекса Российской Федерации;
И. В. Капустин, кандидат технических наук, профессор, Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации

Рецензент
И. Н. Краснов, доктор технических наук, профессор Азово-Черноморского инженерного института Донского государственного аграрного университета (г. Зерноград)


        Эксплуатация и обслуживание доильных аппаратов / Т801 В. И. Трухачев, И. В. Атанов, И. В. Капустин. - Ставрополь :
     АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2018. - 120 с. -(Серия «Знания в производство»).
        ISBN 978-5-9596-1401-0
        Рассмотрены вопросы эксплуатации и обслуживания доильных аппаратов отечественного и зарубежного производства. Отражены основные неисправности наиболее распространенных моделей доильных аппаратов и способы их устранения. Описаны методы диагностики технического состояния и санитарной обработки данного оборудования.
        Для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, работников личных подсобных и фермерских хозяйств, научных работников сельскохозяйственного производства, конструкторов оборудования для ферм крупного рогатого скота, а также для студентов аграрных вузов, осваивающих образовательные программы бакалавриата и магистратуры.

УДК 637.11-027(075)
ББК 40.729я73




ISBN 978-5-9596-1401-0          © ФГБОУ ВО Ставропольский государственный
аграрный университет, 2018

            Оглавление



Введение...........................................................4

1  Физиологические и технологические требования к машинному доению коров..........................................5

2  Краткий обзор современных доильных аппаратов отечественного и зарубежного производства........................15
   2.1 Классификация доильных аппаратов...........................15
   2.2  Доильные аппараты отечественного производства.............18
   2.3  Доильные аппараты зарубежного производства................27

3  Особенности конструктивного исполнения и обслуживания основных узлов доильных аппаратов................................32
   3.1 Доильные стаканы...........................................32
   3.2  Коллекторы доильных аппаратов.............................41
   3.3 Пульсаторы доильных аппаратов..............................47
   3.4  Вакуумные насосы..........................................71
   3.4.1 Мембранные вакуумные насосы..............................72
   3.4.2 Поршневые вакуумные насосы...............................77
   3.4.3 Водокольцевые вакуумные насосы...........................79
   3.4.4 Пластинчато-роторные вакуумные насосы....................82

4  Основные правила эксплуатации и обслуживания передвижных доильных аппаратов...................................88
   4.1 Общие вопросы эксплуатации.................................88
   4.2  Определение неисправностей и методы их устранения.........91
   4.3  Проверка технического состояния доильного аппарата........93
   4.4  Направления совершенствования средств диагностирования и обслуживания доильного оборудования..........................94

5  Санитарная обработка доильных аппаратов.......................103

6  Требования техники безопасности...............................109

7  Инструкция по охране труда для операторов машинного доения....111

Библиографический список.........................................117

3

            ВВЕДЕНИЕ


  Совершенствование существующих, разработка и внедрение в практику новых перспективных технологий и машин, применяемых в молочном скотоводстве, должны обеспечивать повышение продуктивности животных, сохранение их здоровья и качества получаемого молока, при одновременном снижении его себестоимости.
  Машинное доение, являясь одним из самых сложных и ответственных производственных процессов на молочных фермах и комплексах, позволяет увеличить производительность и облегчить труд доярок, наиболее эффективно использовать особенности рефлекса молокоотдачи - его кратковременность и диффузный характер. Быстрое и качественное выдаивание коров - это искусство, требующее обеспечения оптимального функционирования биотехнической системы «оператор - доильный аппарат - корова». Полнота извлечения молока из молочной железы - проблема первостепенной важности в реализации генетического потенциала молочной продуктивности животных.
  Сегодня разработаны и применяются различные виды доильных аппаратов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Они отличаются между собой по уровню соответствия физиологическим и технологическим требованиям к машинному доению коров, цене, качеству, сроку службы, мощности и многим другим параметрам. Поэтому выбор доильного аппарата должен осуществляться в совокупности с учетом всех факторов и наиболее полного соответствия конкретным условиям.
  К доильным аппаратам предъявляются особые физиологические требования, однако они все еще далеко не совершенны и ни один из них по качеству взаимодействия с выменем животного не может сравниться с сосательным аппаратом теленка. Ситуация усугубляется еще тем, что сегодня в науке до сих пор нет единого мнения об оптимальной величине основных конструктивнотехнологических параметров доильных аппаратов. Тем не менее, современная техника для механизации процесса доения коров развивается в направлении увеличения срока службы и надежности машин, повышения качества выполнения технологических операций, активного использования в конструкциях достижений электроники, компьютерных и информационных технологий.

4

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ
            И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МАШИННОМУ ДОЕНИЮ КОРОВ


  Внутренний механизм молокоотдачи сводится к следующему. Раздражение окончаний нервных волокон (рецепторов), возникающее при сосании вымени теленком или доении, через центральную нервную систему передается в головной мозг животного. В ответ на это раздражение (внешний сигнал) мозг выдает команду в гипофиз (железа внутренней секреции, расположенная у основания головного мозга), который выделяет в кровь особый гормон - окситоцин. Дойдя по системе кровообращения до вымени, окситоцин вызывает быстрое и энергичное сокращение звездчатых мышц, в результате чего молоко из альвеол начинает интенсивно переходить в молочные цистерны и соски. Происходит так называемый «припуск» молока, являющийся ответом животного на внешние раздражения. При этом избыточное давление в вымени быстро возрастает до 5 кПа. От момента получения внешнего сигнала до активного припуска молока проходит около 45 секунд. За это время должны быть выполнены все подготовительные операции к доению и включен в работу доильный аппарат.
  Молоковыведение может осуществляться ручным и машинным способами. При ручном доении вокруг молоко выводится через сосковый канал под действием высокого давления внутри сосковой цистерны, создаваемого при сжатии соска рукой. Этот процесс сопряжен с высокими затратами труда и отличается низкой производительностью. При этом происходит загрязнение молока микрофлорой за счет контакта его с наружным воздухом при поступлении в открытое ведро.
  В результате многократного осуществления машинного доения у коров формируются условные рефлексы молокоотдачи и вырабатывается устойчивый стереотип поведения. Рефлекс молокоотдачи осуществляется одновременно с одинаковой силой во всех долях вымени.
  В процессе машинного доения необходимо реализовать две задачи:
  -   необходимо воздействовать на корову таким образом, чтобы она «припустила», т.е. была готова отдать полностью молоко.
  -   обеспечить полное выведение молока из вымени.

5

   Технология машинного доения коров включает следующие операции:
   1.  Преддоильную подготовку вымени: обмывание вымени теплой водой (40...45 °C), массаж и вытирание сухим полотенцем (рис. 1).


Рисунок 1 — Обмывание и массаж вымени коровы

   2.   Сдаивание из каждого соска по одной - две струйки молока в отдельную посуду (рис. 2). В качестве отдельной посуды используется кружка, закрытая сверху черной марлевой тканью.


6

Рисунок 2 - Сдаивание первых струек молока из каждого соска вымени коровы

   3.   Надевание доильных стаканов на соски вымени, в последовательности: ближний задний, дальний задний, дальний передний, ближний передний (рис. 3). Перегибая молочную трубку доильными стаканами, оператор не должен допускать прососов в них воздуха.


Рисунок 3 - Надевание доильных стаканов

7

   Общая продолжительность подготовки вымени к доению -40...60 с. Увеличение продолжительности подготовки вымени к доению, например, до 2 мин может привести к снижению удоя до 10 %, а интенсивности молоковыведения - до 20 %. По этой причине нельзя заранее готовить других животных к доению.
   4.   Машинное доение. Если животные правильно подготовлены к доению, на полное выдаивание требуется около 4...6 мин., т.е. столько времени, сколько продолжается молоковыведение. Во время доения оператор внимательно следит за поведением коров, а также поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата. Быстрое и полное извлечение молока из вымени аппаратом при сохранении здоровья коровы - свидетельство высокого мастерства оператора. При спадании стаканов с сосков оператор отключает аппарат от вакуума, споласкивает загрязненные стаканы теплой водой и, слегка промассировав вымя коровы, снова надевает их на соски.
   5.   Додаивание проводится при снижении скорости потока молока до 0,2...0,3 кг/мин (рис. 4).


Рисунок 4 - Машинное додаивание

8

   Оператор одной рукой за коллектор оттягивает доильные стаканы вниз (по расположению сосков), а другой - проводит контрольную проверку четвертей вымени на наличие остаточного молока, осуществляя одновременно его массаж продолжительностью не более 15...20 с.
   6.   Своевременное отключение коллектора от источника вакуума и снятие стаканов в момент прекращения выделения молока (рис. 5).


Рисунок 5 - Отключение коллектора от источника вакуума

   Снятие доильных стаканов с сосков вымени выполняют одним из следующих приемов:
   - одной рукой оператор берет молочные трубки и слегка отжимает их, другой - сначала закрывает зажимы молочного шланга или клапан коллектора, а затем отжимает резиновый присосок одного из доильных стаканов, впуская в него воздух, и одновременно с этим плавно снимает доильные стаканы, держа их в вертикальном положении;


9

   - одной рукой берет коллектор, а другой - сначала закрывает зажимы или клапан, а затем пускает воздух в один из доильных стаканов, при этом плавно снимает стаканы, захватывая и слегка прижимая их к себе. Сняв стаканы, открывает на 1.. .2 с зажим или клапан для отсасывания оставшегося в стаканах молока. Нельзя снимать доильные стаканы под вакуумом, так как это может привести к травмированию сосков.
   7.  Удаление остатков молока из доильных стаканов (рис. 6).


Рисунок 6 - Отсасывание остатков молока из доильных стаканов

   8.  Обработка сосков дезинфицирующей эмульсией.
   Коров, у которых при подготовке к доению обнаружены видимые изменения вымени и сосков или есть подозрение на заболевание маститом, доят следующим образом: из здоровых четвертей вымени молоко выдаивают аппаратом, а из больных - руками в отдельную посуду. После этого тщательно моют руки и дезинфицируют доильные аппараты и полотенце для вытирания вымени в ведре с дезраствором.


10

   Следует обратить внимание на важнейшее значение сдаивания первых струек молока из каждого соска в отдельную посуду, т.к. при этом обеспечивается системный контроль за состоянием здоровья каждой доли вымени коровы (появление на марлевой ткани белых хлопьев сигнализирует о первых признаках маститных проявлений). Кроме того эта операция исключает попадание в молоко его первых порций, имеющих высокую бактериальную загрязненность.
   Основные физиологические требования к технологии машинного доения:
   1.   Необходимо выработать у животного полноценный и устойчивый рефлекс молокоотдачи при машинном доении (первое и самое важное требование физиологии). Это достигается надлежащей подготовкой вымени и правильной организацией работы дояра, созданием внешних благоприятных факторов.
   2.   Доильный аппарат должен оказывать стимулирующее воздействие на организм животного, под держивая рефлекс молокоотдачи.
   3.   Правильно организовать проведение подготовительных, основных и заключительных операций.
   4.   Процесс доения вакуумной доильной машиной при максимальной скорости выведения молока должен быть безопасным для молочной железы.
   Нарушения физиологических и технологических требований, несовершенство доильного оборудования и низкая культура производства являются основными причинами высокой заболеваемости коров маститами, в результате чего получаем опасное для здоровья и убыточное в производстве не сортовое молоко.
   Данная проблема имеет социальную значимость, т.к. молоко, полученное от коров больных маститом, содержит продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий (токсины), являющиеся сильным ядом, устойчивым к тепловой обработке.
   В соответствии с санитарными требованиями и правилами машинного доения, молоко из пораженных маститом долей вымени коров подлежит утилизации, а из остальных, после кипячения может быть использовано для кормления животных.
   Если при ручном доении маститные заболевания коров в стаде не превышают 3.. .5%, то при машинном доении эта цифра может достигать 50%, что приводит к полной убыточности производства. Основной причиной является передержка доильных стаканов на сосках выдоенных долей вымени, что вызывает появление крови в молоке, повышение содержания в нем соматических клеток и последующие массовые заболевания коров маститами.

11