Управление запасами в цепях поставок
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Логистика
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Автор:
Стерлигова Алла Николаевна
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 430
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-16-018771-6
ISBN-онлайн: 978-5-16-111672-2
Артикул: 085100.14.01
Доступ онлайн
В корзину
Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов, затрагивающих процессы формирования запасов в логистических системах различных уровней, теории управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров, практических ситуаций и иллюстраций.
Предназначен для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического образования, аспирантов. Для руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций, а также научных работников.
Тематика:
ББК:
УДК:
- 338: Эк. положение. Эк. политика. Управление и планирование в эк-е. Производство. Услуги. Цены
- 658: Организация производства. Экономика предприятий. Организация и техника торговли
ОКСО:
- Среднее профессиональное образование
- 38.02.08: Торговое дело
- ВО - Бакалавриат
- 38.03.01: Экономика
- 38.03.02: Менеджмент
- 38.03.05: Бизнес-информатика
- 38.03.06: Торговое дело
- 38.03.07: Товароведение
- ВО - Магистратура
- 38.04.02: Менеджмент
- 38.04.05: Бизнес-информатика
- 38.04.06: Торговое дело
- 38.04.07: Товароведение
ГРНТИ:
Скопировать запись
Управление запасами в цепях поставок, 2022, 085100.13.01
Управление запасами в цепях поставок, 2021, 085100.12.01
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ В ЦЕПЯХ ПОСТАВОК Рекомендовано в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (квалификация (степень) «бакалавр») Москва ИНФРА-М 202УЧЕБНИК А.Н. СТЕРЛИГОВА
УДК 658.7(075.8) ББК 65.40я73 С79 Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок : учебник / А.Н. Стерлигова. — Москва : ИНФРА-М, 2024. — 430 с. — (Высшее образование). ISBN 978-5-16-018771-6 (print) ISBN 978-5-16-111672-2 (online) Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов, затрагивающих процессы формирования запасов в логистических системах различных уровней, теории управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров, практических ситуаций и иллюстраций. Предназначен для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического образования, аспирантов. Для руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций, а также научных работников. УДК 658.7(075.8) ББК 65.40я73 С79 © Стерлигова А.Н., 2008 ISBN 978-5-16-018771-6 (print) ISBN 978-5-16-111672-2 (online) Р е ц е н з е н т ы: Н.К. Моисеева, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Московского государственного института электронной техники; заслуженный деятель науки РФ; В.В. Дыбская, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики»
ВВедение Тема управления запасами со второй половины 1920-х годов ХХ в. постоянно вызывает практический интерес. До начала развития профессиональной логистики в 1970-х годах в этой сфере деятельности были детально проработаны ставшие классическими методики управления запасами. Прежде всего эти разработки велись в сугубо математическом плане. В частности, теория управления запасами, как известно, — отрасль математики. Именно благодаря этой науке современный менеджмент имеет описанную логику движения запаса и возможность моделирования состояния запаса. Логистика позволила значительно расширить понимание процесса управления запасами. Число изданий на эту тему существенно увеличилось. Только за последнее десятилетие в мире опубликовано более сотни учебников, учебных пособий, руководств и инструкций по управлению запасами. Следует отметить значительный вклад, который внесли в развитие управления запасами R.J. Carter, M. Christopher, J. Cooper, J.L. Gattona и др. В России в последнее десятилетие вышло несколько профессиональных публикаций, посвященных проблеме исключительно управления запасами. Прежде всего это труды А.М. Зевакова, В.В. Петрова, Р.А. Радионова, А.Р. Радионова, Ю.И. Рыжикова и др. Фактически все отечественные монографии, учебники и учебные пособия по логистике включают раздел управления запасами с высоким уровнем представления информации на эту тему. Вклад в развитие отечественной практики управления запасами как одного из элементов логистической деятельности внесли А.М. Гад- жинский, М.П. Гордон, К.В. Инютина, С.Б. Карнаухов, В.С. Лу- кинский, Н.К. Моисеева, О.А. Новиков, Ю.М. Неруш, Б.К. Плоткин, В.И. Степанов, В.И. Сергеев, С.П. Уваров, Н.Д. Фасоляк и др. Бестселлеры иностранной литературы по логистике — издания Дж. Джонсона, М.Р. Линдерса, Е.Ф. Харольда, В. Дж. Стивенсона, Р.Б. Чейза и др. — доступны теперь на русском языке. Очень по- лезна для практики книга Дж. Шрайбфедера, раскрывающая при- емы эффективного управления запасами. Настоящий учебник не ставит целью ни дублирование, ни ком- пиляцию ранее изданных материалов. Длительный опыт автора в преподавании дисциплины «Управление запасами» в образователь-
ных программах первого высшего образования специальностей «Менеджмент организации» и «Логистика и управление цепями поставок», а также в системе дополнительного образования в про- граммах второго высшего образования, повышения квалификации, переподготовки специалистов, МВА и Executive Programm позволил сформировать курс, ориентированный прежде всего на проблемы управления (а не расчета) запасами. Эта концепция реализована при подготовке примерной учебной программы дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного обра- зовательного стандарта специальности 080605.65 «Логистика и управление цепями поставок». Математический аппарат управле- ния запасами изучается в рамках дисциплины «Экономико-мате- матические методы в логистике» того же стандарта. Цель дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» в учебном плане подготовки логистов программы высшего образо- вания — сформировать у слушателей представление о механизме формирования запаса, принципах и методах управления запасами в логистических системах и цепях поставки, развить навыки опре- деления оптимального (рационального) уровня запаса и умение управлять процессом формирования запаса. Задачами преподавания дисциплины являются: 1. Формирование понимания необходимости и возможности управления запасами в звеньях цепей поставок. 2. Овладение содержанием процессов формирования запаса в логистических системах различных уровней. 3. Изучение теории управления запасами и современных воз- можностей и опыта применения различных стратегий управления запасами. 4. Приобретение навыков выявления возможностей снижения общих логистических затрат и общих издержек, достижения стра- тегической цели организации за счет снижения запаса при сохра- нении надежности функционирования логистической системы и цепей поставок. Для освоения дисциплины в полном объеме требуются знания и навыки по дисциплинам «Математика», «Статистика», «Общий менеджмент» и «Основы логистики». Структура учебника ориентирована на получение как теорети- ческих знаний (главы: 1. Запас как объект управления в звеньях цепей поставок и 2. Движение запаса в звеньях цепей поставок), так и практических навыков управления запасами (последующие главы).
Материал учебника может быть полезен как преподавателям системы основного и дополнительного высшего образования для планирования курса и методической работы со слушателями, так и читателям для самостоятельной работы. Использование материалов учебника преподавателями. Структура учебника соответствует содержанию примерной учебной програм- мы дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» по спе- циальности 080605.65 «Логистика и управление цепями поставок». Текст разделен на главы, разделы и подразделы в соответствии со структурой примерной учебной программы Государственного об- разовательного стандарта. Учебник может быть рекомендован как основная литература по курсу. Предварительное прочтение учеб- ника перед разбором темы в аудитории повышает эффективность усвоения слушателями материала. Список вопросов для самопроверки составлен на основе текста со- ответствующего раздела. Преподаватель может акцентировать вни- мание слушателей при прочтении заданного раздела на выбранных, наиболее важных, по мнению преподавателя, вопросах. Вопросы также могут быть использованы для организации изучения раздела или подраздела на основе поиска в тексте учебника ответов на за- данные преподавателем вопросы. Часть вопросов предлагают слу- шателям высказать собственное мнение по прочитанному матери- алу. Глоссарий обеспечивает единую терминологию в рамках всего курса и позволяет корректно связать ранее изученные дисциплины с курсом управления запасами. Глоссарий также может быть ис- пользован преподавателем для составления закрытых и открытых тестовых заданий для проведения текущего и итогового контроля знаний слушателей изучаемой дисциплины. Список литературы дает возможность преподавателю органи- зовать знакомство слушателей с материалами, превышающими необходимый минимум знаний, представленный в учебнике, и проведение презентаций, дискуссий и групповых обсуждений в аудитории. Использование материалов учебника студентами и слушателями. Структура материала учебника ориентирована как на читателя, впервые знакомящегося с темой управления запасами, так и на специалиста, работающего с запасами, но не имеющего система- тизированных и системных знаний в области управления запасами. Четкая структура позволяет использовать учебник как справочное пособие.
Список вопросов для самопроверки позволяет провести самокон- троль качества усвоенного материала, обратить внимание на во- просы, имеющие практическую значимость для развития практи- ки управления запасами, читателям, связанным с этой темой про- фессионально. Глоссарий поможет уточнить ранее изученные понятия, позна- комиться с новыми терминами, подготовиться к промежуточным и итоговым контрольным мероприятиям по дисциплине. Список литературы в конце каждого раздела учебника позволяет читателю познакомиться с соответствующими темами более глу- боко, расширив области знания, выходящие за программу первого высшего образования по дисциплине «Управление запасами в це- пях поставок».
ГлаВа 1 Запас как объект упраВления В ЗВеньях цепей постаВок 1.1. условия и причины образования запаса Запас как явление в работе логистических систем и цепей по- ставок представляет собой товарно-материальные ценности, ожи- дающие потребления. Остановимся на содержании определения запаса. Запас (stock, inventory) — то, что приготовлено, собрано для по- следующего потребления. Составляющими запаса могут быть ин- формация, финансовые ресурсы или прочие разнообразные цен- ности. Например, можно говорить о запасе здоровья, мыслей че- ловека, о золотовалютном запасе, запасах недр и пр. В логистике термин «запас» применяется только в приложении к материальным потокам. Запасы в логистике и в управлении цепями поставок со- ставляют товарно-материальные ценности. Запасы имеют производственные предприятия, оптовые ком- пании, розничные торговые предприятия и предприятия сферы услуг, логистические посредники и операторы, банки, биржи, стра- ховые компании, порты и т.д. Во всех этих организациях запасы обеспечивают товарно-материальными ценностями основную и вспомогательную деятельность. Товарно-материальные ценности, из которых формируются за- пасы в логистике, разделяют по этапу бизнес-процесса на следу- ющие категории объектов: 1) сырье и материалы; 2) незавершенное производство; 3) готовая продукция; 4) товары; 5) отходы. (1) Группа сырья и материалов включает товарно-материальные ценности на входе звена цепи поставки (рис. 1.1). В эту группу вхо- дят: сырье; материалы; полуфабрикаты; детали; комплектующие; • • • • •
сборочные единицы; тара; упаковка. Особенность товарно-материальных ценностей этой группы состоит в том, что они используются в производственном процес- се и являются исходными составляющими, из которых произво- дится готовая продукция. Группа сырья и материалов определяет состав товарно-материальных ценностей, из которых формируют- ся материальные потоки в снабжении как функциональной обла- сти логистики. (2) Вторая группа товарно-материальных ценностей — незавер- шенное производство (semifinished goods) — совокупность товарно- материальных ценностей, находящихся в рамках технологических процессов производства готовой продукции. Незавершенное про- изводство имеется на всех производственных предприятиях, так как в любой момент времени определенная часть товарно-матери- альных ценностей находится либо в процессе, либо между выпол- нением операций технологической обработки. Незавершенное производство может иметься в оптовых компа- ниях у логистических посредников или операторов, в случае если эти компании предоставляют услуги грузопереработки, упаковки, затаривания и пр. Эти операции в рамках таких организаций пред- ставляют собой производственный процесс. Группа незавершен- ного производства формирует материальные потоки в производ- стве как функциональной области логистики. • • • рис. 1.1. Состав товарно-материальных ценностей запаса
(3) Третья группа товарно-материальных ценностей — готовая продукция. Готовая продукция представляет собой товарно-мате- риальные ценности, полностью готовые к реализации. От незавер- шенного производства готовую продукцию отличают следующие особенности: а) технологическая обработка товарно-материальных ценностей полностью завершена; б) пройден контроль качества товарно-материальных ценнос- тей; в) товарно-материальные ценности имеют полную комплекта- цию; г) товарно-материальные ценности приняты на склад готовой продукции. Невыполнение одного из перечисленных пунктов свидетель- ствует о том, что товарно-материальные ценности по-прежнему относятся к группе незавершенного производства. (4) Готовая продукция в каналах сферы обращения, за граница- ми производственных предприятий, представляет собой товары (см. рис. 1.1). С товарами работают оптовые компании, розничные торговые предприятия, логистические посредники и операторы. (5) Отходы образуются при производстве продукции, при добы- че или обогащении полезных ископаемых в виде побочных про- дуктов, при проведении очистки и прочих действий. Отходы пред- ставляют собой товарно-материальные ценности, полностью или частично утратившие потребительские качества. Они накаплива- ются для транспортировки на другие производства, утилизации, переработки или захоронения. Потребление запаса. Товарно-материальные ценности в запасе ожидают потребления. Из этого утверждения следует, что товарно- материальные ценности в рамках звена логистической системы или цепи поставки на той или иной территории (склада, кладовой, пло- щади хранения и т.п.) находятся в состоянии относительного по- коя. С одной стороны, запас формируется в результате пополнения товарно-материальных ценностей входящим материальным пото- ком (поставками), с другой стороны, за счет отгрузок (поставок, продаж, реализации), которые формируют выходящий материаль- ный поток звена, содержащего запас (рис. 1.2). Входящий материальный поток инициируется смежными зве- ньями логистической цепи, которые могут принадлежать одному или нескольким юридическим лицам. Так как правом собствен- ности на материальные потоки здесь можно пренебречь, будем
называть совокупность всех входящих материальных потоков «поставкой». Аналогично все выходящие потоки назовем «по- треблением», не разделяя ситуации обслуживания собственного производства и внешних клиентов. Главная цель создания запаса — обслуживание заказов потреб- ляющего звена (потребителя, клиента, покупателя). Поэтому, если характеристики входящего материального потока полностью сов- падают с характеристиками выходящего материального потока, запас не образуется. Входящие товарно-материальные ценности сразу же передаются потребителю. В этом случае реализуется прин- цип поставки «точно в срок». Запас появляется в цепях поставок только в том случае, когда требования потребителя не могут быть напрямую удовлетворены поставщиком товарно-материальных ценностей. Другими словами, когда характеристики выходящего материального потока не отве- чают характеристикам входящих материальных потоков. В такой ситуации необходимо предварительное накопление товарно-мате- риальных ценностей, создание запаса с тем, чтобы было возможно в требуемой мере обслуживать заказы потребителя. Таким образом, запас формируется при наличии несогласован- ных действий смежных звеньев цепей поставок. Запас является инструментом согласования совместного функционирования этих звеньев. Он позволяет обеспечить требования потребителя и вы- годные условия работы поставщика. Вопросы для самопроверки к подразделу 1.1 1. Что находится в запасах в логистической системе и цепях поставок? 2. Дайте определение запаса в логистике. 3. Объясните содержание понятия «запас». 4. Приведите примеры запаса материальных ресурсов, незавершенного производства, готовой продукции, информации, финансов, культуры, здоровья, настроения. Что общего и что отличает запасы этих видов ценностей? 5. Какие предприятия бизнеса содержат запас? 6. В чем состоит главная цель создания запаса? рис. 1.2. Модель формирования запаса в звене цепей поставок
Доступ онлайн
В корзину