Управление запасами в цепях поставок

УПРАВЛЕНИЕ 

ЗАПАСАМИ 

В ЦЕПЯХ ПОСТАВОК

Рекомендовано в качестве учебника

для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению подготовки

38.03.02 «Менеджмент»

(квалификация (степень) «бакалавр»)

Москва
ИНФРА-М

2022

УЧЕБНИК

А.Н. СТЕРЛИГОВА

УДК 658.7(075.8)
ББК 65.40я73
 
С79

Стерлигова А.Н.

Управление запасами в цепях поставок : учебник / А.Н. Стерли
гова. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 430 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).

ISBN 978-5-16-011223-7 (print)
ISBN 978-5-16-103380-7 (online)

Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материаль
ных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует  примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» 
Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов, затрагивающих процессы 
формирования запасов в логистических системах различных уровней, теории 
управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров, 
практических ситуаций и иллюстраций.

Предназначен для студентов и преподавателей системы основного и до
полнительного высшего экономического образования, аспирантов. Для руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций, а также научных работников.

УДК 658.7(075.8)

ББК 65.40я73

С79

© Стерлигова А.Н., 2008

ISBN 978-5-16-011223-7 (print)
ISBN 978-5-16-103380-7 (online)

Р е ц е н з е н т ы:

Н.К. Моисеева, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Московского 

государственного института  электронной техники; заслуженный деятель 
науки РФ; 

В.В. Дыбская, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Национального 

исследовательского университета «Высшая школа экономики»



ВВедение

Тема управления запасами со второй половины 1920-х годов 

ХХ в. постоянно вызывает практический интерес. До начала развития профессиональной логистики в 1970-х годах в этой сфере 
деятельности были детально проработаны ставшие классическими 
методики управления запасами. Прежде всего эти разработки велись в сугубо математическом плане. В частности, теория управления запасами, как известно, — отрасль математики. Именно благодаря этой науке современный менеджмент имеет описанную 
логику движения запаса и возможность моделирования состояния 
запаса.

Логистика позволила значительно расширить понимание про
цесса управления запасами. Число изданий на эту тему существенно увеличилось. Только за последнее десятилетие в мире 
опубликовано более сотни учебников, учебных пособий, руководств и инструкций по управлению запасами. Следует отметить 
значительный вклад, который внесли в развитие управления запасами R.J. Carter, M. Christopher, J. Cooper, J.L. Gattona и др.

 В России в последнее десятилетие вышло несколько профес
сиональных публикаций, посвященных проблеме исключительно 
управления запасами. Прежде всего это труды А.М. Зевакова, 
В.В. Петрова, Р.А. Радионова, А.Р. Радионова, Ю.И. Рыжикова 
и др.

Фактически все отечественные монографии, учебники и учеб
ные пособия по логистике включают раздел управления запасами 
с высоким уровнем представления информации на эту тему. Вклад 
в развитие отечественной практики управления запасами как одного из элементов логистической деятельности внесли А.М. Гаджинский, М.П. Гордон, К.В. Инютина, С.Б. Карнаухов, В.С. Лукинский, Н.К. Моисеева, О.А. Новиков, Ю.М. Неруш, Б.К. Плоткин, В.И. Степанов, В.И. Сергеев, С.П. Уваров, Н.Д. Фасоляк 
и др. 

Бестселлеры иностранной литературы по логистике — издания 

Дж. Джонсона, М.Р. Линдерса, Е.Ф. Харольда, В. Дж. Стивенсона, 
Р.Б. Чейза и др. — доступны теперь на русском языке. Очень полезна для практики книга Дж. Шрайбфедера, раскрывающая приемы эффективного управления запасами.

Настоящий учебник не ставит целью ни дублирование, ни ком
пиляцию ранее изданных материалов. Длительный опыт автора в 
преподавании дисциплины «Управление запасами» в образователь



ных программах первого высшего образования специальностей 
«Менеджмент организации» и «Логистика и управление цепями 
поставок», а также в системе дополнительного образования в программах второго высшего образования, повышения квалификации, 
переподготовки специалистов, МВА и Executive Programm позволил 
сформировать курс, ориентированный прежде всего на проблемы 
управления (а не расчета) запасами. Эта концепция реализована 
при подготовке примерной учебной программы дисциплины 
«Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта специальности 080605.65 «Логистика и 
управление цепями поставок». Математический аппарат управления запасами изучается в рамках дисциплины «Экономико-математические методы в логистике» того же стандарта.

Цель дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» в 

учебном плане подготовки логистов программы высшего образования — сформировать у слушателей представление о механизме 
формирования запаса, принципах и методах управления запасами 
в логистических системах и цепях поставки, развить навыки определения оптимального (рационального) уровня запаса и умение 
управлять процессом формирования запаса.

Задачами преподавания дисциплины являются:
1. Формирование понимания необходимости и возможности 

управления запасами в звеньях цепей поставок.

2. Овладение содержанием процессов формирования запаса в 

логистических системах различных уровней. 

3. Изучение теории управления запасами и современных воз
можностей и опыта применения различных стратегий управления 
запасами. 

4. Приобретение навыков выявления возможностей снижения 

общих логистических затрат и общих издержек, достижения стратегической цели организации за счет снижения запаса при сохранении надежности функционирования логистической системы и 
цепей поставок.

Для освоения дисциплины в полном объеме требуются знания 

и навыки по дисциплинам «Математика», «Статистика», «Общий 
менеджмент» и «Основы логистики».

Структура учебника ориентирована на получение как теорети
ческих знаний (главы: 1. Запас как объект управления в звеньях 
цепей поставок и 2. Движение запаса в звеньях цепей поставок), 
так и практических навыков управления запасами (последующие 
главы). 



Материал учебника может быть полезен как преподавателям 

системы основного и дополнительного высшего образования для 
планирования курса и методической работы со слушателями, так 
и читателям для самостоятельной работы. 

Использование материалов учебника преподавателями. Структура 

учебника соответствует содержанию примерной учебной программы дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» по специальности 080605.65 «Логистика и управление цепями поставок». 
Текст разделен на главы, разделы и подразделы в соответствии со 
структурой примерной учебной программы Государственного образовательного стандарта. Учебник может быть рекомендован как 
основная литература по курсу. Предварительное прочтение учебника перед разбором темы в аудитории повышает эффективность 
усвоения слушателями материала.

Список вопросов для самопроверки составлен на основе текста со
ответствующего раздела. Преподаватель может акцентировать внимание слушателей при прочтении заданного раздела на выбранных, 
наиболее важных, по мнению преподавателя, вопросах. Вопросы 
также могут быть использованы для организации изучения раздела 
или подраздела на основе поиска в тексте учебника ответов на заданные преподавателем вопросы. Часть вопросов предлагают слушателям высказать собственное мнение по прочитанному материалу.

Глоссарий обеспечивает единую терминологию в рамках всего 

курса и позволяет корректно связать ранее изученные дисциплины 
с курсом управления запасами. Глоссарий также может быть использован преподавателем для составления закрытых и открытых 
тестовых заданий для проведения текущего и итогового контроля 
знаний слушателей изучаемой дисциплины.

Список литературы дает возможность преподавателю органи
зовать знакомство слушателей с материалами, превышающими 
необходимый минимум знаний, представленный в учебнике, 
и проведение презентаций, дискуссий и групповых обсуждений в 
аудитории.

Использование материалов учебника студентами и слушателями. 

Структура материала учебника ориентирована как на читателя, 
впервые знакомящегося с темой управления запасами, так и на 
специалиста, работающего с запасами, но не имеющего систематизированных и системных знаний в области управления запасами. 
Четкая структура позволяет использовать учебник как справочное 
пособие.

Список вопросов для самопроверки позволяет провести самокон
троль качества усвоенного материала, обратить внимание на вопросы, имеющие практическую значимость для развития практики управления запасами, читателям, связанным с этой темой профессионально.

Глоссарий поможет уточнить ранее изученные понятия, позна
комиться с новыми терминами, подготовиться к промежуточным 
и итоговым контрольным мероприятиям по дисциплине.

Список литературы в конце каждого раздела учебника позволяет 

читателю познакомиться с соответствующими темами более глубоко, расширив области знания, выходящие за программу первого 
высшего образования по дисциплине «Управление запасами в цепях поставок».



ГлаВа 1

Запас как объект упраВления В ЗВеньях цепей 
постаВок

1.1. условия и причины образования запаса

Запас как явление в работе логистических систем и цепей по
ставок представляет собой товарно-материальные ценности, ожидающие потребления. Остановимся на содержании определения 
запаса.

Запас (stock, inventory) — то, что приготовлено, собрано для по
следующего потребления. Составляющими запаса могут быть информация, финансовые ресурсы или прочие разнообразные ценности. Например, можно говорить о запасе здоровья, мыслей человека, о золотовалютном запасе, запасах недр и пр. В логистике 
термин «запас» применяется только в приложении к материальным 
потокам. Запасы в логистике и в управлении цепями поставок составляют товарно-материальные ценности. 

Запасы имеют производственные предприятия, оптовые ком
пании, розничные торговые предприятия и предприятия сферы 
услуг, логистические посредники и операторы, банки, биржи, страховые компании, порты и т.д. Во всех этих организациях запасы 
обеспечивают товарно-материальными ценностями основную и 
вспомогательную деятельность.

Товарно-материальные ценности, из которых формируются за
пасы в логистике, разделяют по этапу бизнес-процесса на следующие категории объектов:

1) сырье и материалы;
2) незавершенное производство;
3) готовая продукция;
4) товары;
5) отходы.
(1) Группа сырья и материалов включает товарно-материальные 

ценности на входе звена цепи поставки (рис. 1.1). В эту группу входят:

сырье; 
материалы;
полуфабрикаты; 
детали; 
комплектующие; 

•
•
•
•
•



сборочные единицы; 
тара; 
упаковка. 
Особенность товарно-материальных ценностей этой группы 

состоит в том, что они используются в производственном процессе и являются исходными составляющими, из которых производится готовая продукция. Группа сырья и материалов определяет 
состав товарно-материальных ценностей, из которых формируются материальные потоки в снабжении как функциональной области логистики.

(2) Вторая группа товарно-материальных ценностей — незавер
шенное производство (semifinished goods) — совокупность товарноматериальных ценностей, находящихся в рамках технологических 
процессов производства готовой продукции. Незавершенное производство имеется на всех производственных предприятиях, так 
как в любой момент времени определенная часть товарно-материальных ценностей находится либо в процессе, либо между выполнением операций технологической обработки.

Незавершенное производство может иметься в оптовых компа
ниях у логистических посредников или операторов, в случае если 
эти компании предоставляют услуги грузопереработки, упаковки, 
затаривания и пр. Эти операции в рамках таких организаций представляют собой производственный процесс. Группа незавершенного производства формирует материальные потоки в производстве как функциональной области логистики.

•
•
•

рис. 1.1. Состав товарно-материальных ценностей запаса



(3) Третья группа товарно-материальных ценностей — готовая 

продукция. Готовая продукция представляет собой товарно-материальные ценности, полностью готовые к реализации. От незавершенного производства готовую продукцию отличают следующие 
особенности:

а) технологическая обработка товарно-материальных ценностей 

полностью завершена;

б) пройден контроль качества товарно-материальных ценнос
тей;

в) товарно-материальные ценности имеют полную комплекта
цию;

г) товарно-материальные ценности приняты на склад готовой 

продукции.

Невыполнение одного из перечисленных пунктов свидетель
ствует о том, что товарно-материальные ценности по-прежнему 
относятся к группе незавершенного производства.

(4) Готовая продукция в каналах сферы обращения, за граница
ми производственных предприятий, представляет собой товары
(см. рис. 1.1). С товарами работают оптовые компании, розничные 
торговые предприятия, логистические посредники и операторы. 

(5) Отходы образуются при производстве продукции, при добы
че или обогащении полезных ископаемых в виде побочных продуктов, при проведении очистки и прочих действий. Отходы представляют собой товарно-материальные ценности, полностью или 
частично утратившие потребительские качества. Они накапливаются для транспортировки на другие производства, утилизации, 
переработки или захоронения.

Потребление запаса. Товарно-материальные ценности в запасе 

ожидают потребления. Из этого утверждения следует, что товарноматериальные ценности в рамках звена логистической системы или 
цепи поставки на той или иной территории (склада, кладовой, площади хранения и т.п.) находятся в состоянии относительного покоя. С одной стороны, запас формируется в результате пополнения 
товарно-материальных ценностей входящим материальным потоком (поставками), с другой стороны, за счет отгрузок (поставок, 
продаж, реализации), которые формируют выходящий материальный поток звена, содержащего запас (рис. 1.2).

Входящий материальный поток инициируется смежными зве
ньями логистической цепи, которые могут принадлежать одному 
или нескольким юридическим лицам. Так как правом собственности на материальные потоки здесь можно пренебречь, будем 

называть совокупность всех входящих материальных потоков 
«поставкой». Аналогично все выходящие потоки назовем «потреблением», не разделяя ситуации обслуживания собственного 
производства и внешних клиентов. 

Главная цель создания запаса — обслуживание заказов потреб
ляющего звена (потребителя, клиента, покупателя). Поэтому, если 
характеристики входящего материального потока полностью совпадают с характеристиками выходящего материального потока, 
запас не образуется. Входящие товарно-материальные ценности 
сразу же передаются потребителю. В этом случае реализуется принцип поставки «точно в срок». 

Запас появляется в цепях поставок только в том случае, когда 

требования потребителя не могут быть напрямую удовлетворены 
поставщиком товарно-материальных ценностей. Другими словами, 
когда характеристики выходящего материального потока не отвечают характеристикам входящих материальных потоков. В такой 
ситуации необходимо предварительное накопление товарно-материальных ценностей, создание запаса с тем, чтобы было возможно 
в требуемой мере обслуживать заказы потребителя.

Таким образом, запас формируется при наличии несогласован
ных действий смежных звеньев цепей поставок. Запас является 
инструментом согласования совместного функционирования этих 
звеньев. Он позволяет обеспечить требования потребителя и выгодные условия работы поставщика.

Вопросы для самопроверки к подразделу 1.1

1.
Что находится в запасах в логистической системе и цепях поставок?

2.
Дайте определение запаса в логистике.

3.
Объясните содержание понятия «запас». 

4.
Приведите примеры запаса материальных ресурсов, незавершенного 
производства, готовой продукции, информации, финансов, культуры, 
здоровья, настроения. Что общего и что отличает запасы этих видов 
ценностей?

5.
Какие предприятия бизнеса содержат запас? 

6. В чем состоит главная цель создания запаса?

рис. 1.2. Модель формирования запаса в звене цепей поставок