Популярно о микробиологии

Михаил Бухар

ПОПУЛЯРНО 
О МИКРОБИОЛОГИИ

Москва
2012

Бухар М.

Популярно о микробиологии / Михаил Бухар. — М.: Альпина 
нон-фикшн, 2012. — 218 с.

ISBN 978-5-91671-198-1

В занимательной и доступной форме автор вводит читателя в 
удивительный мир микробиологии. Вы узнаете об истории откры-
тия микроорганизмов и их жизнедеятельности. О том, что известно 
современной науке о морфологии, методах обнаружения, культи-
вирования и хранения микробов, об их роли в поддержании жизни 
на нашей планете. О перспективах разработок новых технологий, 
применение которых может сыграть важную роль в решении мно-
гих глобальных проблем, стоящих перед человечеством.
Книга предназначена широкому кругу читателей, всем, кто 
интересуется вопросами современной микробиологии и биотех-
нологии.

УДК 579.2

ББК 28.4

ISBN 978-5-91671-198-1
© М. Бухар, 2012
© ООО «Альпина нон-фикшн», 2012

Б94

УДК 579.2
ББК 28.4
 
Б94

Все права защищены. Никакая часть этой книги не мо-
жет быть воспроизведена в какой бы то ни было фор-
ме и какими бы то ни было средствами, включая раз-
мещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, 
а также запись в память ЭВМ для частного или публич-
ного использования, без письменного разрешения вла-
дельца авторских прав. По вопросу организации доступа 
к электронной библиотеке издательства обращайтесь 
по адресу lib@alpinabook.ru. 

Редактор Полина Суворова

Оглавление

Предисловие к первому изданию 
7
Предисловие ко второму изданию 
11
Введение 
15

Часть I 
БЫЛИ И НЕБЫЛИЦЫ 
19
 
Глава 1 Как украли железную дорогу 
23
 
Глава 2 Потомки луддитов 
29
 
Глава 3 Секреты самурайских мечей 
33
 
Глава 4 Микробы и… Бермудский треугольник 37
 
Глава 5 Микробы и землетрясения 
43
 
Глава 6 Фонтаны, монеты и… микробы 
49
 
Глава 7 Расхитители музейных ценностей 
53
 
Глава 8 Геология рядом с нами 
57
 
Глава 9 Пятью хлебами 
61
 Глава 10 Микробы-криминалисты 
69

ЧАСТЬ II 
ПО ТУ СТОРОНУ ПОКРОВНОГО СТЕКЛА 
73
 Глава 11 От Левенгука до электронного 
микроскопа 
75
 Глава 12 Распространенность микроорганизмов 83
 Глава 13 В здоровом теле… два фунта микробов 91
 Глава 14 Шахматы и микробиология 
97

Популярно о  микробиологии

 Глава 15 Всеядные 
103
 Глава 16 Хлеб для Робинзона, или Несколько 
слов о пользе коллекционирования 
109
 Глава 17 Честолюбивые планы Урфина Джюса 
и Крейга Вентера 
117
 Глава 18 Если бы микробы исчезли 
121
 Глава 19 Микроскопы, микроскопы… 
127

ЧАСТЬ III 
МИКРОБИОЛОГИЯ И ДРУГИЕ НАУКИ 
131
 Глава 20 Микробиология и генетика 
133
 Глава 21 Микробы и ферменты 
143
 Глава 22 Дом, в котором мы живем 
149
 Глава 23 Микроб-компьютер 
161
 Глава 24 Malleus et Scientia 
171
 Глава 25 Микробиология и космос 
179
 Глава 26 Микробы вытесняют бензин 
187
 Глава 27 Микробиология — основа новейших 
технологий 
205

Послесловие 
217

Памяти академика 
Георгия Константиновича Скрябина

Предисловие 
к первому изданию

Р
оль и прямое участие микроорганизмов в нашей 
жизни трудно переоценить. Они поистине везде-
сущи, обладают огромной скоростью роста, могут 
существовать и размножаться на любых субстратах, 
в том числе и неорганических, способны давать астро-
номическое по численности потомство, а при неблаго-
приятных условиях впадают в анабиоз — удивитель-
ное состояние между жизнью и смертью. Микроорга-
низмы живут во льдах Антарктиды и в воде горячих ис-
точников, где температура достигает 100 °С. Они уди-
вительные трансформаторы и аккумуляторы энергии, 
и именно благодаря этим мельчайшим существам про-
должается величайшее чудо на Земле — жизнь.
Около 300 лет назад благодаря мастерству и любо-
знательности Антони ван Левенгука человечество уз-
нало о существовании микроорганизмов. И лишь 
еще через 100 лет, в результате гениальных открытий 
Луи Пастера стала проясняться их роль как действую-
щего начала многих пищевых производств, история 
которых уходит в глубокую древность. На фоне впе-
чатляющих достижений физики и химии первой по-

Популярно о  микробиологии

ловины ХХ в. успехи микробиологии в послепасте-
ровский период выглядели более чем скромными. 
Между тем именно в это время была создана микро-
биологическая промышленность и освоено получение 
разно образных веществ, в том числе и лекарственных 
препаратов — антибиотиков, стероидных гормонов 
и вакцин. Но только в настоящее время в результате 
использования современных физических и физико-хи-
мических методов, а также благодаря успехам смеж-
ных биологических дисциплин, таких как молеку-
лярная биология и генетическая инженерия, наука 
о микробах взяла реванш и стала одной из бурно раз-
вивающихся областей естествознания.
Последние десятилетия характеризуются широким 
проникновением микробиологии во многие сферы 
человеческой деятельности. Взаимосвязь техниче-
ской микробиологии с другими науками настолько 
глубока, что результатом этого стало рождение но-
вых научных дисциплин и технологических подхо-
дов. Выявленные при этом возможности микробио-
логии и созданных на ее основе новых направлений 
позволяют говорить о наступлении новой техноло-
гической эры — эры биотехнологии. И хотя исполь-
зование микроорганизмов — лишь одно из ее на-
правлений, можно утверждать, что благодаря таким 
особенностям микроорганизмов, как широкий набор 
синтетических программ, высокая интенсивность об-
мена веществ и неприхотливость к питательным сре-
дам, именно микробиология возьмет на свои плечи ос-
новной груз будущих технологий.
Писать популярно о микробиологии непросто. 
Даже сегодня для неспециалиста знания о ней обычно 
ограничены сведениями о существовании болезне-

Предисловие к первому изданию 

9

творных микробов. Вот почему заслуживает под-
держки замысел автора показать место и значение 
микробиологии в окружающей нас действительности, 
а также перспективы этой науки в ближайшем буду-
щем в связи с глобальными задачами, стоящими пе-
ред человечеством.
Предлагаемая вниманию читателя книга состоит 
из трех частей, связанных в единое целое. Первая 
часть посвящена всевозможным проявлениям жизне-
деятельности микроорганизмов, которые видны не-
вооруженным глазом, однако их внутренняя микро-
биологическая сущность скрыта от неискушенного 
наблюдателя.
Собственно объекту микробиологии — микро-
организмам, истории их открытия, характерным осо-
бенностям, методам обнаружения и культивирования 
и, наконец, роли в поддержании жизни на Земле по-
священа вторая часть.
В третьей части книги показана интеграция ми-
кробиологии с другими областями знания и перспек-
тивы, открывающиеся в результате ее «симбиоза» 
с другими науками. Надо заметить, что не все положе-
ния последней части книги могут быть приняты бес-
спорно. В особенности это касается глав, посвященных 
взаимосвязи микробиологии с энергетикой и кибер-
нетикой. Однако это не умаляет достоинств книги, по-
скольку научно-популярная литература призвана зна-
комить читателя не только с достоверными фактами, 
но и с гипотезами и тенденциями, намечающимися 
в развитии той или иной науки, ошибочность или бес-
спорность которых определит время.

Академик Г. К. Скрябин

Предисловие 
ко второму изданию

П
режде всего, следует приветствовать второе из-
дание книги, в которой четко определяется место 
микробиологии в современной системе знаний и ее 
перспективы в решении широкого спектра приклад-
ных задач, стоящих перед обществом. 
Как известно, микробиология занимает сегодня ве-
дущее положение среди научных дисциплин, наиболее 
активно проявивших себя на стыке наук. Книга уво-
дит нас от того представления о микробиологии, к ко-
торому нас приучали с детства, настойчиво заставляя 
мыть руки перед едой. Автор показал эту науку во всем 
ее многообразии, рассказывая в популярной форме о ве-
ликих делах маленьких существ. Книга не перегружена 
биохимическими аспектами микробиологии, поскольку 
они воспринимались бы с трудом. Вместе с тем обсто-
ятельно показано многообразие биохимических функ-
ций, которые способны осуществлять микроорганизмы, 
поскольку благодаря наличию большого числа фермен-
тативных каталитических систем они внедрились в про-
цессы органического синтеза, обогащения металличе-
ских руд и решения многих проблем экологии.

Популярно о  микробиологии

Автор с увлечением заглядывает в возможное не-
далекое завтра, когда роль микроорганизмов в повсед-
невной жизни, промышленности и науке неизбежно 
возрастет. Вполне оправданно сравнение микро-
организмов с компьютерами, так как они являются 
само настраивающимися системами, созданными при-
родой. Пианисты любят повторять: «Как хорошо, что 
у нас есть Шопен». Генетики должны говорить: «Как 
хорошо, что у нас есть микробы». Перед ними (гене-
тиками) еще стоят непредсказуемые возможности за-
няться тем, что представляет собой метагеном неизве-
данных микроорганизмов.
 Помимо освещения специальных аспектов микро-
биологии, книга интересна тем, что отвечает на мно-
гие вопросы и объясняет явления, которые происходят 
вокруг нас благодаря присутствию микроорганизмов. 
Книга написана доступным, живым языком. Привле-
кают многочисленные тонко подобранные эпиграфы 
к каждой главе. Книгу необходимо прочитать тем, кто 
сегодня формирует экономический потенциал России 
и должен понимать, какое место занимает и будет за-
нимать микробиология в жизни общества.

А. М. Безбородов, 

заслуженный деятель науки РФ, 

доктор биологических наук, профессор