Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса, 2018, том 12, № 1

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

1

Том 12
№ 1 – 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Редакционная коллегия:

Председатель:
Илюхина Г.И. – главный редактор 
научного 
журнала 
«Вестник 

Ассоциации 
вузов 
туризма 
и 

сервиса», 
начальник 
учебно
методического 
центра 

Департамента 
ВО 
Российского 

государственного 
университета 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), к. социол. н., доцент

Члены редакционной коллегии:

Ананьева
Т.Н. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), д. социол. н., профессор
Афанасьев О.Е.
–
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия,

Москва), д.геогр.н., профессор
Бушуева 
И.В. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), д.экон.н., профессор
Ибрагимов Э.Э.
–
Крымский 

университет  культуры, искусства 
и туризма (Россия, республика 
Крым), д.экон.н., профессор
Ковалева Н.И.
–
Московский 

государственный 
институт 

индустрии туризма имени Ю.А. 
Сенкевича 
(Россия, 
Москва), 

к.пед.н., доцент
Корнеевец В.С.
–
Балтийский 

федеральный университет имени
И. Канта (Россия, Калининград), 
д.геогр.н., профессор
Кривошеева Т.М. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), к.экон.н., доцент
Лавренченко С.А. – Российский 
государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), к.ф.-м.н., доцент
Лагусев Ю. М. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), д.пед.н., профессор
Маковская И.В.
–
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва), к.социол.н., доцент
Платонова 
Н.А. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва),
д.экон.н., 
профессор, 

проректор
Плужникова Н.Н. – Московский 
технологический 
университет 

Заседание ассоциации вузов туризма и сервиса на базе 
Балтийского федерального университета имени Иммануила 
Канта
Клемешев А.П. ……………………………………….…………………....6

Направления совершенствования деятельности ФУМО в системе 
СПО по УГПС 43.00.00 Сервис  и туризм 
Ананьева Т.Н. ..……………………………………………………………………8

ТУРИЗМ

Башкирцева Ю.С.
Концепт «Туристская дестинация»: междисциплинарный аспект 
………………………………………………….…………………………12
Поветкина Д.В. 
Ивент-туризм, как фактор социально-экономического развития 
территории…………………………..........…………………..………….23

Шамардина Н.В.
Туристические  дороги по путям средневековых мастеров: 
опыт культурного диалога в искусстве польско-русского пограничья 
(к 600-летию фрескового ансамбля в Люблинской часовне Святой 
Троицы) ……………….……………………………………..…..………29

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Богданова О.С., Новгородова Т.А.
Маркетинговые и управленческие методы отелей по обеспечению 
санитарно-гигиеническая безопасность предприятий гостиничного 
бизнеса……………………….…..............................................................44

Семенова Л.В.
Теоретический подход к системе количественных и качественных 
показателей оценки конкурентоспособности предприятий 
гостиничной индустрии……………..…………….……….……………53

ОБРАЗОВАНИЕ

Васильева А.Ю.
Преподавание информатики и информационных технологий по 
направлению «Гостиничное дело» в БФУ им. И. Канта………….…..62

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

2

связи и информатики (Россия, г. 
Москва), к.филос.н, доцент
Романова 
Н.Н. 
–
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия,  

Москва), д.пед.н., профессор
Сазонова Ю. В.
–
магистрант 

второго 
курса 
направления 

подготовки 
43.04.02 
«Туризм»

Российского 
государственного 

университета туризма и сервиса 
(Россия, Москва)
Сафаралиев Г.К.
–
президент 

Ассоциации 
вузов 
туризма 
и 

сервиса, депутат Государственной 
Думы Российской Федерации, член 
комитета Государственной Думы 
по образованию и науке, членкорреспондент 
РАН 
(Россия, 

Москва)
Третьякова 
Т.Н. –
Южно
Уральский 
государственный 

университет (Россия, Челябинск), 
д.пед.н., профессор
Федулин 
А.А. –
ректор 

Российского 
государственного 

университета туризма и сервиса 
(Россия, 
Москва), 
д.ист.н., 

профессор
Шаронов М.А. –
Российский

университет кооперации (Россия, 
Москва), к.тех.н., профессор

Ответственный секретарь:
Афанасьева 
А.В. –
Российский 

государственный
университет 

туризма 
и 
сервиса 
(Россия, 

Москва)

Редакторы: Илюхина Г.И., 
Сазонова Ю.В.

Переводчик: Сазонова Ю.В.

Корнеевец В.С., Драгилева И.И., Ребезов И.А.
Интеграция образовательных программ и развитие 
индивидуальных образовательных траекторий…………………..……67

Матова Е.Л., Ширшова Е.О.,  Пасевина В.В.
Научно-методическое обоснование использования фитнес-аэробики 
на учебных занятиях по физической культуре в вузе ………………...78

Урыкова М.Н.
Профессиональное образование обучащихся с ограниченными 
возможностями здоровья для успешной социализации 
в современном обществе: из опыта преподавания…………………….88

МЕЖКУЛЬТУРНЫЕ КОММУНИКАЦИИ

Мутавчи Е.П., Глотова Ж.В.
Этнические стереотипы в межкультурной коммуникации …………...93

ГОСТЕПРИИМСТВО И ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА

Хильшер В.А., Ананьев Е.В.
Профессиональная этика в сфере гостеприимства: 
значение и функции……………………...…..…………………………..97

УЧРЕДИТЕЛЬ: 
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский 
государственный университет туризма и сервиса». 
Журнал основан в 2007 г. 
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЖУРНАЛЕ 
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере 
массовых коммуникаций и охране культурного наследия (свидетельство о регистрации Эл. №ФС77-69439 от 
14 апреля 2017г.).
Журнал входит в базу данных Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), а также индексируется в 
базе днных крупнейшей в России научной электронной библиотеки eLibrary.ru.
Адрес редакции;
141221, РФ, МО, Пушкинский р-н, д.п. Черкизово, ул. Главная, 99, к. 1302.
Тел.: 8 (495) 940-83-63 доб. 395
Эл. почта: redkollegiamgus@mail.ru
www.rguts.ru

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

3

Vol. 12
№ 1 – 2018

CONTENTS

Editorial Staff:

Chairman:
Ilyukhina G.I. – Editor-in-Chief of 
the scientific journal “Universities for 
Tourism and Service Association 
Bulletin”, Head of the Educational 
and Methodological Center of the 
Department of Higher Education of 
the Russian State University of 
Tourism and Services (Moscow,
Russia), 
PhD 
(Cand. 
Sc.) 
in 

Sociology, Associate Professor

Editorial Staff Members:

Ananieva
T.N. 
–
Russian State 

University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Dr. Sc.) in Sociology, Professor, 
Vice-rector
Afanasiev O.E. – – Russian State 
University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Dr. Sc.) in Geography, Professor
Bushueva
I.V. 
–
Russian State 

University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Dr. Sc.) in Economics, Professor
Ibragimov
E.E. 
–
Crimean 

University of Culture, Arts and 
Tourism 
(Russian 
Federation, 

Republic of Crimea), PhD (Dr. Sc.) in 
Economics, Professor
Kovaliova N.I.
– Moscow State 

Institute for the Industry of Tourism 
n. 
a. 
Yuri 
Senkevich
(Russian 

Federation, Moscow), PhD (Cand. 
Sc.) in Pedagogy, Associate Professor
Korneevec V.S. – Immanuel Kant 
Baltic Federal University (Russian 
Federation, Kaliningrad), PhD (Dr. 
Sc.) in Geography, Professor
Krivosheeva T.M. – Russian State 
University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Cand. Sc.) in Economics, Associate
Professor
Lavrenchenko S.A. – Russian State 
University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Cand. Sc.) in Physico-mathematical, 
Associate Professor
Lagusev
Yu.M. –
Russian State

University of Tourism and Service
(Russian Federation, Moscow), PhD
(Dr. Sc.) in Pedagogy, Professor
Makovskaya I.V. – Russian State
University of Tourism and Service
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Cand. Sc.) in Sociology, Associate
Professor

Metting of the Universities for Tourism and Service Association 
on the basis of the Immanuel Kant Baltic Federal University
Klemeshev A. P. ……………………………………….……………….....6

Directions for improving the activity of FEMU in the system of SVE 
for EGPS 43.00.00 Service and tourism
Ananieva T.N. ..…………………...………………………………………8

TOURISM

Bashkirtseva Yu.S.
The concept of "Tourist Destination": the interdisciplinary aspect 
………………………………………………….…………………………12

Povetkina D.V. 
Event-tourism as a factor in the socio-economic development 
of the territory……………………………......…………...…..…………....23

Shamardina N.V.
Tourist roads along the paths of medieval masters: the experience of 
cultural dialogue in the art of the Polish-Russian borderlands 
(to the 600th anniversary of the fresco ensemble in the Lublin 
Chapel of the Saint Trinity) …………………………...…………………29

HOTEL BUSINESS

Bogdanova O.S., Novgorodova T.A.
Marketing and management methods of hotels to ensure the sanitary 
and hygienic safety of hospitality enterprises……….…………................44

Semenova L.V.
Theoretical approach to the system of quantitative and quality
indicators for assessment of competitiveness of the enterprises 
of the hotel industry ………………………….………….……………….53

EDUCATION

Vasilyeva A.Yu.
Teaching informatics and information technologies for bachelor’s 
direction "Hospitality" in the IKBFU…………...….……….……………62

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

4

Platonova
N.A. –
Russian State 

University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Dr. Sc.) in Economics, Professor, 
Vice-rector
Pluzhnikova
N.N. 
–
Moscow 

Technological 
University 
of 

Communications 
and 
Informatics

(Russian Federation, Moscow), PhD 
(Cand. Sc.) in Economics, Associate 
Proffesor
Romanova N.N. – Russian State
University of Tourism and Service
(Russian Federation, Moscow), PhD
(Dr. Sc.) in Pedagogy, Professor
Sazonova Yu.V. – Graduate student 
of the second year of study direction
43.04.02 “Tourism” of the Russian 
State University of Tourism and 
Service (Russia, Moscow)
Safaraliev G.K. – President of the 
Universities for Tourism and Service 
Association, Deputy of the State 
Duma of the Federal Assembly of the 
Russian Federation, Chairman of the 
Statet Duma Committee of Education 
and Science, Corresponding Member 
of the Russian Academy of Sciences 
(Russian Federation, Moscow)
Tretyakova T.N. – South Ural State 
University 
(Russian 
Federation, 

Chelyabinsk), PhD (Dr. Sc.)
in 

Pedagogy, Professor
Fedulin A.A. – Rector of Russian 
State
University
of
Tourism
and

Service
(Russian
Federation, 

Moscow), PhD (Dr. Sc.) in History, 
Professor
Sharonov M.A. –
Russian State

University of Tourism and Service
(Russian Federation, Moscow), PhD
(Cand. Sc.) in Technology, Professor

Executive secretary:
Afanasieva A.V. – Russian State 
University of Tourism and Service 
(Russian Federation, Moscow)

Editors: Ilyukhina G.I., Sazonova 
Yu.V.

Translator: Sazonova Yu.V.

Korneevets V.S., Dragileva I.I., Rebezov I.A.
Integration of educational programs and development of individual 
educational 
trajectories……………………….……………………………..……..…..67

Matova E.L., Shirshova E.O., Pasevina V.V.
Scientific and methodological substantiation of the use of fitness aerobics 
in physical education classes in the university
…………………….…..………………..………………………...………78

Urykova M.N.
Vocational education of students with disabilities for successful 
socialization in modern society: from teaching experience 
………………………………………………..…………………………...88

INTERECULTURAL COMMUNICATION

Mutavchi E.P., Glotova Zh.V.
Ethnic stereotypes in cross-cultural communication 
………………………..…………...............................……………………93

HOSPITALITY AND PROFESSIONAL ETHICS

Khilsher V.A., Ananiev Y.V.
Professional ethics in the field of hospitality: value and functions 
…………………………...….………………..…..………………………97

FOUNDER: 
Federal State Budget Educational Institution of Higher Education "Russian State University of Tourism and 
Service" 
Bulletin founded in 2007 
BULLETIN BASIC INFORMATION
The journal is registered with the Federal Service for Supervision of Compliance with Mass Media Law and the 
Protection of Cultural Heritage (certificate of registration Al. No. FS77-69439 dated April 14, 2017).
The journal is included in the database of the Russian Science Citation Index (RISC), it is also indexed in the 
database of the largest Russian scientific electronic library eLibrary.ru.
Address:
99, Glavnaya ulitsa, Cherkizovo, Pushkino district, Moscow region, 141221 
Telephone number: 8 (495) 940-83-63, int. 395
e-mail address: redkollegiamgus@mail.ru
www.rguts.ru

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

5

УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ!

Представляем Вашему вниманию журнал «Вестник ассоциации туризма и 

сервиса». 

Наш журнал выпускается с 2007 года, и освещает вопросы и направления 

подготовки высокопрофессиональных кадров для сферы туризма и сервиса с учетом 

требований рынка труда.

В выпуск входит серия статей, посвящённых проведению заседания Ассоциации 

вузов туризма и сервиса на базе ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный университет 

имени Иммануила Канта». Приведено приветствие Клемешев А.П., ректора БФУ им. И. 

Канта. Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта является 

драйвером комплексного развития эксклавного региона России – Калининградской 

области, условия развития которого в значительной степени предопределяют сферы 

научных 
компетенций, 
географию 
абитуриентов, 
структуру 
исследовательской 

коллаборации, сеть профессионально-академических партнерств в индустрии туризма и 

сервиса.

Проректор ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и 

сервиса», председатель ФУМО в системе СПО по УГПС 43.00.00 Сервис и туризм  

Ананьева Т.Н. охарактеризовала направления совершенствования деятельности ФУМО В 

СИСТЕМЕ СПО по УГПС 43.00.00 Сервис  и туризм.

В этом номере мы размещаем статьи, посвящённые проведению заседания 

Ассоциации вузов туризма и сервиса на базе ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный 

университет имени Иммануила Канта». 

Все статьи распределены по рубрикам, соответствующим тематике и их 

содержанию. Содержание каждой статьи многообразно и отражает суть и 

особенности научного подхода к организации образовательной деятельности в

университете при подготовке компетентных кадров, востребованных на рынке труда.

Всех наших читателей, авторов, членов редакционной коллегии и совета 

приглашаем продолжать сотрудничество и присылать в редакцию для публикации новые 

статьи, характеризующие Ваши научные поиски и исследования. 

Мы всегда искренне рады сотрудничеству с Вами!

Илюхина Галина Ивановна,

главный редактор

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

6

БАЛТИЙСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИММАНУИЛА 

КАНТА - ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ ЭКСКЛАВНОГО РЕГИОНА РОССИИ

Балтийский федеральный университет им. И.Канта расположен в самом западном 

регионе России – Калининградской области. Основанный в 1947 году, сегодня это один из 

10 федеральных университетов России и участник национального проекта по укреплению 

международной конкурентоспособности вузов «5-100». 

Ректор БФУ им. И. Канта, д.полит.н., профессор Клемешев А.П.

БФУ им. И.Канта является драйвером комплексного развития эксклавного региона 

России 
–
Калининградской 
области. 
Приморское 
и 
приграничное 
положение 

Калининграда формируют условия для развития университета, в значительной степени 

предопределяя области научных компетенций, географию абитуриентов, структуру 

исследовательской коллаборации, сеть академических партнерств. 

Миссия БФУ им. И. Канта развивать междисциплинарные исследования и 

образовательные программы как глобального, так и локального уровня, на основе которых 

осуществляется критическая рефлексия и перспективное социальное проектирование в 

интересах человека. 

Университет ставит перед собой стратегическую цель стать признанным научным, 

образовательным и экспертно-аналитическим центром в вопросах прикладной философии 

и проблемах комплексного развития особых территорий, экосистем и обеспечения 

устойчивого развития эксклавного региона России.

Встроенность в глобальную исследовательскую повестку, апробация новых 

направлений и технологий, создание трансдисциплинарной системы лабораторий и 

научно-образовательных центров на принципах коллективного пользования и внутренней 

интеграции увеличит востребованность интеллектуальных продуктов вуза и обеспечит 

динамичное развитие компактного университета. Реализация глобальной научно

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

7

образовательной и инновационной повестки в университете позволит повысить и 

конкурентоспособность Калининградского эксклава, сделать его регионом интенсивного 

развития, привлекательным для высококвалифицированных, мобильных и активных 

представителей инновационных и креативных индустрий.

В настоящее время в университете проходит обучение более 15000 обучающихся 

на программах среднего профессионального, высшего и дополнительного образования. 

Университет реализует более 300 образовательных программ разного уровня.

В составе университета 10 институтов, 8 общежитий, научно-технологический парк 

«Фабрика», Клинико-диагностический центр (в функции которого входит первичное 

медицинское обслуживание студентов и сотрудников, прежде всего медосмотры), 

Авиационный 
учебный 
центр, 
издательство, 
базы 
практик, 
физкультурно
оздоровительный комплекс, Ботанический сад. Университет расположен в 56 зданиях, из

них 11 – памятники архитектуры. 

Международное партнерство

В БФУ им. И. Канта  обучаются студенты на основных образовательных 

программах из Латвии, Литвы, Польши, Индии, Бразилии, Колумбии и других стран 

Европы, Азии и Америки. Заключено больше 160 договоров о двустороннем партнерстве, 

из которых половина активно участвует в образовательных и научных проектах и 

программах международной мобильности.

Университет имеет успешный опыт реализации сетевых международных проектов 

в регионе Балтийского моря, в том числе и в сфере изучения статуса и современного 

состояния русского языка в странах проживания русскоязычных диаспор.

Балтийский регион выступает естественной средой интеграции самого западного 

университета России. С партнерами из стран Балтийского региона за последние годы 

было реализовано 27 международных проектов. В результате сформировалась 

неформальная  партнерская  сеть  университетов,  объединенных  схожими  чертами:  

общей  научной повесткой, структурой организации, компактными размерами и 

нацеленностью на решение задач региона Балтийского моря.

Клемешев Андрей Павлович,

ректор БФУ им. И. Канта, 

д. полит. н., профессор

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

8

НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФУМО В 

СИСТЕМЕ СПО ПО УГПС 43.00.00 СЕРВИС  И ТУРИЗМ

Федеральное 
учебно-методическое 
объединение 
в 
системе 
среднего 

профессионального образования по укрупненной группе профессий и специальностей 

43.00.00 Сервис и туризм создано в целях участия педагогических, научных работников, 

представителей 
работодателей 
в 
разработке 
федеральных 
государственных 

образовательных стандартов среднего профессионального образования, примерных 

основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального 

образования, координации действий организаций, осуществляющих образовательную 

деятельность по основным профессиональным образовательным программам среднего 

профессионального образования, в обеспечении качества и развития содержания среднего 

профессионального образования. 

Основными направлениями деятельности ФУМО являются: 

а)
в части федеральных государственных образовательных стандартов 

среднего 
профессионального 
образования 
по 
укрупненной 
группе 
профессий, 

специальностей  43.00.00  Сервис и туризм:

подготовка предложений по проектам федеральных государственных 

образовательных стандартов среднего профессионального образования; 

участие 
в 
разработке 
и 
актуализации 
проектов 
федеральных 

государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования; 

осуществление методического сопровождения реализации федеральных 

государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования; 

подготовка 
предложений 
по 
оптимизации 
перечня 
профессий, 

специальностей среднего профессионального образования;

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

9

б)
в части примерных программ по укрупненной группе профессий, 

специальностей  43.00.00  Сервис и туризм: 

организация разработки и проведения экспертизы проектов примерных 

программ; 

взаимодействие 
с 
федеральными 
органами 
исполнительной 
власти, 

религиозными организациями или централизованными религиозными организациями при 

организации разработки и проведения экспертизы примерных программ;

в)
в 
части 
обеспечения 
качества 
и 
развития 
содержания 
среднего 

профессионального образования: 

проведение 
мониторинга 
реализации 
федеральных 
государственных 

образовательных 
стандартов 
по 
результатам 
государственной 
аккредитации 

образовательной деятельности, государственного контроля (надзора) в сфере образования; 

обеспечение научно-методического и учебно-методического сопровождения 

разработки и реализации образовательных программ среднего профессионального 

образования;

участие в разработке совместно с объединениями работодателей фондов 

оценочных средств для оценки знаний, умений, навыков и уровня сформированности 

компетенций обучающихся; 

участие в независимой оценке качества образования и профессионально
общественной аккредитации;

г)
в части профессионального совершенствования деятельности научно
педагогических работников: 

участие 
в 
разработке 
программ 
повышения 
квалификации 
и 

профессиональной переподготовки; 

участие в разработке профессиональных стандартов. 

К компетенциям ФУМО отнесены 

СПЕЦИАЛЬНОСТИ СПО:

43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании;

43.02.02 Парикмахерское искусство;

43.02.03 Стилистика и искусство визажа;

43.02.04 Прикладная эстетика;

43.02.05 Флористика;

43.02.06 Сервис на транспорте (по видам транспорта);

43.02.07 Сервис по химической обработке изделий;

43.02.08 Сервис домашнего и коммунального хозяйства;

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

10

43.02.09 Ритуальный сервис;

43.02.10 Туризм;

43.02.11 Гостиничный сервис;

43.02.12 Технология эстетических услуг;

43.02.13 Технология парикмахерского искусства;

43.02.14 Гостиничное дело;

43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

ПРОФЕССИИ СПО:

43.01.01 Официант, бармен;

43.01.02 Парикмахер;

43.01.03 Бортпроводник судовой;

43.01.04 Повар судовой;

43.01.05 Оператор по обработке перевозочных документов на железнодорожном 

транспорте;

43.01.06 Проводник на железнодорожном транспорте;

43.01.07 Слесарь по эксплуатации и ремонту газового оборудования;

43.01.08 Аппаратчик химической чистки;

43.01.09 Повар, кондитер.

Основными механизмами взаимодействия ФУМО в системе СПО по УГПС 43.00.00 

Сервис и туризм с представителями образовательных организаций, советов по 

профессиональным квалификациям и работодателями являются:

−
Регулярные встречи (участие в заседаниях ФУМО, встречах, семинарах, 

мастер-классах);

−
Обмен документами;

−
Подготовка 
предложений 
по 
совершенствованию 
стандартов 

профессионального образования, образовательных программ  и развитию профессий и 

специальностей СПО по УГПС 43.00.00 Сервис и туризм;

−
Участие СПК и работодателей  в разработке ФГОС и ПООП СПО;

−
Участие ФУМО в разработке профессиональных стандартов;

−
Экспертизы проектов ФГОС СПО и ПООП СПО.

Основными партнерами ФУМО в системе СПО по УГПС 43.00.00 Сервис и туризм 

являются:

−
Совет по профессиональным квалификациям  в индустрии гостеприимства;

−
Совет по профессиональным квалификациям индустрии красоты;

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

11

−
Совет по профессиональным квалификациям в жилищно-коммунальном 

хозяйстве;

−
Совет по профессиональным квалификациям в лифтовой отрасли, сфере 

подъемных сооружений и вертикального транспорта.

−
Федерация рестораторов и отельеров; 

−
НП «Гильдия профессионалов туризма и сервиса»;

−
Ассоциация вузов туризма и сервиса;

−
Национальная Гильдия шеф-поваров;

−
Велнес-центр «La Source de Sante»;

−
ООО «Нью Эйдж Бьюти»;

−
ООО «Железнодорожный сервис-центр «курс»;

−
Ассоциация предприятий химической чистки и прачечных;

−
Ассоциация русских уборочных компаний;

−
Союз парикмахеров и косметологов России;

−
ООО «Некрополь»;

−
Союз похоронных организаций и крематориев.

В связи с актуализацией перечня профессий и специальностей среднего 

профессионального образования ФУМО проделана большая работа. В процессе 

обсуждения с представителями образовательных организаций, СПК и работодателей 

предложено укрупнить группы специальностей и профессий, проекты которых будут 

обсуждаться в 2019 году.

Ананьева Татьяна Николаевна,

проректор ФГБОУ ВО «РГУТИС»,

председатель ФУМО  в системе СПО 

по УГПС 43.00.00 Сервис и туризм,

д. соц. н., профессор

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

12

ТУРИЗМ

УДК 379.85
DOI:10.24411/2414-3863-2018-10101

КОНЦЕПТ «ТУРИСТСКАЯ ДЕСТИНАЦИЯ»:

МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЙ АСПЕКТ

Башкирцева Юлия Станиславовна
кандидат философских наук, доцент, ibashkirtseva@kantiana.ru
ФГАУ ВО «Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта»
Калининград, Российская Федерация

Аннотация: В данной статье автор анализирует различные подходы к пониманию 
концепта «туристская дестинация», которая рассматривается как важный компонент 
туристской системы и константа современной культуры.
Ключевые слова: концепт, туристская дестинация, аттракции и туристские ресурсы, 
маркетинг дестинации, продукт дестинации, культурный ландшафт, культурное 
наследие, типы туристских дестинаций.

Очевидно предысторию понятия «дестинация» (от латинского «местонахождение») 

можно начинать с 1840 года, когда Томас Кук, который сегодня считается одним из 

основоположников туристской индустрии, в своей программе, обращённой к участникам 

экскурсий за здоровый образ жизни, сообщил, что местом назначения их поездки, то есть 

«destination» станет Ламфборо, где пройдет съезд Ассоциации трезвенников южных 

графств Центральной Англии [8, с. 274].

Историю же формирования понятия «туристская дистинация» принято связывать с 

именем профессора Мейсенского университета (г. Окленд) Нейлом Лейпером, который в 

1980-х ХХ века впервые использует термин «дестинация» при анализе туризма. Туризм 

Лейпер предлагает рассматривать как систему, включающую следующие тесно 

взаимосвязанные между собой элементы: географический компонент, туристы и 

туристская индустрия. К составляющим географического компонента в свою очередь 

относятся регион, порождающий туристов; транзитный регион и регион туристской 

дестинации. Туристские дестинации Н. Лейпер определяет как «места, которые туристы 

выбирают для того, чтобы остановиться на некоторое время для получения туристского 

опыта (leisure experience), связанного с одним или несколькими атрибутами и 

особенностями территории – со своего рода воспринимаемыми аттракциями» [3, с. 101]. 

Таким образом, туристская дестинация понимается Лейпером не просто 
как 

географическое пространство, выступающее в качестве цели путешествия и места 

временного пребывания, но и как территория, обладающая некими особенностями, 

делающими её привлекательной для туристов. 

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 12. 2018 / №1

13

Впоследствии предложенный Лейпером термин стал официальным термином 

Всемирной туристской организации (UNWTO), которой было дано следующее 

определение: «дестинация – физическое пространство, в котором посетитель проводит 

время, по крайней мере, с одной ночевкой. Оно включает туристские продукты, такие как 

услуги и аттракции и туристские ресурсы в пределах одного дня путешествия. Это 

пространство имеет физические и административные границы, определяющие способ его 

управления, образы и перцепции, определяющие его рыночную конкурентоспособность» 

[1].

В настоящее время туристская дестинация выступает в качестве объекта 

междисциплинарных исследований, что объясняет множественность подходов к 

пониманию её сущности и специфических особенностей, к выявлению и конкретизации её 

структурных 
элементов, 
к 
обоснованию 
и 
применению 
различных 
способов 

типологизации, а так же к выработке стратегий создания и развития дестинаций. Кроме 

того, особым предметом исследования становится и сама проблема систематизации 

различных подходов как к определению понятия «дестинация», так и рассмотрению 

дестинации в качестве особого концепта туристики. В частности М.С. Морозова выделяет 

географический и клиентоориентированный подходы. [11, c. 110–111], Л. Г. Кирьянова 
географическо-территориальный, инфраструктурный 
и ресурсный, маркетинговый, 

социальный и управленческий [7, с. 132.]. Н.А. Гончарова предлагает систематизировать 

подходы зарубежных и отечественных ученых к туристской дестинации по четырем 

направлениям 
исследований: 
экономические 
географически-ориентированные; 

маркетинговые 
управленчески-ориентированные; 
клиентоориентированные 
и 

социокультурные [3, 101]. 

В рамках территориально-географического (или экономгеографического) подхода 

туристская дестинация рассматривается как обязательный элемент туристской системы, 

как определённая территория, имеющая реальные границы (континент, страна, остров, 

город, центр целенаправленного развития туризма и др.), обладающая туристскими 

ресурсами и посещаемая туристами. Акцент в исследованиях здесь делается на 

организационной
структуре 
дестинации 
(государственная, 
общественная 
или 

государственно-частная), на тех условиях, которые необходимы для формирования 

туристской дестинации. К числу таких условий, прежде всего, относят так называемые 

«туристские качества дестинации»: аттракции, сервис и туристская инфраструктура, 

доступность. Фокус указанных исследований определил и принципы типологизации 

дистинаций, основывающихся на таких признаках как масштабность, характер 

расположения, ресурсная база, уровень агрегации, уровень агломерации и так далее [12, с.