Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса, 2016, том 10, № 4

В Е С Т Н И К 
АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА

Н А У Ч Н Ы Й  Ж У Р Н А Л

Том 10
№ 4 – 2016

Издательство ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса»:  
141221, Московская обл., дп. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1. 
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63. Доб. 395. www.RGUTS.ru E-mail: redkolegiaMGUS@mail.ru 
Верстка и печать: ГУП МО «Коломенская типография». 140400, г. Коломна, ул. III Интернационала, д. 2а.  
Тел.: 8-496-618-60-16. Тираж 500 экз. Подписано в печать 28.11.2016.

СОДЕРЖАНИЕ

Саенко Н.Р.
Колонка главного редактора.......................................................................................................................................3

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
Сахарчук Е.С.
Организационно-методологические основания разработки национальной концепции  
профессионального туристского образования России на международном опыте ..................................................4
Илькевич С.В., Стрёмберг П., Сахарчук Е.С.
Взгляд на российское образование в области туризма через призму парадигмы устойчивого туризма  
(подведение концептуальных итогов международного научно-практического семинара  
российско-норвежского проекта РГУТИС «Образование в области развития устойчивого  
туризма в России») ....................................................................................................................................................15
Чернышева Т.Л.
Система наставничества как принцип формирования психического здоровья студентов  
направления «Туризм» и старшеклассников ............................................................................................................27

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ
Овчинникова И.Г., Курзаева Л.В.
К вопросу об использовании статистического инструментария для оценки качества образования ....................34
Щеглова Л.В., Саенко Н.Р.
Методические ресурсы художественного кинематографа в контексте преподавания  
гуманитарных дисциплин в современной высшей школе ......................................................................................39
Демина В.А.
Становление педагогического общения будущего учителя как процесс  
его профессионально-личностного изменения .......................................................................................................49
Исаева С.М.
Анализ опытного обучения художественному переводу студентов языковых вузов  
с позиций социокультурного подхода ......................................................................................................................60
Плужникова Н.Н.
Трансформация модели Homo economicus в контексте проблемы преподавания сервисологии в вузе .................69

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Роговкин С.В.
Интернет-поддержка как инструмент повышения результативности очного  
корпоративного повышения квалификации ...........................................................................................................76
Малахова В.Г., Тимофеева С.В.
Студенческое волонтерство как механизм социального проектирования .............................................................83
Шипицин А.И.
Городская скульптура и культурный код Волгограда в контексте брендирования территории .............................89

МЕТОДИЧЕСКАЯ КОПИЛКА
Шипулина Н.Б.
Аксиологическое и практическое значение преподавания дисциплины  
«Основы национальной культурной политики» в гуманитарных вузах..................................................................98

РЕЦЕНЗИИ
Стоюхина Н.Ю., Костригин А.А.
История гуманитарного образования: Казанский университет
Рецензия на учебные пособия Ф.Ф. Серебрякова «Философское образование и философская мысль 
в Казанском университете» (Казань, 2009. 146 с.) и «Е.А. Бобров как историк философии  
и просвещения в России» (Казань, 2013. 140 с.) ....................................................................................................103
Саенко Н.Р. 
Сложные вопросы эпистемологии гуманитарных наук. Рецензия на книгу Пивоева В.М. «Методология 
гуманитарного знания» (Петрозаводск: Изд-во ПетрГУ, 2015. 376 с.). Англ. перевод пришлю позже ...............107

АНОНСЫ И ОТЧЕТЫ
Проектирование и реализация образовательных программ в системе среднего профессионального  
образования с учетом профессиональных стандартов ..........................................................................................109
Панельная сессия «Новые подходы в подготовке кадров для сферы туризма» деловой программы  
форума-выставки «Импортозамещение в туризме» ..............................................................................................111
II Международный конкурс «Туристский бренд: лучшие практики 2016» ................................................3 стр. обл.
Международный конкурс путеводителей, туристских карт и SMART приложений по России  
MAP.GUIDE.SMART&GO TO RUSSIA-2016 .............................................................................................4 стр. обл.

Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за 
соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-31765 
от 25 апреля 2008 г.. ISSN 1999-5644.
При перепечатке и использовании материалов в любой форме, в том числе в электронных СМИ, ссылка на научный 
журнал «Вестник Ассоциации вузов сервиса и туризма» обязательна. Все статьи, публикуемые в журнале, рецензируются. 
Журнал входит в Перечень ведущих рецензируемых научных 
журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы 
основные научные результаты диссертации  
на соискание ученой степени доктора и кандидата педагогических наук. http://vak.ed.gov.ru/

ПОДПИСКА

• ЧЕРЕЗ РЕДАКЦИЮ: http://vestnik.rguts.ru/index.php?do=cat&category=podpiska_red;
• ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ/ http://www.arpk.org/  с любого месяца. Стоимость подписки включает доставку 
почтой по РФ. Данный вид подписки осуществляется через отделения Сбербанка в течение всего года;
• ЧЕРЕЗ ООО «Урал-Пресс»  на сайте www.ural-press.ru;
• подписку на электронные версии журналов, а также отдельных статей можно оформить на сайте 
Российской универсальной научной электронной библиотеке (РУНЭБ) www.elibrary.ru.
Журнал входит в базу данных Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), включен в международную реферативную базу данных Ulrich’s Periodicals Directory, а также индексируется в базе данных 
крупнейшей в России научной электронной библиотеки eLibrary.ru. 
Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикуемых статей.

Международный редакционный совет
Председатель:
Сафаралиев Г.К. –  депутат ГД Федерального Собрания РФ, Председатель Комитета ГД по образованию 
и науке, член-корреспондент РАН (Россия, Москва)
Члены совета:
Абессадзе Т. –  Университетский колледж Юго-Восточной Норвегии (Норвегия, г. Бё), проф., доктор
Ананьева Т.Н. –  Российский государственный  
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),  
д. социол. н., проф., проректор
Платонова Н.А. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),  
д. экон. н., проф., проректор
Грейн Э. –  Институт Диплома Блиндоу груп Дойчланд 
(Германия, г. Мюнхен), доктор, профессор
Нордбё И. –  Университетский колледж Юго-Восточной Норвегии (Норвегия, г. Бё), проф., доктор
Мальська М.Ф. –  Львовский национальный 
университет имени Ивана Франко (Украина, г. Львов), 
д. экон. н., проф.
Олсен Ш. –  Норвежский Арктический Университет 
(Норвегия, г. Тромсё), проф., доктор
Пехланер Х. –  Европейский институт регионального 
развития и управления территорией (EURAC), Католический университет Эйщштетт –  Ингольштадт (Германия), 
Европейская академия Больцано (Италия), проф., доктор
Прусс А. –  директор Центра по развитию отношений 
между автономной провинцией Больцано и Россией им. 
Н.И. Бородиной (Италия, г. Мерано)
Третьякова Т.Н. –  Южно-Уральский государственный университет (Россия, г. Челябинск), д. пед. н., проф.
Федорченко В.К. –  Киевский университет туризма, 
экономики и права (Украина, г. Киев), д. ист. н., проф.
Федулин А.А. –  и. о. ректора Российского государственного университета туризма и сервиса (Россия, 
Москва), д. ист. н., проф.
Христова Т. –  Университет Варны (Болгария,  
г. Бургас), доцент, доктор
Штремберг П. –  Университетский колледж Юго- 
Восточной Норвегии (Норвегия, г. Бё), проф., доктор
Щука Г.П. –  Луганский национальный университет 
имени Тараса Шевченко (Украина, г. Луганск), 
д. пед. н., доцент
Редакционная коллегия:
Главный редактор:
Саенко Н.Р. –  Московский политехнический  
университет (Россия, Москва), д. филос. н., проф.
Члены редакционной коллегии:
Ананьева Т.Н. –  Российский государственный  
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),  
д. социол. н., профессор, проректор
Афанасьев О.Е. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
д. геогр. н., профессор
Бушуева И.В. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
д. экон. н., профессор
Гафар Т.В. –  ученый секретарь ФГБНИУ «Научно- 
исследовательский институт теории и истории 
изобразительных искусств при Российской академии 
художеств», к. ист. н., член Союза художников России 
(Россия, Москва) 
Илькевич С.В. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
к. экон. н., доцент
Кривошеева Т.М. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
к. экон. н., доцент
Лагусев Ю.М. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
д. пед. наук, проф.
Овчинникова И.Г. –  Институт бизнеса, психологии 
и управления (Россия, г. Химки), д. пед. наук, проф.
Платонова Н.А. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
д. экон. н., проф., проректор
Плужникова Н.Н. –  Волгоградский государственный социально-педагогический университет (Россия, 
г. Волгоград), к. филос. н, доцент
Романова Н.Н. –  Российский государственный университет туризма и сервиса (Россия, Москва), д. пед. н., проф.
Саранча М.А. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
д. геогр. н., проф.
Сахарчук Е.С. –  Российский государственный 
университет туризма и сервиса (Россия, Москва), 
к. пед. н., доцент
Ответственный секретарь:
Логачева И.Н. –  Российский государственный  
университет туризма и сервиса (Россия, Москва).
Редактор: Байкова И.Ю.
Переводчик: Макарова А.И.

S С I E N T I F I C  J O U R N A L

Contents

Saenko N.R.
Column of editor-in-chief .............................................................................................................................................3

VOCATIONAL EDUCATION IN TOURISM AND HOSPITALITY

Sakharchuk E.S.
Organizational and methodological development bases of national concept of Russian vocational  
tourism education drawing on international experience ..................................................................................................4
Il’kevich S.V., Stremberg P., Sakharchuk E.S.
Look at the Russian education in the field of tourism through the paradigm prism of sustainable tourism  
(Summarizing the conceptual results of international scientific-practical seminar of the Russian-Norwegian  
project of RSUTS «Education in the field of sustainable tourism development in Russia») ............................................15
Chernysheva T.L.
Mentoring system as a principle of psychical health forming of the program  
of the tourism students and teenagers ...........................................................................................................................27

PROBLEMS AND PROSPECTS OF HIGHER SCHOOL

Ovchinnikova I.G., Kurzaeva L.V.
Use of statistical tools to assess the quality of education ................................................................................................34
Shcheglova L.V., Saenko N.R.
Teaching resources of art cinema in the context of teaching the Humanities in the contemporary universities ................39
Demina V.A.
Process of pedagogical communication formation of a future teacher as a process of his professional  
and personal development ............................................................................................................................................49
Isaeva S.M.
Analyses of the experimental learning results of teaching fiction translation among students  
of a linguistic university in the light of social-cultural approach ....................................................................................60
Pluzhnikova N.N.
Transformation of the model HOMO ECONOMICUS in the context of teaching the science  
of service in the universities ..........................................................................................................................................69

GENERAL ISSUES OF SOCIAL-PEDAGOGICAL WORK

Rogovkin S.V.
Internet support as a tool for increasing the effectiveness of enterprise full-time corporate training ................................76
Malakhova V.G., Timofeeva S.V.
Student volunteering as a mechanism for social projecting ............................................................................................83
Shipitsin A.I.
Urban sculpture and cultural code of Volgograd in the context of branding the territory ................................................89

METHODICAL BANK

Shipulina N.B.
Axiological and practical value of teaching the discipline «basics of the national cultural policy»  
in humanitarian institutes of higher education ..............................................................................................................98

REVIEWS

Stoyukhina N.Yu., Kostrigin A.A.
The history of humanitarian education: Kazan University
Review of the textbook by F.F. Serebryakov «Philosophical education and philosophical thought  
at Kazan University» (Kazan, 2009, 146 p.) and «E.A. Bobrov as a historian of philosophy  
and education in Russia» (Kazan, 2013, 140 p.)..........................................................................................................103
Saenko N.R. 
Complex issues of the Humanities epistemology. Review of the book by Pivoev V.M.  
«Methodology of the Humanities» (Petrozavodsk: Publishing house PetrSU, 2015, 376 p.) .........................................107

ANNOUNCEMENTS AND REPORTS
Design and implementation of educational programmes in secondary vocational education based  
on professional standards ...........................................................................................................................................109
Panel discussion «New approaches to personnel training for the sphere of tourism» of the business program  
of the forum-exhibition «Import Substitution in tourism» ...........................................................................................111
II international competition «Tourism brand: best practice 2016» ............................................... the 3rd page of the cover
International competition of travel guides, travel maps and SMART applications in Russia  
MAP.GUIDE.SMART&GO TO RUSSIA-2016 ........................................................................ the 4th page of the cover

Universities for Tourism and 
Service Association Bulletin

Vol. 10
№ 4 – 2016

Scientific journal «Universities for Tourism 
and Service Association Bulletin»

International editorial board:
Chairman:
Safaraliev G.K. –  Deputy of the State Duma of the 
Federal Assembly of the Russian Federation, Chairman 
of the State Duma Committee of Education and Science, 
Corresponding Member of the Russian Academy  
of Sciences (Russian Federation, Moscow)
Members of Board:
Abessadze T. –  Telemark University College (Norway, 
Bø), PhD, Professor
Annanyeva T.N. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Sociology, Professor, Vice-rector
Platonova N.A. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Economics, Professor, Vice-rector
Grain E. –  Institute Diploma Blindou Group Deutschland (Germany, Munich), PhD, Professor
Nordbo I. –  Telemark University College (Norway, Bø), 
PhD, Professor
Malska M.F. –  Lvov National University named after 
Ivan Franko (Ukraine, Lvov), PhD (Dr. Sc.) in Economics, Professor
Olsen K. –  Telemark University College (Norway, 
Tromsø), PhD, Professor
Pechlaner C. –  European Institute for Regional 
Development and Territory Management (EURAC), 
Catholic University Eyschshtett –  Ingolstadt (Germany), 
European Academy of Bolzano (Italy), PhD, Professor
Pruss A. –  Director of Cultural Centre «Russian house 
of Borodina» (Italy, Merano)
Tretyakova T.N. –  South Ural State University  
(Russian Federation, Chelyabinsk), PhD (Dr. Sc.)  
in Pedagogy, Professor
Fedorchenko V.K. –  Kiev University of Tourism, 
Economics and Law (Ukraine, Kiev), PhD (Dr. Sc.)  
in History, Professor
Fedulin A.A. –  Acting Rector of Russian state university 
of tourism and service (Russian Federation, Moscow), 
PhD (Dr. Sc.) in History, Professor
Khristova T. –  University of Varna (Bulgaria, Burgas), 
PhD, Associate Professor
Strёmberg P. –  Telemark University College (Norway, 
Bø), PhD, Professor
Shchuka G.P. –  National University of Lugansk 
named after Taras Shevchenko (Ukraine, Lugansk), PhD 
(Dr. Sc.) in Pedagogy, Associate Professor

Editorial Staff:
Editor-in-Chief:
Saenko N.R. –  Moscow Polytechnic University  
(Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc)  
in Philosophy, Professor
Members of Editorial Staff:
Annanyeva T.N. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Sociology, Professor, Vice-rector
Afanasiev O.E. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Geography, Professor
Bushueva I.V. –  Russian state university of tourism and 
service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) in 
Economics, Professor
Gafar T.V. –  Scientific secretary of Research Institute 
of theory and history of fine arts at the Russian Academy 
of arts, PhD (Cand. Sc.) in History, Member of Russian 
Union of artists (Russian Federation, Moscow)
Il’kevich S.V. –  Russian state university of tourism and 
service (Russian Federation, Moscow), PhD (Cand. Sc.) 
in Economics, Associate Professor
Krivosheeva T.M. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD  
(Cand. Sc.) in Economics, Associate Professor
Lagusev Yu. M. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Pedagogy, Professor
Ovchinnikova I.G. –  Russian state university of 
tourism and service (Russian Federation, Moscow), PhD 
(Dr. Sc.) in Pedagogy, Professor
Platonova N.A. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Economics, Professor, Vice-rector
Pluzhnikova N.N. –  Volgograd state socio-pedagogical 
University (Russian Federation, Volgograd), PhD (Cand. 
Sc) in Philosophy
Romanova N.N. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Pedagogy, Professor
Sarancha M.A. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD (Dr. Sc.) 
in Geography, Professor
Sakharchuk E.S. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow), PhD 
(Cand. Sc.) in Pedagogy, Associate Professor

Executive secretary:
Logacheva I.N. –  Russian state university of tourism 
and service (Russian Federation, Moscow)
Editor: Baikova I.Yu.
Translator: Makarova A.I.

Глубокоуважаемые читатели, коллеги!
В декабре по традиции мы подводим 
итоги очередного года работы нашего научного журнала по направлению «Педагогические науки». Статьи, представленные 
в 2016 г., освещали широкий круг проблем 
высшего образования, воспитания, формирования профессиональных компетенций.
Масштабность исследовательского охвата наших авторов отражена 
и в четвертом выпуске «Вестника ассоциации вузов туризма и сервиса»: 
в нем представлена процедура формирования национальной концепции профессионального туристского образования, разносторонне интерпретируется парадигма устойчивого туризма.
Образовательные системы, модели, инструменты, ресурсы –  центральные концепты научных статей в данном выпуске «Вестника Ассоциации 
вузов туризма и сервиса».
Несомненно, статьи номера станут импульсом для рождения новых 
идей научной работы, методическим подспорьем в преподавательской 
деятельности, источником для учебных занятий.
Поздравляем вас с Новым годом! Приглашаем к сотрудничеству 
и сотворчеству!

Наталья Ряфиковна Саенко,  
главный редактор

научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 10. 2016 / № 4

УДК 377.6 
DOI:10.22412/1999-5644-10-4-1

ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВАНИЯ РАЗРАБОТКИ 
НАЦИОНАЛЬНОЙ КОНЦЕПЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТУРИСТСКОГО 
ОБРАЗОВАНИЯ РОССИИ НА МЕЖДУНАРОДНОМ ОПЫТЕ

Сахарчук Елена Сергеевна,  
кандидат педагогических наук, доцент, декан факультета туризма и гостеприимства,  
1515303@ mail.ru,
ФГОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса»,
Москва, Российская Федерация

В статье изложены основные характеристики исследования организационно-методологических оснований разработки национальной концепции профессионального туристского образования России на 
международном опыте. Исследование проводилось в 2008–2016 гг. и состояло из нескольких этапов. 
Первый этап характеризовался анализом научной литературы по проблемам профессионального образования в сфере туризма с целью определения парадигм его развития, специфики формирования 
национальных отраслевых моделей образования, соотношения глобальных и национальных интересов 
при моделировании систем профессионального туристского образования, методологии педагогического системного исследования, концептуализации и моделирования. В этот период был исследован 
мировой опыт профессионального туристского образования и определены 9 западных моделей, представляющих наибольший интерес в контексте исследования: Австралии, Австрии, Великобритании, 
Германии, Канады, Норвегии, Финляндии, Франции и Швейцарии. На втором этапе была сформирована программа опытно-экспериментальной работы и начат подготовительный этап ее проведения. 
Были выявлены характеристики актуального общественного запроса на специалистов туристского 
профиля; определены доминирующие модели поведения выпускников вузов туристского профиля; разработаны процедуры и содержание оценки профессиональных компетенций в туризме. Третий этап 
характеризовался обобщением теоретико-методологических подходов и представлений, связанных 
с исследованием и разработкой организационно-педагогических условий реализации национальной 
системы профессионального туристского образования. Была проведена опытно-экспериментальная работа с целью констатации актуального состояния подготовки кадров для туризма в России, 
а также апробации ряда концептуальных положений теории системной организации профессионального туристского образования, касающихся его структуры (единства подсистем: потребительской, 
содержательной, функциональной и отраслевого регулирования), содержания образования и оценки 
его результатов. В течение четвертого этапа были проанализированы организационно-педагогические модели западных стран, обобщены результаты их сопоставительного анализа, на основании которого были выявлены глобальные тенденции и инвариантные конструкты международной системы 
профессионального туристского образования. На этом этапе была выявлена сущность и разработаны концептуальные основания формирования национальной системы профессионального туристского образования в контексте решения задач модернизации отраслевого образования и учета внешних 
тенденций и вызовов. На пятом этапе были разработаны и апробированы инновационные курсы учебных дисциплин, инновационный курс повышения квалификации преподавателей направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело»; выявлены показатели уровня удовлетворенности качеством 
образовательного продукта потребителей (работодателей туризма и выпускников образовательных 
организаций) по результатам применения технологий праксиологизации обучения в образовательных 
организациях в сфере туризма. В статье изложены: актуальность, основная проблема, объект, предмет, тема, гипотеза, цель, задачи, а также основные результаты проведенного исследования.

Ключевые слова: профессиональное туристское образование, отраслевая модель образования, учет 
внешних тенденций и вызовов в образовании, праксиологизация

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ  
В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

Организационно-методологические основания разработки национальной концепции 
профессионального туристского образования России на международном опыте

Актуальность. Подготовка специалистов для 
туризма является в современной России важным 
направлением образовательной деятельности. 
Россия обладает всеми ресурсными возможностями, чтобы превратить туризм в эффективную 
отрасль экономики, занять передовые позиции 
на мировом рынке туристского предложения. 
На заседании президиума Государственного совета Российской Федерации в Крыму (август 
2015-го года) Владимир Владимирович Путин 
обратил внимание на основные проблемы, связанные с развитием туризма: «Мы в этой конкуренции долгое время уступали и уступали 
значительно. Прежде всего из-за недостаточно 
развитой туристической инфраструктуры и невысокого качества услуг, сервиса». Анализ программных документов в области российского 
туризма выявил однозначную оценку руководством страны и бизнесом ситуации в подготовке 
кадров как не соответствующей потребностям 
стремительно развивающейся отрасли как по 
структуре, так и по качеству подготовки. Исследование актуальной ситуации в сфере трудоустройства выпускников и их профессиональной 
социализации позволяет утверждать, что при 
общей нехватке профессионалов туризма во 
всех видах туристской деятельности актуальна 
проблема, связанная с тем, что многие выпускники профильных образовательных организаций покидают туристскую сферу после самого 
непродолжительного опыта работы в ней. Очевиден системный дисбаланс между кадровыми 
потребностями сферы туризма и результатами 
образовательной деятельности в системе профессионального туристского образования, означающий, на наш взгляд, что системообразующие 
компоненты профессионального туристского 
образования (целеполагание, структура и содержание) не в полной мере соответствуют требованиям дня. Как показал анализ, невысокий 
уровень конкурентоспособности российских 
туристских кадров на международном уровне 
свидетельствует о том, что системой профессионального туристского образованием не решена актуальная задача учета внешних тенденций 
и вызовов.
Модель подготовки профессиональных кадров в общем контексте развития российского 
образования (Концепция Федеральной целевой 
программы развития образования на период до 
2020 г.) призвана создавать благоприятные условия для профессионального и личностного развития обучающихся при поддержании высокого 

уровня качества образования. Показательным 
для актуального периода стал первый опыт адаптации содержания отраслевых образовательных 
программ к требованиям национальных профессиональных стандартов и примеры гармонизации программ обучения отдельным профессиям в туризме с учетом лучших мировых практик 
и профессиональных стандартов (Worldskills). 
Накоплен ценный научный и практический опыт 
по отдельным важным направлениям развития 
профессионального туристского образования; 
реализованы проекты по подготовке туристских 
кадров, обеспечивающих крупномасштабные 
мероприятия; реализуются отдельные инновационные проекты сетевого взаимодействия 
и кластерной организации образовательной деятельности в сфере туризма.
Однако, как показывает анализ современного российского профессионального туристского 
образования, имеющийся ценный практический 
педагогический опыт носит в основном разрозненный характер и не сгенерирован в концептуальное представление о единой системе 
профессионального туристского образования, 
учитывающей внешние тенденции и вызовы.
Актуальная научная практика характеризуется сформированными представлениями о профессиональном туристском образовании как 
о «системе непрерывного многоуровневого профессионального образования, включая социально-историческую обусловленность базовых 
принципов воспитания, просвещения и образования как в системах туризма, так и посредством 
обучающих стандартов, моделей и программ» 
(В.А. Квартальнов); 
едином 
образовательном 
пространстве региона (Т.К. Горячева); единстве 
подсистем: образования, туризма, профессиональной структуры (И.В. Зорин); системе взаимодействия и диверсификации содержания подготовки, педагогических технологий и стандартов, 
уровней профессионального туристского образования (А.И. Сеселкин); системе дидактико-квалификационной структуры (А.И. Зорин), системе развития обучающегося средствами туризма 
(Ю.С. Константинов); особом типе взаимодействия образовательных организаций с субъектами 
и институтами рынка, региональными органами 
законодательной и исполнительной власти, региональными службами занятости, общественными 
организациями, целью которого является максимальное согласование и реализация интересов 
всех участников этого процесса (Т.И. Власова), 
межкорпоративном образовательном комплексе 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

6
научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 10. 2016 / № 4

непрерывной подготовки туристских кадров 
(В.В. Тимофеева) и др.
Вместе с тем до сих пор не разработаны организационно-методологические основания и не 
сформировано концептуальное представление 
о конкурентоспособной на международном уровне национальной системе профессионального 
туристского образования, учитывающей актуальные тенденции и вызовы, обеспечивающей оптимальные возможности непрерывного развития 
профессионала и личности. Необходимость разработки концептуальных основ инновационной 
по своей сути национальной системы профессионального туристского образования, таким образом, возникает в связи с тем, что в современных условиях изменились требования к качеству 
профессионального туристского образования, 
которое должно выполнять задачу непрерывного 
развития профессиональных и личностных качеств обучающихся и учитывать внешние вызовы 
и тенденции в условиях ужесточения конкурентной борьбы [2, с. 13].
Имеющий продолжительную историю развития мировой опыт профессионального образования в сфере туризма выработал ряд основных 
принципиальных подходов и конкретных механизмов организации системы многоуровневой 
подготовки конкурентоспособных специалистов, 
включающих: 
организационно-педагогические 
условия обеспечения преемственности образовательных ступеней, процедуры имплементации 
профессионально-квалификационного 
отраслевого содержания в содержании профильного образования [8, 11]; механизмы обеспечения 
корреляции результатов обучения с запросами 
профессиональной сферы деятельности, механизмы обеспечения открытости, доступности, 
возможности индивидуализации образовательной траектории обучающихся, их академической 
мобильности, а также возможности развития 
квалификаций, активное применение различных 
форм профориентации, профессиональной адаптации и социализации обучающихся, внедрение 
более эффективных инновационных методов [9, 
12], в том числе проектных и сетевых, в образовательный процесс [1, 6, 7].
Таким образом, обращение к мировому опыту в контексте концептуализации национальной 
системы профессионального туристского образования позволяет, с одной стороны, адаптировать наиболее продуктивные апробированные 
организационно- и дидактико-педагогические 
подходы в российском, имеющем существенно 

более короткий период развития туристском образовании. С другой стороны, выявление инвариантных особенностей сложившейся практики 
профильного образования за рубежом позволяет 
определить внешние тенденции и вызовы российского туристского образования как национальной системы.
Из приведенной аргументации следует, на 
наш взгляд, логическая цепочка: 1) актуальность 
разработки национальной концепции профессионального туристского образования России 
и её организационно-методологических оснований с учетом внешних тенденций и вызовов – 
2) вероятный потенциал научного обобщения 
организационно-педагогического и дидактикопедагогического опыта, имеющих более продолжительную историю развития эффективно функционирующих зарубежных моделей подготовки 
специалистов для туризма –  3) идея разработки 
национальной концепции профессионального 
туристского образования с учетом внешних тенденций и вызовов на основе концептуализации 
международного опыта и выявления инвариантных системно-институциональных условий 
эффективной профессиональной подготовки 
в сфере туризма –  4) разработка и апробация 
механизмов модернизации российской системы 
подготовки кадров для туризма на основе национальной концепции профессионального туристского образования.
В настоящее время отсутствуют системные 
международные 
сравнительно-сопоставительные исследования, основанные на материале 
нескольких успешно развивающихся в туризме 
стран, занимающих верхние позиции в рейтинге конкурентоспособности туристского сектора, 
таких как, например, Австралия, Австрия, Великобритания, Германия, Канада, Норвегия, Финляндия, Франция и Швейцария, позволяющие:
- определить внешние тенденции и вызовы 
профессионального туристского образования;
- исследовать зарубежные модели на предмет 
выявления инвариантных конструктов системной организации как основы для разработки 
механизмов интеграции российского профессионального туристского образования в международную отраслевую академическую среду [14, 15, 
16, 17, 18].
Исходя из вышесказанного, представляется 
возможным констатировать наличие объективного противоречия между высокой теоретической, 
организационно-методологической и практической значимостью решения намеченных проблем 

Организационно-методологические основания разработки национальной концепции 
профессионального туристского образования России на международном опыте

и недостаточной степенью их разработанности 
в современной педагогической теории.
Конкретизируем данное общее положение 
в виде совокупности отдельных противоречий, 
обусловливающих актуальность настоящего исследования. Констатируются следующие противоречия:
1) между необходимостью развития национальной конкурентоспособной, в том числе на 
международном уровне, с учетом актуальных 
тенденций и вызовов, национальной системы 
профессионального туристского образования 
и отсутствием адекватных масштабам решаемой 
проблемы научно-обобщенных организационно-методологических оснований концепции ее 
формирования;
2) между необходимостью фундаментального исследования сущности системной организации профессионального туристского образования и несформированностью соответствующего 
научного аппарата;
3) между необходимостью учета международных тенденций и внешних вызовов в определении стратегических ориентиров развития 
профессионального туристского образования 
и отсутствием в настоящее время научно обоснованных методик, позволяющих проводить 
масштабные международные сравнительно-сопоставительные исследования в профессиональном образовании;
4) между необходимостью научно обоснованного подтверждения представления о системе подготовки кадров для туризма как об 
устойчивом отраслевом, функциональном, потребительском и содержательном единстве образовательной среды в сфере туризма и отсутствием научно обобщенных результатов масштабного 
исследования зарубежного перспективного опыта профессионального туристского образования 
на примере ряда западных стран;
5) между необходимостью интеграции национальной системы профессионального туристского образования в международном отраслевом 
образовательном пространстве и отсутствием 
знаний о его системных инвариантных характеристиках как научно-теоретических основаниях 
разработки механизмов международной интеграции;
6) между необходимостью реализации национальной 
конкурентоспособной 
системы 
профессионального туристского образования 
и отсутствием разработанной концепции её 
формирования на основе модели, учитывающей 

имеющиеся предпосылки развития, а также 
внешние тенденции и вызовы;
7) между 
необходимостью 
модернизации 
в сфере подготовки кадров для туризма и отсутствием научно обоснованных и апробированных 
на практике моделей реализации концепции 
развития национальной системы профессионального туристского образования.
Перечисленные противоречия выдвигают 
проблему разработки организационно-методологических оснований концепции национальной конкурентоспособной системы профессионального туристского образования с учетом 
внешних тенденций и вызовов. Таким образом, 
в качестве объекта исследования выступает 
профессиональное туристское образование как 
системная совокупность предпосылок, целеполагания, структуры и содержания образовательного процесса и условий его реализации в России и за рубежом. Предметом исследования 
являются 
организационно-методологические 
основания разработки, предпосылки, концептуальные компоненты и механизмы реализации 
конкурентоспособной национальной системы 
профессионального туристского образования 
с учетом передового зарубежного опыта, внешних тенденций и вызовов.
Научное обобщение организационно-методологических оснований разработки концепции 
национальной системы профессионального туристского образования позволяет, на наш взгляд, 
решить научную проблему, связанную с необходимостью учета актуальных изменений в векторе 
развития профессионального туристского образования в условиях новых внутренних возможностей и рисков, внешних тенденций и вызовов, 
связанных с процессами интернационализации 
туризма и образования в туризме, модернизации 
российского образования, возросшими потребностями в качественной подготовке специалистов для работы в туризме, способных и готовых 
выполнять профессиональные задачи на уровне 
международных стандартов. Указанные актуальные изменения связываются с такой сущностной 
педагогической категорией, как непрерывное 
развитие профессионала и личности.
Научное решение проблемы расширения 
возможностей развития профессионала и личности посредством концентрации на направленном 
отраслевом системном развитии содержания, 
форм, приемов и методов профессионального туристского образования может составить 
существенный вклад в развитие парадигмы 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

8
научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 10. 2016 / № 4

личностно-ориентированной педагогики. Разработка концепции национальной системы профессионального туристского образования на 
международном опыте позволит решить проблему определения научных оснований механизмов 
интеграции 
российского 
профессионального 
туристского образования в международной отраслевой образовательной среде и механизмов 
учета внешних тенденций и вызовов. Разработка 
научного аппарата международного сравнительно-сопоставительного исследования национальных моделей профессионального образования 
позволит решить фундаментальную проблему 
применения научного инструментария в масштабных отраслевых системных исследованиях 
зарубежных моделей подготовки кадров.
Охарактеризуем результаты проведенного исследования организационно-методологических 
оснований разработки национальной концепции 
профессионального 
туристского 
образования 
России на международном опыте, направленного на решение обозначенной выше научной проблематики:
1) выявлены и научно обобщены организационно-методологические (философские, социологические, психологические, экономические и педагогические) основания с целью обоснования 
концепции формирования конкурентоспособной национальной системы профессионального 
туристского образования. Определена феноменологическая сущность системы профессионального туристского образования, направленного 
на обеспечение оптимальных возможностей 
развития и совершенствования профессионала 
и личности в условиях отраслевой профессионализации. Аксиологическая целостность системы базируется на культурологическом подходе 
как методологии модернизации образования 
и ценностных основаниях жизнедеятельности 
человека как системообразующих компонентах 
гражданской идентичности. Определение гносеологической целостности включает основные 
подходы теории конструктивизма об активном 
построении образа познаваемых предметов и событий в сознании субъекта. В исследовании установлена связь философских теорий образования 
с научно-педагогическими в области предметной 
специализации. Социологический методологический инструментарий позволил определить целостность системы профессионального туристского образования как социального института 
со всеми свойственными социальному институту атрибутами, а также выявить интегрирующее 

значение глобализационных процессов в образовании. Психолого-педагогическая методологизация в работе акцентуировала дихотомическую 
психолого-педагогическую целостность развития 
педагогической 
системы 
профессионального 
туристского образования и системы профессионализации в туризме. В экономическом аспекте 
целостность системы профессионального туристского образования рассматривается, исходя 
из представления системы подготовки кадров 
для туризма как подсистемы туризма, организационно, функционально и содержательно вовлеченной в обеспечение решения основных проблем туризма и, в первую очередь, в обеспечение 
функционирования туристской индустрии и др.
[3, 4, 5];
2) раскрыта сущность системной организации профессионального туристского образования на основе ее фундаментального исследования и формирования соответствующего 
научного аппарата. В научный оборот введено 
понятие межсубъектных внутрисистемных связей, позволяющих при институциональном подходе к рассматриваемому явлению охватить всю 
полноту социального взаимодействия субъектов 
образовательной деятельности системы профессионального туристского образования. В работе 
обоснованы положения о компонентах системы 
профессионального туристского образования: 
потребительской, содержательной, функциональной и отраслевого регулирования: о взаимосвязях между ними; а также о целеполагании, 
результативности, надсистемных ограничителях 
(условиях функционирования), ресурсах и входных данных системы образования. В исследовании обосновано научное представление о процессно-функциональном 
характере 
системы, 
позволяющем учесть целеполагание и результативность системы одновременно с условиями, 
факторами и ресурсами образовательного процесса; введено понятие результативности системы профессионального туристского образования макро-, мезо-, микро- и индивидуальном 
уровнях и обосновано научное представление об 
измеримости ее результатов. Теория «целостного 
человека в целостном мире» и идея «оптимума» 
интегрированы в феноменологический дискурс личностно-ориентированной парадигмы 
профессионального туристского образования 
в эпоху глобализации. Данный теоретический 
вклад позволил определить феноменологические и аксиологические аспекты целеполагания 
национальной 
системы 
профессионального 

Организационно-методологические основания разработки национальной концепции 
профессионального туристского образования России на международном опыте

туристского образования в условиях международной интеграции и новых вызовов. Для решения проблемы, которая характеризуется неполным завершением формирования структуры 
направлений и уровней подготовки профессионального туристского образования и неполным соответствием актуальной функционально-квалификационной 
структуре 
туристской 
деятельности, в исследовании разработаны: 
эвристическая модель функционально-квалификационного соответствия структуры деятельности в туризме и образовательной деятельности 
в системе профессионального туристского образования, отраслевая рамка квалификаций по 
направлениям деятельности и модель содержания необходимых профессиональных знаний по 
категориям работников в туризме, а также определены виды интеракций в туризме, формирующие специфические «отраслевые» компетенции 
профессионала туризма, определяющие их психотопологические и экстравертивные качества, 
а также мотивационные параметры. Сущность 
профессионализации в туризме определена как 
непрерывная многоуровневая система овладения технологиями, нормами и правилами отраслевой деятельности;
3) разработан научно обоснованный методический аппарат для выявления международных тенденций и внешних вызовов на основе 
масштабных международных сравнительно-сопоставительных исследований в профессиональном туристском образовании. Модули авторской методики определены в соответствии 
с представлением о структуре институциональной среды системы образования в сфере туризма в виде взаимосвязи четырех ее компонент: 
содержательной –  как совокупности принципов 
формирования, условий и ограничений, определяющих содержание образования; функциональной –  как совокупности механизмов функционирования непрерывной и преемственной 
системы отраслевого образования; отраслевого 
регулирования –  как совокупности механизмов 
взаимодействия системы образования и сферы 
туризма (экономической и регулирующей); потребительской –  как совокупности механизмов 
взаимодействия обучающихся и учреждений 
образования в сфере туризма. В соответствии 
с задачами исследования изучение передового зарубежного опыта было сконцентрировано 
на определении следующих параметров и качественных характеристик системной организации 
профессионального туристского образования:

- системная интегрированность –  наличие 
устойчивых взаимосвязей между подсистемами, 
механизмов организации постоянного обмена 
между подсистемами (сбалансированное внутрисистемное взаимодействие);
- международная интегрированность системы – наличие механизмов интеграции национальной системы образования в мировом профессионально-образовательном пространстве;
- структура профессионального туристского образования – соответствие структуры востребованных на рынке специализаций и квалификаций в туризме содержанию и структуре 
отраслевого образования в туризме (синхронизация целеполагания);
- отраслевая научная деятельность –  место 
и роль академической науки в научно-практическом обеспечении отраслевой деятельности;
- академическая мобильность –  наличие 
механизмов, способствующих академической 
и стажерской мобильности обучающихся;
- ассортимент образовательного предложения –  наличие механизмов расширения и диверсификации образовательного предложения в соответствии с быстро меняющимися условиями 
и требованиями отраслевой среды;
- сетевое взаимодействие –  наличие механизмов сетевого взаимодействия образовательных организаций и социальных партнеров;
4) выявлен и научно обобщен перспективный международный опыт профессионального 
туристского образования в целях подтверждения 
представления о системе подготовки кадров для 
туризма как об устойчивом отраслевом, функциональном, потребительском и содержательном 
единстве образовательной среды в сфере туризма. В исследовании излагаются результаты исследования рамочных условий образовательной 
деятельности и применения методики анализа 
зарубежных моделей подготовки кадров для туризма следующих стран: Австрии, Норвегии, 
Франции, Канады, Великобритании, Австралии, 
Финляндии, Швейцарии и Германии. Основными критериями отбора перспективных национальных моделей подготовки кадров для туризма 
стали: высокий международный уровень конкурентоспособности туристского сектора, высокий уровень развития человеческих ресурсов, 
высокий качественный уровень реализуемых 
профильных образовательных программ, а также развитая сеть профильных в туризме образовательных организаций. Результатом сопоставления национальных моделей стало выявление 

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

10
научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 10. 2016 / № 4

в них общего и особенного, что позволило определить тенденции и инвариантные конструкты 
международной системы профессионального 
туристского образования;
5) раскрыта сущность инвариантных составляющих системной организации перспективных моделей подготовки кадров для туризма 
для разработки научно-теоретических основ 
интеграции российской национальной системы профессионального туристского образования в международном отраслевом образовательном пространстве. Научно подтверждено 
представление о системе профессионального 
туристского образования как экономически, социально-культурно и политически обусловленном устойчивом отраслевом, функциональном, 
потребительском и содержательном единстве 
образовательной среды в сфере туризма, включающем: профессиональные и образовательные стандарты, образовательные программы, 
педагогические технологии, организационные 
структуры и механизмы регулирования, человеческие, материальные и информационные 
ресурсы, обладающие стратегическим целеполаганием достижения наилучших результатов 
образовательной деятельности для личности, 
общества и государства. Выявлены следующие 
инвариантные характеристики: институализированный или институализирующийся характер 
системы отраслевого туристского образования, 
определяемый единством цели, направленности 
и ключевых задач развития; интегрированность 
национальных моделей подготовки кадров в глобальной отраслевой академической среде; наличие механизмов имплементации отраслевого 
контента в содержании отраслевого образования; постоянное расширение и диверсификация 
образовательного предложения; доминирующий 
характер и функциональное многообразие потребительской подсистемы, определяющей сущность и содержание внутрисистемных связей, 
механизмы обеспечения открытости, доступности, индивидуализации образования; развивающий и индивидуализирующий характер образования, его нацеленность на развитие ключевых 
отраслевых компетенций;
6) разработана 
концепция 
национальной 
конкурентоспособной системы профессионального туристского образования, учитывающая 
имеющиеся предпосылки развития, а также 
внешние тенденции и вызовы. Разработаны модели реализации концепции развития национальной системы профессионального туристского 

образования для реализации механизмов модернизации в сфере подготовки кадров для туризма. 
Концепция включает следующие компоненты:
- целеполагание –  формирование конкурентоспособной на международном уровне, 
учитывающей актуальные тенденции и вызовы 
национальной системы профессионального туристского образования, обеспечивающей оптимальные возможности непрерывного развития 
профессионала и личности;
- задачи национальной системы профессионального туристского образования:
а) реализация 
организационно-педагогических условий, способствующих системной 
интеграции, сбалансированному, отвечающему 
общественным запросам развитию профессионального туристского образования посредством 
регламентации 
внутрисистемных 
процессов 
между образовательными учреждениями, потребителями услуг, работодателями и отраслевым 
сообществом в целом;
б) развитие и реализация механизмов повышения международной конкурентоспособности 
системы профессионального туристского образования;
в) реализация дидактико-педагогических условий, способствующих оптимальному личностному и профессиональному развитию обучающихся в системе преемственности, непрерывности 
и индивидуализации отраслевого образования;
г) модель обеспечения инновационного характера национальной системы профессионального туристского образования;
д) собственно модель национальной системы 
профессионального туристского образования, 
включающую: иерархию целей, иерархию задач, 
структуру, содержание, педагогические технологии, диагностику образовательной деятельности, 
результаты;
е) модель структуры профессионального туристского образования, отражающую: последовательность развития отраслевых системных 
компетенций, 
освоения 
квалификационных 
уровней и профилизацию в отраслевой сфере;
ж) модель развития интегрирующих процесс отраслевой профессионализации сквозных 
общесистемных отраслевых компетенций (информационных, коммуникационных, технологических –  концентрически развивающихся по 
уровням квалификации);
з) модель структуры отраслевого развития 
компетенций (развитие уровневой квалификации по видам деятельности в туризме: услуги 

размещения, турагентские и туроператорские 
услуги, услуги досуга и развлечений, экскурсионные услуги и услуги сопровождения, спортивные и рекреационные услуги, услуги проведения 
деловых мероприятий и др.);
и) принципы 
формирования 
содержания 
профессионального туристского образования: 
развитие автономности личности, способной 
к непрерывному профессиональному развитию 
в отраслевой сфере, обеспечение сопоставимости учебных модулей с лучшими зарубежными 
образовательными программами, обеспечение 
актуализации отраслевого контента в содержании и др.;
к) механизмы модернизации структуры и содержания профессионального туристского образования;
л) требования к организационно-педагогическим условиям успешной реализации национальной системы профессионального туристского 
образования (к содержанию, механизмам воздействия на управление педагогическим процессом, человеческим ресурсам, формам, методам 
и средствам обучения, формам контроля, материально-пространственной среде, результатам);
м) структуру и формы реализации образовательного кластера профессионального туристского образования;
7) апробированы модели реализации концепции развития национальной системы профессионального туристского образования для 
реализации механизмов модернизации в сфере 
подготовки кадров для туризма. Проведенная 
в ходе исследования опытно-экспериментальной работа имела целью обосновать эффективность разработанных в контексте концепции 
развития национальной системы профессионального туристского образования организационно-педагогических условий, обеспечивающих 
повышение уровня удовлетворенности выпускников туристских вузов качеством полученного 
образования для перспектив трудоустройства 
и трудовой мобильности. В результате опытно-экспериментальных 
работ 
подтверждена 
гипотеза о том, что уровень удовлетворенности 
выпускников туристских вузов качеством полученного образования для перспектив трудоустройства и трудовой мобильности повысится, 
если в образовательном процессе туристского 
вуза реализуются следующие организационнопедагогические условия:
• в качестве результата образовательного 
процесса определяются параметры, характеризу
ющие степень удовлетворенности выпускников 
результатами трудоустройства и возможностями отраслевой профессионализации, а также их 
конкурентоспособностью на рынке занятости;
• содержание профессионального туристского образования формируется с учетом двух 
определяющих компонент: концептуальной (акцент на ключевых отраслевых компетенциях) 
и структурной (акцент на преемственность и последовательность образования); а также отражает требования к формируемым компетенциям, 
обеспечивающим конкурентоспособность, в том 
числе на международном уровне;
• образовательный процесс праксиологизирован:
- теоретический 
базис 
образовательных 
программ содержит общеотраслевые концентрически развивающиеся компетенции, профилизирующие компетенции, 
осваиваемые обучающимися в зависимости от выбранного вида деятельности в туризме и индивидуальной образовательной 
траектории;
- практический базис образования включает в себя инновационные формы контактной аудиторной образовательной деятельности; рассредоточенные практики 
в квази-производственных условиях; длительные (семестровые) практики, профилизирующие стажировки, академическую 
мобильность;
• уровень подготовленности обучающихся 
определяется посредством применения практикоориентированных форм контроля: в виде технологических экзаменов при оценке промежуточных квалификаций, технологических экзаменов/
защит проектов/защит групповых проектов, проводимых совместно с представителями работодателей или на базе действующих предприятий 
(конкретных предприятий –  опорных баз практики и стажировок), при итоговой аттестации;
• в качестве форм обучения используются: 
индивидуальные, 
индивидуально-тьютерские 
(наставнические), групповые, парные, коллективные формы обучения, контактная работа, 
самостоятельная работа, практика, стажировки, 
академический обмен; инновационные формы: 
«практический семестр», «практический обменный семестр». Перечисленные формы обучения 
направлены на формирование индивидуальных 
образовательных траекторий обучающихся;
• в качестве методов обучения используются: инновационные и интерактивные методы 

Организационно-методологические основания разработки национальной концепции 
профессионального туристского образования России на международном опыте

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

12
научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 10. 2016 / № 4

(бизнес –  тренинги, бизнес-игры, учебные дискуссии, обмен мнениями, проблемного изложения; кейс-стади или метод учебных конкретных 
ситуаций, проекты);
• в качестве средств обучения используются: кейсы и ситуации по тематике курсов и модулей в любой информационной среде;
• в образовательные программы интегрированы содержательные модули, адаптированные 
к содержанию перспективных зарубежных образовательных программ;
• преподаватели образовательных программ 
проходят регулярную профильную дидактиче
скую подготовку по праксиологизации образовательного процесса и обладают соответствующими задачам праксиологизированного обучения 
компетенциями.
На основании подтверждения выполнения 
задач исследования представляется возможным 
констатировать достижение цели исследования, 
заключавшейся в организационно-методологическом обосновании концепции национальной 
конкурентоспособной системы профессионального туристского образования России с учетом 
внешних тенденций и вызовов (с учетом международного опыта), её разработке и апробации.

Литература

1. Сахарчук Е.С. Анализ зарубежных моделей подготовки кадров для сферы туризма: монография. М.: КНОРУС, 
2015. 176 с.
2. Сахарчук Е.С. Организационные аспекты повышения квалификации специалистов в сфере туризма/ Актуальні 
проблеми економіки. 2015. Т. 166. № 4. С. 327–330.
3. Сахарчук Е.С. Учет глобализационных процессов как принцип сравнительного педагогического анализа моделей образования в сфере туризма // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. 2015. № 1 (9). С. 77–85.
4. Сахарчук Е.С., Федулин А.А. Образовательный кластер по туризму и сервису Московской области // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. Т. 8. 2014. № 2. С. 49–55.
5. Сахарчук Е.С., Харитонова Т.В., Илькевич С.В., Штремберг П. Современные подходы к оптимизации учебных 
планов основных образовательных программ академического бакалавриата в области туризма // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. Т. 8. 2014. № 4 (8). С. 31–36.
6. Ausbildungsreport 2013. URL: http://www.jugend.dgb.de.
7. Bok D., 2004. Universities in the Marketplace: The Commercialization of Higher Education. Princeton: Princeton University Press, pp: 256.
8. Brennan, John; Arthur, Lore; Little, Brenda; Cochrane, Allan; Williams, Ruth; Locke, William; Singh, Mala; David, Miriam; 
Kim, Terri and King, Roger (2010). Higher Education and Society: A research report. CHERI, London.
9. Broadfoot, P. (2000). Comparative education for the 21st century: Retrospect and prospect. Comparative Education, 36 
(3), 357–372.
10. Claude Kaspar: Die Tourismuslehre im Grundriss. St. Galler Beiträge zum Tourismus und Verkehrswirtschaft. 5. Auflage, 
Verl. Paul Haupt Bern, 1996.
11. Department for Education and Skills (2003). Excellence and enjoyment: A strategy for primary schools. London: DfES.
12. Felix Rauner. Kosten, Nutzen und Qualität der beruflichen Ausbildung ITB-Forschungsberichte 23/2007 Februar 2007.
13. Forschungslandkarte Fachhochschulen, Potenzialstude. 2004/ URL: http://www.bmbf.de/pub/forschungslandkarte_
fachhochschulen.pdf.
14. Giroux, H. A. (1983), Theory and resistance in education. London: Heinemann.
15. Harkison T., Poulston J. and J. –  H.G. Kim, 2011. Hospitality graduates and managers: the big devide. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 23(3): 377–392.
16. Holmes, B. Comparative Education: Some Considerations of Method [Text] / B. Holmes. L., 1981; Holmes, B. Trends in 
Comparative Education [Text] / B. Holmes. Prospects, v. XV, № 3, 1985.
17. Hunziker W., Karpf K. Grundriss der Allgemeinen Fremdenverkehrslehre. PoligrafischerVerlag, Zürich 1942, S. 21.
18. International standard classification of education: fields of education and training 2013 (isced-f 2013) URL: http:// www.
uis.unesco.org › Home › Education.