Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Общественное питание
Издательство:
Дашков и К
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 416
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-394-03803-7
Артикул: 621841.02.99
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Тематика:
ББК:
УДК:
- 658: Организация производства. Экономика предприятий. Организация и техника торговли
- 664: Пищевая промышленность
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти