Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Экспертиза качества товаров
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Авторы:
Резниченко Ирина Юрьевна, Позняковский Валерий Михайлович, Камбаров Алексей Олегович, Попов Анатолий Михайлович
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 270
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-16-009477-9
ISBN-онлайн: 978-5-16-100614-6
Артикул: 257700.03.01
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов.
Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения.
Учебно-справочное пособие составленно с учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов.
Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти