Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технология переработки продукции растениеводства

Доступ онлайн
995 Р
В корзину

Технология переработки продукции растениеводства

Нет доступа
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Учебник
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2016
Кол-во страниц
816
ISBN
978-5-98879-185-0
Артикул
631166.01.01
Аннотация
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта. Издание предназначено для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также будет полезно для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.
Библиографическая запись Скопировать запись
Манжесов, В. И. Технология переработки продукции растениеводства: Учебник / Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. - СПб:ГИОРД, 2016. - 816 с. ISBN 978-5-98879-185-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/545270 (дата обращения: 04.07.2020). – Режим доступа: по подписке.