Основы пластической анатомии и санитарии

Е. А. Кулиева

ОснОвы 

плАстичЕсКОй АнАтОмии 

и сАнитАрии

Допущено Министерством образования Республики Беларусь 

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений 
образования, реализующих образовательные программы 

профессионально-технического и среднего специального образования 

по специальности «Парикмахерское искусство 

и декоративная косметика»

Минск
РИПО

2016

УДК 687.5(075.32)
ББК 38.937я7
       К90

А в т о р:

преподаватель Индустриально-педагогического колледжа УО «Витебский 

государственный технологический университет» Е. А. Кулиева.

Рецен з ен т ы :

цикловая комиссия «Моделирование и художественное оформление причесок» 
УО «Гомельский государственный профессионально-технический колледж 

бытового обслуживания» (О. А. Ромашко);

преподаватель УО «Белорусский государственный медицинский колледж» 

Е. Л. Ветохина;

директор Ассоциации парикмахеров и косметологов Республики Беларусь 

К. Б. Войтеховский.

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее 

части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства 

образо вания Республики Беларусь.

Кулиева, Е. А.

К90
Основы пластической анатомии и санитарии : учеб. посо
бие / Е. А. Кулиева. – Минск : РИПО, 2016. – 280 с. : ил.

ISBN 978-985-503-618-1.

В учебное пособие включены сведения из общей анатомии, дина
мической морфологии, санитарии и гигиены. Изложены исторические 
сведения, новые научные достижения и проблемы этики.

Предназначено для учащихся учреждений профессионально-техни
ческого и среднего специального образования по специальности «Парикмахерское искусство и декоративная косметика».

УДК  687.5(075.32)
ББК 38.937я7

0.72я722

ISBN 978-985-503-618-1            © Кулиева Е. А., 2016

© Оформление. Республиканский институт

профессионального образования, 2016

прЕдислОвиЕ

Учебное пособие включает сведения из общей анато
мии, динамической морфологии, санитарии и гигиены. 
При изучении разделов 1–5 у учащихся формируются знания, необходимые для становления художника-модельера, 
художника-визажиста. В разделе 6 излагаются сведения об 
эпидемиологии, в 7–10 разделах рассматриваются действующие санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы, регламентирующие деятельность специалиста, внешние 
признаки кожно-венерических заболеваний и СПИДа, меры 
их профилактики, способы оказания первой помощи при несчастных случаях. 

Основная цель данного пособия – дать учащимся знания, 

необходимые для создания художественного образа, приобретения навыков разработки моделей причесок с учетом возраста, пропорций, формы лица, головы и шеи, коррекции недостатков с помощью прически, цвета волос и макияжа. Кроме 
этого, учащиеся должны научиться устанавливать факт инфекционного или паразитарного заболевания кожи и ее придатков по внешним признакам, выполнять профилактические 
мероприятия, чтобы сохранить свое здоровье и здоровье посетителей. 

Автор благодарит рецензентов, взявших на себя труд дать 

оценку настоящему учебному пособию, и признателен своим 
коллегам и администрации Индустриально-педагогического 
колледжа учреждения образования «Витебский государственный технологический университет» за всемерную поддержку.

ввЕдЕниЕ

Анатомия изучает формы, строение и развитие человече
ского  организма, его систем и органов, включая их микроскопическую и ультрамикроскопическую организацию. Наибольшие успехи в изучении анатомии были достигнуты в Древней 
Греции. Гиппократ и Аристотель одними из первых изучали тело человека. Геофил и Эрасистрат были первыми, кто в 
Древней Греции вскрывали человеческие трупы для изучения 
анатомии. Гиппократ направил медицину на путь научного 
исследования не только больного, но и здорового человека, 
что способствовало развитию анатомии и физиологии как научных основ медицины. Но так как он не вскрывал человеческие тела, не избежал ошибок: он считал, что в артериях течет 
воздух, а не кровь. Абу Али Ибн Сина (Авиценна) одну из глав 
своего труда «Канон медицинской науки» посвятил анатомии 
человека. В ней приведены сведения о костях, зубах, сухожилиях, суставах, связках, мышцах, строении черепа.

В эпоху Возрождения анатомия получила дальнейшее раз
витие. Итальянский живописец, инженер, математик Леонардо 
да Винчи изучал пропорции тела человека, классифицировал 
мышцы и сделал попытку объяснить их функции с точки зрения законов механики. Он вскрыл 30 трупов и выполнил около 800 весьма оригинальных рисунков костей, мышц, сердца 
и описал их. Можно сказать, что Леонардо да Винчи первым 
изучал функциональную анатомию двигательного аппарата. 

Форма и функции органов тесно связаны между собой и 

взаимообусловлены. Невозможно изучить строение без знания функций и наоборот. Примером функционального подхода к пониманию анатомических фактов является изучение 
строения двигательного аппарата живого человека, оно служит основой для пластической анатомии, знание которой необходимо для становления художника-модельера, художникавизажиста. То есть пластическая анатомия изучает строение 

Введение

внешних форм тела, их особенности, пропорциональное соотношение и изменения при движении (динамика) и покое 
(статика).

Моделирование причесок — особый вид искусства. Соз
дание причесок и стрижек носит творческий характер и потому близко ко многим видам художественной деятельности. 
Работа над новой прической по сути своей, вероятно, ближе 
всего к искусству скульптора, отличаясь лишь используемыми 
инструментами и средствами. Прическа — та же скульптура, 
спо собствующая оформлению образа человека, его внешнего 
вида. При индивидуальном моделировании происходит интерпретация моды. Парикмахер — не просто исполнитель, а 
художник, своим творчеством создающий законы и нормы 
красоты на уровне повседневной жизни человека. Создавая 
прическу,  парикмахер-модельер непосредственно работает 
над формированием внешнего облика клиента. При индивидуальном моделировании прически, нанесении макияжа необходимо знать идеальные пропорции тела и учитывать антропометрические данные. С помощью прически, цвета волос 
можно зрительно увеличить или уменьшить рост человека, 
изменить пропорции лица, головы и шеи, скрыть недостатки 
и подчеркнуть достоинства. Умелый макияж поможет скорректировать пластику деталей лица.

Гигиена — медицинская наука, изучает взаимодействие 

организма человека с окружающей средой, т. е. как условия 
труда и быта влияют на состояние здоровья человека. Гигиена 
регламентирует параметры микроклимата помещения, устанавливает нормативы потребления воды, нормы площади в 
жилых домах, больницах, дает рекомендации по рациональному питанию, требованиям к одежде, обуви, оборудованию 
рабочего места, соблюдению правил личной гигиены работниками различных профессий, устройству и расположению 
помещений на предприятиях и т. д. Основной целью гигиены 
является разработка мероприятий, направленных на охрану 
и укрепление здоровья, предупреждение различных заболеваний, создание оптимальных условий труда и быта. 

Санитария — это практическое применение научных по
ложений и мероприятий, разработанных гигиеной.

Введение

В настоящее время наука «гигиена» накопила огромное ко
личество фактического материала и состоит из ряда самостоятельных разделов: школьная гигиена, гигиена труда, космическая гигиена, радиационная гигиена, психогигиена, гигиена 
питания, личная гигиена, коммунальная гигиена. Контроль 
за соблюдением санитарных норм, правил и гигиенических 
нормативов осуществляется Санитарно-эпидемиологической 
службой Республики Беларусь через территориальные центры 
гигиены и эпидемиологии (ЦГиЭ).

Любое государство заинтересовано в том, чтобы его насе
ление было здоровым. Существенным фактором, определяющим здоровье человека, является его образ жизни, т. е. соблюдение режима, отказ от вредных привычек, закаливание, 
рациональное питание, высокая двигательная активность, доброжелательное отношение к окружающим. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет 
здоровье как состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только как отсутствие болезней 
и физических дефектов.

Вероятно, невозможно встретить человека, который ни 

разу в жизни не посетил бы парикмахерской. Они достаточно 
широко представлены в сети предприятий бытового обслуживания населения. Посетитель во время пребывания в парикмахерской вверяет свое здоровье мастеру. Поэтому каждый 
работник парикмахерской обязан знать санитарные нормы, 
правила и гигиенические нормативы и беспрекословно выполнять их. Мастер должен уметь распознавать кожные заболевания, проявления венерических заболеваний на коже и ее 
придатках для того, чтобы не передать заболевание от одного клиента другому и не заразиться самому. Особенно важно 
изучить пути распространения и признаки синдрома приобретенного иммунодефицита (СПИД), так как это инфекционное 
заболевание до сих пор остается неизлечимым.

С давних времен люди задумывались не только над тем, 

как вылечить заболевшего человека, но и над тем, как предупредить заболевание, как питаться, как вести себя, чтобы не 
заболеть. Известно, что в Древней Индии действовали правила, касающиеся гигиены питания и личной гигиены, а в 

Введение

Древнем Риме были сооружены инженерные устройства для 
водоснабжения и канализации. О пользе соблюдения правил 
личной гигиены мы читаем в трудах Аристотеля, Гиппократа, Галена. В «Каноне медицины» Авиценны большое внимание уделяется вопросам гигиены: соблюдению правильного 
режима питания, проветриванию жилищ, фильтрованию и 
кипячению воды. Однако целенаправленные санитарные мероприятия длительное время не проводились. Средняя продолжительность жизни в Древнем Риме была 25 лет. Эпидемии, бушевавшие одна за другой, уносили жизни сотен тысяч 
людей. В средние века (XII–XIV вв.) христианская церковь 
проповедовала презрение к телесному здоровью. И, как следствие этого, — распространение эпидемий чумы, холеры, тифов, оспы. В середине XIX в. многие европейцы были абсолютно уверены в том, что вши есть у всех: они – проклятие 
божье, ниспосланное людям, а вонь — просто часть жизни 
человека, что стирать одежду нельзя, так как она может изменить свою форму, испортиться, а мыться — значит глупо 
рисковать здоровьем. Чтобы заглушить дурной запах немытого 
тела, пользовались помадами, а пропитанную потом и грязью 
одежду обильно поливали духами.

Наука «гигиена» не могла развиваться отдельно от других 

наук. До тех пор, пока не была выяснена природа заболевания, 
нельзя было проводить профилактические мероприятия. Долгое время в Китае были убеждены, что причина «азиатской 
немочи» – кровавого поноса — это ядовитые газы, которые 
летом поднимаются от земли, поэтому меры профилактики 
сводились к тому, что люди в жаркие дни носили плотную 
одежду и длинное шерстяное белье, закрывали окна своих 
жилищ, чтобы вредоносный воздух не проникал внутрь, и самым верным способом избавления от болезни считали кровопускание. Воду они пили, вылавливая из нее мух, ели мясо, 
засиженное мухами, не мылись и молились о скорейшем возвращении зимы. 

Слово «малярия» в переводе с итальянского языка означа
ет «плохой воздух». Считалось, что в некоторых районах земля отравлена малярией и по каким-то неведомым причинам 
испускает ночью смертоносные газы. Для излечения давали 

Введение

рвотное и пускали кровь. Но заболевший малярией умирал 
после 4–5 приступов лихорадки.

Развитие микробиологии, эпидемиологии, анатомии, фи
зиологии и других наук помогло становлению гигиены.

В 1716 г. Петр I создал Медицинскую канцелярию, издал 

указы по охране здоровья населения, лично руководил проведением многих санитарных мероприятий.

М.В. Ломоносов в 1763 г. в «Первых основаниях метал
лургии или рудных дел» поднял вопросы организации труда 
и отдыха рудокопов, профилактики их заболеваний, удаления 
подземных вод, естественной вентиляции шахт. Последователь М.В. Ломоносова С.Г. Зыбелин изучал влияние внешней 
среды на возникновение заболеваний. В 1871 г. принял активное участие в организации борьбы с эпидемией чумы в 
Москве. М.Я. Мудров с 1808 г. читал курс лекций «О гигиене 
и болезнях обыкновенных в действующих войсках, а также терапии болезней в лагерях и госпиталях наиболее бывающих». 
Он был абсолютно уверен, что гигиена может развиваться на 
базе физиологии, физики, химии.

Н.И. Пирогов, С.П. Боткин, Г.Д. Захарьин, А.А. Остроу
мов большое значение придавали профилактике заболеваний, 
высказывались о необходимости гигиенического просвещения. 
Н.И. Пирогов писал: «Предупредительная медицина — гигиена — вот где спасение человечества от массовых и единичных 
заболеваний. Я верю в гигиену. Будущее принадлежит медицине предохранительной. Эта наука принесет несомненную 
пользу человечеству».

Становление гигиены как самостоятельной науки относит
ся ко второй половине XIX в. Огромную роль в этом процессе 
сыграли А.П. Доброславин, Ф.Ф. Эрисман, Г.В. Хлопин.

 Контрольные вопросы и задания

1. Дайте определение анатомии.
2. Что изучает пластическая анатомия?
3. Назовите причины, по которым художнику-модельеру и 

художнику-визажисту необходимо знать пластическую анатомию, 
гигиену и санитарию.

рАздЕл 1. ОбщиЕ свЕдЕния 
О чЕлОвЕчЕсКОм ОргАнизмЕ

1.1. ОргАнизм и ЕгО элЕмЕнты 

Элементы организма человека

Тело человека состоит из отдельных молекул, которые 

входят в состав клеток. Из клеток и межклеточного вещества 
состоят ткани. Из тканей – органы, системы и аппараты органов, которые в совокупности создают организм.

Орган – это часть организма, имеющая определенное 

строение и форму, приспособленная к выполнению определенных функций.

В образовании каждого органа участвуют все виды тка
ней, но одна является главной. Для мозга – нервная ткань, 
для желез – эпителиальная. Другие ткани выполняют в органе 
вспомогательную функцию. Так, эпителиальная ткань выстилает слизистые оболочки органов пищеварения, дыхательной 
системы, мочеполового аппарата. Мышечная ткань участвует 
в образовании стенок полых внутренних органов, кровеносных и лимфатических сосудов. 

Система органов – это совокупность органов, объединен
ных между собой анатомически, функционально, топографически и по происхождению.

Выделяют следующие системы органов: пищеварительная, 

дыхатель ная, мочевыделительная, половая, нервная, сердечнососу ди стая и другие. 

Аппараты организма – это совокупность органов, связан
ных между собой только функционально: мочеполовой, эндокринный, опорно-двигательный.

В организме человека выделяют сому (тело): кости, соеди
нения костей, кожу, мышцы, образующие полости, и внутренние органы, расположенные внутри полостей. К соме и внутренним органам подходят кровеносные сосуды и нервы. Тело 
человека полярно, имеет двустороннюю симметрию и корреляцию (соотношение между отдельными частями).

1. Общие сведения о человеческом организме

Исходное положение тела человека 

Тело человека описывают в исходном по
ложении: голова расположена прямо, руки 
опущены вдоль туловища, ладони обращены 
вперед, большие пальцы кистей отставлены 
наружу, ступни сведены вместе (рис. 1). Тело 
человека состоит из головы, шеи, туловища, 
верхних и нижних конечностей.

Плоскости и оси тела человека

Для определения положения и описания 

частей организма используют плоскости организма: сагиттальную, фронтальную и горизонтальную (рис. 2).

Сагиттальная плоскость проводится 

вертикально, спереди назад. Если сагиттальная плоскость делит тело человека на 
две симметричные части, то ее называют 
медианной или срединной. Органы и их 
части, расположенные ближе к медианной плоскости, называются медиальными, а удаленные от нее – латеральными. 
Например, височная кость относительно 
клиновидной кости расположена латерально, а носовая кость относительно 
скуловой кости – медиально.

Фронтальная плоскость тоже прово
дится вертикально, ориентирована справа налево, параллельна плоскости лба, 
пер пендикулярна сагиттальной плоскости. Делит тело человека на вентральный
(передний) и дорсальный (задний) отделы. 
Так, груд ина относительно позвоночника 
расположена вентрально, затылочная кость 
относительно лобной кости – дорсально.

Горизонтальная плоскость перпенди
кулярна к сагиттальной и фронтальной 
плоскостям, 
проводится 
параллельно 

Рис. 1. Исходное 
положение тела 

человека

1

2
3

4
5

6

Рис. 2. Схема осей и 

плоскостей тела человека:
1 – вертикальная ось; 
2 – поперечная ось; 3 – 
сагиттальная ось; 4 – сагиттальная плоскость; 5 – 
фронталь ная плоскость; 
6 – го ризонтальная плоскость