Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
Издательство:
Издательский Дом ФОРУМ
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Год издания
2018
|
Кол-во страниц
104
|
ISBN
978-5-8199-0692-7
|
ISBN-онлайн
978-5-16-100623-8
|
Артикул
258100.04.01
|
Аннотация
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе.
Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Библиографическая запись
Скопировать запись
Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : практикум / К.Я. Гайворонский. — Москва : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2018. — 104 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0692-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/915105 (дата обращения: 19.04.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Аффилиация авторов
Выпуски издания
- Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2021, 258100.08.01
- Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2020, 258100.07.01
- Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2017, 258100.03.01
- Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2014, 258100.01.01
Коллекции