Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли

К покупке доступен более свежий выпуск Перейти
Бумажная книга
456 Р
Купить

Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: ФОРУМ
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2017
Кол-во страниц
104
ISBN
978-5-8199-0581-4
ISBN-онлайн
978-5-16-100623-8
Артикул
258100.03.01
Аннотация
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе. Для студентов средних специальных и высших учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Библиографическая запись Скопировать запись
Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : практикум / К.Я. Гайворонский. — Москва : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2017. — 104 с. — (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-100623-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/809878 (дата обращения: 14.07.2020). – Режим доступа: по подписке.