Туризм. Введение в туризм
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Туристический бизнес
Издательство:
Ставропольский государственный аграрный университет
Год издания: 2013
Кол-во страниц: 396
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-9596-0862-0
Артикул: 622066.01.99
Рассматриваются основные теории развития мирового туристского рынка, раскрывается роль турагента и туроператора на рынке услуг, дана специфика обеспечения качества туристского продукта. Уделяется внимание перспективам развития туристской деятельности и прогнозам развития международного туризма. Анализируется защита прав и интересов туристов Российской Федерации, а также представлена практика правового регулирования и особенности страхования в туризме. Дается обоснование представления о профессии, специализации, квалификации работников туристской индустрии. Для студентов, аспирантов и профессорско-преподавательского состава экономических вузов, научных работников, руководителей и специалистов в области сферы услуг, а также всех интересующихся проблемой туризма и туристской деятельности в современных условиях.
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Учебник ТУРИЗМ. ВВЕДЕНИЕ В ТУРИЗМ Ставрополь «АГРУС» 2013 ФГБОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ А. В. Трухачев, И. В. Таранова
Рецензенты: доктор политических наук, профессор Е. Н. Трофимов; доктор экономических наук, профессор Н. М. Павлюкова Трухачев, А. В. Туризм. Введение в туризм : учебник / А. В. Трухачев, И. В. Таранова. – Ставрополь : АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2013. – 396 с. ISBN 978-5-9596-0862-0 Рассматриваются основные теории развития мирового туристского рынка, раскрывается роль турагента и туроператора на рынке услуг, дана специфика обеспечения качества туристского продукта. Уделяется внимание перспективам развития туристской деятельности и прогнозам развития международного туризма. Анализируется защита прав и интересов туристов Российской Федерации, а также представлена практика правового регулирования и особенности страхования в туризме. Дается обоснование представления о профессии, специализации, квалификации работников туристской индустрии. Для студентов, аспирантов и профессорско-преподава тельского состава экономических вузов, научных работников, руководителей и специалистов в области сферы услуг, а также всех интересующихся проблемой туризма и туристской деятельности в современных условиях. УДК 338.48 ББК 65.433 УДК 338.48 ББК 65.433 Т80 Т80 ISBN 978-59596-0862-0 © ФГБОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет, 2013
Оглавление ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Раздел I. СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ: ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ, ЭТИЧЕСКИЕ И ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Глава 1. РАЗНОВИДНОСТЬ УСЛУГ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА § 1.1. Сфера бытового обслуживания населения . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 § 1.2. Посреднические услуги в современном российском предпринимательстве . . . . . . . . . . . . 19 § 1.3. Характеристика досуговых услуг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 § 1.4. Особенности сервисной деятельности в России . . . . . . . . . . . . . . 27 § 1.5. Внедрение новых форм обслуживания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 § 1.6. Новые виды отечественных услуг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 ГЛАВА 2. ПРЕДПРИЯТИЯ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ УСЛУГИ НАСЕЛЕНИЮ § 2.1. Особенности общего управления сервисным предприятием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 § 2.2. Организационная структура сервисного предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 § 2.3. Производственный менеджмент . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 ГЛАВА 3. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ КАК САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ ВИД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ § 3.1. Процесс обслуживания потребителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 § 3.2. Прогрессивные формы обслуживания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 ГЛАВА 4. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТА ПО СЕРВИСУ И ТУРИЗМУ И КЛИЕНТА В ПРОЦЕССЕ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ § 4.1. Культура сервиса и морально-нравственный характер общения людей . . . . . . . . . . . 76 § 4.2. Этические основы, деловой этикет и эстетические аспекты сервисной деятельности . . . . . . . . . . . . . 80 § 4.3. Социально-культурная сфера и кодекс профессиональной этики работников обслуживания . . . . . . . . . . . 86 ГЛАВА 5. ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ § 5.1. Психология процесса обслуживания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 § 5.2. Тактика обслуживания на этапах совершения заказа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 § 5.3. Жалобы и конфликты при обслуживании клиентов . . . . . . . . . . . . 93 § 5.4. Способы разрешения конфликтов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 § 5.5. Единство этики и психологии в сервисной деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Раздел II. ТУРИЗМ КАК КУЛЬТУРНЫЙ ФЕНОМЕН И ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ ГЛАВА 1. ПРИРОДНОРЕКРЕАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ ТУРИЗМА § 1.1. Основные понятия рекреации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 § 1.2. Использование природных ресурсов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 § 1.3. Государственные охраняемые территории. Экологический туризм . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 § 1.4. Особо охраняемые природные территории как объекты туризма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ, ПРАВОВЫЕ И АДМИНИСТРАТИВНЫЕ ОСНОВЫ ТУРИЗМА § 2.1. Виды туристских организаций. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 § 2.2. Туризм и другие области знания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 § 2.3. Правовые проблемы туристского бизнеса в Российской Федерации. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 § 2.4. Правовая грамотность туристов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 § 2.5. Обеспечение безопасности в туризме . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 РАЗДЕЛ III. ОСНОВЫ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ АСПЕКТЫ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ § 1.1. Роль турагента и туроператора на туристском рынке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 § 1.2. Турагенты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 § 1.3. Туроператоры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 § 1.4. Специфика туристского продукта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 § 1.5. Туроператоры и турагенты на международном рынке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 ГЛАВА 2. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА . . . . . . . 179 ГЛАВА 3. ЭВОЛЮЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МИРОВОГО ТУРИСТСКОГО РЫНКА § 3.1. Оценка потенциала роста мирового рынка туризма. . . . . . . . . . . 184 § 3.2. Эволюция рыночных технологий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 § 3.3. Перспективы развития видов туристской деятельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 § 3.4. Прогнозы развития международного туризма . . . . . . . . . . . . . . 192 § 3.5. Влияние социодемографических изменений на развитие мирового рынка туризма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 ГЛАВА 4. ЗАЩИТА ПРАВ И ИНТЕРЕСОВ ТУРИСТОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ § 4.1. Российское законодательство в области защиты прав и интересов туристов. . . . . . . . . . . . . . . 204
§ 4.2. Практика правового регулирования туристской деятельности в России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 § 4.3. Особенности страхования в туризме. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 РАЗДЕЛ IV. ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ О ПРОФЕССИИ, СПЕЦИАЛЬНОСТИ § 1.1. Общее представление о профессии, специальности, квалификации . 227 § 1.2. Стадии и уровни профессионализма. Профессиональное воспитание и обучение специалиста. . . . . . . . . . . . 229 § 1.3. Профессиональная компетентность и профессионализм работника социальной сферы . . . . . . . . . . . 236 ГЛАВА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОФЕССИЙ ТУРИСТСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ. ПОНЯТИЕ О ДОЛЖНОСТИ. ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦ § 2.1. Понятие о должности. Содержание разделов должностной инструкции («Общие положения», «Функции») . . . . . 242 § 2.2. Содержание разделов должностной инструкции («Должностные обязанности», «Права») . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 § 2.3. Содержание раздела должностной инструкции («Ответственность») . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254 § 2.4. Другие разделы должностной инструкции . . . . . . . . . . . . . . . . 259 § 2.5. Должностная инструкция персонала гостиниц . . . . . . . . . . . . . . 261 ГЛАВА 3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПЕРСОНАЛА РЕСТОРАНОВ § 3.1. Заведующий отделом продуктов питания и напитков. . . . . . . . . . 274 § 3.2. Заведующий шеф-повар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277 § 3.3. Старший стюард. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278 § 3.4. Заведующий обслуживанием в номерах . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 § 3.5. Заведующий кафе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282 § 3.6. Администратор кафе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 § 3.7. Директор ресторана (метрдотель) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286 § 3.8. Заведующий отделом по проведению банкетов . . . . . . . . . . . . . 288 § 3.9. Старший официант по обслуживанию банкетов . . . . . . . . . . . . . 290 ГЛАВА 4. ТРЕБОВАНИЯ ПРОФЕССИИ К ЧЕЛОВЕКУ § 4.1. Особенности характера, необходимые работнику сферы обслуживания . . . . . . . . . . . . . 292 § 4.2. Профессиональный риск при работе в социальной сфере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305 § 4.3. Регламент трудовой деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315 ГЛАВА 5. СПОСОБНОСТИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРИГОДНОСТЬ. ИНТЕРЕСЫ И СКЛОННОСТИ СПЕЦИАЛИСТА § 5.1. Содержание труда, необходимые личностные и психические качества основных профессий СКСТ . . . . . . . . . . . 318
§ 5.2. Коммуникативная профессиограмма специалиста СКСТ . . . . . . . . 332 § 5.3. Карьера профессиональной деятельности специалиста социальной сферы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337 ГЛАВА 6. КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО ЭКОЛОГИЧЕСКОМУ ТУРИЗМУ § 6.1. Специалисты по экотуризму. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340 § 6.2. Специалисты по туроперейтингу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 351 § 6.3 Специалисты административного управления туризмом. . . . . . . . 354 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 373 ГЛОССАРИЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376 ЛИТЕРАТУРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 393
ВВЕДЕНИЕ Туризм (фр. tourisme; tоur – прогулка, поездка) возник в тот период развития общества, когда потребность человека в получении информации о новых местах, в путешествии как средстве получения этой информации явилась объективным законом развития человеческого общества. Путешествие приносит человеку удовольствие и дает возможность отдохнуть. На определенном этапе развития экономики, когда потребность в путешествиях резко возросла, появились и производители этих услуг. Это привело к формированию товара особого типа – туризма, который можно купить и продать на потребительском рынке. Производители услуг, предназначенных для обслуживания туристов (путешествующих людей), объединились в отрасль «туризм». Туризм не является товаром первой жизненной необходимости, поэтому он становится насущной потребностью человека только при определенном уровне его дохода и при определенном уровне богатства общества. Туризм в наше время во многих странах мира бурно развивается, играет все более заметную роль в мировой экономике. По мнению экспертов, уровень международного туризма по прибытиям в 1999–2010 гг. может составить более 1 трлн туристов 1, а прибыльность этой сферы услуг будет неуклонно возрастать. Уже сегодня на сферу туризма приходится около 6 % мирового валового национального продукта, 7 % мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 11 % мировых потребительских расходов 2. Поскольку туризм является межотраслевой сферой экономики, охватывающей не только средства размещения, но и транспорт, связь, индустрию питания, развлечений и многое другое, эта сфера влияет на любой континент, государство или город. Значение туризма для экономики разных стран связано прежде всего с теми преимуществами, которые он приносит при условии успешного развития. Прежде всего – это рост рабочих мест в гостиницах и других средствах размещения, в ресторанах и иных предприятиях 1 Биржаков М. Б. Введение в туризм. – М.– СПб.: «Невский фонд», 2000. – С. 23. 2 Маркова В. Д. Маркетинг услуг. – М., 1996. – С. 3.
индустрии питания, на транспорте и в смежных обслуживающих отраслях. Другим важным преимуществом является мультипликативный эффект от туризма, то есть его влияние на развитие смежных отраслей экономики. Третье преимущество – рост налоговых поступлений в бюджеты всех уровней. Кроме этого, туризм оказывает экономическое влияние на местную экономику, стимулируя экспорт местных продуктов. В России, однако, в силу ряда причин, сфера туристской деятельности в сравнении со многими другими странами еще не получила должного развития. На долю России вместе со всеми странами СНГ приходится лишь 2 % мирового туристского потока 3.Сегодня численность приезжающих в Россию иностранных гостей с деловыми, туристическими и частными целями составляет около 8 млн человек, что далеко не соответствует ее туристическому потенциалу. Среди основных причин, сдерживающих развитие въездного туризма, – создаваемый отдельными зарубежными и отечественными средствами массовой информации образ России как страны, неблагоприятной для туризма; несовершенство действующего порядка выдачи российских виз гражданам иностранных государств, безопасных в миграционном отношении; неразвитая туристическая инфраструктура; несоответствие цены и качества размещения в гостиницах и др. Вместе с тем ежегодно заметно растет число российских граждан, желающих совершить туристическую поездку, особенно в зарубежные страны. Так, в последние годы среднее количество российских туристов, выезжающих в страны дальнего и ближнего зарубежья, составляет около 13 млн человек 4, и цифра эта постоянно растет. Это свидетельствует о том, что туристская деятельность, пережив период хаотичного развития, проходит этап качественного становления. Из истории туризма Люди путешествовали всегда, во все времена. Представители древних народов, населявшие различные части Земли, оставили записи о своих впечатлениях от пребывания в дальних краях. Эти 3 Квартальнов В. А. Иностранный туризм. – М.: Финансы и статистика, 2001. – С. 251. 4 Менеджмент туризма. Туризм и отраслевые системы. – М.: Финансы и статистика, 2001. – С. 162.
исторические свидетельства показывают, что по мере расширения торговой деятельности и завоеваний, к примеру, в Греции, Риме и Китае представители знатного сословия этих стран все чаще отправлялись в поездки для развлечения, с торговыми или с дипломатическими целями. Геродот, например, оставил значительное письменное наследие о своих кратковременных поездках и длительных путешествиях. В подобной литературе, имевшей жизнеописательный характер и историческую направленность, рассматривались искусство и философия путешествия, описывалось население других стран, языки, религии, традиции дарить подарки, черты местного быта и гостеприимство. Во времена колониальных завоеваний и географических открытий арабами (VIII в. н. э.) и европейцами (в том числе Марко Поло – ХII в. н. э.) было сделано много записей о путешествиях. Отметим, что эти путешественники оставили после себя замечательное литературное наследие. Так, поэт Баско, посетивший Японию в ХV в., написал мемуары, которые по сей день служат прекрасным справочным материалом нынешним туристам. Туризм в это время имел, как правило, не познавательный характер, а был ориентирован на встречи важных персон и делегаций, а также на посещение священных мест. С XV в. европейская экспансия усилилась, чему отчасти способствовали появление детальных карт и новых мореходных судов, а также рост купеческого сословия. Согласно этим документам, начиная с середины XVI в. жители Северной Европы регулярно ездили на лечение к минеральным водам, в известные учебные центры Италии и к памятникам великих цивилизаций в Южную Европу. Поначалу путешествовали лишь знать, паломники и дипломатические посланники. Понятие «тур» было введено гораздо позже – в 1750-х гг., и вскоре термин «турист» был принят для обозначения участников подобных развлекательных и образовательных путешествий. Поначалу туры были продолжительными – по 2–3 года. Туриста (как правило, молодого человека) сопровождал в путешествии опекун. В наследство нам в мемуарах, туристских справочниках и путеводителях остались многие повествования об этих путешествиях. Это были не только литературные, но и описательные познавательные, страноведческие и культурологические работы,
возможно, лучшей иллюстрацией которых являются записки Гете и Стендаля об Италии, а Тургенева и Карамзина – о Германии и Франции, Дарвина – о животном мире и ландшафтах различных стран, которые он посетил в ходе путешествия на корвете «Бигл». Паломничество как особая ветвь путешествий также оставило многочисленные документальные свидетельства, среди которых хотелось бы отметить «Инока Парфения повествования о путешествиях по монастырям». Индустриальная революция, миссионерство, социальная реформация внесли большие изменения в условия жизни людей. Современный туризм зародился в XIX веке в Англии. Известна даже точная дата основания туризма – 6 июля 1841 года. В этот день англичанин Томас Кук (1808–1885) открывает первое туристское агентство. Он совершил настоящее открытие: придумал туризм – один из самых доходных видов бизнеса, на котором сегодня богатеют не только отдельные фирмы, но и целые государства. Т. Кук, великий английский реформатор туризма, впервые начинает использовать железнодорожный транспорт для поездок среднего класса за город, на выставки и ралли. Отметив коммерческие перспективы массового туризма, он положил начало современной туристской индустрии: турагентствам, резервированию мест в транспорте и гостиничных номерах, классификации отелей, дорожным чекам, расписаниям и качественным путеводителям с исчерпывающей информацией. А начиналось все весьма прозаично. Родился Томас Кук в нищей английской семье. Вскоре после смерти отца его отправили учиться в школу при монастыре. Достигнув 17 лет, Томас принял крещение и стал полноправным членом баптистской церкви. Он перебрался из Мельбурна в Лафборо, где принялся без устали писать статьи для местного баптистского журнала, в которых объявил беспощадную войну пьяницам и курильщикам. Когда в 1840 году была открыта железнодорожная ветка, связавшая Дерби с Рагби, Томас Кук неожиданно понял, что такое прекрасное изобретение, как железная дорога, необходимо использовать для рекламы трезвого образа жизни. Он решил нанять поезд, чтобы отвезти на нем «друзей трезвости» из Лейстера в Лафборо на ежеквартальный съезд ассоциации трезвенников южных графств центральной Англии. 570 «друзей трезвости», ставших первыми туристами, погрузились в девять открытых вагонов. В дальнейшем в рекламных
целях железные дороги стали предоставлять Куку скидки, которые позволяли организовывать развлекательные поездки и для людей с самыми ограниченными финансовыми возможностями. Поэтому клиентов были уже не сотни, а тысячи. Его экскурсии и путешествия основывались на очень действенном принципе: «получение максимальной выгоды для максимального количества людей по минимальной цене». Летом 1845 года Томас Кук организовал первое чисто развлекательное путешествие – без проповедей и воздержаний. Для своего первого путешествия, впрочем, как и для всех последующих, – Кук издал небольшой путеводитель с рассказом обо всех достопримечательностях, которые туристы смогут увидеть. Успех превзошел самые оптимистичные ожидания. Еще во время рекламной кампании спрос на билеты был так высок, что пришлось нанять два поезда вместо одного. Освоив маршруты по Шотландии, Ирландии, Северному Уэльсу и на остров Мэн, Кук пошел дальше. Он предложил нескольким крупным землевладельцам центральной Англии открыть их замки и парки простым людям для осмотра. Кук разработал маршруты по многим европейским городам. В 1865 году он открыл для соотечественников Новый Свет, а для американцев – родину их предков. Деятельность осуществлялась через агентство «Томас Кук и сын», первой конторы, специализирующейся на организации туристических поездок. Одним из первых американских клиентов фирмы стал Марк Твен. Не случайно, наиболее яркое описание такого путешествия приводится в пародии Марка Твена «Простаки за границей» (1869). Постепенно массовый туризм стал приобретать международный характер. Туризм превратился в общественное явление огромного, мирового масштаба. Усовершенствование производства, развитие общества привели к появлению большего количества свободного времени, а новые условия жизни людей – к возрастанию рекреационных потребностей. На стыке ХIХ и ХХ вв. описание путешествий прекратило быть областью преимущественного внимания вольных философов и ярких индивидуальностей-одиночек (таких как Гумбольдт, Спенсер, Маркс или Плеханов), но благодаря именно им начинается период социализации туризма, обозначенный тенденциями, обоснованными в работах М. Вебера, Дюркгейма, Веблена и ван Ганнепа.
Теснейшим образом с историей туризма связано и развитие учения о туризме. Издавна изучением туризма как науки занимались сами путешественники, и подобные учения соответствовали духу и характеру туризма своего времени. Первая мировая война и социальная революция в России положили конец власти аристократии. Люди стали более внимательно относиться к природе в связи с кризисом здоровья в условиях всеобщей индустриализации и урбанизации. Приобретают популярность принятие солнечных ванн, особенно на морских курортах, а также отдых в горах, лыжи, пеший туризм, круизы. Развитие этих видов отдыха продолжается и поныне. В этот период приоритет в развитии учения о туризме приобретают исторические исследования, которые занимаются изучением как туризма в целом, так и историей отдельных курортов. Историками был внесен важнейший вклад, например, в изучение форм рекреации в Древнем Риме, Англии ХVII века, истории великих географических открытий, кругосветных путешествий, мирового турне. Начиная с 1930-х гг. география стала уделять больше внимания описаниям и страноведческим характеристикам отдельных районов и содействовала интересу к проблемам развития внутреннего туризма. В последующие после Второй мировой войны десятилетия туризм послужил толчком к развитию всех стран, но особенно – освободившихся от колониального гнета. Решающую роль в популяризации выездного туризма сыграло появление в 1952 г. в России авиапутешествий, так же как, впрочем, и в США, ученые сконцентрировали свое внимание на внутреннем туризме и на проблемах рекреации. К 60-м годам XX века на территории Западной Европы, и в особенности США, начала складываться особая социальноэкономическая система, которая к началу 80-х годов стала приобретать международный характер – индустрия туризма. О понятии «туризм». Классификация туризма Система взглядов на туризм как культурное явление в мировой научной общественности постоянно менялась. И сегодня структура индустрии туризма, определение отдельных его компонентов и даже само определение «туризма» остаются спорным.
Между тем актуальность четкого определения этого понятия очевидна. Ведь в зависимости от полноты и ясности определения границ системы индустрии туризма, выявления структурных компонентов, входящих в нее, главных и вспомогательных отраслей, производящих рекреационные услуги, можно установить и прогнозировать закономерности развития этой системы, иметь четкие представления о ее границах, и, как следствие этого, рассчитать реальный экономический эффект от этой отрасли экономики и определить степень ее влияния на развитие определенной территории. По мнению некоторых ученых, под понятие «туризм» подпадают все виды движения человека, не связанные с переменой постоянного места жительства и работы 5. При такой точке зрения под туризмом можно понимать одну из форм миграции, не имеющую постоянного характера 6. Другие авторы (Азар В. И., Ходорков Л. Ф., Герасименко В. Г. и др.) в своих определениях понятия «туризм» подчеркивают динамичность («перемещение», «движение») и территориальность этого явления. Некоторые авторы под туризмом обязательно подразумевают наличие активного отдыха. В 1963 году на конференции ООН по международному туризму и путешествиям, состоявшейся в Риме, было утверждено определение, согласно которому «любое лицо, находящееся в течение 24 часов и более в стране, не являющейся его постоянным местом проживания (ПМЖ), с целью отдыха, лечения, участия в спортивных мероприятиях, заседаниях, конгрессах и т. д., не оплачиваемых в стране пребывания...» считается международным туристом 7. Поскольку между определением «турист» и «отдыхающий» нет качественных принципиальных различий, туризм может являться не только активным видом отдыха (спортивные мероприятия и т. д.), но и пассивным отдыхом (лечение и т. д.) 8.Ведь под отдыхом может подразумеваться любая деятельность или бездеятельность, 5 Развитие индустрии туризма в СССР / / Материалы научной конференции. – Новосибирск, 1968. 6 Бондарчук И. Т., Таныгин Г. И. Социально-экономическая сущность курортного хозяйства и туризма как отрасли народного хозяйства // Респ. межвед. науч. сб. Экономическая география. – 1977. – Вып. № 23. – С. 104–114. 7 Там же. 8 Азар В. И. Экономика и организация туризма. – М.: Экономика, 1972. – 184 с.
направленная на восстановление сил человека, которая может осуществляться как на территории ПМЖ, так и за ее пределами 9. И если отдых происходит на территории, находящейся за пределами ПМЖ субъекта, то он вне зависимости от вида отдыха попадает в категорию «турист». Также идентичен «туризм» и «отдых» с точки зрения общественного производства. Туризм и отдых – это специфические формы потребления национального богатства и нематериальных благ 10. Хотя оба эти понятия идентичны с точки зрения конечной цели, а именно: удовлетворение рекреационных потребностей, формы их достижения разные. Для классификации рекреационной (туристической) деятельности существуют разные подходы. Исходя из цели и основных мотивов путешествия, американский ученый В. Смит 11 определяет шесть категорий туризма: – этнический; – культурный; – исторический; – экологический; – рекреационный; – деловой. Украинский ученый Н. П. Крачило 12 предложил несколько иную классификацию из шести видов туризма: – курортно-лечебный; – культурно-развлекательный (туристические путешествия, проводимые с целью ознакомления с историко-культурными, археологическими и архитектурными достопримечательностями; посещение музеев, картинных галерей, театров, фестивалей, спортивных соревнований и других объектов культуры); – спортивный; – познавательно-деловой; – религиозный; – промысловый. 9 Николаенко Т. В. Николаенко Д. В. Введение в рекреационную географию. Харьков: Международный Славянский ун-т, 1998. – 195 с. 10 Рогозинская Е. А. Экономические проблемы организации туризма и управление им в СССР // Вестник МГУ. Серия Экономика. – 1976. – № 5. – С. 38–46. 11 Smith V. Hosts and Guests / University of Pennsyvania Press. – Philadelphia, 1977. 12 Крачило Н. Г. География туризма. – Киев: Вища школа, 1987. – 208 с.