Учебное пособие написано с учетом передового отечественного и зарубежного опытов в области хранения и переработки растениеводческой продукции. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах в период хранения и на этапе переработки. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Ефремова, Е. Н. Хранение и переработка продукции растениеводства : учебное пособие / Е. Н. Ефремова, Е. А. Карпачева. - Волгоград : Волгоградский ГАУ, 2015. - 148 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/615277 (дата обращения: 27.02.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 1805: Заготовка, хранение и переработка сельскохозяйственного сырья

• 40: Естественнонаучные и технические основы сельского хозяйства

• 631: Общие вопросы сельского хозяйства

• 35.03.07: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
• 19.03.02: Продукты питания из растительного сырья

• 68.43: Заготовки продукции сельского хозяйства

• Основная коллекция ЭБС