Атлас лекарственных растений и сырья

И.А. Самылина, А.А. Сорокина




                АТЛАС




    ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ И СЫРЬЯ

      УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ПО ФАРМАКОГНОЗИИ





                                  Рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 060108 (040500) - «Фармация»









Москва * 2008

И.А. Самылина, А.А. Сорокина. Атлас лекарственных растений и сырья. Учебное пособие по фармакогнозии. Москва: Товарищество научных изданий КМК. 2008. 318 с.

Атлас представляет собой иллюстрированное учебное пособие для студентов фармацевтических вузов и факультетов по фармакогнозии всех форм обучения. Пособие может быть использовано при проведении практических занятий и самостоятельной работы Пособие состоит из двух частей. В первой, общей, части приведены основные понятия фармакогнозии, краткие сведения о группах биологически активных веществ, содержащихся в лекарственном растительном сырье, заготовке, сушке и путях его использования. Дана подробная характеристика лекарственной формы, изготовляемой из растительного сырья, «настои и отвары». Вторая часть пособия включает расположенные в алфавитном порядке сведения о лекарственных растениях и сырье (морфология, ареал, заготовка, сушка, хранение, химический состав и применение). Текстовой материал сопровождается фотографиями внешнего вида лекарственного растения и лекарственного растительного сырья.
Материалы, включенные в пособие, могут также представлять интерес для работников контрольно-аналитической службы, заготовителей сырья, врачей, а также для широкого круга любителей природы, интересующихся лекарственными растениями.

   Рецензенты:
   ГП. Яковлев — профессор, доктор биологических наук, заведующий кафедрой фармакогнозии и ботаники Санкт-Петербургской государственной химико-фармацевтической академии.
   Т.А. Сокольская — профессор кафедры социальной фармации ММА им. И.М. Сеченова, доктор фармацевтических наук, первый заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР).









ISBN 978-5-87317-518-5

© Самылина И.А., Сорокина А.А., текст, 2008
© ООО “КМК”, издание, 2008

        ВВЕДЕНИЕ

   В настоящее время в нашей стране медицина использует около 3000 веществ, субстанций и препаратов, ассортимент которых систематически обновляется. Среди лекарств самого разнообразного назначения примерно 1/3 получают из лекарственных растений. Применение средств растительного происхождения в первую очередь обусловлено их высокой биологической активностью и комплексным действием на организм. Природные химические соединения, как правило, обладают менее вредным воздействием на организм, чем их синтетические аналоги или вещества с искусственно созданной структурой, что определяет возможность их длительного применения при лечении хронических заболеваний или в целях профилактики болезней.
   Однако не следует противопоставлять препараты, созданные на основе химического синтеза, средствам растительного происхождения. Для медицинской практики одинаково важны как те, так и другие. Каждый лекарственный препарат, независимо от способа его получения, занимает свое место в лечебном процессе — имеет свой характер фармакологического действия и оптимальный диапазон показаний к применению.
   Комплексным изучением лекарственных растений и получаемого лекарственного растительного сырья занимается фармакогнозия. Для того чтобы правильно ориентироваться во всем многообразии проблем, связанных с использованием лекарственных растений и получаемых из них лекарственных средств, необходимо предварить изложение материала кратким введением в фармакогнозию.

3

        ОБЩАЯ ЧАСТЬ

        Основные понятия фармакогнозии

   Фармакогнозия (от греч. «pharmakon» — лекарство, яд и «gnosis» — знание) — высокоспециализированная прикладная наука, рассматривающая биологические, биохимические и лекарственные свойства растений, природного сырья и его продуктов. Предметом изучения фармакогнозии являются лекарственные растения и лекарственное сырье растительного и животного происхождения, которое может использоваться непосредственно в качестве лекарственного средства, а также как источник получения другого лекарственного средства.
   Лекарственные растения (Plantae medicinalis)—растения, содержащие биологически активные вещества, действующие на организм человека и животных, используемые для заготовки лекарственного растительного сырья, применяемого с лечебной целью.
   Лекарственное растительное сырье (Medicinal plant material)—целые лекарственные растения или их части, используемые в высушенном, реже свежем виде, в качестве лекарственного средства или для получения лекарственного вещества и препаратов, и разрешенные для использования уполномоченным на то органом в установленном порядке.
   Лекарственное средство — вещество, применяемое для профилактики, диагностики, лечения болезней, предотвращения беременности. Оно может быть получено из крови, плазмы крови, а также органов, тканей человека или животного, растений, микроорганизмов, минералов, методами синтеза или с применением биологических технологий. К лекарственным средствам относятся также вещества растительного, животного или синтетического происхождения, обладающие фармакологической активностью и предназначенные для изготовления лекарственных препаратов.
   Лекарственный препарат — дозированные лекарственные средства, готовые к применению.
   Лекарственная форма—удобное для применения состояние, придаваемое лекарственному средству или лекарственному растительному сырью, позволяющее достичь необходимого лечебного эффекта.
   Лекарственное вещество — вещество, обладающее лечебными или профилактическими свойствами и предназначенное для изготовления готовых лекарственных средств.
   Кора (Cortex) — в фармацевтической практике корой называют лекарственное растительное сырье, представленное высушенной наружной частью стволов, ветвей, корней деревьев и кустарников, расположенной к периферии от камбия. Кора должна быть заготовлена весной в период сокодвижения. Например, кора дуба, кора калины, кора крушины, кора корней хлопчатника.
   Корни (Radices) — в фармацевтической практике корнями называют лекарственное растительное сырье, представленное цельными или в кусках, высушенными или реже свежими корнями многолетних растений, собранными осенью или ранней весной, очищенными или отмытыми от земли, освобожденными от отмерших частей, стеблей и листьев. Например, корни алтея, корни солодки, корни барбариса и др.


4

   Корневища (Rhizomata) — в фармацевтической практике корневищами называют лекарственное растительное сырье, представленное цельными или в кусках высушенными или реже свежими корневищами многолетних травянистых растений, собранными осенью или ранней весной, очищенными или отмытыми от земли, освобожденными от отмерших частей, корней, остатков стеблей и листьев. Например, корневища аира, корневища бадана, корневища змеевика (горца змеиного) и др.
   Корневища и корни (Rhizomata et radices) - лекарственное растительное сырье, представленное смесью высушенных, реже свежих отдельных корневищ и корней многолетних растений, собранных осенью или ранней весной, очищенных или отмытых от земли, освобожденных от отмерших частей, остатков стеблей и листьев. Например, корневища и корни марены красильной, корневища и корни элеутерококка и др.
   Корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus) — лекарственное растительное сырье, представленное высушенными, реже свежими корневищами с неотделенными корнями, собранными осенью или ранней весной, очищенными или отмытыми от земли, освобожденными от отмерших частей, остатков стеблей и листьев. Например, корневища с корнями валерианы, корневища с корнями синюхи и др.
   Плоды (Fructus) — в фармацевтической практике плодами называют лекарственное растительное сырье, представленное зрелыми высушенными, реже свежими, простыми, сложными, а также ложными плодами, соплодиями и их частями. Например, плоды боярышника, плоды фенхеля, плоды шиповника, соплодия ольхи.
   Почки (Gemmae) — в фармацевтической практике почками называют лекарственное растительное сырье, представленное цельными высушенными отдельными набухшими, но нераспустившимися почками древесных растений. Собирают почки ранней весной до того момента, пока не начнут расходиться кроющие чешуйки. Например, почки березы, почки тополя, почки сосны.
   Семена (Semina) — в фармацевтической практике семенами называют высушенные зрелые цельные семена и отдельные семядоли. Например, семена льна, семена лимонника китайского.
   Травы (Herbae) — травами в фармацевтической практике называют лекарственное растительное сырье, представляющее собой высушенные или свежие надземные части травянистых растений, реже все растение с корнем, состоящее из стеблей с листьями, цветками, отчасти бутонами и незрелыми плодами. Травы собирают во время цветения, иногда бутонизации или начала плодоношения. Например, трава горицвета весеннего, трава зверобоя, трава душицы и др.
   Цветки (Flores) — в фармацевтической практике цветками называют лекарственное растительное сырье, представленное высушенными отдельными цветками или соцветиями, а также их частями, собранными в период бутонизации - начала цветения. Например, цветки ромашки аптечной, цветки василька, цветки липы и др.

   Продукты первичной переработки получают из растительного и животного сырья путем простейшего воздействия на него. Например, из растительного сырья извлекают эфирное масло путем перегонки с водяным паром.
   Научная медицина использует лекарственные средства растительного происхождения, утвержденные соответствующими органами и входящие в Государственный Реестр лекарственных средств, разрешенных для медицинского применения. Лекарственные средства, применяемые в научной медицине, подвергаются тщательному


5

химическому, фармакологическому и клиническому исследованию. В начале нашего века лекарственные растения составляли 80% всех используемых лечебных средств, но затем синтетические, гормональные препараты и антибиотики значительно их потеснили. Однако лекарства из растений продолжают занимать важное место в современной научной медицине, и их соотношение стабилизировалось. В СНГ препараты растительного происхождения составляют приблизительно 30% от общего числа используемых в практической медицине. На мировом рынке каждый третий лечебный препарат является препаратом растительного происхождения. Даже в США, где особенно широко применяют антибиотики и гормональные препараты, 26% всех рецептов, реализованных аптеками и больницами, содержат лекарственные растения. Еще шире лекарственные растения используются в европейских странах: Германии, Франции, Италии и др. Во многих развивающихся странах, особенно в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, странах Индокитайского полуострова, Мали, Танзании, лекарства из растений имеют даже большее значение, чем синтетические препараты.

        Химический состав лекарственных растений

   Терапевтическое действие лекарственных растений обусловливается содержанием в них комплекса биологически активных веществ. Биологически активные вещества (БАВ) — вещества, содержащиеся в лекарственных растениях и способные оказывать влияние на биохимические процессы в организме человека и животного. Термин «биологически активные вещества» относится к природным соединениям, которые вырабатываются растениями и обладают специфическим действием на живой организм, определяющим основной терапевтический эффект. В лекарственных растениях биологически активные вещества принято делить на действующие и сопутствующие. Действующее вещества — компонент(ы) фармакологических или лекарственных средств, оказывающий(ие) терапевтическое, профилактическое или диагностическое действие. В фармакогнозии под действующими веществами понимают вещества, содержащиеся в лекарственном растительном сырье, которые определяют его терапевтическое и/или профилактическое действие.
   Сопутствующие вещества — в фармакогнозии условное название соединений, содержащихся в лекарственном растении, которые оказывают влияние на проявление у лекарственного растительного сырья лечебного эффекта, его силу и продолжительность. В роли сопутствующих веществ могут выступать как первичные, так и вторичные метаболиты, их действие может быть как положительным, так и отрицательным. Сопутствующие вещества также обладают фармакологической активностью в той или иной мере, но их действие не определяет основного эффекта.
   Как правило, лекарственные растения накапливают целый комплекс БАВ, качественный состав которых и количественное содержание изменяются в процессе их роста и развития. В настоящее время лекарственные растения достаточно условно классифицируют по способности накапливать преимущественно одну из групп биологически активных веществ: полисахариды, витамины, липиды, эфирные масла, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, антра-ценпроизводные, горькие гликозиды (горечи), фенольные соединения, алкалоиды и др. Перечисленные соединения находятся в лекарственном растительном сырье в сво

6

бодном состоянии или в виде гликозидов (соединений с углеводами). Как правило, они присутствуют в клеточном соке растений в растворенном состоянии.
   Алкалоиды (от араб. «а1каЛ» — щелочь и греч. «eidos» — вид, подобный) — группа природных азотсодержащих органических соединений основного характера, обладающих сильным специфическим фармакологическим действием. Их используют как спазмолитические, болеутоляющие, успокаивающие, желчегонные средства, они входят в состав препаратов отхаркивающего и гипотензивного действия. Алкалоиды стимулируют центральную нервную систему, а также служат источниками для синтеза ценных гормональных стероидных препаратов. Химическая их структура весьма разнообразна и сложна. Алкалоиды встречаются в растворенном состоянии в клеточном соке в виде солей с органическими кислотами — щавелевой, яблочной, лимонной. Они накапливаются во всех частях растений, но чаще преобладают только в одном органе, например в листьях чая, в траве чистотела, плодах дурмана индейского, в корневище скополии, коре хинного дерева. Большинство растений содержит в своем составе несколько алкалоидов. Алкалоидное сырье используется для приготовления настоек, экстрактов, но наиболее типичный путь использования — это выделение индивидуальных алкалоидов или суммы алкалоидов в виде солей. Алкалоиды имеют очень широкий спектр фармакологического действия, что связано с их сложным и разнообразным химическим составом. Они характеризуются значительным терапевтическим эффектом, поэтому их относят к группе сильнодействующих, и прием алкалоидных препаратов допускается только при назначении и под контролем врача.
   Антраценпроизводные — группа природных биологически активных соединений фенольного характера, в основе строения которых лежит антрацен с различной степенью окисленности кольца В. Они встречаются у представителей незначительного числа семейств (крушиновые, бобовые, мареновые). Накапливаются в коре крушины ломкой, корнях конского щавеля, ревеня, корневищах и корнях морены красильной, придавая им характерную оранжевую или красную окраску. В зеленых частях растений, например в листьях сенны, окраска маскируется хлорофиллом. Антраценпроизводные очень чувствительны к кислороду воздуха, поэтому сырье в процессе хранения может изменять окраску (темнеть). В качестве классических слабительных средств сырье, содержащее антраценпроизводные, отпускается населению в измельченном виде, в составе слабительных, желудочных сборов для приготовления отваров. Для марены красильной характерен нефролитический эффект, который проявляется в способности выводить камни из почек и мочевого пузыря.
   Витамины (от латинского «vita» — жизнь) — биологически активные органические соединения разнообразной химической природы, присутствие которых в небольших количествах в пище человека и животных необходимо для их нормальной жизнедеятельности. Витамины были открыты в 1880 г. Н.И. Луниным, термин предложен в 1912 г. К. Функом. Они требуются организму в очень малых количествах (от нескольких микрограмм до нескольких миллиграмм в сутки). Синтезируются главным образом растениями, частично микроорганизмами. Большинство витаминов (около 20 соединений) поступает в организм человека с растительной и животной пищей непосредственно или в виде провитаминов — соединений, из которых в животных тканях в результате химических превращений образуются витамины (например, каротиноиды). Витамины играют первостепенную роль в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования питательных основных веществ — белков, жиров, углево

7

дов. Потребность человека в витаминах зависит от условий его жизни, работы, состояния и других факторов. Растительное сырье содержит сбалансированный комплекс витаминов, который, как правило, исключает передозировку. Наиболее богаты витаминами плоды (шиповник, рябина, облепиха, черная смородина), цветки (ноготки), листья (крапива, первоцвет), трава (пастушья сумка). Лекарственное растительное сырье, заготовленное от лекарственных растений, накапливающих в значительных количествах несколько витаминов, называют поливитаминным. Так, витамину С (аскорбиновой кислоте) в плодах шиповника, облепихи сопутствуют витамины Р, Е, каротиноиды. В качестве лекарственных средств назначают сиропы, настои, отвары, масляные экстракты из витаминного лекарственного растительного сырья.
   Горечи (горькие гликозиды, Amara) — группа природных биологически активных безазотистых веществ, обладающих сильным горьким вкусом, возбуждающих аппетит, не обладающих резорбтивным действием. Они рефлекторно действуют на железы желудочно-кишечного тракта, усиливая их секрецию. По химической природе горечи — терпеноидные соединения. Выделяют две группы: монотерпеновые (иридоидные гликозиды) и сесквитерпеновые (сесквитерпеновые лактоны) горечи. Встречаются также дитерпеновые и тритерпеновые горечи. Все горечи, как правило, сильно окислены; они имеют карбокси-, гидрокси-, кетоэпокси-, сложноэфирные, эфирные и лактонные группировки в различных комбинациях. Горечи широко представлены в растениях семейств горечавковых, астровых, вахтовых и др. Горечи накапливаются в различных органах растений: листьях трифоли, траве полыни, корнях одуванчика, корневищах аира, которые используются, главным образом, для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта. Лекарственное сырье, содержащее горечи, отпускается населению в пачках и в составе сборов для приготовления в домашних условиях настоев и отваров.
   Дубильные вещества — природные полифенольные соединения различной молекулярной массы, обладающие вяжущим вкусом, большинство из которых способны дубить кожу, осаждать белки и алкалоиды из растворов. Дубильные вещества широко встречаются у представителей покрыто- и голосеменных, водорослей, грибов, лишайников, в плаунах и папоротниках. При выделке кож используется свойство дубильных веществ образовывать химические связи с белками, в результате чего у них появляется устойчивость к действию ферментов и влаги. Дубильные вещества широко распространены в природе, встречаются во многих растениях, а в таких семействах, как розоцветные, миртовые, бобовые их содержание достигает 20-30%. В различных органах растений дубильные вещества накапливаются неравномерно, преимущественно концентрируются в коре и древесине деревьев и кустарников, в корнях и корневищах многолетних травянистых растений, реже в листьях. Сырье, содержащее дубильные вещества, отпускается в измельченном виде населению для приготовления отваров, входит в состав сборов.
   Кумарины — природные биологически активные вещества фенольной структуры, в основе строения которых лежит 9,10-бензо-а- пирон. Кумарины обладают способностью повышать чувствительность кожи человека к ультрафиолетовым лучам (фотосенсибилизирующее действие), а также спазмолитической активностью. Они сравнительно широко распространены в растительном мире, особенно в растениях семейств сельдерейные, бобовые, рутовые. Накапливаются в различных органах, но чаще в корнях и плодах таких растений, как амми большая, пастернак посевной, взду-

8

топлодник сибирский и др. Способность кумаринов оказывать фотодинамический эффект используется для терапии такого заболевания, как витилиго. Учитывая, что кумарины, содержащиеся в сырье, способны вызывать дерматиты, поражение кожи, сбор и сушку сырья следует проводить в перчатках. Непосредственно в аптеки сырье не поступает, а используется для получения индивидуальных лекарственных средств и комплексных препаратов.
   Лигнаны — природные биологически активные вещества фенольного характера, производные димеров фенилпропанового ряда (С6-С3), соединенных между собой а-углеродными атомами боковых цепей. В состав ароматических колец входят различные кислородсодержащие заместители (гидроксилы, метоксилы, метилендиоксигруппы), боковые цепочки могут содержать двойную связь. Лигнаны широко распространены в растительном мире и существуют как в свободном виде, так и в форме гликозидов. Накапливаются во всех органах растений, но больше в семенах, корнях, древесине и деревянистых стеблях (семена лимонника китайского, корневища и корни элеутерококка, корневища с корнями подофилла). Лигнаны обладают тонизирующим эффектом, оказывают противоопухолевое действие.
   Липиды (от греч. «lipos» — жир) — большая и относительно разнородная группа органических соединений, содержащихся в животных и растительных тканях, не растворимых в воде и растворимых в малополярных органических растворителях (эфире, бензоле, и др.). Они являются запасными питательными веществами растений и накапливаются в больших количествах в плодах и семенах. В зависимости от строения липиды подразделяются на простые и сложные. К простым липидам относятся соединения, молекулы которых состоят только из остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов. Из простых липидов в растительных и животных тканях встречаются жиры и жирные масла.
   Жиры (нейтральные жиры, глицеролипиды, триацилглицериды) — вещества растительного или животного происхождения, представляющие собой смесь сложных эфиров глицерина и высших, жирных кислот. В растениях, за редким исключением, встречаются только полные эфиры глицерина, т.е. триацилглицерины. Простые триа-цилглицерины содержат остатки одинаковых кислот, смешанные—различных кислот. Жиры, в которых преобладают остатки насыщенных кислот, при обыкновенной температуре имеют плотную (твердую) консистенцию. Жиры, в которых преобладают остатки ненасыщенных кислот, при обыкновенной температуре имеют жидкую консистенцию.
   Наибольшее значение для медицины имеют такие группы липидов, как жиры и жирные масла. Жирные масла — группа жиров, которые при комнатной температуре представляют собой густые жидкости и являются смесью глицеридов высших ненасыщенных жирных кислот.
   Жиры растительные (Olea pinguia) — природные продукты, получаемые из лекарственного растительного сырья и являющиеся смесью триглицеридов высших, жирных кислот, чаще всего ненасыщенных. В подавляющем большинстве имеют жидкую консистенцию, поэтому обычно называются жирными (растительными) маслами.
   Жидкие растительные масла — оливковое, миндальное, персиковое, абрикосовое — используются в медицине для приготовления инъекционных растворов камфары, гормональных препаратов. Жирное масло клещевины — касторовое масло —

9

применяется как слабительное средство. Жирные масла служат растворителями лекарственных веществ при приготовлении препаратов наружного применения: мазей, линиментов. Твердое масло какао используется как основа для приготовления твердых лекарственных форм — суппозиториев, шариков.
   Полисахариды — природные полимерные высокомолекулярные соединения, состоящие из моносахаров или продуктов их окисления (уроновых кислот), соединенных О-гликозидными связями, имеющих линейную или разветвленную структуру.
   Наибольшее значение для медицины имеют такие высокомолекулярные полисахариды, как крахмал, инулин, камеди, слизи, пектиновые вещества.
   Слизи (Mucilagines) — гидрофильные гетерополисахариды, образующиеся в растениях в процессе естественного обмена веществ как результат «слизистого» перерождения клеток эпидермиса или паренхимы, либо клеточных стенок и межклеточного вещества. В состав слизей входят пентозы (85-90% от общего числа моносахаров) и гексозы.
   Полисахариды являются основными запасными питательными веществами клеток и в больших количествах откладываются в подземных органах и плодах. Различные виды крахмала — пшеничный, картофельный, кукурузный — широко применяются в присыпках, в составе мазей, в производстве таблеток; как обволакивающие средства употребляются внутрь в виде отвара. Слизи накапливаются в корнях (алтей), семенах (лен, подорожник блошный, пажитник), листьях (подорожник большой) и извлекаются из сырья водой. Они играют роль запасных питательных веществ, а также предохраняют семена растений от пересыхания и способствует прорастанию. В медицинских целях водные слизистые извлечения применяются при заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
   Сапонины (от латинского «sapo» — мыло) — природные биологически активные вещества гликозидного характера, обладающие гемолитической и поверхностной активностью, а также токсичностью для холоднокровных животных. Водные растворы сапонинов образуют при встряхивании обильную, очень стойкую пену, подобно мыльной, за что они и получили свое название.
   По своему химическому строению сапонины делятся на две группы: стероидные и тритерпеновые. Сапонины стероидные — группа сапонинов, агликон которых (сапо-генин) относится к С₂₇-стеролам; боковая цепь их подверглась метаболическим изменениям с образованием спирокетальной группировки. У тритерпеновых сапонинов агликон представлен пентациклическими или тетрациклическими тритерпеноидами.
   Сапонины широко распространены в природе и встречаются в растениях различных климатических зон, наиболее типичны для районов сухого и жаркого климата. В значительных количествах они накапливаются в подземных органах (синюха, солодка, аралия, женьшень). Сырье, содержащее сапонины, входит в состав лекарственных сборов, используется для приготовления отваров. На производстве получают настойки, жидкие экстракты и др. Для сырья, содержащего сапонины, характерно отхаркивающее действие, способность усиливать секрецию бронхиальных желез, снижать содержание холестерина в крови, а также тонизирующее действие на организм, что особенно характерно для лекарственных препаратов женьшеня, аралии, заманихи. Очень ценное свойство сапонинов — их способность регулировать водно-солевой обмен, а также оказывать противовоспалительное действие. Ряд стероидных сапонинов служит источником (исходным сырьем) для синтеза гормональных препаратов, широко применяются при нарушении холестеринового обмена.

10