Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

МИНИCTEPCTBO НАУКИ И Высшего обрАзоВАНИя  
россИЙсКоЙ ФеДерАЦИИ

ФеДерАльНое госУДАрстВеННое АВтоНоМНое  
обрАзоВАтельНое УчрежДеНИе Высшего обрАзоВАНИя
«сеВеро-КАВКАзсКИЙ ФеДерАльНыЙ УНИВерсИтет»

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ 

ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОЙ  

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
(КУРС ЛЕКЦИЙ)

Направление подготовки 
49.03.01 Физическая культура 

Профиль подготовки 
«спортивная тренировка»

бакалавриат

ставрополь
2021

УДК   613: 796.015 (075.8)
ббК   75.0/.1 я73 
 
г 46

Печатается по решению 
редакционно-издательского совета 

северо-Кавказского 
федерального университета

© ФгАоУ Во «северо-Кавказский 
федеральный университет», 2021

г 46 
Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности: 
учебное пособие (курс лекций) / авт.-сост. В. А. Ма-
гин. – ставрополь: Изд-во сКФУ, 2021. – 167 с.

Пособие представляет курс лекций, в котором раскрыты гигиенические 
основы физкультурно-спортивной деятельности человека в контексте 
идей современной образовательно-оздоровительной парадигмы. 
Предназначено для студентов бакалавриата системы высшего профессионального 
образования по направлению подготовки 49.03.01 Физическая 
культура, направленность – спортивная тренировка.

УДК  613: 796.015 (075.8)

ббК  75.0/.1 я73 

Автор-составитель 
д-р пед. наук, профессор В. А. Магин

Рецензенты:
д-р биол. наук, профессор Т. И. Джандарова,
канд. биол. наук, доцент О. В. Прасолова

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие ......................................................................................... 4

1. История, предмет и задачи гигиены. 

 
здоровье и физическое воспитание  ....................................... 6

2.  биологические факторы внешней среды и профилактика 

инфекционных заболеваний в процессе занятий 
физическими упражнениями  .................................................20

3.  закаливание  ..........................................................................41

4. Питание при занятиях физкультурно-спортивной 

деятельностью  ......................................................................50

5.  гигиена одежды и обуви при занятиях 

физкультурно-спортивной деятельностью  .............................66

6.  гигиенические требования к физическому воспитанию 

детей и подростков ................................................................83

7.  гигиеническое требования к системе занятий 

большим спортом  ..................................................................99

8.  гигиенические средства восстановления и повышения 

спортивной работоспособности  ..........................................121

9.  гигиена спортивных сооружений  .........................................149

литература и Интернет-ресурсы ........................................................164

заключение ........................................................................................166

- 4 -

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

Предисловие

В последние годы на личностном и общественном уровнях в 

россии стали уделять самое серьезное внимание роли и значимости 
физического воспитания и физкультурно-спортивной деятельности 
для гармоничного и полноценного развития человека.

одним из важных средств физической культуры и спорта являются 
гигиенические факторы и естественные силы природы. гигиенические 
факторы, используемые в физкультурно-спортивной 
деятельности, способствуют достижению высоких спортивных 
результатов, оказывают положительное влияние на состояние 
здоровья человека, занимающегося физическими упражнениями, 
обеспечивают не только физкультурное долголетие. 

бакалавры физической культуры должны не только знать основные 
положения общей гигиены и гигиены физического воспитания, 
но и хорошо владеть практическими навыками и умениями 
применять различные методы исследований, необходимые для 
гигиенической оценки окружающей среды, влияния физических 
нагрузок на организм, средств восстановления работоспособности 
и создания надлежащих условий занятий физическими 
упражнениями.
Цель и задачи дисциплины заключаются в формировании 
профессиональных компетенций бакалавра по физической культуре 
в области гигиены физкультурно-спортивной деятельности. 
ОПК-7 – это компетенция, которая в результате освоения дисциплины 
должна быть сформирована у студента. он должен:
•
знать особенности создания безопасной и психологически 
комфортной образовательной среды в образовательных 
и физкультурно-спортивных организациях через 
обеспечение безопасности жизни занимающихся, поддержание 
их эмоционального благополучия в период проведения 
занятий;
•
уметь проводить инструктаж по технике безопасности, беседы 
среди лиц, занимающихся в секциях и группах, спортсменов 
о правилах поведения в помещении спортивного 
сооружения, на его территории и их выполнении;
•
владеть навыками обеспечения безопасности обучающихся 
и занимающихся при проведении физкультурных и 
спортивных занятий, оказания при необходимости доврачебной 
помощи.

- 5 -

Предисловие

Междисциплинарные связи учебной дисциплины гигиенические 
основы физкультурно-спортивной деятельности отражают 
комплексный подход к воспитанию и обучению, позволяют выделить 
главные элементы содержания предмета и переносить знания, 
умения и навыки, полученные в ходе ее изучения в другую, 
обеспечивая взаимосвязь между такими учебными дисциплинами 
как теория и методика физической культуры, теория и методика 
обучения базовым видам спорта, педагогика физической культуры, 
психология физической культуры, физиология человека, 
спортивная медицина, лечебная физическая культура и массаж, 
основы научно-исследовательской работы. Эти междисциплинарные 
связи открывают дополнительные пути освоения содержания 
учебной дисциплины в целях формирования общепрофессиональных 
компетенций.
Для эффективного формирования предусмотренных учебным 
планом компетенций по изучаемой дисциплине, усвоения всего 
объема знаний, умений и навыков в конце каждой лекции представлен 
перечень вопросов для самостоятельной работы и самопроверки.

разработанное учебное пособие имеет не только обучающую, 
но и воспитывающую направленность. оно формирует у студентов 
систему знаний, ценностных ориентаций, помогает точнее 
определиться с профессиональным выбором, мотивирует на самообразование 
и самовоспитание, поисковую и научную работу, 
овладение общей и профессиональной культурой. Пособие включает 
девять тем курса.

- 6 -

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

1.  история, Предмет и задачи гигиены.
 
здоровье и физическое восПитание

План лекции
1.1. История возникновения гигиены. Предмет и ее задачи. 
1.2. Методы гигиенических исследований.
1.3. Сущностный портрет понятия «здоровье».
1.4. Гигиена физического воспитания

1.1. история возникновения гигиены. 

Предмет и ее задачи

Истоки гигиены лежат в глубокой древности. В первобытно-
общинном строе уже имелись элементы гигиены, связанные с 
оказанием помощи женщинам при родах, членам племени при 
травмах, ранениях, несчастных случаях. В качестве лечебных мер 
применялись вода, воздух и солнце. 
В рабовладельческом обществе особое внимание уделялось 
водным процедурам, массажу, режиму питания. Важное значение 
отводилось предупреждению заболеваний, традициям здоровой 
семейной жизни. гигиенические процедуры носили характер ритуалов 
и таинств, а храмы были местом врачевания. 
Высокого развития гигиена достигла в Древней греции. гип-
пократом, основоположником античной медицины, были написаны 
трактаты «о здоровом образе жизни», «о воздухе, водах и 
местностях». В них он изложил рассуждения о влиянии факторов 
внешней среды на здоровье человека. его мысли далее развили в 
своих трудах философы Платон и Аристотель.
Период средних веков характеризуется полным упадком личной 
и общественной гигиены. европейцы в период средневековья 
не отличались чистоплотностью, лишь в городах, где имелось 
наследие римской империи существовали бани. однако к концу 
средних веков они практически исчезают, поэтому личная гигиена 
в эпоху Возрождения (раннее Возрождение – начало XV – конец 
XV века; высокое Возрождение – конец XV – первые 20 лет  
XVI века; позднее Возрождение – середина XVI – 1590-е годы) переживает 
масштабный регресс. сфера личной гигиены сделала в 
этот период несомненный шаг назад.
Экспериментальная гигиена стала развиваться в XVII–XVIII и 
особенно в XIX веке. В Пруссии создается медико-санитарная 
оберколлегия. В Англии организуется государственное здравоохранение. 
Во Франции в 1822 г. создается высший медицинский 

- 7 -

Лекция 1

совет, который стал решать вопросы санитарного благоустройства, 
контроля за санитарным состоянием территорий и проведением 
противоэпидемических мероприятий.
гигиена как наука оформилась около 150 лет назад, когда немецкий 
врач Макс Йозеф Петтенкофер (1818–1901), основатель 
и руководитель института гигиены в Мюнхене (1879) ввел в медицину 
экспериментальный метод изучения важнейших факторов 
окружающей среды – воздуха, воды и почвы, повседневно оказывающих 
на организм человека всестороннее влияние. 
отечественная гигиена в значительной мере развивалась самобытным 
путем, и многие санитарные мероприятия были осуществлены 
в россии раньше, чем на западе.
На территории россии элементы гигиены существовали еще у 
древних славян, так, для предупреждения инфекционных заболеваний 
использовали окуривание помещений полынью и другими 
травами, сжигали одежду после смерти больных и др.
На руси в IX в. уделялось большое внимание санитарной 
очистке населенных мест, захоронению умерших. города строили 
на возвышенных, защищенных от ветра, незаболоченных местах,  
с достаточным количеством воды для питья.
В XI–XII веках были достигнуты успехи в вопросах санитарного 
благоустройства и водоснабжения. При Иване III были установлены 
меры по борьбе с эпидемиями. В период царствования Ивана 
IV (грозного) были предприняты первые шаги по медицинскому 
обеспечению армии, благоустраивались торговые города. 
В трактате о быте зажиточной русской семьи «Домострой» 
(1540), являвшимся сводом житейских правил и наставлений, 
много внимания уделяется опрятности и чистоте, особенно в обращении 
с пищевыми продуктами. 
Неоценима роль Петра I (1672–1725) в развитии санитарной 
культуры в россии. он создал медицинскую канцелярию, издал 
указ по охране здоровья населения, учредил запись родившихся 
и умерших, создал систему медико-санитарного обеспечения армии. 
При Петре I увеличилось число врачей, гражданских лечебных 
учреждений и больниц, военных госпиталей.
систематические научные исследования в области гигиены 
начались с организации кафедр гигиены на медицинских факультетах. 
Алексей Петрович Доброславин (1842–1889) создал 
и возглавил первую кафедру гигиены в россии (1871) при Петербургской 
военно-медицинской академии. он создал первый русский 
учебник по гигиене и журнал «здоровье», основал первую 

- 8 -

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

гигиеническую экспериментальную лабораторию и заложил фундамент, 
на котором стала строиться отечественная гигиена. До-
брославин А. П. был одним из организаторов русского общества 
по охране народного здоровья и женского врачебного образования 
в россии. также в его деятельности видное место занимали 
вопросы коммунальной гигиены.
В 1882 г. была создана кафедра гигиены в Московском университете, 
возглавил ее Ф. Ф. Эрисман (1842–1915), внесший большой 
вклад в гигиеническую науку и санитарную практику. широкой 
известностью пользуются оригинальные труды Эрисмана Ф. Ф.  
по школьной гигиене и гигиене питания.
Выдающимся ученым-гигиенистом был г. В. Хлопин (1863–
1929), ученик Ф. Ф. Эрисмана. В своих научных работах он придавал 
первостепенное значение лабораторному исследованию 
и эксперименту. В 1921 г. вышло его двухтомное руководство  
«основы гигиены» и «Курс общей гигиены», где сформулирована 
конечная цель гигиены: «основная задача этой науки заключается 
в том, чтобы сделать развитие человека наиболее совершенным, 
упадок жизни – наименее быстрым, жизнь – наиболее сильной и 
смерть – наиболее отдаленной».
В 1922 г. вышел декрет «о санитарных органах республики», 
который явился первым законом, определившим права, обязанности, 
объем деятельности и структуру санитарных органов тогда 
новой страны, что явилось началом организованного государственного 
санитарного надзора.
23 декабря 1933 г. выходит Постановление ЦИК ссср № 85  
и сНК ссср № 2740 «об организации государственной санитарной 
инспекции», в котором кроме организационных моментов, 
указывается об обязательности исполнения организациями, учреждениями 
и гражданами на территории ссср установленных 
санитарно-гигиенических правил и норм. В начале 1950-х годов 
государственная санитарная инспекция была ликвидирована. 
Дальнейшее развитие санитарно-эпидемиологическая служба 
получила в 1963 году, когда постановлением совета Министров 
ссср было утверждено новое «Положение о государственном санитарном 
надзоре в ссср».
В начале 1990-х открылась новая страница в современной 
истории россии во всех сферах жизнедеятельности. был принят 
закон «о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», 
который внес принципиальные изменения в содержание 

- 9 -

государственного 
санитарно-эпидемиологического 
надзора. 

сегодня, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав 
потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор), это 
федеральная служба рФ, осуществляющая социально-гигиенический 
мониторинг, санитарно-гигиенический, санитарно-эпидемиологический 
государственный надзор и контроль, организацию 
и проведение противоэпидемических мероприятий, а также 
надзор и контроль в сфере защиты прав потребителей. 
Гигиена – (от греческого hygieinos – целебный, приносящий 
здоровье) медицинская дисциплина, изучающая влияние окружающей 
среды и производственной деятельности на здоровье человека 
и разрабатывающая оптимальные требования к условиям 
жизни и труда людей. Это наука о сохранении и улучшении общественного 
здоровья. 
Цель гигиены – изучение влияния факторов внешней среды 
(физических, химических, социальных и т. д.) которые повседневно 
оказывают на человека физиологическое или патологическое 
влияние. 
Внешняя среда, это сложный комплекс разнообразных факторов, 
в которых протекает жизнедеятельность организмов. Внешняя 
среда представлена тремя блоками факторов:
1.
Природные – атмосферный воздух, вода, почва, продукты
питания, зеленые насаждения, естественный радиационный 
фон и т. д.
2. 
социальные – быт, труд, информация, образ жизни.
3.
Антропогенные – факторы химического, физического и
биологического происхождения, полученные в результате 
активной деятельности человека. 
Изменение обычных условий внешней среды может оказывать 
неблагоприятное влияние на состояние здоровья и работоспособность 
человека. Неблагоприятные изменения окружающей 
среды, превышающие по своему уровню и качеству адаптационные 
возможности организма человека, могут нарушать сформированные 
в процессе онто- и филогенеза взаимоотношения человека 
с внешней средой и привести к формированию различных 
функциональных отклонений и развитию патологических процессов 
в организме. 

задачи гигиены:
1)
профилактика и предупреждение заболеваний;
2)
сохранение и укрепление здоровья;
3)
повышение работоспособности;

Лекция 1

- 10 -

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

4) 
разработка санитарных норм условий труда и быта, питьевой 
воды, воздуха, освещения и пр.;
5) 
разработка средств и способов повышения сопротивляемости 
организма возможным вредным влияниям окружающей 
среды (температура воздуха, радиация, влажность, 
загрязнение воздуха, шум, вибрация и др.)
Ведущим методологическим принципом гигиены является 
принцип единства организма и среды (организм и среда рассматриваются 
как единая функциональная система). 
объектом гигиены выступают различные группы населения, 
которым необходимо проводить профилактику различных заболеваний.

Предмет гигиены – изучение процессов взаимодействия организма 
с различными факторами внешней среды. 
Из общей гигиены выделяют следующие разделы:
1) 
личная гигиена 
2) 
гигиена детей и подростков
3) 
гигиена питания
4) 
гигиена труда
5) 
военная гигиена
6) 
коммунальная гигиена
7) 
гигиена физического воспитания
8) 
гигиена физкультурно-спортивной деятельности
9) 
гигиена спортивных сооружений и др.
термин гигиена тесно связана с понятием санитария. санитария (
от лат. sanitas – здоровье), это отрасль здравоохранения, 
разрабатывающая санитарно-гигиенические и противоэпидемические 
мероприятия, то есть практическое претворение в жизнь 
гигиенических нормативов, правил и мероприятий. гигиена, это 
наука, а санитария, это практическое осуществление требований 
гигиены. 
гигиенические требования реализуются множеством путей, но 
основным является санитарное законодательство. Для соблюдения 
данных законов создаются специальные службы санитарного 
надзора. 
Функции государственного санитарного надзора определены 
основами законодательства рФ «об охране здоровья граждан» 
и законом рФ «о санитарно-эпидемиологическом благополучии 
населения».

- 11 -

санитарно-эпидемическое благополучие населения обеспечивается 
проведением комплексных санитарно-гигиенических и 
противоэпидемических мероприятий, направленных:
• 
на предупреждение и ликвидацию загрязнений внешней
природной среды: водоемов, почвы, атмосферного воздуха;
•
на оздоровление условий труда, обучения, быта и отдыха
населения, предупреждение и снижение заболеваемости, 
пропаганду и формирование здорового образа жизни.

государственный 
санитарно-эпидемиологический 
надзор 
осуществляется в двух основных формах:
1.
Предупредительный санитарный надзор – проверка
соблюдения гигиенических норм и санитарных правил в 
ходе проектирования и строительства различных объектов (
городов, жилых зданий, больниц, столовых, промышленных 
предприятий, детских и образовательных учреждений, 
спортивных сооружений и др.) и прием объекта в 
эксплуатацию. В задачи предупредительного санитарного 
надзора входит также контроль за всеми вновь внедряемыми 
в производство промышленными изделиями, качество 
которых может отразиться на здоровье населения, 
например, контроль за рецептурой новых пищевых продуктов, 
пищевых красителей и т. д.
2.
Текущий санитарный надзор – проведение комплексных
плановых и целенаправленных гигиенических, санитарных 
и микробиологических обследований за действующими 
предприятиями и организациями в части их соответствия 
санитарным нормам и правилам. 

текущий санитарный надзор включает:
•
изучение санитарно-гигиенических условий труда и гигиеническую 
оценку производственной среды на объектах;
•
систематическое изучение заболеваемости и травматизма 
различных категорий населения;
•
гигиеническое изучение и контроль за состоянием воздушной 
среды, водоемов и почвы;
•
санитарную охрану границ.

1.2. методы гигиенических исследований

Все методы гигиенических исследований условно можно объединить 
в две основные группы:
1.
Методы, с помощью которых изучается гигиеническое состояние 
факторов внешней среды.

Лекция 1