Аграрная наука на современном этапе : состояние, проблемы, перспективы. В двух частях. Часть I

Федеральное государственное бюджетное учреждение науки
«Вологодский научный центр Российской академии наук»

                              

Аграрная наука на современном этапе:
состояние, проблемы, перспективы

Материалы IV научно-практической конференции
с международным участием,
посвященной 100-летию СЗНИИМЛПХ
(Вологда – Молочное, 3-4 июня 2021 г.)

В двух частях

Часть I

Вологда - Молочное
2021

УДК 63:001  
 
Публикуется по решению
ББК 4 
 
 
Ученого совета ФГБУН ВолНЦ РАН
А25

А25
Аграрная наука на современном этапе : состояние, проблемы, 
перспективы : материалы IV науч.-практ. конф. с междунар. участием, 
посв. 100-летию СЗНИИМЛПХ, г. Вологда – Молочное, 3–4 июня 2021 г. : в 
2-х частях. – Ч. I. – Вологда : ФГБУН ВолНЦ РАН, 2021. – 358 с.

ISBN 978-5-93299-514-3 (I ч.)
ISBN 978-5-93299-513-6
Редакционная коллегия:
С.В. Теребова, А.В. Туваев, И.В. Гусаров,
В.В. Вахрушева

В 2021 году исполняется 100 лет со дня создания Северо-Западного 
научно-исследовательского института молочного и лугопастбищного хозяйства, 
одного из старейших в России аграрных научных учреждений. Институт 
с момента образования выполняет функции научно-методического зонального 
координатора развития отечественной сельскохозяйственной науки и 
совершенствования технологий сельскохозяйственного производства для 
предприятий Вологодской области.
К юбилейным мероприятиям приурочено издание сборника материалов 
IV научно-практической конференции с международным участием «Аграрная 
наука на современном этапе: состояние, проблемы, перспективы» (Вологда, 
3–4 июня 2021 г.). Сборник содержит 109 статей, подготовленных научными 
сотрудниками и преподавателями научно-исследовательских институтов и 
университетов России, Беларуси, Узбекистана, Казахстана. В публикуемых 
материалах представлены результаты исследований в области разведения, 
генетики, селекции, воспроизводства, технологии содержания, кормления 
сельскохозяйственных животных, кормопроизводства и механизации сельского 
хозяйства, а также касающихся управления и экономики АПК, кадрового 
обеспечения аграрного сектора экономики. Предназначено для ученых, 
преподавателей сельскохозяйственных учебных заведений, аспирантов, студентов 
и специалистов-практиков сельского хозяйства.
Материалы публикуются в авторской редакции.

ISBN 978-5-93299-514-3 (I ч.)
ISBN 978-5-93299-513-6
УДК 63:001
ББК 4

 
  
 
 
 
           © ФГБУН ВолНЦ РАН, 2021

СОДЕРЖАНИЕ

К участникам конференции ……………………………………………………………… 9

РАЗДЕЛ I. 
РАЗВЕДЕНИЕ, ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ ЖИВОТНЫХ

Абрамова М.В., Ильина А.В., Малина Ю.И., Барышева М.С., 
Евдокимов Е.Г. Динамика показателей живой массы молодняка овец 
различных генотипов …………………………………………………………………….. 18

Аширов М.И., Юлдашев А.А., Исамухамедов С.И. Динамика уровня 
молочной продуктивности голштинских коров разного 
происхождения в разрезе лактаций ………………………………………………… 23

Бальников А.А. Оценка продуктивных качеств хряков и их сестер 
в разрезе линий в белорусском заводском типе породы йоркшир …… 29

Барышева М.С., Костылев М.Н. Продуктивность овец романовской 
породы разных генеалогических групп …………………………………………… 35

Бобокулов Н.А., Уримбетов А.А. Молочность овец и особенности 
роста ягнят разных этологических типов ……………………………………….. 39

Ганджа А.И., Симоненко В.П., Леткевич Л.Л., Кириллова И.В., Курак О.П., 
Журина Н.В., Ковальчук М.А. Комплексная оценка спермы быков 
по морфологическим и биологическим показателям ……………………… 45

Грикшас С.А., Кореневская П.А., Шамин Н.А. Определение 
биологической и пищевой ценности свинины разных 
селекционных групп ………………………………………………………………………. 51

Евдокимов Н.В., Новиков А.А. Использование иммуногенетических 
параметров при работе с малочисленными отечественными породами 
свиней …………………………………………………………………………………………… 55

Зырянова С.В. Оценка генетического превосходства улучшенных 
генотипов ярославского скота ………………………………………………………... 62

Ковальчук С.Н. Разработка тест-систем для высокопроизводительного 
генотипирования селекционно-значимых полиморфизмов крупного 
рогатого скота ………………………………………………………………………………... 66

Козикова Л.В., Полтева Е.А., Никиткина Е.В. Получение химер 
и замораживание эмбриональных клеток кур ……………………………….... 70

Лапина М.Ю. Сравнительная оценка молочной продуктивности 
коров-первотелок голштинской породы разной селекции ……………… 73

Левкин Е.А., Базылев М.В., Линьков В.В. Селекционно-генетические 
особенности совершенствования скотоводческой деятельности КСУП 
«Экспериментальная база «Натальевск» ……………………………………….... 77

Мысик А.Т., Новиков А.А., Суслина Е.Н., Лепехина Т.В., Тимошенко Ю.И., 
Околышев С.М. Совершенствование систем питания, разведения 
и гибридизации свиней ………………………………………………………………….. 81

Наумов М.К. Скорость молокоотдачи коров красной степной породы 
в зависимости от лактации и формы вымени на Южном Урале ……….. 87

Никитин С.А. Повышение достоверности оценок молочного скота 
при использовании метода Test Day Model ………………………………………. 93

Орлова Е.А., Зотова А.А., Федорова О.И. Селекция на раннюю 
половую зрелость самок соболей клеточного разведения ………………. 98

Панин В.А. Молочная продуктивность симментальских коров 
и помесей различных популяций ………………………………………………….. 102

Папушина Т.В., Кочнева Е.В., Механикова М.В. Состояние молочного 
скотоводства ООО «Монза» Междуреченского района Вологодской 
области за 2017-2019 гг. ……………………………………………………………….. 107

Пищелка Е.В. Оценка молодняка свиней белорусской крупной белой 
породы по собственной продуктивности по линиям 
и кроссам линий …………………………………………………………………………… 112

Терлецкий В.П. Перспективы использования геномной селекции 
в прогнозировании продуктивности коров …………………………………… 117

Трояновская Р.А., Исамухамедов С.Ш. Страусоводство – новое 
направление птицеводства в Узбекистане …………………………………….. 122

Тыщенко В.И. Молекулярно-генетический анализ популяционных 
параметров у пород радужной форели ………………………………………….. 126

Федорова О.И., Орлова Е.А. Доместикация сурка степного (Marmota 
bobak L.) ……………………………………………………………………………………….. 130

Филиппова О.Б., Симонов Г.А. Проблемы молочного скотоводства 
в Тамбовском регионе …………………………………………………………………... 134

Юлдашев А.А., Аширов Б.М., Эшкобилов У. Молочная продуктивность 
коров красной степной породы разного происхождения ……………….. 139

Яковлева О.О., Селимян М.О. Оценка быков-производителей 
холмогорской породы по рейтинговой системе …………………………….. 145

РАЗДЕЛ II
КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Артемьева А.М., Корнюхин Д.Л. Создание сортов кормовых капустных 
культур в ВИР ……………………………………………………………………………….. 153

Березин А.С. Интенсивность роста бычков в молочный период 
выращивания при использовании различных 
комбикормов-стартеров ……………………………………………………………….. 158

Богатырева Е.В., Фоменко П.А. Применение методов определения 
переваримости корма …………………………………………………………………… 164

Ганичева А.В., Ганичев А.В. Модель сбалансированного рецепта 
комбикорма ………………………………………………………………………………….. 169

Дашкевич М.А., Буштевич В.Н. Ранний зеленый корм 
из тритикале озимого …………………………………………………………………... 174

Жестянова Л.В., Михайлова Л.Р., Лаврентьев А.Ю. Эффективность 
использования энзимов в комбикормах кур-несушек ……………………. 179

Катаранов Г.О., Полянская И.С. Микробиальный синтез 
кормового белка …………………………………………………………………………… 184

Киреева К.В. Результаты применения зерна кукурузы в составе 
основного рациона коров на раздое ……………………………………………… 188

Кленовицкий П.М., Иолчиев Б.С. Анализ связей между 
микрофотометрическими характеристиками лимфоцитов 
и их аргирофильных зон у коз ………………………………………………………. 192

Коноваленко Л.Ю. Развитие органического животноводства 
в России ………………………………………………………………………………………... 197

Корельская Л.А. Содержание кальция в крови высокопродуктивных 
коров при разных способах содержания ………………………………………... 201

Кротова Н.Ю., Михайлова Л.Р., Жестянова Л.В., Лаврентьев А.Ю. 
Эффективность включения в комбикорма для цыплят-бройлеров 
ферментного препарата Акстра ХАР 101 ……………………………………….. 207

Лопаева Н.Л. Опасность ядовитых растений в кормлении 
и профилактика отравлений ………………………………………………………… 213

Лопаева Н.Л. Особенности содержания и кормления возрастных 
лошадей ……………………………………………………………………………………….. 218

Лысова Е.А. Снижение распадаемости протеина кормов 
перед скармливанием для жвачных ……………………………………………… 223

Макарова В.А., Алистратова Ф.И. Метод сертификации 
и клинико-физиологической оценки технологии производства 
пищевых продуктов ……………………………………………………………………… 230

Мингазова Л.А., Крякунова Е.В., Канарская З.А., Канарский А.В. 
Использование теории графов для исследования технологических 
процессов, протекающих при биосинтезе молочной кислоты грибом 
Rhizopus oryzae F-1030 ………………………………………………………………….. 236

Нечитайло К.С., Сизова Е.А. Эффективность применения ферментных 
препаратов в качестве безопасной альтернативы кормовым 
антибиотикам в рационах цыплят-бройлеров ………………………………. 242

Никитина М.М. Методы повышения полноценности кормления 
молочного скота в Хакасии …………………………………………………………… 248

Панова Н.А. Анализ изменения иммунокомпетентных клеток в крови 
телят разного возраста ………………………………………………………………… 253

Платонов А.В. Продуктивность и питательная ценность кормовых 
трав при использовании биопрепаратов ………………………………………. 258

Позднякова Н.А. Повышение мясной продуктивности свиней 
при использовании растительных масел ………………………………………. 264

Попова В.В. Трансформация обменной энергии пастбищного корма 
на продукцию у овец …………………………………………………………………….. 269

Радчиков В.Ф., Кот А.Н., Цай В.П., Сапсалева Т.Л., Бесараб Г.В., Пилюк С.Н. 
Зависимость показателей рубцового пищеварения и степени распада 
протеина белковых кормов у молодняка крупного рогатого скота 
в возрасте 12–18 месяцев при различной кратности кормления …… 276

Разумовский Н.П., Соболев Д.Т. Сравнительная эффективность 
стойлово-пастбищного и стойлового содержания дойных коров 
в условиях молочно-товарных комплексов …………………………………… 282

Садыков М.М., Симонов Г.А. Мясная продуктивность бычков 
в зависимости от сезона рождения в условиях Дагестана ……………… 289

Саханчук А.И., Каллаур М.Г., Кот Е.Г., Невар А.А. Оптимизация норм 
потребности в обменной энергии и сыром протеине для коров 
голштинской популяции молочного скота во 2-ю треть лактации … 294

Смирнова Ю.М. Пищевое поведение коров при скармливании 
биопрепарата ……………………………………………………………………………….. 300

Старковский Б.Н., Симонов Г.А. Качество готового силажа из смеси 
растений козлятника восточного и кипрея узколистного ……………... 304

Сыроватский М.В., Топорова Л.В., Топорова И.В. Хромбелмин 
в рационах лактирующих коров ……………………………………………………. 311

Тишенков П.И., Быков Д.В. Влияние консервантов на качество 
и переваримость питательных веществ силоса ……………………………... 315

Трузина Л.А., Клименко В.П. Ценные кормовые качества зеленой 
массы из козлятника восточного ………………………………………………….. 321

Радчиков В.Ф., Цай В.П., Кот А.Н., Сапсалева Т.Л., Бесараб Г.В., Радько М.Е. 
Продуктивность и физиологическое состояние молодняка крупного 
рогатого скота в послемолочный период, выращенного на цельном 
молоке и его заменителе ………………………………………………………………. 326

Филиппова О.Б., Фролов А.И., Симонов Г.А. Комплексная кормовая 
добавка повышает эффективность выращивания телят ……………….. 332

Фомичев Ю.П., Ермаков И.Ю. Влияние на молочную продуктивность, 
химический состав, физические и санитарно-гигиенические свойства 
молока добавления в рацион молочных коров в транзитный период 
энергетика, Spirulina Plaftensis и антиоксиданта …………………………… 337

Царев Е.А., Головин А.В. Эффективность использования защищенного 
жира в рационе коров в период раздоя …………………………………………. 346

Шутова М.В., Гусаров И.В. Активность ферментов крови 
высокопродуктивных коров в разные периоды лактации при разных 
способах содержания ……………………………………………………………………. 352

Уважаемые участники конференции!

От имени Президиума Российской 
академии наук приветствую всех участников 
торжественных мероприятий, 
посвященных 100-летию со дня основания 
Северо-Западного научно-исследовательского 
института молочного и 
лугопастбищного хозяйства.
За 
прошедший 
век 
коллектив 
добился высоких результатов в области 
сельскохозяйственной науки и 
агропромышленного комплекса, получивших 
признание не только в России, 
но и за рубежом.
Поздравляю всех ученых и работников Северо-Западного 
научно-исследовательского института молочного и лугопастбищного 
хозяйства – обособленного подразделения Вологодского 
научного центра РАН с юбилеем учреждения!
Всем участникам конференции «Аграрная наука на современном 
этапе: состояние, проблемы, перспективы» желаю успехов в 
работе, дальнейших творческих достижений и плодотворной консолидации 
усилий на благо развития агропромышленного комплекса 
Вологодского региона и России!

Донник Ирина Михайловна,
вице-президент РАН, академик РАН

Уважаемые участники конференции!

Позвольте 
поприветствовать 
участников конференции и поздравить 
с большими и интересными датами, 
так как этот год у нас особенный – Год 
науки и технологий и именно в этот год 
Северо-Западный 
научно-исследовательский 
институт молочного и лугопастбищного 
хозяйства празднует свой 
100-летний юбилей.
По праву Институт носит имя прекрасного 

руководителя 
Емельянова 
Алексея Степановича, который внес 
большой вклад в становление и развитие коллектива. 1921 год – год 
создания Института, который был образован постановлением 
Народного комиссариата земледелия РСФСР и которому назначено 
было решать большие научные проблемы, связанные с 
устойчивым повышением ведения молочного скотоводства, развития 
кормовой базы для молочного скотоводства. За эти годы 
Институт прошел большой путь реорганизации от Вологодской 
Северной областной опытной станции до Северо-Западного НИИ 
молочного и лугопастбищного хозяйства имени А.С. Емельянова.
За годы работы Институт добился повышения надоев молока 
на корову с 800 кг в 1921 году до современных 8 тысяч кг молока, 
то есть рост произошел на целый порядок. В связи с этим можно 
вспомнить 1990 год, он часто звучит в отчетах, когда мы получали 
55 млн. т молока, в том числе за счет Вологодской области. 
Надо сказать, что и мясное скотоводство в те годы имело тоже 
существенные результаты, и сегодня мы, к сожалению, и по про-

изводству мяса говядины, и по производству молока пока не 
достигли уровня 1990 года. И давайте будем в эти торжественные 
моменты говорить о том, что нам необходимо максимально 
использовать те резервы, которые есть, в том числе и на Севере 
Российской Федерации, в вопросах кормообеспечения и повышения 
продуктивности животных.
Я полагаю, что эти вопросы будут звучать на конференции. Не 
могу не сказать добрых слов в адрес сотрудников Института, ведь 
за это время много было сделано, на порядок повышена продуктивность 
скота, повышены другие показатели. Надо отметить, 
что конкретные результаты проявляются в том, что благодаря 
исследованиям создан новый тип скота – отечественная черно-
пестрая порода; новый тип айрширской породы «Прилуцкий», 
«Вологодский», разработаны системы дифференцированного 
кормления полновозрастных коров и многое другое.
Сейчас перед коллективом стоят ответственные задачи: обеспечить 
рост периода продуктивного использования коров; повысить 
питательность и сбалансировать кормов и другие вопросы 
повышения эффективности сельскохозяйственного производства.
Ваш коллектив сохранил научный потенциал, укрепил позиции 
Института, ваши статьи с удовольствием читают коллеги из 
РАН. Вхождение Института в Вологодский научный центр РАН – 
это новый этап в развитии коллектива Института.
Я хотел бы от имени коллектива Отделения сельскохозяйственных 
наук РАН еще раз поприветствовать вас, пожелать 
дальнейших творческих успехов, здоровья каждому члену коллектива 
и достойных учеников, чтобы наше общее дело – обеспечение 
продовольственной безопасности России продвигалось 
так же активно, как это делается и по другим направлениям сельскохозяйственного 
производства и сельскохозяйственной науки. 
Желаю успехов в V Емельяновских чтениях!

Лачуга Юрий Федорович,
член президиума РАН, академик-секретарь
Отделения сельскохозяйственных наук РАН,
академик РАН

Уважаемые участники конференции!

Сегодня я рад приветствовать от 
имени Губернатора и Правительства 
Вологодской области всех участников 
конференции, посвященной развитию 
аграрной науки, молочному животноводству, 
как самому главному драйверу, 
локомотиву развития сельского 
хозяйства Вологодчины и Северо-
Западного региона. 
Удачно совпало, что V Емельяновские 
чтения перекликаются с другим 
юбилеем – 100-летием со дня образования 
Института. 100 лет – это серьезный рубеж, ответственная 
дата, ответственное событие, за эти 100 лет произошло очень 
много изменений, сделаны сотни и тысячи открытий и наука и 
отрасль сельского хозяйства шагнули далеко вперед. У истоков 
Института 45 лет, бессменным лидером, руководителем был 
Алексей Степанович Емельянов, именем которого называются 
наши чтения. 45 лет посвятил Алексей Степанович совершенствованию 
исследований по вопросам кормления и выращивания, 
разведения и селекции крупного рогатого скота, с тех пор прошло 
много времени. В 1940 году средняя продуктивность коровы 
в Вологодской области составляла 1100 кг, а спустя 80 лет Вологодская 
область занимает лидирующие позиции среди субъектов 
Северо-Запада и даже Российской Федерации по надою на одну 
корову в сельхозорганизациях – 10 место с продуктивностью 
7990 кг и по валовому надою молока в сельхозорганизациях – 
12 место с 586 тыс. т молока – это рекорд за последние 27 лет. 

Данные цифры лучшего всего говорят об огромном вкладе СЗНИ-
ИМЛПХ в повышение эффективности сельского хозяйства региона, 
что невозможно без современных технологий и без науки.
Хотелось бы дополнить поздравление словами Алексея Степановича: «
Для того, чтобы научная работа совершенствовалась 
и приносила пользу, она должна быть в тесном единстве с 
практикой, ибо наука без практики нежизненна, а практика без 
науки бесперспективна». Сегодня огромное внимание уделяется 
практико-ориентированным исследованиям, и наши аграрии 
внимательно следят за теми изменениями, которые происходят 
в науке. Идет процесс автоматизации, модернизации и цифрови-
зации, применяются новые технологии, совершенствуются уже 
имеющиеся знания.
Поэтому хотелось бы пожелать всем плодотворной работы. 
Ваши знания, ваш опыт, ваши открытия, ваши работы бесценны 
и востребованны. Наши сельхозтоваропроизводители руководствуются 
вашими рекомендациями, и все это дает синергетический 
эффект.
Желаю всем успешной работы и удачи в реализации намеченных 
планов!

Михаил Николаевич Глазков,
заместитель Губернатора Вологодской области

Уважаемые участники конференции!

Позвольте 
поздравить 
Вас 
со 
100-летием Северо-Западного научно-
исследовательского института молочного 
и лугопастбищного хозяйства. 
Сегодня это старейшее учреждение, 
координирующее и направляющее развитие 

сельскохозяйственной 
науки, 
объединяющее молодых ученых и 
наставников, 
обеспечивающее 
прорывы 
в теории и практической жизни.
Рад, что с каждым годом все более 
тесными 
становятся 
партнерские 
связи Института с Вологодским муниципальным районом. В 
2021 году – в Год науки и технологий нами разработан и реализуется 
совместный план мероприятий, укрепляющий кооперацию 
ученых с производственными предприятиями через проведение 
научных исследований по повышению производительности 
отрасли животноводства. Кроме того, высокий потенциал 
для развития агробизнес-образования, имеющийся у Института, 
позволяет смотреть с оптимизмом на развитие кадрового потенциала 
сельскохозяйственных предприятий. Уверен, что вместе 
мы обязательно реализуем задуманное.
Уважаемые коллеги, в год 100-летия желаю Вам новых профессиональных 
достижений, смелых проектов и открытий!
Благополучия, энергии, здоровья Вам и Вашим близким!

Жестянников Сергей Геннадиевич,

Глава Вологодского муниципального района

Уважаемые участники конференции!

В 2021 году исполняется 100 лет со 
дня создания Северо-Западного научно-
исследовательского института молочного 

и 
лугопастбищного 
хозяйства, 
одного из старейших в России аграрных 
научных учреждений. СЗНИИМЛПХ с 
момента образования выполняет функции 
научно-методического зонального 
координатора развития отечественной 
сельскохозяйственной науки и совершенствования 
технологий сельскохозяйственного 
производства для предприятий Вологодской области.
К юбилейным событиям приурочена и традиционно проводимая 
на базе института конференция с международным участием.
Представляем Вашему вниманию сборник материалов 
IV научно-практической конференции с международным участием «
Аграрная наука на современном этапе: состояние, проблемы, 
перспективы», прошедшей в рамках V Емельяновских 
чтений (Вологда, 3–4 июня 2021 г.). Конференция проводилась 
при поддержке Российской академии наук, Министерства науки 
и высшего образования РФ, Правительства Вологодской области, 
Вологодского муниципального района.
Емельяновские чтения – это цикл научно-практических мероприятий 
в области молочного животноводства и других отраслей 
сельского хозяйства. Значимое научное событие для сельскохозяйственной 
науки России объединяет исследователей и практиков из 
разных регионов и стран, позволяет делиться результатами научных 
изысканий, накопленным опытом и лучшими практиками.

В первый день конференции состоялись пленарное заседание 
и две лекции ведущих ученых из научных учреждений Москвы и 
Санкт-Петербурга. Во второй день были проведены три научные 
секции: «Современные аспекты разведения сельскохозяйственных 
животных», «Кормопроизводство, механизация технологических 
процессов в растениеводстве», «Перспективы кормления 
животных и развитие биотехнологий. Проблемы экологии».
В мероприятии приняли участие более 130 представителей 
научно-исследовательских институтов, высших учебных заведений, 
правительственных учреждений, сельскохозяйственных предприятий, 
было заслушано 79 докладов специалистов из научных учреждений, 
вузов и сельхозпредприятий (Москва, Санкт-Петербург, 
Ярославль, Вологда, Архангельск, Краснодар, Боровск и др.).
Конференция выступает площадкой для демонстрации возможностей 
российской аграрной науки, обсуждения перспектив 
развития отрасли и обмена опытом в этой сфере как между представителями 
регионов РФ, так и на международном уровне.
Организационный комитет надеется на то, что Емельяновские 
чтения обеспечивают свою актуальность и востребованность для 
сельскохозяйственной науки России. Мы будем рады, если представленные 
в сборнике материалы окажутся полезны с научной и 
практической точки зрения ученым сельскохозяйственных вузов 
и научно-исследовательских учреждений, студентам, аспирантам, 
а также практикующим специалистам агропромышленного комплекса 
России.

Теребова Светлана Викторовна,
председатель оргкомитета Емельяновских чтений,
директор СЗНИИМЛПХ –
обособленного подразделения ВолНЦ РАН,
доктор экономических наук