Механизация и технология животноводства: лабораторный практикум

Москва
ИНФРА-М
2023

МЕХАНИЗАЦИЯ 
И ТЕХНОЛОГИЯ 
ЖИВОТНОВОДСТВА:

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Ю.Г. Иванов
Р.Ф. Филонов
Д.Н. Мурусидзе

Допущено Учебно-методическим объединением вузов по 
агроинженерному образованию в качестве учебного пособия для 
студентов-бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по 
направлению подготовки 35.03.06 «Агроинженерия»

Р е ц е н з е н т ы:
М.С. Найденский, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры 
зоогигиены Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения 
высшего профессионального образования «Московская государственная 
академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина»;
А.И. Учеваткин, доктор технических наук, профессор, главный научный 
сотрудник отдела электротехнологии в сельском хозяйстве Федерального государственного 
бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский 
институт электрификации сельского хозяйства»

Иванов Ю.Г.
Механизация и технология животноводства: лабораторный практикум : учебное 
пособие / Ю.Г. Иванов, Р.Ф. Филонов, Д.Н. Мурусидзе. — Москва : 
ИНФРА-М, 2023. —208 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 
10.12737/ 14036.
ISBN 978-5-16-011150-6 (print)
ISBN 978-5-16-103231-2 (online)
В учебном пособии рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации 
процессов в животноводстве; изложены основы современной технологии 
производства продукции животноводства; дано краткое описание конструкций 
и принципов работы используемого в животноводстве оборудования. 
Весь материал оформлен в виде отдельных лабораторных работ, распределенных 
в соответствии с программой курса. В каждой лабораторной работе 
рассмотрены отдельные группы машин и оборудования в соответствии с их 
классификацией и технологическим назначением; представлены методики 
расчета параметров, необходимых для определения оптимального комплектования 
поточно-технологических линий; освещены вопросы эксплуатации оборудования 
и технико-экономической эффективности.
Каждая лабораторная работа включает цель, содержание, отчетность и контрольные 
вопросы.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 
35.03.06 «Агроинженерия».
УДК 636:631.171(075.8)
ББК 40.715:40.729я73

И20

УДК 636:631.171(075.8)
ББК 40.715:40.729я73
И20

Подписано в печать 30.10.2023. 
Формат 60 90/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Newton». Печать цифровая.
Усл. печ. л. 13,0. ППТ32. Заказ № 00000
Цена свободная. 
TK 381600-2125019-081015

ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29
E-mail: books@infra-m.ru        http://www.infra-m.ru

ISBN 978-5-16-011150-6 (print)
ISBN 978-5-16-103231-2 (online)

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11

Отпечатано в типографии ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29

© Иванов Ю.Г., Филонов Р.Ф., 
Мурусидзе Д.Н., 2016

ВВЕДЕНИЕ

Программой развития сельского хозяйства поставлена задача увеличе-

ния производства мяса, молока, яиц, шерсти и других видов продукции на 
основе повышения продуктивности скота и птицы.

В условиях научно-технического прогресса, когда производство сель-

скохозяйственной продукции осуществляется на промышленной основе, 
роль специалиста как организатора производства, проводника передовой 
технологии неизменно возрастает, поэтому первостепенное значение приобретает 
улучшение уровня подготовки кадров для агропромышленного 
комплекса. В современных условиях, чтобы отвечать требованиям жизни, 
специалист должен знать новейшие достижения науки и передовой практики. 
Важно отметить, что в данное время подготовка кадров по инженерным 
специальностям агропромышленного комплекса не проводится. В соответствии 
с образовательным стандартом третьего поколения осуществляется 
подготовка бакалавров по направлению 35.03.06 «Агроинженерия» 
академического и прикладного бакалавриата.

Следует указать, что на данный момент изданы учебник и учебное по-

собие для бакалавров по механизации животноводства, соответствующие 
образовательному стандарту третьего поколения. Однако для решения 
сложных задач механизации и технологии животноводства, подготовки 
грамотных, квалифицированных кадров, способных решать практические 
задачи, необходимо закрепление теоретических знаний на лабораторно-
практических занятиях с использованием современного, передового оборудования, 
инновационных подходов к решению инженерных задач.

Указанные обстоятельства и послужили основанием для подготов-

ки к изданию лабораторного практикума по механизации и технологии 
животноводства для бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.06 
«Агроинженерия». Немаловажно указать, что последнее учебное пособие, 
соответствующее по названию, но отнюдь не по содержанию, было издано 
в 2003 г. Предлагаемый практикум послужит хорошим подспорьем к учебнику, 
он позволит получить глубокие знания и компетенции, научит ориентироваться 
в технических средствах, творчески решать задачи, связанные 
с различными отраслями механизации животноводства. Основной задачей 
практикума является оказание помощи будущим бакалаврам в получении 
основательных, всесторонних знаний по ключевым вопросам механизации 
и технологии животноводства. В конце каждой работы приведен перечень 
вопросов для самостоятельного изучения. Они помогут развить мышление, 
в целях оценки ситуации и принятия оптимальных решений. В приложениях 
помещены справочные материалы, необходимые для выполнения заданий.

Авторы выражают благодарность доктору сельскохозяйственных наук, 

профессору Найденскому М.С. и доктору технических наук, профессору 
Учеваткину А.И. за ценные советы и замечания, сделанные при рецензировании 
рукописи.

РАСЧЕТ ВОЗДУХО-
ТЕПЛОПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ 
ВЕНТИЛЯЦИОННО-ОТОПИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ 
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ И ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ 
ПРЕДПРИЯТИЙ

Лабораторная работа № 1

РАСЧЕТ СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ 
(ВОЗДУХООБМЕНА)

Значение вопроса. Обеспечение оптимального микроклимата в жи-

вотноводческих помещениях возможно при наличии надежного в работе 
вентиляционно-отопительного оборудования.

Поддержание основных параметров воздушной среды возможно 

при правильно организованной и обоснованно спроектированной 
общеобменной совмещенной с отоплением системе вентиляции.

Оборудование, поддерживающее определенный микроклимат, 

функционирует при взаимодействии различных факторов. В этой 
связи его проектирование требует учета взаимовлияния технических 
средств, биологических организмов, окружающей среды при непременном 
решении технологических и социальных проблем.

Расчет общей производительности приточных и вытяжных венти-

ляционных устройств заключается в определении количества воздуха 
Nв (м3/ч), необходимого для поддержания концентрации вредных газов 
ниже предельно допустимого уровня, и нормального температурно-
влажностного режима.

Цель работы: овладение методикой расчета необходимой вентиля-

ции (воздухообмена) в животноводческих и птицеводческих помещениях 
в результате получения теоретических знаний по дисциплине.

Задачи выполнения работы:
1) усвоить, что система микроклимата — это совокупность фи-

зических, химических и биологических факторов внешней среды, 

постоянно воздействующих на животных и технологическое оборудование;


2) оценить необходимость устройства вентиляции, а также про-

изводительность этих систем посредством расчета воздухообмена 
и теплового баланса помещений в зависимости от нормативных параметров 
наружного и внутреннего воздуха, количества выделяемых 
животными и птицей тепла, углекислого газа и водяных паров со 
смоченных поверхностей, а также теплотехнической характеристики 
конструкции зданий;

3) рассчитать воздухообмен в животноводческих помещениях при 

различных способах и системах содержания животных;

4) предусмотреть требования использования энерго- и ресурсо-

сберегающей технологии.

Необходимые для работы температурно-влажностные 
нормативы, разрезы животноводческих ферм и технические 
средства для расчета вентиляции
Расчетные параметры воздушной среды помещений, тепло-, 

влаго- и газовыделение животных и птицы следует принимать в соответствии 
с нормами (рекомендациями) технологического проектирования 
животноводческих и птицеводческих помещений (см. 
Методические рекомендации по технологическому проектированию 
ферм и комплексов для крупного рогатого скота РФ-АПК 1.10.01.02-
10 и др).

Температурно-влажностный режим помещений и нормы выде-

ления животными теплоты, углекислого газа и водяных паров представлены 
в табл. 1.1 и 1.2, а предельно допустимая концентрация газов 
в помещениях для животных — в табл. 1.3.

Для расчета вентиляции и теплового баланса на рис. 1.1–1.15 по-

казаны (в качестве примера) разрезы основных животноводческих 
и птицеводческих помещений ферм, предназначенных для различных 
направлений продуктивности.

Для контроля состояния микроклимата температуру, относитель-

ную влажность и скорость движения воздуха в помещениях следует 
определять с помощью термоанемометра ТКА-ПКМ-60, количество 
углекислого газа — универсального газоанализатора УГ-2.

Таблица 1.1

Температурно-влажностный режим и освещенность помещений

Наименование зда-

ний и помещений

Группа живот-

ных

Содержание 

животных

Расчетная 

температу-

ра воздуха, 

°С

Относительная влаж-

ность воздуха,%
Относительная 

площадь свето-

вых проемов,%

Коэффициент 

естественной 

освещенно-

сти,%

Освещенность 

ламп, лк

макси-

мальная

мини-

мальная

газораз-

рядных

накали-

вания

Помещения для содержания крупного рогатого скота

Коровники, здания 

для молодняка 

старше года, скота 

на откорме, быков, 

помещения для со-

держания животных 

на пунктах искусст-

венного осеменения, 

стационары, изолято-

ры, карантины

Коровы и нете-

ли, молодняк 

старше года, 

быки-про-

изводители, 

взрослый скот 

на откорме

В стойлах, 

боксах, комби-

боксах, груп-

повых клетках 

(при регламен-

тированном 

использовании 

выгулов)

10
75
40
6,66–10
0,5
50
20

Здания и помещения 

для молодняка

Молодняк в 

возрасте от 6 

до 12 мес.

В боксах и груп-

повых клетках
12
75
40
6,66–10
0,4
100
50

Коровники и здания 

для молодняка 

молочных пород (в 

районах с расчетной 

зимней температурой 

25 °С и ниже)

Коровы и мо-

лодняк всех 

возрастов

Беспривязное 

на глубокой 

подстилке 

с кормлением 

в здании

3
85
40
6,66–10
0,4
100
50

Наименование зда-

ний и помещений

Группа живот-

ных

Содержание 

животных

Расчетная 

температу-

ра воздуха, 

°С

Относительная влаж-

ность воздуха,%
Относительная 

площадь свето-

вых проемов,%

Коэффициент 

естественной 

освещенно-

сти,%

Освещенность 

ламп, лк

макси-

мальная

мини-

мальная

газораз-

рядных

накали-

вания

Коровники и здания 

для молодняка 

молочных пород 

(в районах с расчет-

ной температурой 

выше –25 °С)

Коровы и мо-

лодняк всех 

возрастов

Беспривязное 

на глубокой 

подстилке 

с кормлением на 

выгульно-кормо-

вых дворах

Не нормируется
6,66–10
0,4
100
50

Телятники

Телята в возра-

сте от 14–20 

сут. до 6 мес.

В боксах, груп-

повых клетках
15
75
40
6,66–10
0,7
100
50

Родильные:

родильные отделе-

ния;

профилактории

Коровы стель-

ные и ново-

тельные

Телята до 

20-суточного 

возраста

Привязное и в 

денниках

В индивидуаль-

ных клетках

15

17

75

75

40

40

6,66–10

6,66–10

0,5

0,7

150

100

100

50

Помещения для скота 

мясных пород

Коровы перед 

отелом (за 

10 сут.), во 

время отела 

и после отела 

с телятами до 

20-суточного 

возраста

Беспривязное 

на глубокой 

подстилке

3
85
40
6,66–10
0,4
75
30

Остальные 

груп пы живот-

ных

Беспривязное 

на глубокой 

подстилке

Не нормируется
6,66–10
0,35
50
20

Продолжение табл. 1.1

Наименование зда-

ний и помещений

Группа живот-

ных

Содержание 

животных

Расчетная 

температу-

ра воздуха, 

°С

Относительная влаж-

ность воздуха,%
Относительная 

площадь свето-

вых проемов,%

Коэффициент 

естественной 

освещенно-

сти,%

Освещенность 

ламп, лк

макси-

мальная

мини-

мальная

газораз-

рядных

накали-

вания

Помещения для сани-

тарной обработки 

скота

Коровы, мо-

лодняк, телята
–
18
75
–
6,66–10
0,5
75
30

Доильно-молочный 

блок (доильный зал, 

молочная)

Коровы
–
17
75
–
6,66–10
0,5
150
100

Пункт искусственного 

осеменения, манеж, 

лаборатория и мо-

ечная

Коровы
–
18
75
–
6,66–10
1,0
150
100

Помещения для содержания свиней

Свинарники-маточ-

ники

Хряки, сви-

номатки, 

холостые и су-

поросные

В станках (инди-

видуальных или 

групповых)

16
75
40
8,33–10
0,5
75
30

Свинарники для 

супоросных маток

Свиноматки 

подсосные 

с поросята-

ми, свинки 

ремонтные на 

выращивании 

и поросята- 

отъемыши

В станках (инди-

видуальных или 

групповых)

20
70
40
8,33–10
0,35
50
20

Свинарники-откор-

мочники

Свиньи на 

откорме

В групповых 

станках
18
70
40
6,66–10
0,35
50
20

Продолжение табл. 1.1

Наименование зда-

ний и помещений

Группа живот-

ных

Содержание 

животных

Расчетная 

температу-

ра воздуха, 

°С

Относительная влаж-

ность воздуха,%
Относительная 

площадь свето-

вых проемов,%

Коэффициент 

естественной 

освещенно-

сти,%

Освещенность 

ламп, лк

макси-

мальная

мини-

мальная

газораз-

рядных

накали-

вания

Помещения для содержания овец

Овчарни

Бараны, суяг-

ные и холостые 

матки, ремонт-

ный молодняк, 

откормочное 

поголовье и ва-

лухи

В групповых 

секциях
Не нормируется
4–5
0,5
–
20

Помещения для яг-

нения и содержания 

маток с ягнятами

Матки перед 

ягнением, мат-

ки с ягнятами 

в возрасте до 

10 сут.

В групповых 

секциях и ин-

дивидуальных 

клетках

12
75
–
5–6,66
0,6
100
50

Помещения для 

содержания маток 

с ягнятами

Матки с ягня-

тами старше 

10 сут.

В групповых 

секциях
8
75
–
5–6,66
0,6
–
20

Помещения для 

содержания ягнят при 

раздельно-контакт-

ном и искусственном 

способе выращи-

вания

Ягнята до 

45-суточного 

возраста

В групповых 

секциях
12
75
–
5–6,66
0,6
100
50

Ягнята старше 

45-суточного 

возраста

В клетках
8
75
–
5–6,66
0,6
100
50

Продолжение табл. 1.1

Наименование зда-

ний и помещений

Группа живот-

ных

Содержание 

животных

Расчетная 

температу-

ра воздуха, 

°С

Относительная влаж-

ность воздуха,%
Относительная 

площадь свето-

вых проемов,%

Коэффициент 

естественной 

освещенно-

сти,%

Освещенность 

ламп, лк

макси-

мальная

мини-

мальная

газораз-

рядных

накали-

вания

Манеж для взятия 

спермы и осемене-

ния маток

–
–
16
70
–
6,66–10
1,0
200
150

Помещения для 

доения маток
–
–
16
70
–
–
–
–
–

Помещения для 

стрижки овец
–
–
16
70
–
–
–
–
–

Помещения для содержания лошадей

Конюшни

Взрослые 

жеребцы и ко-

былы

В денниках
5
85
60
10
0,5
75
30

Рабочие ло-

шади
В стойлах
5
85
60
5–10
0,35
50
20

Помещения для мо-

лодняка в тренинге

Молодняк 

в тренинге
В денниках
6
85
60
10
0,5
75
30

Помещения для 

жеребят

Жеребята- 

отъемыши
В денниках
8
75
60
10
0,5
75
30

Помещение денников 

после выжеребки

Кобылы в пер-

вые дни после 

выжеребки

В денниках
12
75
50
10
0,5
75
30

Продолжение табл. 1.1