Виды и тенденции развития туризма

Министерство образования и науки Российской Федерации
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ






ВИДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА

Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия








НОВОСИБИРСК

2014

ББК 65.433я73 В 426



Рецензенты:
ИБ. Богер, д-р экон. наук, профессор, зав. кафедрой социального управления СибУПК;
Я. В. Ситникова, канд. экон. наук, доцент кафедры сервиса и организации коммерческой деятельности НГУЭиУ

Коллектив авторов:
В. А. Назаркина, Ю.О. Владыкина, Е.Ю. Воротникова, О. С. Комарова, С.С. Малетин, Л.Н. Стребкова, Т.Л Чернышева, Б.И. Штейнголъц


В 426 Виды и тенденции развития туризма: учеб. пособие /
      В.А. Назаркина, Ю.О. Владыкина, Е.Ю. Воротникова и др.; под общей ред. Б.И. Штейнгольца. - Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2014.-235 с.

          ISBN 978-5-7782-2437-7

          В данном учебном пособии рассмотрены основные виды туризма, тенденции их развития в современном обществе.
          Учебное пособие адресовано студентам, обучающимся по специальности 100103.65 - Социально-культурный сервис и туризм, направлениям подготовки 100100.62 - Сервис, 100400.62 - Туризм, а также специалистам, работающим в сфере туризма.



Работа подготовлена на кафедре экономики сервиса факультета бизнеса НГТУ


ББК 65.433я73


ISBN 978-5-7782-2437-7

                    © Коллектив авторов, 2014
© Новосибирский государственный

технический университет, 2014

            ОГЛАВЛЕНИЕ



Введение.......................................................
Глава 1. Туризм как социально-экономический феномен............
  1.1. Основные понятия, функции и значение туризма............
  1.2. Системы классификации туризма...........................
  1.3. Туристско-рекреационный потенциал: сущность, понятие, структура ......................................................
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 2. Индустриальный туризм.................................
  2.1. Понятие, исторический аспект и содержание индустриального туризма......................................................
  2.2. Виды индустриального туризма............................
  2.3. Проблемы и перспективы развития индустриального туризма.
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 3. Деловой туризм (MICE).................................
  3.1. Понятие и содержание делового туризма...................
  3.2. Виды делового туризма...................................
  3.3. Организация деловых туров...............................
  3.4. Тенденции развития делового туризма.....................
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 4. Рекреационный туризм..................................
  4.1. Понятие и содержание рекреационного туризма.............
  4.2. Классификация и виды рекреационного туризма.............
  4.3. Тенденции развития рекреационного туризма в России......
  Контрольные вопросы..........................................

..6
..9
..9
17

26 .34 .35 36

36 39 .48 52
52 54 .54
58 68
71
74 75
77 .77 .80 85

87

3

Глава 5. Спортивный туризм.....................................
  5.1. Особенности формирования и развития рекреационно-спортивного туризма.......................................................
  5.2. Понятие и содержание спортивного туризма................
  5.3. Виды спортивного туризма................................
  5.4. Сходство и отличие систем спортивного и рекреационного туризма..
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 6. Лечебно-оздоровительный туризм........................
  6.1. Сущность и исторический аспект развития лечебно-оздоровительного туризма..................................................
  6.2. Понятие и типология курортов, методы санаторно-курортного лечения ........................................................
  6.3. Особенности лечебно-оздоровительного туризма и его значение в современном обществе........................................
  6.4. Краткая характеристика курортных регионов мира..........
  6.5. Современное состояние санаторно-курортного комплекса России. Государственное регулирование курортной отрасли. Курорты федерального значения...........................................
  6.6. Санаторно-курортный комплекс Новосибирской области......
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 7. Экологический туризм..................................
  7.1. Понятие и содержание экологического туризма.............
  7.2. Виды и объекты экологического туризма...................
  7.3. Экология в средствах размещения.........................
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................
Глава 8. Событийный туризм.....................................
  8.1. Виды событийного туризма................................
  8.2. Событийный туризм в историко-географическом контексте...
  8.3. «Олимпийский» туризм....................................
  Контрольные вопросы..........................................
  Библиографические источники..................................

..88
..89
..91 ..95 ..97 ..98 100

100

102

110
113

123
126
129
129
131
131
134
138
142
143
145
145
149
159
168

168

4

Глава 9. Культурный туризм.....................................171
  9.1. Определение и виды культурного туризма..................171
  9.2. Культурно-исторические ресурсы как основа культурного туризма.175
  9.3. Памятники ЮНЕСКО в России...............................181
  9.4. Историко-культурный потенциал Новосибирской области и возможности его использования в туризме.....................192
  9.5. Некоторые тенденции развития культурного туризма (по М.Д. Сущинской)...........................................199
  9.6. Особенности музейного туризма...........................201

  Контрольные вопросы.............................................207
  Библиографические источники.....................................208
Глава 10. Туризм специальных (особых) интересов...................209
  10.1. Понятие и содержание туризма специальных (особых) интересов.209
  10.2. Виды туризма специальных (особых) интересов...............210
  10.3. Тенденции развития туризма специальных (особых) интересов.232
  Контрольные вопросы.............................................233
  Библиографические источники.....................................233

                ВВЕДЕНИЕ




   В настоящее время индустрия туризма служит показателем развития цивилизации, методом познания окружающей деятельности, способом повышения культурного уровня и восстановления здоровья людей. Всем этим процессам способствуют конкретные виды туризма.
   Динамичное развитие многочисленных видов туризма в нашей стране и за рубежом определило активный туристский спрос и усилило необходимость специализации существующих и потенциальных туроператорских фирм на конкретном виде туризма. Деятельность турфирм на современном рынке требует грамотного выбора рыночной ниши, разработки эксклюзивного туристского продукта, определения объема оказываемых услуг, совершенствования ценообразования и т. д. Специалисты по туризму должны разбираться во внутриотраслевых характеристиках и процессах развития отдельных видов туризма, а также учитывать региональный аспект, так как развитие отдельных видов туризма активизирует туристский потенциал целых стран и регионов мира.
   Современный специалист по туризму должен обладать способностью адаптироваться к постоянно меняющимся условиям рынка, заранее прогнозировать социально-экономические изменения и технологии в туристской области.
   Однако в большинстве учебных курсов превалирует обобщенный подход к туризму, не позволяющий выделить особенности функционирования и развития конкретного вида туризма, и, соответственно, дать определенные навыки работы в специальной (более узкой) подотрасли туристской индустрии, например, индустриальный туризм.
   Серьезную проблему представляет вопрос изучения видовой структуры туризма, которая влияет на специфику технологии формирования, управления, реализации и потребления туристских услуг.

6

   В данном учебном пособии предпринята попытка классифицировать и детально рассмотреть основные виды туризма, а также связать их развитие с новейшими тенденциями, которые наблюдаются в обществе в целом и в индустрии гостеприимства в частности.
   Учебное пособие состоит из десяти глав.
   В первой главе рассмотрены основные понятия, значение и функции туризма; дана обобщенная классификация видов туризма, созданная на основе исследований различных авторов. Рассмотрение составляющих туристско-рекреационного потенциала позволит студентам наилучшим образом разобраться в особенностях функционирования того или иного вида туризма.
   Каждая из последующих глав посвящена определенному виду туризма.
   Освоение материалов данного учебного пособия позволит студентам туристских специальностей получить и расширить знания по следующим вопросам.
   •  Основные понятия, функции и значение туризма.
   •  Системы классификации туризма.
   •     Туристско-рекреационный потенциал: сущность, понятие, структура.
   •     Понятие, виды и перспективы развития индустриального туризма.
   •     Понятие, содержание и виды делового туризма. Организация деловых туров.
   •     Понятие, классификация и тенденции развития рекреационного туризма.
   •  Особенности формирования и развития        рекреационно-
спортивного туризма. Виды спортивного туризма.
   •     Понятие и особенности лечебно-оздоровительного туризма; его значение в современном обществе.
   •     Понятие и содержание экологического туризма. Виды и объекты экологического туризма.
   •  Понятие и виды событийного туризма.
   •     Определение и виды культурного туризма. Историко-культурный потенциал Новосибирской области и возможности его использования в туризме.
   •     Понятие и виды туризма специальных (особых) интересов, тенденции развития.

7

   Знания, полученные в результате изучения учебного курса «Виды и тенденции развития туризма», можно использовать на всех стадиях функционирования любого туристского предприятия. Основные методики и классификации, приведенные в учебном пособии, можно применять для совершенствования туристской деятельности и управления любым объектом туризма.
   Данное учебное пособие представляет интерес для студентов, преподавателей, специалистов и руководителей туристских организаций и предприятий.
   Коллектив авторов посвящает эту книгу десятилетию кафедры экономики сервиса НГТУ.

                Г.чава 1. ТУРИЗМ КАК СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФЕНОМЕН




            1.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, ФУНКЦИИ И ЗНАЧЕНИЕ ТУРИЗМА


   Создание современной индустрии гостеприимства невозможно без развития конкурентоспособных видов туризма, которые могут выступать в роли мультипликаторов в социально-экономическом развитии территорий и экономики в целом. Значимость рынка туристских услуг для мировой экономики трудно переоценить. Это динамично развивающаяся отрасль мирового хозяйства, создающая экономическое единство и культурное разнообразие государств и регионов мира.
   Согласно данным Всемирной туристской организации ООН (UNWTO), число международных туристических прибытий в мире в первом полугодии 2012 года выросло на 5 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 467 млн. Ожидается, что по итогам 2013 года этот показатель превысит 1 млрд. В 2011 году количество международных туристических поездок составило 990 млн.
   «Несмотря на проблемы мировой экономики, спрос на туристический продукт остается стабильным. За первое полугодие 2013 года число международных прибытий выросло на 22 млн. В условиях экономической нестабильности туризм остается одним из немногих растущих секторов экономики в мире, являясь драйвером роста экономик развивающихся и развитых стран», - говорится в сообщении UNWTO [8].
   Показатели по отдельным регионам мира заметно превышают средний уровень. Так, число прибытий туристов в Азиатско-Тихоокеанском регионе выросло на 8 %. В Южной и Юго-Восточной Азии прирост составил по 9 %, поток туристов в Африку вырос на 7 %.
   При этом в страны Ближнего Востока поток туристов вырос всего на 0,7%. Причины всем очевидны - политическая нестабильность в

9

регионе. В Европе туристов стало в среднем больше на 4 %, хотя, например, турпоток в Центральную и Восточную Европу вырос на 7 %, в Западную Европу - на 5 %. Одновременно поток туристов в страны Южной и Средиземноморской Европы снизился на 1 %.
   По росту выездного турпотока и расходам на поездки лидируют Китай (+30%), Россия (+15%), США (+9%), Германия и Канада (+6 %). При этом спад отмечается в Великобритании, Австралии, Италии и Франции.
   В 2012 году, по данным Всемирного совета по туризму и путешествиям (WTTC), мировая индустрия гостеприимства показала результаты, заметно превосходящие другие отрасли мировой экономики, включая производство, розницу, финансовые услуги и коммуникации. Вклад туризма в глобальный ВВП вырос на 3 %, а число занятых в отрасли увеличилось на 5 %, достигнув 260 млн. Таким образом, впервые одно рабочее место из 11 во всем мире создано туриндустрией. На долю отрасли пришлось 10 % всех новых рабочих мест, появившихся в 2012 году.
   Экономический вклад туризма и путешествий, если считать прямой, непрямой и опосредованный эффект, составил в 2012 году $6,6 трлн (ежегодный рост в пределах $500 млрд), а также $765 млрд в виде инвестиций и $1,2 трлн экспортных услуг (в ценах 2012 года). Все вместе это составляет 9 % мирового ВВП.
   Самой результативной из 20 крупнейших экономик мира в прошлом году оказалась туриндустрия Южной Кореи, Китая, Южной Африки и Индонезии. Рост европейского рынка на 1 % и США на 2 % кажутся особенно низкими по сравнению с 10-процентным ростом рынка Южной Кореи, 7-процентным ростом рынков Китая и ЮАР.
   Эксперты WTTC полагают, что такую же динамику роста мировая туриндустрия сохранит и в 2013 году. По прогнозам, вклад отрасли в ВВП вырастет на 3,2 %, притом что рост мировой экономики ожидается на уровне 2,4 %. В 2013 году на долю индустрии гостеприимства будет приходиться уже 266 млн рабочих мест. Темпы роста в сфере занятости вновь превысят среднемировой уровень [10].
   В настоящее время мы имеем полное право говорить о многогранности значения понятия «туризм», выделяя его экономическое, социальное и гуманитарное значение. Рассмотрим подробнее.
   Экономическое значение заключается в том, что туризм с этой точки зрения - межотраслевая сфера экономики, охватывающая не только средства размещения, но и транспорт, связь, индустрию питания, раз

10

влечений и многое другое. Эта сфера влияет на любой континент, государство или город. Значение туризма для экономики разных стран связано, прежде всего, с теми преимуществами, которые он приносит при условии успешного развития. Прежде всего - это рост рабочих мест в гостиницах и других средствах размещения, в ресторанах и иных предприятиях индустрии питания, на транспорте и в смежных обслуживающих отраслях. Другое важное преимущество - мультипликативный эффект от туризма, т. е. его влияние на развитие смежных отраслей экономики. Третье преимущество - рост налоговых поступлений в бюджеты всех уровней. Кроме этого, туризм оказывает экономическое влияние на местную экономику, стимулируя экспорт местных продуктов.
   Социальное значение туризма состоит в том, что туризм как вид отдыха помогает восстановить силы и трудоспособность человека, и соответственно - психофизиологические ресурсы общества. Он содействует рациональному использованию свободного времени человека, обогащает социально-экономическую инфраструктуру и межрегиональное сотрудничество стран, государств и народов. Ритмы современной жизни большинства индустриально развитых стран сопровождаются увеличением массива производства, урбанизацией, нередко ухудшением экологической обстановки, изоляцией горожан от природы, поступлением чересчур широкого объема информации. Указанные факторы способствуют накоплению усталости - физической и психологической, что, в свою очередь, приводит к увеличению конфликтных ситуаций в быту и на производстве, способствует ухудшению здоровья, снижает трудовую и жизненную активность. Преодолению этих негативных последствий и помогает туризм - эффективная форма практически полного, всестороннего обновления, так как человеку предоставляется возможность временно покинуть место постоянного жительства, трудовой деятельности, изменить привычную обстановку и образ жизни.
   Гуманитарное значение туризма выражается в совмещении отдыха с познанием жизни, быта, истории, культуры, традиций, обычаев своего и других народов. Интересные маршруты, разнообразная тематика экскурсий (историческая, архитектурная, этнографическая) расширяют кругозор, развивают интеллект, формируют эстетический вкус, помогают лучше осознать реальную картину мира.
   Люди путешествовали всегда, во все времена. Представители древних народов, населявшие различные части Земли, оставили записи о

11

своих впечатлениях от пребывания в дальних краях. Эти исторические свидетельства показывают, что по мере расширения торговой деятельности и завоеваний, к примеру в Греции, Риме и Китае, представители знатного сословия этих стран все чаще отправлялись в поездки для развлечения, с торговыми или дипломатическими целями. Например, «отец истории» Геродот оставил значительное письменное наследие, описав свои кратковременные поездки и длительные путешествия. В подобной литературе, имевшей жизнеописательный характер и историческую направленность, шла речь об искусстве и философии путешествия, рассказывалось о населении других стран, их языках, религиях, традициях, чертах местного быта. Во времена колониальных завоеваний и географических открытий арабами (VIII век) и европейцами (в том числе Марко Поло - XII век) было сделано много записей о странствиях. Некоторые путешественники оставили после себя замечательное литературное наследие. Так, поэт Баско, посетивший Японию в XV веке, написал мемуары, которые по сей день служат прекрасным справочным материалом для нынешних туристов. Туризм в то время не имел, как правило, познавательного характера, а был ориентирован на встречи важных персон и делегаций, а также на посещение священных мест. С XV века европейская экспансия усилилась, чему отчасти способствовали появление детальных карт и новых мореходных судов, а также рост купеческого сословия. Согласно этим документам, начиная с середины XVI века жители Северной Европы регулярно ездили на лечение к минеральным водам, в известные учебные центры Италии и к памятникам великих цивилизаций в Южную Европу. В те времена путешествовали лишь знать, паломники и дипломатические посланники. Понятие «тур» было введено гораздо позже - в 1750-х годах, и вскоре термин «турист» был принят для обозначения участников подобных развлекательных и образовательных путешествий. Поначалу туры (тогда еще путешествия) могли занимать весьма продолжительное время - до двух-трех лет. Туриста (как правило, молодого человека) сопровождал в путешествии опекун. Нам в наследство остались туристские справочники и путеводители тех времен, представляющие собой как литературные, описательные и познавательные работы, так и страноведческие и культурологические труды. Вспомним записки Гёте и Стендаля об Италии, Тургенева и Карамзина - о Германии и Франции, Дарвина - о животном мире и ландшафтах различных стран, которые он посетил в ходе путешествия на корвете «Бигл». Паломничество как особая ветвь путешествий также оставило многочисленные

12

документальные свидетельства, среди которых хотелось бы отметить «Инока Парфения повествования о путешествиях по монастырям». Индустриальная революция, миссионерство, социальная реформация внесли большие изменения в условия жизни людей. Современный туризм зародился в XIX веке в Англии. Известна даже точная дата основания туризма - 6 июля 1841 года. В этот день англичанин Томас Кук (1808-1885) открыл первое туристское агентство. Он совершил настоящее открытие: придумал туризм - один из самых доходных видов бизнеса, на котором сегодня богатеют не только отдельные фирмы, но и целые государства. Его можно назвать великим реформатором туризма. Кук впервые начал использовать железнодорожный транспорт для поездок среднего класса за город, на выставки и ралли. Отметив коммерческие перспективы массового туризма, он положил начало современной туристской индустрии: турагентствам, резервированию мест в транспорте и гостиничных номерах, классификации отелей, дорожным чекам, расписаниям и качественным путеводителям с исчерпывающей информацией [4].
   Иными словами, туризм возникает в тот период развития общества, когда потребность человека в получении информации о новых местах, в путешествии как средстве получения этой информации явилась объективным законом развития человеческого общества. Путешествие приносит человеку удовольствие и дает возможность отдохнуть. На определенном этапе развития экономики, когда потребность в путешествиях резко возросла, появились и производители этих услуг. Это привело к формированию товара особого типа - туризма, который можно купить и продать на потребительском рынке. Производители услуг, предназначенных для туристов (путешествующих людей), объединились в отрасль «туризм». Туризм - товар не первой жизненной необходимости. Он становится насущной потребностью человека только при определенном уровне его дохода и при определенном уровне богатства общества. В наше время туризм бурно развивается во многих странах мира и играет все более заметную роль в мировой экономике [4].
   Имея длительную историю, туризм до сих пор не получил однозначного определения и по-разному трактуется учеными и практиками. Между тем актуальность четкого определения этого понятия очевидна. Ведь в зависимости от полноты и ясности определения туризма, выявления структурных компонентов, входящих в него, главных и вспомогательных отраслей, производящих рекреационные услуги, можно установить и прогнозировать закономерности развития туристской

13