Популярно о микробиологии

Михаил Бухар

ПОПУЛЯРНО 
О МИКРОБИОЛОГИИ

Москва
2012

Бухар М.

Популярно о микробиологии / Михаил Бухар. — М.: Альпина 
нон-фикшн, 2012. — 218 с.

ISBN 978-5-91671-198-1

В занимательной и доступной форме автор вводит читателя в 
удивительный мир микробиологии. Вы узнаете об истории открытия 
микроорганизмов и их жизнедеятельности. О том, что известно 
современной науке о морфологии, методах обнаружения, культивирования 
и хранения микробов, об их роли в поддержании жизни 
на нашей планете. О перспективах разработок новых технологий, 
применение которых может сыграть важную роль в решении многих 
глобальных проблем, стоящих перед человечеством.
Книга предназначена широкому кругу читателей, всем, кто 
интересуется вопросами современной микробиологии и биотехнологии.


УДК 579.2

ББК 28.4

ISBN 978-5-91671-198-1
© М. Бухар, 2012
© ООО «Альпина нон-фикшн», 2012

Б94

УДК 579.2
ББК 28.4
 
Б94

Все права защищены. Никакая часть этой книги не может 
быть воспроизведена в какой бы то ни было форме 
и какими бы то ни было средствами, включая размещение 
в сети Интернет и в корпоративных сетях, 
а также запись в память ЭВМ для частного или публичного 
использования, без письменного разрешения владельца 
авторских прав. По вопросу организации доступа 
к электронной библиотеке издательства обращайтесь 
по адресу lib@alpinabook.ru. 

Редактор Полина Суворова

Оглавление

Предисловие к первому изданию 
7
Предисловие ко второму изданию 
11
Введение 
15

Часть I 
БЫЛИ И НЕБЫЛИЦЫ 
19
 
Глава 1 Как украли железную дорогу 
23
 
Глава 2 Потомки луддитов 
29
 
Глава 3 Секреты самурайских мечей 
33
 
Глава 4 Микробы и… Бермудский треугольник 37
 
Глава 5 Микробы и землетрясения 
43
 
Глава 6 Фонтаны, монеты и… микробы 
49
 
Глава 7 Расхитители музейных ценностей 
53
 
Глава 8 Геология рядом с нами 
57
 
Глава 9 Пятью хлебами 
61
 Глава 10 Микробы-криминалисты 
69

ЧАСТЬ II 
ПО ТУ СТОРОНУ ПОКРОВНОГО СТЕКЛА 
73
 Глава 11 От Левенгука до электронного 
микроскопа 
75
 Глава 12 Распространенность микроорганизмов 83
 Глава 13 В здоровом теле… два фунта микробов 91
 Глава 14 Шахматы и микробиология 
97

Популярно о  микробиологии

 Глава 15 Всеядные 
103
 Глава 16 Хлеб для Робинзона, или Несколько 
слов о пользе коллекционирования 
109
 Глава 17 Честолюбивые планы Урфина Джюса 
и Крейга Вентера 
117
 Глава 18 Если бы микробы исчезли 
121
 Глава 19 Микроскопы, микроскопы… 
127

ЧАСТЬ III 
МИКРОБИОЛОГИЯ И ДРУГИЕ НАУКИ 
131
 Глава 20 Микробиология и генетика 
133
 Глава 21 Микробы и ферменты 
143
 Глава 22 Дом, в котором мы живем 
149
 Глава 23 Микроб-компьютер 
161
 Глава 24 Malleus et Scientia 
171
 Глава 25 Микробиология и космос 
179
 Глава 26 Микробы вытесняют бензин 
187
 Глава 27 Микробиология — основа новейших 
технологий 
205

Послесловие 
217

Памяти академика 
Георгия Константиновича Скрябина

Предисловие 
к первому изданию

Р
оль и прямое участие микроорганизмов в нашей 
жизни трудно переоценить. Они поистине вездесущи, 
обладают огромной скоростью роста, могут 
существовать и размножаться на любых субстратах, 
в том числе и неорганических, способны давать астрономическое 
по численности потомство, а при неблагоприятных 
условиях впадают в анабиоз — удивительное 
состояние между жизнью и смертью. Микроорганизмы 
живут во льдах Антарктиды и в воде горячих источников, 
где температура достигает 100 °С. Они удивительные 
трансформаторы и аккумуляторы энергии, 
и именно благодаря этим мельчайшим существам продолжается 
величайшее чудо на Земле — жизнь.
Около 300 лет назад благодаря мастерству и любознательности 
Антони ван Левенгука человечество узнало 
о существовании микроорганизмов. И лишь 
еще через 100 лет, в результате гениальных открытий 
Луи Пастера стала проясняться их роль как действующего 
начала многих пищевых производств, история 
которых уходит в глубокую древность. На фоне впечатляющих 
достижений физики и химии первой по-

Популярно о  микробиологии

ловины ХХ в. успехи микробиологии в послепасте-
ровский период выглядели более чем скромными. 
Между тем именно в это время была создана микробиологическая 
промышленность и освоено получение 
разно образных веществ, в том числе и лекарственных 
препаратов — антибиотиков, стероидных гормонов 
и вакцин. Но только в настоящее время в результате 
использования современных физических и физико-химических 
методов, а также благодаря успехам смежных 
биологических дисциплин, таких как молекулярная 
биология и генетическая инженерия, наука 
о микробах взяла реванш и стала одной из бурно развивающихся 
областей естествознания.
Последние десятилетия характеризуются широким 
проникновением микробиологии во многие сферы 
человеческой деятельности. Взаимосвязь технической 
микробиологии с другими науками настолько 
глубока, что результатом этого стало рождение новых 
научных дисциплин и технологических подходов. 
Выявленные при этом возможности микробиологии 
и созданных на ее основе новых направлений 
позволяют говорить о наступлении новой технологической 
эры — эры биотехнологии. И хотя использование 
микроорганизмов — лишь одно из ее направлений, 
можно утверждать, что благодаря таким 
особенностям микроорганизмов, как широкий набор 
синтетических программ, высокая интенсивность обмена 
веществ и неприхотливость к питательным средам, 
именно микробиология возьмет на свои плечи основной 
груз будущих технологий.
Писать популярно о микробиологии непросто. 
Даже сегодня для неспециалиста знания о ней обычно 
ограничены сведениями о существовании болезне-

Предисловие к первому изданию 

9

творных микробов. Вот почему заслуживает поддержки 
замысел автора показать место и значение 
микробиологии в окружающей нас действительности, 
а также перспективы этой науки в ближайшем будущем 
в связи с глобальными задачами, стоящими перед 
человечеством.
Предлагаемая вниманию читателя книга состоит 
из трех частей, связанных в единое целое. Первая 
часть посвящена всевозможным проявлениям жизнедеятельности 
микроорганизмов, которые видны невооруженным 
глазом, однако их внутренняя микробиологическая 
сущность скрыта от неискушенного 
наблюдателя.
Собственно объекту микробиологии — микроорганизмам, 
истории их открытия, характерным особенностям, 
методам обнаружения и культивирования 
и, наконец, роли в поддержании жизни на Земле посвящена 
вторая часть.
В третьей части книги показана интеграция микробиологии 
с другими областями знания и перспективы, 
открывающиеся в результате ее «симбиоза» 
с другими науками. Надо заметить, что не все положения 
последней части книги могут быть приняты бесспорно. 
В особенности это касается глав, посвященных 
взаимосвязи микробиологии с энергетикой и кибернетикой. 
Однако это не умаляет достоинств книги, поскольку 
научно-популярная литература призвана знакомить 
читателя не только с достоверными фактами, 
но и с гипотезами и тенденциями, намечающимися 
в развитии той или иной науки, ошибочность или бесспорность 
которых определит время.

Академик Г. К. Скрябин

Предисловие 
ко второму изданию

П
режде всего, следует приветствовать второе издание 
книги, в которой четко определяется место 
микробиологии в современной системе знаний и ее 
перспективы в решении широкого спектра прикладных 
задач, стоящих перед обществом. 
Как известно, микробиология занимает сегодня ведущее 
положение среди научных дисциплин, наиболее 
активно проявивших себя на стыке наук. Книга уводит 
нас от того представления о микробиологии, к которому 
нас приучали с детства, настойчиво заставляя 
мыть руки перед едой. Автор показал эту науку во всем 
ее многообразии, рассказывая в популярной форме о великих 
делах маленьких существ. Книга не перегружена 
биохимическими аспектами микробиологии, поскольку 
они воспринимались бы с трудом. Вместе с тем обстоятельно 
показано многообразие биохимических функций, 
которые способны осуществлять микроорганизмы, 
поскольку благодаря наличию большого числа ферментативных 
каталитических систем они внедрились в процессы 
органического синтеза, обогащения металлических 
руд и решения многих проблем экологии.

Популярно о  микробиологии

Автор с увлечением заглядывает в возможное недалекое 
завтра, когда роль микроорганизмов в повседневной 
жизни, промышленности и науке неизбежно 
возрастет. Вполне оправданно сравнение микроорганизмов 
с компьютерами, так как они являются 
само настраивающимися системами, созданными природой. 
Пианисты любят повторять: «Как хорошо, что 
у нас есть Шопен». Генетики должны говорить: «Как 
хорошо, что у нас есть микробы». Перед ними (генетиками) 
еще стоят непредсказуемые возможности заняться 
тем, что представляет собой метагеном неизведанных 
микроорганизмов.
 Помимо освещения специальных аспектов микробиологии, 
книга интересна тем, что отвечает на многие 
вопросы и объясняет явления, которые происходят 
вокруг нас благодаря присутствию микроорганизмов. 
Книга написана доступным, живым языком. Привлекают 
многочисленные тонко подобранные эпиграфы 
к каждой главе. Книгу необходимо прочитать тем, кто 
сегодня формирует экономический потенциал России 
и должен понимать, какое место занимает и будет занимать 
микробиология в жизни общества.

А. М. Безбородов, 

заслуженный деятель науки РФ, 

доктор биологических наук, профессор