Анатомия и возрастная физиология

АНАТОМИЯ

И ВОЗРАСТНАЯ
ФИЗИОЛОГИЯ

Г.Н. ТЮРИКОВА
Ю.Б. ТЮРИКОВА

Москва

ИНФРА-М

202УЧЕБНИК

Рекомендовано в качестве учебника 

для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлениям подготовки 

44.03.01 «Педагогическое образование»,

44.03.02 «Психолого-педагогическое образование» 

(квалификация (степень) «бакалавр»)

УДК 611:612.6(075.8)
ББК 28.706:28.707.3
 
Т98

Тюрикова Г.Н.

Анатомия и возрастная физиология : учебник / Г.Н. Тюрикова, 

Ю.Б. Тюрикова. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 178 с.  — (Высшее об-
разование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/17868.

ISBN 978-5-16-011645-7 (print)
ISBN 978-5-16-104009-6 (online)

Учебник содержит теоретический материал, учебные задания для  самостоя-

тельной работы студентов и их подготовки к занятиям, методические рекомен-
дации для выполнения работы, варианты тестовых заданий и ответы на них, 
вопросы для подготовки к экзамену. Структурно-логические схемы, дополняю-
щие лекционный материал, дадут студентам возможность быстрее сориентиро-
ваться в теоретическом материале, освоить основные базовые понятия и логи-
чески верно выстроить  свои ответы.

Материалы, представленные в учебнике, учитывают специфику дисципли-

ны, способствуют организации процесса подготовки бакалавров, позволяют 
проверить степень усвоения ими основных базовых понятий и компетенций  
изучаемой дисциплины. 

Учебник подготовлен в соответствии с Федеральным государственным 

образовательным стандартом высшего образования последнего поколения 
по направлениям  подготовки 44.03.02 «Психолого-педагогическое образо-
вание», 44.03.01 «Педагогическое образование» (квалификация «бакалавр»). 
Предназначен для студентов учреждений высшего образования, но может быть 
полезен и учащимся колледжей.

УДК 611:612.6(075.8)
ББК 28.706:28.707.3

Т98

Р е ц е н з е н т ы:

Овсянникова Н.Н., канд. биол. наук, профессор, зав. кафедрой анатомии, фи-

зиологии, гигиены и экологии человека Орловского государственного универ-
ситета им. И.С. Тургенева;

Ядвиршис Л.А., д-р пед. наук, профессор, зав. кафедрой педагогики и со-

циального образования Брянского государственного университета им. академи-
ка И.Г. Петровского

А в т о р ы:

Тюрикова Галина Николаевна, канд. пед. наук, профессор, декан социального 

факультета Орловского государственного университета им. И.С. Тургенева, член-
корреспондент Международной академии наук педагогического образования;

Тюрикова Юлия Борисовна, канд. биол. наук, доцент кафедры экологии и общей 

биологии факультета естественных наук Орловского государственного универси-
тета им. И.С. Тургенева

ISBN 978-5-16-011645-7 (print)
ISBN 978-5-16-104009-6 (online)

© Тюрикова Г.Н., 

Тюрикова Ю.Б., 2016

Предисловие

Проблема современного высшего образования неразрывно свя-
зана с компетентностным подходом к усвоению бакалаврами сущ-
ности изучаемых явлений, а также с овладением ими приемами об-
работки и понимания лекционного материала. Один из путей ре-
шения этой проблемы — усиление внимания к самостоятельной 
работе. Самостоятельная работа бакалавра включает две взаимосвя-
занные части — аудиторную и внеаудиторную на основе мотивиро-
ванной познавательной деятельности, требующей самоорганизации 
и самодисциплины. Следовательно, правильно организованная са-
мостоятельная работа бакалавров может повысить качество их обу-
чения.
Учебник ориентирован на бакалавров, изучающих дисциплину 
«Анатомия и возрастная физиология», которая в соответствии с Фе-
деральным государственным образовательным стандартом высшего 
образования последнего поколения по направлениям подготовки 
44.03.02 «Психолого-педагогическое образование», 44.03.01 «Педа-
гогическое образование» включена в учебный план и содержится в 
блоке математических и естественнонаучных дисциплин федераль-
ного компонента.
Предлагаемое издание поможет бакалаврам в освоении данной 
учебной дисциплины и в организации их самостоятельной работы 
по индивидуальному плану. Оно содержит необходимый теорети-
ческий материал, представленный в краткой форме и включающий 
структурно-логические схемы, комплекс практических занятий, ма-
териал и задания для различного вида самостоятельных работ, реко-
мендуемое информационное обеспечение. Представленные в учеб-
нике варианты тестового проверочного задания позволяют сту-
дентам-бакалаврам проверить степень своей готовности к итоговой 
аттестации и уровень усвоения основных базовых понятий и компе-
тенций.

Раздел I 

БИОЛОГИЯ ИНДИВИДУАЛЬНОГО 

РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕКА

Глава 1 

ОРГАНИЗм КАК цЕЛОсТНАЯ сИсТЕмА

1.1. сВОйсТВА ОРГАНИЗмА КАК ЕДИНОГО цЕЛОГО

Живой организм — морфофункциональная целостность, части 

систем и подсистем которой находятся в определенном соподчи-
нении друг другу.

Организм человека развивается в сложных условиях воздействия 

и взаимодействия как внешних, так и внутренних факторов. На него 
оказывают влияние различные внешние факторы, которые подраз-
деляют на природные (абиотические, т.е. факторы неживой природы, 
и биотические, т.е. элементы живой природы), техногенные и соци-
альные (рис. 1).

Рис. 1. Многообразие факторов окружающей среды

К внутренним (биологическим) факторам относятся: наслед-

ственность, конституция, возраст, пол.

Единство организма как целостной системы обеспечивается ней-

рогуморальной регуляцией. Нарушение нейрогуморальных связей 
ведет к прекращению существования организма как единого целого 
и к его гибели.

Различают несколько уровней организации живой материи и, со-

ответственно, уровней ее познания. В медико-биологических иссле-
дованиях человека наиболее высоким уровнем познания является 
изучение целостного организма, его строения, функционирования, 
групповых и индивидуальных вариаций.

Целостный организм состоит из комплекса анатомо-физиологи-

ческих систем органов (рис. 2).

Рис. 2. Структура организма человека

Помимо этого, для организма человека характерна определенная 

структурная иерархия уровней организации: органный, тканевый, 
клеточный, субклеточный и молекулярный (рис. 3).

Системы органов — категории постоянные, не зависящие от этапа 

развития или особенностей функционирования организма. 
Иной смысл вкладывают в понятие функциональных систем. Согласно 
мнению известного русского физиолога П.К. Анохина, функциональная 
система представляет собой динамическое объединение 
органов и структур тела, направленное на достижение жизненно 
важного для организма приспособительного результата и функционирующее 
по принципу саморегулирования. В состав функциональной 
системы входят органы, принадлежащие разным анатомическим 
системам.

Орган с анатомической точки зрения — более или менее обособленная 
часть системы или аппарата, имеющая самостоятельное 
функциональное значение в организме. Это возникшая в ходе эволюции 
система основных тканей, объединенных между собой общей 
функцией, строением и развитием, более или менее обособленная 

часть аппарата, имеющая самостоятельное функциональное значение 
в организме.

Схема строения органа включает рабочий элемент (паренхиму) и 

опорную конструкцию, которая называется стромой. В изучении 
органов важно знать не только их внутреннее строение, но и топографию, 
т.е. местоположение в организме.

Следующий уровень организации — тканевый. Ткань — комплекс 

элементов и неклеточных гистологических структур (симпласты, 
межклеточное вещество), объединенных общностью происхождения, 
строения и функций. В организме человека присутствуют ткани четырех 
основных видов: эпителиальная, соединительная, мышечная 
и нервная. Каждый вид тканей, за исключением нервной, объединяет 
несколько разновидностей.

Например, в эпителиальной ткани, выполняющей в организме 

защитную и обменную функции, различают однослойный и многослойный 
эпителий, а помимо этого в зависимости от функций она 
подразделяется на следующие виды: кожный, кишечный, дыхательный (
мерцательный), железистый эпителий, мезотелий и др.

Соединительная ткань, или ткань внутренней среды, выполняет 

опорную, трофическую, защитную и теплообменную функции. Она 
включают 12 разновидностей, объединенных в несколько групп на 
основе специфики строения межклеточного вещества: твердая ткань 
(костная и хрящевая), жидкая (кровь и лимфа), рыхлая (жировая 
ткань) и волокнистая (собственно соединительная ткань).

Рис. 3. Уровни организации живой материи

Мышечная ткань обеспечивает устойчивость организма и выпол-

няет двигательную функцию. Она подразделяется на гладкую (ткань, 
образующая стенки внутренних органов), поперечно-полосатую (она 
формирует скелетные мышцы) и сердечную (ткань, образующая 
стенку сердца).

Нервная ткань не имеет разновидностей и состоит из нервных 

клеток (нейронов) и нейроглии (вспомогательных клеток) (рис.4).

Рис. 4. Классификация тканей организма человека

Основной элемент тканей — клетка. В общебиологическом и эво-

люционном аспекте клетка представляет собой исторически воз-
никшую нерасчлененную, преемственно развивающуюся, самую 
элементарную и одновременно наиболее сложную живую систему. 
Клетки различаются размерами, формой, наличием отростков, внут-
ренним содержимым.

В организме человека более ста триллионов клеток, которые, 

в свою очередь, образуют сложную микросистему, отличающуюся 
определенной структурно-функциональной организацией и много-
сторонними взаимодействиями с другими клетками.

Обязательными компонентоми клетки организма человека явля-

ются ядро и цитоплазма. Наряду с клетками в организме имеются и 
неклеточные гистологические структуры (межклеточное вещество и 
симпласты). Клеточные структуры могут иметь упрощенное или ус-
ложненное строение.

Внутриклеточные структуры представляют субклеточный уровень 
организации живой материи. В состав клетки входят такие части, как 
ядро, цитоплазма и клеточная мембрана (оболочка клетки). В ядре 
различают кариоплазму, ядрышко и ядерную мембрану. В цито-
плазме располагаются органоиды общего и специального значения, 
включения и гиалоплазма. Органоиды — постоянные структуры 
клетки, выполняющие специальные функции. Включения — непос-
тоянные клеточные структуры, формирующиеся в результате обмена 
веществ. Ядро и содержащиеся в нем хромосомы, состоящие из де-
зоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), — материальные носители 
наследственной информации. Органоиды общего значения (аппарат 
Гольджи, митохондрии, клеточный центр, эндоплазматическая сеть, 
рибосомы, лизосомы и др.) — постоянные структуры каждой клетки, 
ответственные за ее функционирование. Митохондрии обеспечивают 
клетку энергией за счет распада аденозинтрифосфорной кислоты 
(АТФ); эндоплазматическая сеть и рибосомы — место синтеза бел-
ковых веществ; лизосомы своими ферментами отвечают за внутри-
клеточное пищеварение и защиту клетки, осуществляют санитарные 
функции.
Органоиды специального назначения — постоянные структуры 
клеток определенных тканей. К ним относятся тонофибриллы, рес-
нички, микроворсинки, миофибриллы, нейрофибриллы.
Следующий уровень организации живой материи — молекулярный. Уже на этом уровне в живом организме отмечается услож-
нение, большое число элементов, образование макромолекул и их 
комплексов, что связано с хранением, в частности, генетической 
информации в молекуле ДНК, обеспечивающей онтогенез организма 
и самовоспроизведение, т.е. сохранение и эволюцию видовых при-
знаков в филогенезе.
Структура молекулы ДНК определяет структуру рибонуклеи-
новой кислоты (РНК), белков, а затем — структуру и поведение 
клеток, тканей, организма в целом. Структура молекулы ДНК меня-
ется только под влиянием внешних воздействий, например раз-
личных излучений, а также спонтанно. В молекуле ДНК нет меха-
низма обратной связи, которая вызвала бы перестройку хромосом, 
генетического кода и выбор иного пути филогенеза, т.е. историче-
ского развития.
Таким образом, клетка представляет собой сложную структуру, 
которая обменивается энергией и химическими веществами с окру-
жающей средой, делится на части (дочерние клетки такой же струк-
туры), дифференцируется, перемещается, меняет свою структуру и 
поведение при изменении внешней среды.
Структура клеток, тканей, органов и самих организмов, как и их 
поведение, определяется наследственной, генетической информа-

цией, а молекула ДНК выступает в качестве единственной струк-
туры, способной хранить генетический код, гарантирующий само-
воспроизведение организмов.

1.2. ХАРАКТЕРИсТИКА фИЗИОЛОГИЧЕсКИХ ПРОцЕссОВ 
В ОРГАНИЗмЕ

Основой жизнедеятельности организма являются физиологические 
процессы — сложная форма взаимодействия и единства биохими-
ческих и физиологических реакций, получившая в живой материи 
качественно новое (биологическое) содержание. Физиологические 
процессы лежат в основе физиологических функций.
Физиологические функции с некоторой долей условности можно 
разделить на соматические (телесные, свойственные только жи-
вотным) и вегетативные (свойственные и животным, и растениям). 
Соматические функции — ответные реакции организма (преимуще-
ственно двигательные) на действие раздражителей внешней и внут-
ренней среды. Вегетативные функции обеспечивают рост, размно-
жение, обмен веществ. Нормальное функционирование органа или 
организма в целом тесно связано с его структурой, морфологичес-
кими особенностями. Всякое нарушение в структуре ведет к рас-
стройству функции.
Интенсивность, выраженность физиологических реакций в ответ 
на действие раздражителей зависит от индивидуальных особенностей 
и генетической программы развития человека.
Одной из форм проявления жизнедеятельности является рефлекс — реакция организма на раздражение, реализуемая через цент-
ральную нервную систему. Энергия раздражителя вызывает рефлекторный 
ответ через систему рецепторов, нервных проводников, центральную 
нервную систему и исполнительные органы.
В элементарной схеме рефлекса можно выделить рецепторную 
часть, воспринимающую раздражитель (аффектор), проводниковый 
отдел, центральный аппарат анализа раздражителя и исполнительный 
прибор (эффектор). Эффектор связан с центральным аппаратом 
регуляции посредством обратной афферентации.

1.3. РЕГУЛЯцИЯ фИЗИОЛОГИЧЕсКИХ фУНКцИй

Деятельность всех структур организма, начиная с клетки и заканчивая 
системой органов, согласована и подчинена единому целому. 
Каждая структурная единица вносит свой вклад в функционирование 
организма. Однако организм это не просто совокупность отдельных 
структур, а качественно новое единое целое, с особыми 
свойствами.

Все процессы жизнедеятельности осуществляются только при 
условии сохранения относительного постоянства внутренней среды 
организма. Способность сохранять постоянство химического состава 
и физико-химических свойств внутренней среды называется гомеостазом. Клеточный, тканевый, органный и другие формы гомеостаза 
координируются нейрогуморальными факторами, а также общим 
изменением уровня обменных процессов. Границы гомеостаза являются 
динамичными.
В организме непрерывно на всех уровнях организации происходят 
процессы собственной регуляции физиологических функций, создающие 
необходимые условия для жизнедеятельности организма. 
С помощью механизма саморегуляции у человека поддерживается 
относительно постоянный уровень кровяного давления, температуры 
тела, физико-химических свойств крови и др. Жидкие среды организма 
осуществляют в нем так называемую гуморальную регуляцию. 
В процессе эволюции по мере развития и усложнения организмов в 
осуществлении связи между отдельными его структурными элементами 
и в обеспечении всей его деятельности первостепенную роль 
начинает приобретать нервная регуляция, которая осуществляется 
все более усложняющейся нервной системой. Нервная система объединяет 
все клетки, ткани, органы и системы, т.е. различные уровни 
организации живого существа, в единое целое, изменяет и регулирует 
их деятельность, осуществляет связь организма с окружающей 
средой. Центральная нервная система и ее высший отдел — кора 
больших полушарий головного мозга — весьма тонко и точно воспринимает 
изменения окружающей среды и внутреннего строения 
организма.
Управление процессами жизнедеятельности в организме строится 
по принципу системной иерархичности: элементарные процессы 
подчинены системным зависимостям. Высший уровень регуляции 
физиологических функций целостного организма и взаимоотношение 
его со средой обеспечивается центральной нервной системой 
(первый уровень регуляции).
Второй уровень регуляции обеспечивается вегетативной нервной 
системой. Она регулирует функцию внутренних органов, главным 
образом их специфическую активность (например, усиливает или 
угнетает функцию сердца, силу и частоту сокращений и др.).
Третий уровень регуляции осуществляется эндокринной системой. 
Эндокринные железы выделяют в кровь гормоны — химически активные 
вещества, активирующие или тормозящие работу ферментных 
систем, а через них — физиологические функции целостного 
организма.
Четвертый уровень регуляции — неспецифическая регуляция фи-
зиологических функций, осуществляемая жидкими средами орга-