Бизнес-планирование крестьянских (фермерских) хозяйств

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации 

Департамент образования, научно-технологической политики и  

рыбохозяйственного комплекса 

Федеральное государственное бюджетное образовательное  

учреждение высшего образования 

«Волгоградский государственный аграрный университет» 

 

Институт повышения квалификации кадров агробизнеса 

 
 
 

Е.В. Пашовкина 

 
 
 

БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ 

КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ 

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Волгоград 

Волгоградский ГАУ 

2021 

УДК 631.153 
ББК 65.261.33 
П-22 

 

Рецензент – 

кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономической 
безопасности и информационных технологий» АНО ОВО ЦС РФ 
«Российский университет кооперации» Волгоградский кооперативный 
институт (филиал) Е. И. Зубко  

 
 
 
Пашовкина, Елена Владимировна 

П-22 Бизнес-планирование крестьянских (фермерских) хозяйств: 
учебно-методическое пособие / Е.В. Пашовкина. – ФГБОУ ВО Волгоградский 
ГАУ, 2021. – 64 с. 

 
 
 
Учебно-методическое пособие посвящено актуальной теме – 

определению стратегии развития предприятий малого бизнеса и привлечению 
инвестиционных ресурсов. Предлагается методика составления 
бизнес-плана, также представлена типовая структура бизнес-
плана. 

Пособие предназначено руководителям предприятий АПК, слушателям 
дополнительных профессиональных программ профессиональной 
переподготовки и повышения квалификации, а также студентов 
аграрного профиля обучения.  

 

 
 
 

УДК 631.153 

ББК 65.261.33 

 
 
 
 
 

© ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2021 
© Пашовкина Е.В., 2021 

ВВЕДЕНИЕ 

 

В условиях быстро меняющейся деловой среды и экономики в 

целом многое зависит от скорости реагирования на эти изменения. То 
же относится и к внутренним процессам на сельскохозяйственных 
предприятиях. Очень большое значение здесь играет планирование, с 
помощью которого можно составить программу действий предприятия 
для определенных этапов развития и конкретных ситуаций. Благодаря 
хорошо сформированной системе планирования, сельскохозяйственные 
предприятия смогут избежать многих негативных тенденций, 
а также снизить до минимального уровня потери и риски от 
внутренних и внешних факторов.  

Развитие и динамика современного рынка свидетельствует о 

том, что ни один предприниматель сегодня не может обойтись без 
плана развития своего бизнеса. Без детального бизнес-планирования 
не обойтись не только на этапе создания своего дела, но и на стадиях 
продвижения товара или услуги на рынок, расширения бизнеса, при 
выходе на новые рынки, а также в случае реорганизации.  

В связи с этим все более необходимым документом для получе-

ния финансовых средств в целях расширения деятельности фирм и 
предприятий становится бизнес-план – необходимое условие успеш-
ной деятельности работников, руководителей, организаций, предпри-
ятий, независимо от организационно-правовой формы и масштабов 
деятельности. 

Отличие предприятий, имеющих бизнес-план, от предприятий, 

не имеющих его, в том, что наличие бизнес-плана подразумевает чет-
кие действия управления и всего персонала в условиях кризисных си-
туаций, а при его отсутствии это просто вынужденные меры по пре-
одолению отрицательных воздействий, как правило, спонтанные и не-
обоснованные.  

В пособии дается своеобразный подход авторов к структуре и 

содержанию бизнес – планов, основанный на их практическом опыте 
и научных разработках в области планирования. 

Особый интерес представляются рекомендации, данные автора-

ми для разработки разделов, связанных с исследованиями рынков и 
комплексом маркетинга, где в последовательности излагаются осо-
бенности ценовой и сбытовой политики.  
 
 

ТЕМА 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА. 
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ БИЗНЕС-ПЛАНА 

 

В рыночных условиях хозяйствования бизнес – план использу-

ется в различных сферах и формах предпринимательства, помогает 
выявить проблемы, с которыми сталкивается предприниматель в ус-
ловиях изменчивости, нестабильности и непредсказуемости самых 
разнообразных рыночных ситуаций. 

Бизнес-план – это документ, в котором содержится описание 

основных вопросов деятельности будущего предприятия, анализ рис-
ков, с которыми оно может столкнуться, определение способов реше-
ния возможных проблем.  

Основной целью разработки бизнес-плана является планирова-

ние хозяйственной деятельности предприятия на определенный пери-
од в соответствии с потребностями рынка и возможностями получе-
ния необходимых ресурсов, а также: 

 уяснить степень реальности достижения намеченных резуль-

татов; 

 определить конкретные направления деятельности, перспек-

тивные рынки сбыта и место фирмы на этих рынках; 

 определение основных потребителей продукции (услуги) и 

стратеги конкурентной борьбы; 

 оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта про-

дукции, соизмерить их с ценами, по которым будут продаваться това-
ры, чтобы определить потенциальную прибыльность проекта; 

  проанализировать материальное и финансовое положение 

предприятия и определить, соответствуют ли материальные и финан-
совые ресурсы достижению намеченных целей; 

 просчитать риски и предусмотреть трудности, которые могут 

помешать выполнению бизнес-плана. 

В современной практике бизнес-план выполняет следующие 

функции: 

Первая функция связана с возможностью использования бизнес 

– плана для разработки общей концепции и стратегии развития пред-
приятия. 

Вторая функция — планирование. Она позволяет оценить воз-

можности развития нового направления деятельности, контролировать 
процессы внутри фирмы. 

Третья функция позволяет привлекать денежные средства — 

ссуды, кредиты. 

Четвертая функция позволяет привлечь к реализации бизнес – 

плана предприятия потенциальных партнеров, которые пожелают 
вложить в производство собственный капитал или имеющуюся у них 
технологию. 

Бизнес-план позволяет: 
- оценить перспективу проекта или предприятия; 
- установить цели деятельности предприятия; 
- определить необходимые в объемы и источники финансирования; 
- определить сроки выполнения проекта, составить график его 

реализации; 

- спланировать и учесть риски; 
- обеспечить контроль за ходом выполнения проекта; 
- оценить ликвидность проекта и качество управления предпри-

ятием; 

- заключить перспективные контракты.  
Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными 

из них являются следующие: 

- обоснование экономической целесообразности направлений 

развития КФХ; 

- расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности 

КФХ; 

- определение намеченного источника финансирования реализа-

ции выбранной стратегии; 

- подбор сотрудников, которые способны реализовать данный 

план.  

Прежде чем заниматься составлением бизнес-плана, необходимо 

собрать всю исходную информацию, которая поможет оценить жиз-
неспособность самой концепции нового проекта. 

Прежде всего, необходимо оценить спрос на товар (работы или 

услуги), который предлагается производить.  

Производственная информация включает определение производ-

ственных потребностей предприятия, зависящих от того, какую продук-
цию оно собирается выпускать. Большую часть необходимой информа-
ции можно получить у производителей аналогичной продукции. 

Финансовая информация необходима для всесторонней оценки 

финансовых аспектов деятельности фирмы. На основании этой ин-
формации потенциальные инвесторы будут судить о рентабельности 
проекта, о том, сколько денег потребуется вложить в проект, чтобы 
поставить его на ноги и покрыть текущие расходы начального этапа и 
о том, каким образом можно получить необходимые средства (выпуск 
акций, займа и т.п.). 

Практическая работа 

 

В современных экономических условиях бизнес-план является 

рабочим документом, используемым во всех сферах предпринима-
тельской деятельности и определяющим стратегию функционирова-
ния предприятия. 

В стратегической работе предприятия прослеживается следую-

щий порядок:  

- Разработка концепции развития.  
- Инвестиционная программа.  
- Бизнес-план на среднесрочный период (1-3 года).  
- Мероприятия по реализации бизнес-плана. 
Для того чтобы бизнес-план был принят потенциальным инве-

стором к рассмотрению, он должен быть обеспечен необходимыми 
финансовыми ресурсами. 

Задание:  
Укажите возможные источники финансовых ресурсов для от-

крытия и осуществления деятельности КФХ: 

 

 
Задачи бизнес-планирования: 
• обоснование экономической необходимости направлений раз-

вития предприятия (стратегий, концепций, проектов); 

• расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в 

первую очередь объемов продаж, прибыли; 

• определение намечаемого источника финансирования реализа-

ции выбранной стратегии; 

Цель бизнес-плана - экономическое обоснование, что вложен-

ные предпринимателем деньги будут возвращены в срок и принесут 
определенный экономический эффект (прибыль). 

 

Таблица 1 – Стимулы для разработки бизнес-плана 

Стимул
Приведите примеры 
указанных стимулов

Наличие спроса на продукцию
Наличие 
предварительных 
со-

глашений (гарантийных писем) с 
потенциальными потребителями 
продукции

Продолжение таблицы 1 

Наличие 
производственных 

мощностей КФХ, сырья и трудо-
вых ресурсов
Поиск инвесторов

Необходимость стратегического 
планирования и прогнозирования 
деятельности КФХ
 

Функции бизнес-плана 

1. Использования бизнес-плана для разработки концепции, стра-

тегии бизнеса. 

2. Планирование - позволяет оценивать возможности развития 

нового направления деятельности, контролировать процессы разви-
тия, выполнение запланированных мероприятий. 

3. Привлечением денежных средств как собственных, так и со 

стороны (ссуд, кредитов). 

 

Вопросы для самоконтроля: 

 

Вопрос
Ответ

Что такое бизнес-план?

Перечислите основные функции 
бизнес-плана

Перечислите 
основные 
цели 

бизнес-плана

Перечислите основные задачи  
бизнес-плана

 

Тест 

 

1.Планирование это: 
а) функция управления по определению будущих целей, про-

порций и ресурсов функционирования организации; 

б) функция управления по определению будущих пропорций и 

ресурсов функционирования организации; 

в) функция управления по определению будущих ресурсов 

функционирования организации, необходимых для достижения по-
ставленных целей; 

г) определение места на рынке. 
Ваш выбор._____________________________________________ 
2.Основные цели бизнес-плана: 
а) обоснование проектных решений в бизнесе, связанных c за-

тратами инвестиционных ресурсов; 

б) детализация стратегических изменений, предусмотренных 

стратегическим планом предприятия; 

в) поиск партнеров по реализации проекта;  
г) календарное планирование работ. 
Ваш выбор._____________________________________________ 
3.Дайте полное определение бизнес-плану: 
а) план, который описывает и обосновывает бизнес-идею без 

анализа внешней среды; 

б) план, программа осуществления бизнес-операций, действий 

фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках 
сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности; 

в) любой план предпринимателя, который открывает новый 

бизнес; 

г) план действий фирмы, который содержит информацию о 

фирме, товаре, рынке и конкурентах. 

Ваш выбор._____________________________________________ 
4. Главной задачей бизнес-плана является: 
а) сформулировать долговременные и краткосрочные цели фир-

мы, стратегии и тактики их достижения; 

б) определить конкретное направление деятельности фирмы, 

целевые рынки и место фирмы на этих рынках; 

в) оценить материальное и финансовое положение фирмы и со-

ответствие имеющихся и привлекаемых ресурсов поставленным перед 
фирмой целям; 

г) сформулировать стратегии фирмы и тактики их достижения. 
Ваш выбор._____________________________________________ 

5.Функции бизнес-планирования: 
а) контроль – возможность оперативного отслеживания выпол-

нения плана, выявления ошибок и возможной его корректировки; 

б) оптимизация–обеспечение выбора допустимого и наилучшего 

варианта 
развития 
предприятия 
в 
конкретной 
социально-

экономической среде; 

в) координация, интеграция–учёт взаимосвязи и взаимозависи-

мости всех структурных подразделений компании с ориентацией их 
на единый общий результат; 

г) все ответы верны. 
Ваш выбор._____________________________________________ 
6.Принципыбизнес-планирования: 
а) необходимость; 
б) прерывность; 
в) информированность; 
г) затратность. 
Ваш выбор._____________________________________________ 
7.Предметом бизнес-планирования являются: 
а) любой субъект предпринимательской среды: фирмы, банки, 

инвестиционные cтруктуры; 

б) отдельные стратегические изменения в бизнесе, представлен-

ные в виде инвестиционных инновационных проектов; 

в) отдельные бизнес-единицы организации; 
г) деятельность компании, заключающаяся в стремлении к дос-

тижению основных целей, соответствующих миссии компании.  

Ваш выбор.____________________________________________ 
8.Бизнес–это: 
а) любое занятие, дело, приносящее доход; 
б) совокупность отношений между всеми его участниками, об-

разующими команду единомышленников с целью получения дохода, 
прибыли, развития фирмы, предприятия, организации; 

в) приносящая доход деятельность граждан, имеющих собст-

венность; 

г) все ответы верны. 
Ваш выбор.____________________________________________ 
9.Презентациябизнес-плана–это: 
а) краткое изложение основных положений бизнес-плана на пе-

реговорах с инвесторами и потенциальными партнерами; 

б) это процедура аудита бизнес-плана с внешними инвесторами 

проводящие по определенной схеме; 

в) это начало переговоров с потенциальными инвесторами и 

партнерами по реализации бизнес-проекта; 

г) красочное представление бизнес-плана. 
Ваш выбор.____________________________________________ 
10.Точка безубыточности это: 
а) плановая величина прибыли; 
б) величина доходов в сумме, которая позволит предприятию 

покрыть все расходы на производство, не получая прибыли; 

в) плановая сумма издержек обращения; 
Ваш выбор:_____________________________________________ 
11.Срок окупаемости проекта: 
а) это период времени, начиная с которого предприятие будет 

работать только на себя; 

б) это период времени, необходимый для возмещения затрат по 

проекту. 

Ваш выбор:_____________________________________________