Технология изделий из древесины. Организация и бизнес-планирование столярно-строительных и мебельных производств


ТЕХНОЛОГИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРЕВЕСИНЫ. ОРГАНИЗАЦИЯ И БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ СТОЛЯРНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ И МЕБЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ


Учебное пособие



















Москва Вологда «Инфра-Инженерия» 2022

УДК 674.5
ББК 37.133
     Т38

Авторы:
Лукаш А. А., Глотова Т. И., Малышева Н. П., Чернышев О. Н.

Рецензенты:
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой архитектуры и дизайна изделий из древесины Казанского национального исследовательского технологического университета Р. Р. Сафин;
доктор технических наук, профессор, профессор кафедры технологии лесозаготовительных производств Санкт-Петербургского государственного лесотехнического университета имени С. М. Кирова С. А. Угрюмое

Т38        Технология изделий из древесины. Организация и бизнес-плани-
      рование столярно-строительных и мебельных производств : учебное пособие / [Лукаш А. А. и др.]. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2022. - 144 с. : ил., табл.
           ISBN 978-5-9729-1005-2

      Указаны требования по составлению бизнес-плана и проектов мебельных и столярно-строительных цехов при выполнении технологической части ВКР. Приведены состав проекта, методики организации рабочих мест и расчета площадей цеха и показаны примеры составления планов размещения оборудования мебельных и столярно-строительных цехов. Изложено экономическое обоснование производственного и финансового планов, дана методика оценки эффективности инвестиционных проектов.
      Для студентов лесотехнических вузов. Может быть полезно инженернотехническим работникам и руководителям деревоперерабатывающих предприятий, занимающихся разработкой и реализацией инвестиционных проектов.
      Учебное пособие подготовлено на кафедре технологии деревообработки, кафедре экономики, оценки бизнеса и бухгалтерского учета ФГБОУ ВО «Брянский государственный инженерно-технологический университет» и кафедре механической обработки древесины и промышленной безопасности ФГБОУ ВО «Уральский государственный лесотехнический университет».

УДК 674.5
ББК 37.133

ISBN 978-5-9729-1005-2 © Лукаш А. А., Глотова Т. И., Малышева Н. П., Чернышев О. Н., 2022
                        © ФГБОУ ВО «Брянский государственный инженерно-технологический университет», 2022
                        © ФГБОУ ВО «Уральский государственный лесотехнический университет», 2022
                        © Издательство «Инфра-Инженерия», 2022
                        © Оформление. Издательство «Инфра-Инженерия», 2022

        СОДЕРЖАНИЕ


  ВВЕДЕНИЕ....................................................... 5
  1. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ СТОЛЯРНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ
  И МЕБЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ........................................ 7
   1.1. Общий раздел (резюме).................................... 8
   1.2. План маркетинга.......................................... 8
   1.3. Производственный план................................... 11
  Контрольныевопросы............................................ 13
  2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ
  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХПРОЦЕССОВ...................................... 14
  Контрольные вопросы........................................... 18
  3. РАСЧЕТ РАСХОДА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ.......................... 19
   3.1. Расчет индивидуальных норм.............................. 19
   3.2. Количество лесоматериалов на годовую программу.......... 26
   3.3. Норма расхода материала................................. 38
   3.4. Составление спецификации................................ 39
   3.5. Расчетотходов........................................... 39
   3.6. Расчет норм расхода клеевых материалов.................. 41
   3.7. Расчетрасходаметизов, фурнитуры......................... 43
  Контрольные вопросы........................................... 44
  4. РАСЧЕТ ПОТРЕБНОГОКОЛИЧЕСТВАОБОРУДОВАНИЯ.................... 45
   4.1. Затраты времени на выполнение технологических операций.. 45
   4.2. Количество единиц оборудования и рабочих мест........... 46
   4.3. Расчет приведенной программы и корректирование оборудования по загрузке..................................... 49
   4.4. Номенклатура и расчет потребности в дереворежущем инструменте.................................. 49
  Контрольные вопросы........................................... 50
  5. РАЗРАБОТКА ПЛАНА РАЗМЕЩЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ВЦЕХЕ......................................................... 51
   5.1. Разработка схем организации рабочих мест................ 51
   5.2. Внутрицеховаятранспортировка............................ 51
   5.3. Расчет площади цеха..................................... 53
   5.4. Правила разработки плана размещения оборудования в цехе. 54
   5.5. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности и экологии... 56
  Контрольные вопросы........................................... 57
  6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СТОЛЯРНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ ЦЕХОВ...                  58
   6.1. Цех по производству дверей деревянных наружных.......... 58
   6.2. Цех по производству дверей деревянных внутренних........    62
   6.3. Цех по производству паркетных досок..................... 68
   6.4. Цех по производству блоков оконных...................... 76
  Контрольные вопросы........................................... 84

3

  7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ МЕБЕЛЬНЫХ ЦЕХОВ....................... 86
   7.1. Цех по производству шкафа для белья............... 86
   7.2. Цех по производству шкафа для одежды............. 91
   7.3. Цех по производству шкафа для прихожей........... 96
   7.4. Цех по производству столов журнальных........... 100
   7.5. Цех по производству мебели из массивной древесины.          106
   7.6. Цех по производству кроватей.................... 113
  Контрольные вопросы................................... 119
  8. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
  ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПЛАНА............................... 121
   8.1. Пересчет программы в условное изделие........... 121
   8.2. Расчет инвестиций............................... 122
   8.3. Традиционный расчет себестоимости производства продукции... 123
   8.4. Укрупненный расчет себестоимости продукции...... 130
  Контрольныевопросы.................................... 133
  9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН.................................... 134
   9.1. Понятие экономической эффективности............. 134
   9.2. Способыценообразования.......................... 135
   9.3. Расчет прибыли и рентабельности................. 136
   9.4. Оценка эффективности инвестиционных проектов.... 137
  Контрольные вопросы................................... 140
  СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ....................... 141

4

        ВВЕДЕНИЕ


     В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования (ФГОС ВО 3++) для программ бакалавриата и магистратуры по направлению подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», утвержденного приказом Минобрнауки России от 26 июля 2017 г. № 698, предусмотрено изучение дисциплин «Технология изделий из древесины» и «Организация и планирование производства», которые неразрывно связаны между собой.
     Дисциплины направлены на изучение теоретических и практических основ в организации процесса деревообработки и профессиональную подготовку в области производства изделий из древесины (мебели, столярно-строительных изделий и др.).
     Целью освоения дисциплины «Технология изделий из древесины» является изучение способов, правил, приемов, функционального управления процессами формирования необходимых свойств и качества изделий из древесины при их проектировании и изготовлении из исходных лесоматериалов и прочих материалов путем совершенной организации единичного и массового производства изделий из древесины с соблюдением правил работы и охраны окружающей среды.
     Задачи дисциплины:
     -       сформировать основные понятия и профессиональные термины, приемы и методы решения технологических задач на современном уровне и с применением методов анализа и элементов исследования;
     -       создать представление об основных принципах конструирования моделей из древесины и древесных материалов с учетом современных требований технической эстетики, уметь выполнить расчет норм расхода материалов и указать мероприятия их рационального расходования;
     -       познакомить с тенденциями перспективных направлений в развитии отрасли в соответствии с новейшими достижениями технологий, в приемах и методах управления качеством продукции, в экономии материальных и трудовых ресурсов и мероприятия охраны окружающей среды.
     В результате освоения дисциплины «Технология изделий из древесины» должны быть сформированы профессиональные компетенции (ПК):
     ПК-1. Способен разрабатывать технологические карты механической обработки и отделки заготовок и деталей из древесных материалов в производстве мебели;
     ПК-2. Способен составлять нормативы материальных затрат (норм расхода сырья, полуфабрикатов, материалов) на выпуск продукции на участках механической обработки и отделки заготовок и деталей из древесных материалов в производстве мебели;
     ПК-3. Способен разрабатывать технологическую документацию для реализации технологических процессов.

5

     Целью освоения дисциплины «Организация и планирование производства» является получение необходимого объема знаний об организации и планировании производства деревообрабатывающих предприятий. Задачи дисциплины:
     -       сформировать навыки и умения организации рабочих мест, их технического оснащения, размещения технологического оборудования;
     -       создать представление о методах планирования текущей деятельности и развития предприятия;
     -       познакомить с методами и инструментами управления производством организации.
     В результате освоения дисциплины «Организация и планирование производства» должны быть сформированы профессиональные компетенции:
     П       К-11. Способен оценивать экономическую эффективность производственных процессов деревопереработки;
     П       К-12. Способен реализовывать мероприятия по повышению эффективности деревообрабатывающих производств.
     Таким образом, при освоении компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-11, ПК-12 студенты научатся разрабатывать технологические процессы производства столярно-строительных и мебельных изделий и оценивать их эффективность.
     В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июля 2021 г. № 1225, убытие с территории Российской Федерации необработанной древесины хвойных и ценных лиственных пород будет ограничено. Запрет на вывоз необработанной древесины приведет к удешевлению стоимости сырья для российских производителей и углублению уровня переработки, что положительно скажется на увеличении объемов производства и расширении ассортимента выпускаемой продукции.
     Производство изделий из древесины требует от производителя оперативной постановки и решения задач выпуска готовой продукции, снижения затрат и увеличения производственной мощности производства, расширения ассортимента и повышения качества продукции, обеспечения эстетического уровня или привлекательности изделий и повышения их спроса. Основным, определяющим направлением при решении указанных задач является интенсификация производства на базе достижений науки, техники и технологии с целью улучшения внешнего вида и снижения себестоимости.
     Увеличение мощности предприятия по производству изделий должно достигаться за счёт технического перевооружения и реконструкции, а также нового строительства и расширения производства. При этом следует предусматривать интенсивное развитие производства новых, более технологичных изделий и процессов их производства на базе использования нового оборудования и материалов при рациональной организации труда.
     Целью данного пособия является оказание методической помощи в разработке бизнес-плана и при проектировании столярно-строительных и мебельных производств.

6

        1. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ СТОЛЯРНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ И МЕБЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

     Современный руководитель производства должен владеть навыками разработки бизнес-плана, основного планового документа, в котором обобщается анализ возможностей фирмы как для начала, так и расширения бизнеса. Бизнес-план решает следующие задачи.
     Во-первых, он дает возможность разработать общую концепцию ведения бизнеса, что означает рассмотрение возможностей фирмы со всех сторон - маркетинга, финансов, производства ит. п.
     Во-вторых, бизнес-план является инструментом, с помощью которого предприниматель может оценить фактические результаты деятельности за определенный период.
     В-третьих, бизнес-план представляет возможность вести деловые переговоры по привлечению сторонних инвесторов для финансирования определенного бизнеса.
     Для организации производства столярных изделий и мебели необходимо разработать бизнес-план. Структура бизнес-плана в зависимости от сферы деятельности, масштабов проекта, требований потенциального инвестора и других факторов структура и содержание бизнес-плана могут изменяться. Содержание бизнес-плана должно включать проработку следующих разделов:
     1. Общий раздел (резюме),
     2. Описание предприятия,
     3. Описание отрасли,
     4. Описание продукция (работ, услуг),
     5. Описание рынка,
     6. Описание производства,
     7. Управление и организация производства,
     8. Финансовый план,
     9. Прогноз финансовой и инвестиционной эффективности,
     10. Анализ чувствительности.
     Разработка большинства разделов бизнес-плана не требует каких-либо особых навыков и вполне может быть выполнена практическими специалистами предприятий. Исключение составляет, пожалуй, только финансовый план, требующий привлечения профессионалов в том случае, если он выполняется в полном объеме и с помощью автоматизированных систем финансового планирования и анализа эффективности инвестиций.
     Упрощенный бизнес-план состоит из четырех основных разделов:
     1. Общий раздел (резюме),
     2. План маркетинга,
     3. Производственный план,
     4. Финансовый план.
     Далее в соответствии с рекомендованной структурой последовательно представлено содержание всех разделов бизнес-плана. Указывается, какие во


7

просы необходимо проработать и изложить в каждом разделе, чтобы убедить потенциального инвестора вложить деньги в проектируемое производство.

        1.1. Общий раздел (резюме)

     Общий раздел составляется на заключительном этапе разработки бизнес -плана по результатам проведенных исследований и расчетов, однако помещается в самом начале материала, является первым разделом бизнес-плана. Такая форма построения необходима для того, чтобы потенциальный инвестор с самого начала ознакомления с проектом составил себе четкое представление о содержании и ожидаемых результатах. Для этого в данном разделе излагается как бы сокращенная версия бизнес-плана, содержащая основные результаты проработки всех последующих разделов.
     Основные моменты общего раздела:
     -       краткая характеристика предприятия: когда организовано, для каких целей; права собственности на землю и здания, форма собственности, организационно-правовая форма;
     -       цель инвестиционного проекта: основные моменты будущего производства; характеристика услуг по выпуску продукции, основные отличия от услуг аналогичного рода, оказываемых другими предприятиями;
     -       предполагаемый объем производства в натуральных единицах и объем реализации в денежном выражении;
     -       возможности и способы реализации проекта: основные потребители, потенциальные клиенты;
     -      объемы затрат на производство;
     -      себестоимость единицы продукции;
     -      цена единицы продукции;
     -      возможные источники финансирования: кредиты, долевое участие;
     -       предполагаемые объемы финансирования (сроки получения, суммы, сроки погашения обязательств);
     -      на что будут израсходованы полученные инвестиции;
     -       предполагаемая эффективность проекта: срок окупаемости, прибыльность, чистый приведенный доход и т. д.

        1.2. План маркетинга

    1.2.1. Описаниепредприятия

     Рекомендуется раздел начать с характеристики производства. Ознакомившись с которой, потенциальный инвестор должен убедиться в положении предприятия в рыночном пространстве отрасли. Для этого надо указать:
     -  дата и цели создания предприятия;
     -  организационно-правовая форма на землю и здание;


8

     -        где предприятие расположено: в крупном городе или районе, какой регион обслуживает;
     -        в каком здании размещается производство: приспособленном, ветхом, новом; площадь помещений и участка;
     -  тип производства, характер выпускаемой продукции;
     -  производственная мощность, уровень ее использования;
     -  численность работников, их квалификация;
     -        основные заказчики; имеет ли предприятие стабильных клиентов, соотношение крупных и мелких заказчиков по числу и объему заказов;
     -  основные поставщики материалов.
     Описав состояние предприятия на текущий момент, следует перейти к содержанию инвестиционного проекта, т. е. к характеристике той продукции (работ и услуг), для выполнения которых предприятию необходимы капитальные вложения. Чаще всего это будет описание какой-либо технологической операции или технологического процесса, внедрение которого позволит предприятию выпускать конкурентоспособную продукцию. Здесь рекомендуется отметить:
     -        отечественное или импортное оборудование намерено приобрести предприятие;
     -  страна, фирма-изготовитель;
     -        основные преимущества выбранной модели машины, желательно привести сравнительные характеристики различных марок;
     -  необходимое количество оборудования;
     -        возможности приобретения, имеются ли предварительные договоренности;
     -  сроки и условия поставки оборудования, установки;
     -  обучения кадров;
     -        ориентировочная стоимость оборудования (в том числе перевозка, таможенные платежи, налоги и т. д.);
     -        возможность установки на имеющихся площадях, необходимость расширения площадей;
     -        возможность использования имеющегося на предприятии оборудования в проектируемом технологическом процессе;
     -  привести перечень оборудования, срок службы, остаточную стоимость.

    1.2.2. Описание отрасли

     Описание отрасли должно включать в себя следующую информацию:
     -  определение экономического сектора отрасли;
     -        перечень основной продукции и услуг, предлагаемых предприятиями данной отрасли промышленности;
     -  влияние сезонности на объем реализации;
     -        географическое положение отраслевого рынка (локальный, региональный, национальный, международный);


9

     -  описание сегмента рынка, на котором работает предприятие;
     -  характеристика имеющихся основных клиентов;
     -  характеристика потенциальных клиентов;
     -  наиболее перспективные клиенты;
     -  общий объем продаж по отрасли и тенденции рынка;
     -  перечень основных конкурентов;
     -  доля рынка, принадлежащая конкурентам;
     -  слабые и сильные стороны конкурентов;
     -  возможности конкурентов: их тактика, продукция, цены.

    1.2.3. Описание продукции (работ.услуг)

     В этом разделе необходимо доказать конкурентоспособность проектируемой продукции, которая обеспечивается инвестиционными мероприятиями (модернизацией производства).
     Конкурентные преимущества могут быть достигнуты различными путями, например:
     -       выпуск высококачественной продукции с высокими потребительскими свойствами, обосновывающими высокие цены;
     -       выпуск дешевой продукции с более низкими потребительскими свойствами, но доступных широкому кругу потребителей;
     -      выпуск продукции с различными вариантами оформления;
     -        выпуск уникальных продукции, рассчитанных на узкий круг потребителей с достаточно высокими доходами;
     -      оперативный выпуск продукции в очень короткие сроки.
     Авторы инвестиционного проекта в зависимости от поставленных целей идут по определенному пути обеспечения конкурентоспособности продукции.
     У разработчиков бизнес-плана для предприятия не возникнет никаких сложностей при описании любого товара, его потребительских свойств. Целесообразно приложить к описанию фотографии образцов продукции.
     Кроме собственно описания продукта, необходимо подчеркнуть его преимущества по сравнению с другими аналогичными продуктами предприятий-конкурентов. Желательно представить сведения в виде таблицы.

    1.2.4. Описаниерынка

     В этом разделе необходимо:
     -        дать характеристику региона, в котором оно предлагает или планирует реализовывать свои услуги (количество городов, поселков и деревень; численность населения по возрастному и социальному составу; количество предприятий, фирм, организаций, учреждений социально-культурного назначения и отрасли, в которых они работают; количество предприятий и виды выпускаемых ими продукции; характеристика транспортных связей и т. д.);

10

     -       указать основных конкурентов, которые производят такую же продукцию в том же регионе;
     -      отметить конкурентоспособность планируемой к выпуску продукции;
     -       охарактеризовать основных потребителей продукции, обосновать, почему выпуск именно данной продукции привлечет заказчиков;
     -       перечислить потенциальных клиентов, имеются ли предварительные договоренности (протоколы о намерениях) с заказчиками или покупателями;
     -       оценить реальный и потенциальный объем сбыта в начальный период и на перспективу, указать объем продукции, на который предприятие с определенной степенью гарантии может получить заказы в своем регионе;
     -       указать прогнозные цены (политику ценообразования) и схемы платежей (оплата по факту, по предварительной оплате, по продаже продукции в кредит и т. д.).
     Кроме того, рекомендуется показать потенциальному инвестору те мероприятия, которые планируется провести для продвижения услуг и продукции на рынок:
     -      реклама услуг и каналы ее доставки до потенциальных потребителей;
     -      методы стимулирования продаж: система скидок, льгот ит. п.;
     -       сервис: техническое обслуживание, обеспечение запчастями и другими материалами, качество упаковки, способ доставки.

        1.3. Производственный план

     Инвестиционный проект в настоящее время - это, как правило, проект технического перевооружения предприятия, замена оборудования.
     В связи с этим раздел следует начать с характеристики действующих на предприятии технологических процессов и оборудования, которые войдут составной частью в инвестиционный проект. Здесь рекомендуется отметить:
     -       возможность использования в инвестиционном проекте существующей технологии с точки зрения ее прогрессивности;
     -       перечислить действующее основное технологическое оборудование с указанием его возраста; показать возможность его использования или продажи с учетом обеспечения необходимых параметров качества продукции. Далее приводится характеристика проектируемого технологического процесса:
     -       излагается суть технологических аспектов инвестиционного мероприятия, технологическая схема производственного процесса;
     -       перечисляются изменения в процессе производства, требуемые для реализации проекта;
     -       приводится перечень и характеристики оборудования, которое необходимо закупить для достижения поставленных задач;
     -       поясняется, каким образом новое оборудование будет размещено на имеющихся площадях или же необходимы перепланировки, расширение;
     -       перечисляется оборудование, которое будет ликвидировано или продано (с указанием цены реализации);


11

     -       определяется объем выпуска продукции (мощность предприятия), который будет достигнут в результате инвестиционных мероприятий, обосновывается его величина;
     -      рассчитываются потребности в основных материалах;
     -      рассчитываются потребности в ресурсах (электроэнергия, тепло, вода);
     -      определяется численность персонала с указанием квалификации.
     Отдельно рекомендуется остановиться на факторах, гарантирующих бесперебойную работу предприятия:
     -      откуда и как поступают материалы и комплектующие;
     -      на каких условиях закупаются (в кредит или по предоплате) материалы;
     -      устойчивы ли связи с поставщиками материалов;
     -      как доставляются материалы, наличие подъездных путей;
     -       как отгружается и реализуется готовая продукции, в какие сроки. В заключении определяется себестоимость производства и затрат на реализацию продукции, рассчитываются затраты на производство всего объема товара и на единицу продукции. Особенности проектирования технологических процессов производства столярно-строительных и мебельных изделий рассмотрены в разделах 2, 3, 4, 5, 6, 7, а методика расчета себестоимости этих изделий изложена в разделе 8 данного пособия. Студенты, обучающиеся по направлению подготовки 35.03.02 Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств, разрабатывают технологический процесс в курсовом проекте дисциплины «Технология изделий из древесины», а расчет затрат и эффективность проекта осуществляется в расчетно-графической работе дисциплины «Организация и планирование производства»
     Инвестиционный проект (на стадии обучения - курсовой проект) состоит из пояснительной записки и графической части. Пояснительная записка курсового проекта должна содержать: титульный лист; задание на проектирование; содержание (первый лист пояснительной записки); введение; разделы и подразделы, входящие в основную часть проекта; список использованной литературы; приложения.
     Во ведении описывается состояния решаемой технической и технологической проблемы, а также достижений науки, техники и технологии, основание и исходные данные для разработки темы проекта, обоснование необходимости и целесообразности проведения конкретных проектных мероприятий. Во введении должны быть показаны актуальность и новизна темы, сформулирована цель разработки. Объем введения в пределах одной страницы. Пояснительная записка проекта включает разделы и подразделы. Разделы пояснительной записки представляют в последовательности их выполнения: разработка технологического процесса; расчет норм расхода материалов и отходов; расчет площади цеха (участка) и составление плана расстановки технологического оборудования и рабочих мест; мероприятия по охране труда и экология.
     Заключение должно содержать краткие выводы по результатам работ проведенных в рамках проектирования, оценку полноты решений поставлен

12