Пчеловодство

ПЧЕЛОВОДСТВО

УЧЕБНИК

Н.Н. ХАРЧЕНКО
В.Е. РЫНДИН

Второе издание

Рекомендовано

в качестве учебника для студентов 

высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 

подготовки 35.03.03 «Агрохимия и почвоведение», 

35.03.05 «Агрохимия», 35.03.06 «Садоводство»,

35.03.01 «Лесное дело», 05.03.06 «Экология и природопользование»

Москва

ИНФРА-М

2022

ISBN 978-5-16-010266-5 (print)
ISBN 978-5-16-102192-7 (online)

© Харченко Н.Н., Рындин В.Е., 2015

УДК 638.1(075.8)
ББК 46.91я73
 
Х22

Харченко Н.Н.

Пчеловодство : учебник / Н.Н. Харченко, В.Е. Рындин. — 2-е изд. — 

Москва : ИНФРА-М, 2022. — 383 с.  — (Высшее образование: Бакалавриат).

ISBN 978-5-16-010266-5 (print)
ISBN 978-5-16-102192-7 (online)

В учебнике рассмотрены морфоанатомия, биоэкология, кормовая база 

пчелы медоносной как исконного природного элемента лесных экосистем, 
а также пасечные постройки, конструкции ульев, пчеловодный инвентарь, 
патология пчелы медоносной. Изложены вопросы разведения и содержания пчел, организация и планирование лесного пчеловодства.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлени
ям подготовки 35.03.03 «Агрохимия и почвоведение», 35.03.05 «Агрохимия», 
35.03.06 «Садоводство», 35.03.01 «Лесное дело», 05.03.06 «Экология и природопользование».

УДК 638.1(075.8)

ББК 46.91я73 

Х22

ФЗ 

№ 436-ФЗ

Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 2 ст. 1

ВВедение

Первым свидетельством того, что человек уже в древние времена 
знал пчел, является рисунок эпохи палеолита на стене Паутинистой 
пещеры (Suevas de la Arana) недалеко от села Бикорп (Bicorp) в Испании. На нем изображен человек, отбирающий мед из дупла, заселенного пчелами. Специалисты относят этот рисунок к 20–15-му тысячелетию до н.э.
Пчелы первоначально жили в лесах. Жилищами им служили чаще 
всего дупла деревьев, расщелины скал, а также норы в земле.
Дупла деревьев, в которых селились пчелы, назывались бортями. 
Когда люди обнаруживали борти, они при помощи дыма, огня и 
воды научились отбирать у пчел мед. Бортничество пришло на смену 
охоте за медом, когда пчелиная семья закуривалась полностью. 
Найдя в лесу дупло, занятое пчелами, бортник метил дерево с этим 
дуплом. Метка или условный знак обозначали, что борть уже имеет 
владельца. У пчел отбирался не весь мед, и семья не умерщвлялась, 
что было более прогрессивным способом получения продуктов пчеловодства. Бортевое пчеловодство было трудоемким и ненадежным. 
Сейчас оно существует лишь в некоторых районах Башкирии и Алтая.
Позднее (у славян XII–XIV вв.) человек стал вырезать часть дерева с дуплом, занятым пчелами, переносить его ближе к жилью, 
а сверху укрывать корой, листьями, соломой и т.п. Такое жилище 
пчел стали называть колодой.
Толщина стенок борти или колоды обычно составляет 80–100 мм, 
так что они в достаточной мере защищали пчел от неблагоприятных 
погодных условий. Стенку с наружной стороны от дождя защищала 
кора, под которой располагался слой луба, а под ним слой здоровой 
древесины. Внутренний слой состоял из прогнившей древесины, 
которую пчелы покрывали слоем пчелиного клея (прополисом). Такие стенки колоды или борти давали пчелиной семье достаточную 
защиту. Кроме того, микроклимат в лесу отличается сравнительной 
мягкостью и стабильностью. Поэтому и потребление кормовых запасов зимой в таких условиях более экономное. При возможности 
выбора мест для гнездования медоносные пчелы предпочитают поселяться в цилиндрические полости в древесине объемом (70 ± 
10) тыс. см3, что указывает на врожденные механизмы оценки соответствия полости биологическим потребностям семьи.
К XVI в. славяне стали выдалбливать искусственные дупла в деревьях; такие жилища пчел стали называть дуплянками. В южных 
районах жилища для пчел часто изготовляли из соломенных жгутов, 
ивовых прутьев или камыша. Слои камыша, соломы или ивовых прутьев скрепляли лыком, армировали щепками прутиками и т.п. Тол

щина стенки обычно составляла 20–50 мм. Эти плетеные жилища 
назывались сапетками. Чаще всего сапетки имели вид плетеных шарообразных конструкций.
Во всех подобных жилищах пчелы прикрепляли соты к стенкам 
и верхней части жилища. Внутри бортей и колод находились остатки 
ветвей, армировавших соты. В дуплянках и сапетках специально 
прикреплялось несколько палочек (еловый крест — сноза), служивших опорой для сотов. Это были неразборные конструкции, поэтому 
соты нельзя было выбирать, не нарушая их целостности. Соты с медом вырезали обычно в марте, когда в семьях находится меньше 
всего пчел и расплода. Первоначально вырезали специальным искривленным ножом одну половину сотов, а в следующем году вторую. Таким образом через каждые два года обеспечивалась смена 
сотов, что с точки зрения ветеринарии имеет большое значение.
В конце XVII в. начинают изготавливать жилища для пчел в виде 
дощатых одностенных, неутепленных, неразборных ящиков. Неразборность конструкции также осложняла отбор меда.
В конце XVIII и начале XIX столетий появилось стремление делать разборные ульи. Создателями разборных ульев считаются Петр 
Иванович Прокопович (1814), Ян Дзежен (1859), Лоренцо Лоррейн 
Лангстрот (1856), Николай Михайлович Витвицкий (1828), Шарль 
Дадан (1868), Франсуа Губер (1759), Степан Дмитриевич Вальватьев 
(1843).
Разборность ульев сначала достигалась тем, что в ульи вставлялись обыкновенные планки — линейки, на которых пчелы строили 
соты (улей Вальватьева, Дзежена). Но для того чтобы вынуть линейку 
с отстроенным сотом, из улья необходимо было отрезать прикрепленный пчелами сот от боковых, а иногда и от нижней стенок улья. 
Позднее линейка была дополнена боковыми планками и нижним 
бруском, в результате чего возникла применяемая сейчас рамка. В основу конструкции рамочного улья положен закон пчелиного пространства, открытый Л.Л. Лангстротом.
Изобретение рамочного улья повлекло за собой изобретение вощины (И. Меринг, 1857), вальцевой машины, стамески, дымаря 
(фирма В. Рут, 1875), медогонки (Ф. Грушка, 1865).
Биология, физиология, этология пчелы медоносной изучены 
сравнительно недавно. Лишь в XVI в. Л.М. де Торессу удалось установить, что царица пчелиной семьи выполняет репродуктивную 
функцию; в начале XVII в. Г. Батлер выяснил половую принадлежность трутней, а Р. Рамнат установил это в отношении рабочих пчел. 
Вопросы физиологии, поведенческие реакции оставались неизученными вплоть до XX в. Медоносная пчела по сей день остается объектом пристального внимания как ученых, так и пчеловодов-практиков.

Нектароносные угодья Российской Федерации отличаются обилием и разнообразием. Площади, на которых произрастают нектароносы, составляют миллионы гектар. Однако нектароносный потенциал этих угодий используется недостаточно или не используется 
совсем.
Современное состояние и динамика развития отрасли позволяют 
понять тенденции и нерешенные вопросы. В Российской Федерации 
имеется порядка 6,4 млн пчелиных семей. Более 4,8 млн пчелиных 
семей находятся в личной собственности граждан. Число любительских пасек составляет 400–450 тыс. Экономически рентабельными 
считаются только крупные пчеловодческие хозяйства. Поэтому за 
последние годы проведены мероприятия по укрупнению пасек. 
Средний размер пасеки — 180 семей.
Все пчелиные семьи содержатся в современных рамочных ульях, 
широко используются медогонки, искусственная вощина и малые 
средства механизации. Внедряются новые конструкции и технологии, 
применяются созданные в последнее время материалы. Средний товарный медосбор составляет 16,2 кг на пчелиную семью. В краях и 
областях, пасеки которых имеют медовую специализацию, медосбор 
значительно выше (40–45 кг на пчелосемью). Во всех краях и областях, где разводят пчел, имеются областные (или краевые) конторы 
пчеловодства. В распоряжении этих контор 1100 районных и межрайонных специалистов-зоотехников по пчеловодству. В Российской 
Федерации за последние годы организовано свыше 100 крупных специализированных пчеловодных хозяйств (в том числе 9 разведенческого направления), которые имеют по 4–8 и более тысяч пчелосемей, 
пчеловодство является здесь главной отраслью. В таких хозяйствах 
имеются более благоприятные возможности для широкого использования достижений науки и передового опыта, механизации производственных процессов, проведения эффективной племенной работы и 
улучшения качества продукции. Имея около 20% пчелиных семей, 
специализированные пчеловодные хозяйства дают порядка 35% товарного меда от общего его производства.
Около 40% товарного меда дают частные пасеки.
Особенно успешно развивается пчеловодство в Хабаровском и 
Приморском краях, Башкирии, центральных районах. В Башкирии 
число пчелиных семей за 1990–2000 гг. увеличилось с 64 тыс. до 
92 тыс., в 2000 г. сдано 5700 т меда. В 20 крупных пчелохозяйствах 
Приморья за последние три года число пчелиных семей увеличилось 
в 1,2 раза, ежегодный объем меда превысил 48 кг на семью.
За рубежом пчеловодство как отрасль наиболее развито в США, 
Германии, Италии. Для дальнейшего развития пчеловодства предстоит решить ряд сложных задач.

ГЛАВА I 
МорфоАнАтоМия пчеЛы Медоносной

1.1. МорфоЛоГия теЛА и еГо придАткоВ

Пчела медоносная Apis mellifera входит в состав надсемейства 
Apoidea (пчелиные) семейства Apidae (настоящие пчелы), отряда 
Hymenoptera (перепончатокрылые) и относится к классу насекомых 
(Insecta). Класс насекомых входит в тип членистоногих.
Систематическое положение пчелы медоносной в животном 
мире:
Вид — пчела медоносная Apis mellifera.
Род — пчела Apis.
Семейство — настоящие пчелы Apidae.
Надсемейство — пчелиные Apoidea.
Подотряд — стебельчатобрюхие Apocryta.
Отряд — перепончатокрылые Hymenoptera.
Подкласс — открыточелюстные Ectognatha.
Класс — насекомые Insecta.
Тип — членистоногие Arthropoda.
Подцарство — многоклеточные Metazoa.
Царство — животные Animalia.
По своему строению пчела медоносная немногим отличается от 
других насекомых (рис. 1.1).

4

5
12

9
10

11

8

6

7
13

13

1

2
3

14
16

17

18

19 20

21 22 23 24 25

26

27
15

рис. 1.1. Внешнее строение 
рабочей пчелы [3]:
1 — голова; 2 — грудь; 3 — брюшко; 
4 — антенны; 5 — простые глаза; 
6 — сложный глаз; 7 — верхняя 
челюсть (мандибула); 8 — хоботок; 
9 — язычок; 10 — нижняя челюсть 
(максилла); 11 — переднее крыло; 
12 — заднее крыло; 13 — дыхальце; 
14 — передняя нога; 15 — средняя 
нога; 16 — задняя нога; 17–19 — 
грудные сегменты; 20 — проподеум 
(первый брюшной сегмент, 
вошедший в состав груди); 
21–26 — брюшные сегменты; 
27 — жало

Пчелы, как и все насекомые, имеют сложноустроенный кожный 
покров — кутикулу, представляющий собой наружный скелет. Он не 
только защищает органы и ткани пчелы от неблагоприятных 
внешних воздействий, но и служит для прикрепления (и в качестве 
опоры) внутренних органов и мускулов. В состав кутикулы входит 
хитин — вещество очень стойкое и одновременно очень мягкое и 
гибкое. По химической природе хитин — это полисахарид, образованный остатками аминосахара ацетилглюкозамина. Хитин — это 
высокомолекулярное вещество — природное соединение из группы 
азотосодержащих полисахаридов. В местах сочленения отдельных 
участков тела кутикула образует тонкую перепонку с большим содержанием хитина; перепонка обусловливает возможность сгибания и 
разгибания различных члеников тела.
Тело пчелы покрыто волосками различной формы и назначения. 
Одни из них служат для чистки тела, другие — чувствительные волоски — для восприятия колебаний воздуха, давления (тактильные), 
т.е. выполняют функцию органов чувств.
Голова — передний обособленный отдел, на котором расположены два сложных и три простых глаза, усики (или антенны, сяжки), 
имеющие многочисленные органы чувств (главным образом обоняния 
и осязания), ротовое отверстие с ротовыми придатками и затылочное 
отверстие (рис. 1.2).
В голове находятся важнейшие части нервной системы — головной мозг и подглоточный нервный узел. Голова имеет внутренний скелет (тенториум) в виде прочных хитиновых балок, идущих 
от ее передней стенки к задней. Они придают необходимую прочность головной капсуле, особенно в ее нижней части, и служат местом прикрепления мышц, обеспечивающих движение головы, ро
п

у

сг

у
щ
щ
к

вч
вг

нг
нч

хв
у

сг

зо

А
Б
рис. 1.2. Голова пчелы [3]:
А — вид спереди; Б — вид сзади; у — усики; вч — верхняя челюсть; вг — верхняя 
губа; к — клипеус; сг — сложные глаза; п — простые глаза; зо — затылочное 
отверстие; хв — хоботковая выемка; нч — нижние челюсти; нг — нижняя губа;  
щ — щеки

тового аппарата, а также служат опорой для некоторых внутренних 
органов.
Грудь (рис. 1.3) состоит из 4 сегментов, или колец (склеритов), 
слившихся друг с другом. 

1
2
ск

скл

т

ст

н3
н2
н1

д
пр

бс

д

3
рис. 1.3. Грудь пчелы 
(первый и третий членики 
заштрихованы [3]):
ск — скутум; скл — скутеллум; 
д — дыхальце; пр — проподеум; 
н1, н2, н3 — ножки пчелы;  
бс — брюшной стебелек; 
2–3 — членики брюшка; 
т — тергит; ст — стернит
Кроме 3 сегментов грудного отдела — переднегруди, среднегруди 
и заднегруди, в состав груди входит первый сегмент брюшка — проподеум.
Первый сегмент служит для подвижного сочленения головы с 
грудью. Тергит этого кольца плотно соединен с грудью, а плейриты 
и стернит — с головой. Благодаря этому голова оказывается соединенной с грудью кольцеобразной мембраной (пленкой), придающей 
высокую подвижность голове, что необходимо пчеле для работы в 
улье и на цветках. Второй грудной сегмент сильно разросся и покрывает всю спинную часть груди. Этот сегмент служит вместилищем 
для хорошо развитых мускулов органов движения (ножек, крыльев). 
Грудные сегменты несут две пары крыльев, прикрепленных ко второму и третьему сегментам и три пары ножек, прикрепленных между 
плейритами и стернитами первого, второго и третьего сегментов. 
Пчела обладает хорошей летательной способностью. Средняя скорость полета пчел около 24 км/ч.
Брюшко пчелы и матки состоит из шести ясно различимых колец 
(рис. 1.4). 
Морфологически первое брюшное кольцо является вторым 
(первое вошло в состав грудного отдела). Оно образует брюшной 
стебелек, которым грудь соединена с брюшком. Каждое брюшное 
кольцо состоит из полуколец. Спинные полукольца называются 
тергитами, брюшные — стернитами. Под последними кольцами 
брюшка матки и рабочей пчелы расположен жалоносный аппарат. 
В брюшке трутня 7 колец; на конце брюшка — две пары хитиновых 
пластинок, ограничивающих половое отверстие. Жалоносный аппарат отсутствует.
В брюшном отделе находятся главные органы пищеварительной 
системы, системы кровообращения, дыхательной системы, системы 

выделения, половой системы, а также брюшная нервная цепочка — 
часть нервной системы.
Каждое брюшное кольцо соединено с соседним тонкими хитиновыми перепонками таким образом, что каждый последующий сегмент заходит своим передним краем под задний край предыдущего. 
Такое устройство брюшка придает ему большую подвижность и позволяет пчелам изменять его объем. Брюшко в целом может растягиваться в продольном направлении на 1/8 длины, а способ соединения спинного и брюшного полуколец дает возможность расширять 
брюшко в поперечном направлении на 1/20 диаметра. Увеличение 
брюшка в объеме имеет важное значение: оно необходимо, например, при наполнении нектаром зобика, при дыхании пчелы, наполнении задней кишки экскрементами во время зимовки. Посредством 
суживающихся передних колец, образующих стебелек, брюшко подвижно соединяется с грудным отделом. Это позволяет пчеле выполнять сложные и разнообразные функции (работа на цветках, отстройка сотов, ужаление и т.д.).
Рабочая пчела имеет ряд приспособлений в своем строении, связанных с ее сложным и разнообразным поведением, — восковыделительные железы, корзиночки на голенях задних ножек и др. Восковыделительные железы находятся на третьем, четвертом пятом и 
шестом брюшных стернитах, по паре на каждом полукольце. Воск 
через поры выделяется на поверхность кутикулы и затвердевает в 
виде чешуек на лишенных волосков местах, называемых восковыми 
зеркальцами. Корзиночка и щеточка — на последней паре ножек (для 
сбора пыльцы), а также хорошо развитый хоботок (для сбора нектара 
и др). Но половые органы рабочей пчелы недоразвиты, поэтому она 
неспособна спариваться с трутнем. У матки отсутствуют восковые 

А
Б

В

т2

д

вж
с

м
пл

ст
пл

т7

т
т

м1

ст

м2
м2

рис. 1.4. Брюшко пчелы [3]:
А — продольный разрез; Б — поперечный разрез; В — соединение сегментов 
брюшка; т — тергит; с, ст — стерниты; д — дыхальце; вж — восковыделительные 
железы; м, м1, м2 — мускулы; пл — плейрит

зеркальца и приспособления для сбора цветочной пыльцы; хоботок 
ее короче, чем у рабочей пчелы; объем медового зобика меньше.
Строение тела разных особей пчелиной семьи — матки, рабочей 
пчелы, трутня — находится в полном соответствии с выполняемыми 
функциями. В связи с морфологической и функциональной дифференцировкой отдельные особи пчелиной семьи утратили способность к самостоятельному существованию.
Органы движения к ним относятся две пары крыльев (передние —
большие и задние — малые) и три пары ножек (передние, средние и 
задние).
Крылья (рис. 1.5, 1.6).
У пчелы их две пары, состоят они из разветвленной сетки продольных и поперечных жилок, между которыми натянута тонкая 
хитиновая пленка. Длина переднего крыла 9,2 мм, ширина 3,1 мм. 
Задние крылья примерно на 1/3 короче передних. Сочленение крыла 
с грудью играет важную роль — оно обеспечивает быстроту взмаха и 
строго определенные повороты при взмахе; оно же дает возможность 
складывать крылья.
Формируются крылья на стадии куколки как выросты гиподермы 
средне- и заднегруди, имеющих вид мешков, заполненных гемолимфой, здесь же находятся трахеи и нервы. Плоскость крыла соединена 
с полостью тела широким входом у основания зачатка крыла. В процессе развития гиподерма крыла начинает выделять кутикулу, первоначально мягкую. Затем верхняя и нижняя пластинки зачатка 
крыла сближаются, а впоследствии плотно соединяются. В местах 
прохождения трахей и нервов образуются желобообразные выступы, 
обращенные полостью внутрь крыла. Поскольку желобки верхней и 
нижней стенок гиподермального мешка расположены друг против 
друга, в местах их соединения образуются полые трубки — жилки 

с
к
ап

пр

рис. 1.5. Крылья пчелы [3]:

переднее (вверху); заднее (внизу);  
с — складка; к — крючочки

рис. 1.6.  Сочленение крыла с грудью [3]:
пр — продольные жилки; ап — три 
аксиллярных пластинки, способствующих 
перемещению крыла во время полета и 
складыванию крыльев на спинке