Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве

БУХГАЛТЕРСКИЙ 
ФИНАНСОВЫЙ 

УЧЕТ В СЕЛЬСКОМ 

ХОЗЯЙСТВЕ

А.М. САЙГИДМАГОМЕДОВ

2-е издание, переработанное и дополненное

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом 

профессионального образования в качестве учебного пособия 

для студентов высших учебных заведений, обучающихся 

по направлению подготовки 38.03.01 «Экономика» 

(квалификация (степень) «бакалавр») (протокол № 1 от 20.01.2021)

Москва
ИНФРА-М

2021

УДК 631.162(075.8)
ББК 65.321я73
 
С14

Р е ц е н з е н т ы:

В.Г. Гетьман, доктор экономических наук, профессор, заведующий 

кафедрой бухгалтерского учета Финансового университета при Правительстве Российской Федерации; 

Л.И. Хоружий, доктор экономических наук, профессор Российского 

государственного аграрного университета — МСХА имени К.А. Тимирязева;

Р.Б. Шахбанов, доктор экономических наук, профессор, заведу
ющий кафедрой бухгалтерского учета Дагестанского государственного университета

ISBN 978-5-16-016146-4 (print)
ISBN 978-5-16-109680-2 (online)

Материалы, отмеченные знаком 
, 

доступны в электронно-библиотечной системе Znanium.com

© Сайгидмагомедов А.М., 2012
© Сайгидмагомедов А.М., 2021, 

с изменениями 

Сайгидмагомедов А.М.

С14  
Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве : учебное по
собие / А.М. Сайгидмагомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : 
ИНФРА-М, 2021. — 561 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс]. — 
(Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1083371.

ISBN 978-5-16-016146-4 (print)
ISBN 978-5-16-109680-2 (online)
Учебное пособие посвящено бухгалтерскому финансовому учету в сель
ском хозяйстве. К каждой главе даны тесты, задания по определению корреспонденции счетов на хозяйственные операции и, наоборот, содержания 
хозяйственных операций по заданной корреспонденции счетов.

Соответствует требованиям федеральных государственных образова
тельных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов и преподавателей экономических специальностей и слу
шателей курсов повышения квалификации.

УДК 631.162(075.8)

ББК 65.321я73

Учет имеет своей целью победу над временем. 
Он, возвращая нас к прошлому, 
позволяет заглядывать в будущее.

Г. Эмерсон

Предисловие

Бухгалтерский финансовый учет является областью специальных экономических знаний, которой отводится ведущая роль 
для понимания важных социально-экономических явлений в современном обществе. Учет необходимо вести на каждом экономическом субъекте независимо от вида хозяйственной деятельности 
и целей функционирования организации.
Точное отображение финансово-экономической информации 
в бухгалтерских документах и регистрах учета в соответствии 
с учетной политикой предприятия и законодательно-нормативными актами является основой, которая позволит менеджерам 
и специалистам подразделений компаний анализировать необходимые показатели и данные. 
Комплексная информация о фактах хозяйственной жизни, которая отражается в регистрах бухгалтерского учета, служит основой для принятия экономических, финансовых и управленческих 
решений учредителями, инвесторами, партнерами по бизнесу 
и иными заинтересованными лицами. Поэтому очень важно понимание принципов и методики регистрации, обработки и хранения 
необходимой информации о фактах финансово-хозяйственной деятельности в системе бухгалтерского учета.
В современных условиях, когда отдельные отрасли народного 
хозяйства функционируют под давлением внешних и внутренних 
факторов, следует учитывать специфику экономических процессов и технологические особенности. Следует отметить, что в отдельных отраслях сельского хозяйства бухгалтеры сталкиваются 
с проблемами отражения в учете фактов хозяйственной жизни, которые не регламентируются общими положениями (стандартами). 
Следовательно, работники отделов учета и отчетности сельскохозяйственных предприятий обязаны освоить компетенции, которые вытекают из технологических особенностей и нормативных 
докумен тов Минсельхоза России.

В настоящее время остается еще много нерешенных проблем 
и вопросов в теории и практике бухгалтерского финансового 
учета в сельском хозяйстве, а некоторые вопросы еще не получили 
должного развития и имеют дискуссионный характер. Бухгалтеры 
в сельскохозяйственных предприятиях зачастую вынуждены принимать решения, опираясь на свое профессиональное суждение, 
особенно при отражении тех фактов хозяйственной жизни, которые являются редкими и нестандартными. Поэтому понимание 
тенденций развития бухгалтерского финансового учета в сельском 
хозяйстве поможет выбрать наиболее оптимальный путь его развития в будущем.
Целью написания учебного пособия «Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве» является формирование у студентов понимания сущности и специфики бухгалтерского финансового учета в сельском хозяйстве, а также методологии и организации бухгалтерского учета на сельскохозяйственных предприятиях 
различных организационно-правовых форм.
Основные задачи учебного пособия «Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве»: 
 
• ознакомить студентов с существующими проблемами теории 
и методологии учета имущества, обязательств, капитала сельскохозяйственных организаций и путями их решения; 
 
• сформировать у студентов знания о правилах организации бухгалтерского финансового учета и формирования бухгалтерской 
финансовой отчетности сельскохозяйственных организаций. 
Учебное пособие может быть использовано при подготовке бакалавров и магистров по специальности «Бухгалтерский учет, анализ 
и аудит». Он имеет непосредственно практическую направленность 
и ориентирован на практикующих бухгалтеров и аудиторов, слушателей системы подготовки и аттестации профессиональных бухгалтеров и аудиторов, преподавателей и студентов аграрных учебных 
заведений.
В результате освоения дисциплины «Бухгалтерский финансовый учет» студент должен:
знать
 
• базовые принципы и правила ведения учета активов, обязательств, капитала, доходов и расходов в организациях аграрного 
сектора экономики;
 
• порядок отражения в документах, обработки экономической информации и ее обобщения в регистрах аналитического и синтетического учета;

 
• порядок составления бухгалтерской (финансовой) отчетности 
по российским и международным стандартам;
уметь
 
• использовать рабочий план счетов в сельскохозяйственных 
предприятиях для оформления бухгалтерскими проводками 
по балансовым и внебалансовым счетам совершаемых всех 
типов операций;
 
• осуществлять контроль документов по существу содержания 
операций законности их совершения и с точки зрения правильности их оформления;
владеть
 
• приемами анализа информации из регистров аналитического 
и синтетического учета и принятия управленческих решений;
 
• навыками ведения финансового учета по центрам ответственности.
Автор выражает глубокую признательность рецензентам и всем 
специалистам, оказавшим помощь на разных этапах создания данного учебного пособия, а также надеется на то, что учебное пособие 
«Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве» поможет 
студентам освоить бухгалтерский учет, а практикующим специалистам окажет содействие в решении проблем, возникающих в их 
профессиональной деятельности. 

Глава 1. 
УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ

1.1. УЧЕТ КАССОВЫХ ОПЕРАЦИЙ И ДЕНЕЖНЫХ ДОКУМЕНТОВ

При организации хранения, приема и выдачи денежных средств, 
составления приходных и расходных документов, ведения кассовой 
книги, составления отчета о кассовых операциях юридическим 
лицам и индивидуальным предпринимателям необходимо руководствоваться Указанием Банка России от 11.03.2014 № 3210-У «О порядке ведения кассовых операций юридическими лицами и упрощенном порядке ведения кассовых операций индивидуальными 
предпринимателями и субъектами малого предпринимательства». 
Ответственность за соблюдение данного Указания возлагается 
на руководителей организаций, главных бухгалтеров и кассиров.
Для работы с наличными денежными средствами каждая организация должна иметь кассу. Под кассу должно быть выделено отдельное изолированное помещение. Мероприятия по обеспечению 
сохранности наличных денег при ведении кассовых операций, хранении, транспортировке, порядок и сроки проведения проверок 
фактического наличия наличных денег определяются юридическим 
лицом, индивидуальным предпринимателем.
Для ведения кассовых операций в штате организации предусматривается должность кассира. Кассир несет полную материальную 
ответственность за сохранность принимаемых им ценностей. Кассиру устанавливаются должностные права и обязанности, с которыми он должен ознакомиться под роспись. Кассир снабжается 
печатью (штампом), содержащей (содержащим) реквизиты, подтверждающие проведение кассовой операции (далее — штамп), 
а также образцами подписей лиц, уполномоченных подписывать 
кассовые документы.
В организациях — субъектах малого предпринимательства, 
не имеющих в штате должности кассира, обязанности последнего 
могут выполняться главным бухгалтером или другим работником по письменному распоряжению руководителя организации 
при условии заключения с ним договора о полной индивидуальной 
материальной ответственности.
Кассиру запрещается передоверять выполнение порученной ему 
работы другим лицам. В случае необходимости временной его за

мены исполнение обязанностей кассира возлагается на другого работника по письменному приказу руководителя организации. Этого 
работника также ознакамливают под расписку с должностными 
правами и обязанностями, и с ними заключается договор о полной 
материальной ответственности.
Выполнение обязанностей кассира нежелательно возлагать 
на работников, связанных с расчетами по оплате труда и другими 
выплатами.
В случае внезапного оставления кассиром работы (болезнь 
и др.) находящиеся под отчетом ценности немедленно пересчитываются другим кассиром, которому они передаются, в присутствии 
руководителя и главного бухгалтера организации или в присутствии комиссии из лиц, назначенных руководителем организации. 
О результатах пересчета и передачи ценностей составляется акт 
за подписями указанных лиц.
Все ценности, находящиеся в кассе, должны храниться в сейфах. 
По окончании рабочего дня сейф и входная дверь в кассу должны 
быть закрыты и опечатаны (опломбированы). Ключи от сейфа 
и кассы, а также печать хранятся у кассира.
В кассе запрещается хранить денежные средства и другие ценности, не принадлежащие данной организации.
Организация имеет право хранить в своей кассе наличные 
деньги в пределах лимита, установленного руководителем организации.
Для определения лимита остатка наличных денег учитывают 
объем поступлений наличных денег за проданную продукцию, товары, выполненные работы, оказанные услуги (вновь созданное 
юридическое лицо, индивидуальный предприниматель — ожидаемый объем поступлений наличных денег за проданные товары, 
выполненные работы, оказанные услуги).
Лимит остатка наличных денег рассчитывается по формуле

 
,
c
V
L
P N
=
⋅

где L — лимит остатка наличных денег в руб.; V — объем поступлений наличных денег за проданные товары, выполненные работы, оказанные услуги за расчетный период в руб.; Р — расчетный 
период, определяемый юридическим лицом, индивидуальным 
предпринимателем, за который учитывается объем поступлений 
наличных денег за проданные товары, выполненные работы, оказанные услуги, в рабочих днях (расчетный период составляет 

не более 92 рабочих дней юридического лица, индивидуального 
предпринимателя); Nc — период времени между днями сдачи в банк 
юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем наличных денег, поступивших за проданную продукцию, товары, выполненные работы, оказанные услуги, в рабочих днях. Указанный 
период времени не должен превышать семи рабочих дней, а при 
расположении юридического лица, индивидуального предпринимателя в населенном пункте, в котором отсутствует банк, — 14 рабочих рабочих дней.
Так, при сдаче наличных денег в банк один раз в три дня Nc 
равен трем рабочим дням. При определении N могут учитываться 
местонахождение, организационная структура, специфика деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя (например, сезонность работы, режим рабочего времени).
При отсутствии поступлений наличных денег за проданные товары, выполненные работы, оказанные услуги юридическое лицо, 
индивидуальный предприниматель учитывают объем выдач наличных денег (вновь созданное юридическое лицо, индивидуальный 
предприниматель — ожидаемый объем выдач наличных денег), 
за исключением сумм наличных денег, предназначенных для выплат 
заработной платы, стипендий и других выплат работникам.
Лимит остатка наличных денег рассчитывается по формуле

 
,
n
R
L
N
P
=
⋅

где L — лимит остатка наличных денег в руб.; R — объем выдач наличных денег, за исключением других выплат работникам, за расчетный период в руб.; Р — расчетный период, определяемый юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем, за который 
учитывается объем выдач наличных денег в рабочих днях (расчетный период составляет не более 92 рабочих дней юридического 
лица, индивидуального предпринимателя); Nn — период времени 
между днями получения по денежному чеку в банке юридическим 
лицом, индивидуальным предпринимателем наличных денег, 
за исключением сумм наличных денег, предназначенных для выплат заработной платы, стипендий и других выплат работникам, 
в рабочих днях. Указанный период времени не должен превышать 
семи рабочих дней, а при расположении юридического лица, индивидуального предпринимателя в населенном пункте, в котором 
отсутствует банк — 14 рабочих дней.
Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель издают об установленном лимите остатка наличных денег распоря

дительный документ, который хранится в порядке, определенном 
руководителем юридического лица, индивидуальным предпринимателем и иным уполномоченным лицом (далее — руководитель).
Денежные средства сверх установленного лимита остатка наличных денег должны храниться на банковских счетах.
Превышение установленного лимита остатка наличных денег 
в кассе допускается лишь в период выплаты заработной платы, выплат, включаемых в соответствии с методологией, принятой для заполнения форм федерального государственного статистического 
наблюдения, в фонд заработной платы и выплаты социального 
характера (далее — другие выплаты), включая день получения наличных денег с банковского счета на указанные выплаты, а также 
выходные, нерабочие праздничные дни в случае ведения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в эти дни 
кассовых операций. Продолжительность срока указанных выплат 
не может превышать пяти рабочих дней, включая день получения 
наличных денег с банковского счета.
Для учета кассовых операций применяются следующие унифицированные формы первичных документов и учетных регистров, 
утвержденные постановлением Госкомстата РФ от 18.08.1998 № 88:
 
• приходный кассовый ордер (форма № КО-1);
 
• расходный кассовый ордер (форма № КО-2);
 
• журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов (форма № КО-3);
 
• кассовая книга (форма № КО-4);
 
• книга учета принятых и выданных кассиром денежных средств 
(форма № КО-5).
По Общероссийскому классификатору управленческой документации (ОКУД) вышеприведенные документы имеют следующие 
цифровые коды: форма № КО-1 — 0310001, форма № КО-2 — 
0310002, форма № КО-3 — 0310003, форма № КО-4 — 0310004, 
форма № КО-5 — 0310005.
В Указаниях о порядке ведения кассовых операций перечисленные выше и другие документы приведены цифровыми кодами 
по ОКУД.
Индивидуальными предпринимателями, ведущими в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах 
и сборах учет доходов или доходов и расходов и (или) иных объектов налогообложения либо физических показателей, характеризующих определенный вид предпринимательской деятельности, 
кассовые документы могут не оформляться.

Кассовые документы юридического лица, индивидуального 
предпринимателя оформляются:
 
• главным бухгалтером;
 
• бухгалтером или иным должностным лицом (в том числе 
кассиром), определенным в распорядительном документе, 
или должностным лицом юридического лица, физическим 
лицом, с которыми заключены договор об оказании услуг по ведению бухгалтерского учета;
 
• руководителем (при отсутствии главного бухгалтера и бухгалтера).
В кассовых документах указывается основание для их оформления и перечисляются прилагаемые подтверждающие до кументы 
(расчетно-платежные ведомости 0301009, платежные ведомости 0301011, заявления, счета, другие документы).
Внесение исправлений в кассовые документы не допускается.
Кассовые документы, кассовая книга, книга учета принятых 
и выданных кассиром денежных средств могут оформляться на бумажном носителе или с применением технических средств, предназначенных для обработки информации, включая персональный 
компьютер и программное обеспечение (далее — технические 
средства).
Кассовые документы, оформляемые с применением технических 
средств, распечатываются на бумажном носителе.
Для получения денег с расчетного счета в банке на заработную 
плату и другие расходы организация должна ежеквартально 
представлять в обслуживающий банк кассовую заявку (форма 
№ 0408027). Она составляется в двух экземплярах, подписывается 
руководителем организации и главным бухгалтером, заверяется печатью организации. Один экземпляр остается в банке, а другой с отметкой банка возвращается организации и хранится в бухгалтерии.
Организация наличные деньги из банка получает на основании 
надлежащим образом оформленного денежного чека.
Денежный чек представляет собой приказ организации обслуживающему банку о выдаче с расчетного счета указанной в чеке 
суммы наличных денег.
Для получения денежных чеков организация представляет в обслуживающий банк заявление. Банк на основании этого заявления 
выдает денежные чеки в виде чековой книжки и взимает за это 
определенную сумму. При этом выданные чековые книжки и номера чеков фиксируются в «Карточке с образцами подписей и оттиска печати».
Каждый чек состоит из корешка и отрезной части (собственно 
чека) с контрольной маркой, расположенной в верхнем правом