Растениеводство : сортоведение зерновых, зернобобовых, масличных и кормовых культур для Нижнего Поволжья

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное 

учреждение высшего образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

Институт повышения квалификации кадров агробизнеса

Н. И. Тихонов

РАСТЕНИЕВОДСТВО

(Сортоведение зерновых, зернобобовых, масличных 

и кормовых культур для Нижнего Поволжья)

Учебное пособие

Волгоград

Волгоградский ГАУ

2020

УДК 633/635
ББК 41/42
Т-46

Рецензенты:

Заслуженный деятель науки Российской Федерации, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ведущий специалист ФГБНУ Всероссийский НИИОЗ Т. Н. Дронова; кандидат сельскохозяйственных наук, 
доцент кафедры «Растениеводство и селекция» ФГБОУ ВО «Волгоградский ГАУ» К. В. Набойченко

Тихонов, Николай Иванович

Т-46  Растениеводство (сортоведение зерновых, зернобобовых, масличных и кормовых культур для Нижнего Поволжья): учебное пособие / Н. И. Тихонов. – Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 
2020. – 140 с.

ISBN 978-5-4479-0233-9

Учебное пособие предназначено для лекционных и практиче
ских занятий по дисциплине «Растениеводство» для программ дополнительного профессионального образования по направлению «Агрономия», «Сортовой контроль сельскохозяйственных культур», «Ресурсосберегающие технологии производства сельскохозяйственных 
культур в рыночных условиях». 

Данное учебное пособие  содержит ценный материал для специ
алистов агрономических служб АПК, специалистов ФГБУ «Россельхозцентр», а также студентов и аспирантов агротехнологического факультета, СПО агрономического отделения.

УДК 633/635+631.526

ББК 41/42+41.36

ISBN 978-5-4479-0233-9

© ФГБОУ ВО Волгоградский 
ГАУ, 2020
© Тихонов Н. И., 2020

ВВЕДЕНИЕ

В данном учебном пособии, указаны районированные сорта и 

гибриды зерновых, зернобобовых, масличных, эфиромасличных и 
кормовых культур в Нижнем Поволжье и Волгоградской области по 
состоянию на 2019 год в соответствии с Государственным реестром 
селекционных достижений, допущенных к использованию [5].

Районированы сорта и гибриды сельскохозяйственных культур 

необходимы каждому специалисту агрономической службы в хозяйствах АПК производящих семена.

Выбор сорта необходимо учитывать при покупке сортовых се
мян, чтобы избежать покупки не районированных сортов в НижнеВолжском регионе, так как из высеянных семян посевы не будут подлежать апробации как сортовые, а будут считаться – рядовыми в соответствии с требованиями Федерального закона №149-ФЗ от 17.12. 
1997 года «О семеноводстве» [46].

Подробно изложены отличительные особенности видов и под
видов, разновидностей и сортовых признаков сельскохозяйственных 
культур.

Сортовые признаки сельскохозяйственных культур описаны на 

основании, анализа описания всех признаков районированных сортов 
сельскохозяйственных культур в Волгоградской области и в Нижнем 
Поволжье.

При подготовке материала для написания учебного пособия 

большую помощь оказали: 

- начальник Филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Волгоград
ской области Р. А. Липчанская; 

а также сотрудники Научной библиотеки ФГБОУ ВО «Волго
градский ГАУ»:

- заведующая отделом обслуживания Н. А. Селиванова; 
- заведующая отделом комплектации и научной организации 

фонда А. Н. Епифанцева;

- ведущий библиотекарь И. П. Васина.
Учебное пособие легко читается, изложение материала пред
ставлено в доступной форме для специалистов «Россельхозцентра», 
агрономических служб хозяйств АПК, профессорско-преподавательского состава, аспирантов и магистрантов, а также для студентов 
Агротехнологического факультета Волгоградского ГАУ и других 
университетов Нижнего Поволжья.

Автор

I ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ 

Валовой сбор зерна в России в 2016 году составил 120,7 млн т, в 

2017 году – 135,4 млн т и в 2018 году – 113,2 млн т. Урожайность зерновых в 2016 году – 24,0 ц/га, в 2017 году 28,3 ц/га и в 2018 году –
24,0 ц/га [41].

В Волгоградской области валовой сбор зерна в 2016 году соста
вил 4,524 млн т или 3,75 %, в 2017 году – 5,651 млн т или 4,17 % и в 
2018 году – 3,707 млн т или 3,3 % соответственно в структуре валового сбора зерна в Российской Федерации. Урожайность зерновых культур в регионе несколько ниже полученной урожайности в России и 
составляет в 2016 году 23,5 ц/га, в 2017 году – 26,9 ц/га и в 2018 году 
– 19,3 ц/га [42,43].

1 ПШЕНИЦА (TRITICUM) ОЗИМАЯ И ЯРОВАЯ

Мировое производство зерна пшеницы в 2014 году закрепилось на 

отметке 729 млн т, в 2015 году – 723 млн т и в 2018 году – 728 млн т.

Российская Федерация производит зерна пшеницы на протяже
нии шести последних лет больше, чем Соединённые Штаты Америки. 
Производство зерна пшеницы составляет в 2016 году – 61,8 млн. т с 
урожайностью 26,8 ц/га, в 2017 году – 86,0 млн. т с урожайностью 
31,3 ц/га и в 2018 году – 72,1 млн. т с урожайностью 27,2 ц/га, соответственно в России. 

Валовой сбор зерна пшеницы в 2013 году в США составил     

58,1 млн т, в 2014 году – 55,2 млн т, в 2015 году – 55,8 млн т и в 
2017 году – 47,4 млн т.

Экспорт зерна пшеницы с июля 2017 года по июль 2018 года со
ставил:

- первое место Россия – 41 млн т; 
- второе место США – 24,6 млн т; 
- третье место ЕС-28 государств – 23,6 млн т; 
- четвертое место Канада – 21,6 млн т;
- пятое место Украина 17,7 млн т соответственно.
Занятие рынка зерном пшеницы Российской Федерацией приве
ло к разорению фермеров США.

В зерне пшеницы содержится 10-20 % белка, 60-75 % крахмала, 

2,0-2,5 % жира, 2,0-3,0 % клетчатки и зольность составляет 1,5-2,2 %.

Площади посева озимой пшеницы в  Волгоградской области в 

2017 году составили 831,3 тыс. га и в 2018 году – 824,0 тыс. га. Валовой сбор зерна озимой пшеницы в 2017 году – 2,832 млн. т и 1,809 млн
т соответственно. Средняя урожайность по области составила в

2017 году – 34,1 ц/га и в 2018 году – 22,0 ц/га. В структуре валового 
сбора зерновых озимая пшеница занимает 77,9 % в 2017 году и 78,6 %
[3, 5, 23, 30.34, 38, 47, 50].

Посевы яровой пшеницы в 2017 году составил 96,4 тыс. т и 

95,7 тыс. га в 2018 году, а валовой сбор 172,3 тыс. т и 59,75 тыс. т соответственно. Урожайность яровой пшеницы на много уступает озимой пшеницы 17,9 ц/га в 2017 году и 6,24 ц/га. Яровая пшеница в 
структуре валового сбора зерновых занимает 4,7 % в 2017 году и 
2,6 % [10, 14].

В сельскохозяйственном производстве выращивают в основном 

мягкую (triticum aestivum) и твёрдую пшеницу (triticum durum), но в 
последние годы появился вид тургидная пшеница (Triticum turgidum). 
Тургидная пшеница своими свойствами похожа на твёрдую пшеницу 
и посев проводят в осенний период. 

Посевы озимой пшеницы в Волгоградской области в 2018 году 

были посеяны семенам следующих категорий: ОС – 922,78 т или 
0,37 %, ЭС – 8516,53 т или 3,46 %, РС1 - 4 – 188536,88 т или 76,6 %, а 
остальная часть посеяна семенами не районированных сортов и составляет 19,57 % [15].

Озимая пшеница в Волгоградской области является экспортной 

культурой: в 2017 году реализовано 427,5 тыс. т, в 2018 году – 134,1 тыс.
т и в 2019 году – 179,4 тыс. т по состоянию на 1 октября 2019 год.

1.1 Отличительные особенности мягкой (triticum aestivum) 

и твёрдой пшеницы (triticum durum)

Таблица 1 – Отличительные признаки мягкой (triticum aestivum) 

и твёрдой пшеницы (triticum durum) по морфологическим признакам 

растения и зерна

№
п/п
Признаки
Мягкая пшеница
(Triticum aestivum)

Твёрная пшеница
(Triticum durum)

1
2
3
4

1.
Наличие остей

в колосе

Колос может быть без 

остей и с остями

Колосья всегда

остистые

2.
Размер остей
Ости равны длине

колоса или меньше его

Ости превышают на 
много длину колоса

3.
Расположение остей

на колосе

Беспорядочно

в стороны
Параллельно колосу

4.

Наличие паренхимы

в соломине в 5 см

от колоса

Соломина всегда
без паренхимы

Выполненная

паренхимой всегда
на расстоянии  5 см

от колоса

5.
Плотность колоса
Колос рыхлый
Колос плотный

Окончание таблицы 1

1
2
3
4

6.

Отношение ширины 
лицевой части колоса

к боковой части

Практически
одинаковые

Лицевая часть шире, а 

боковая узкая

7.
Наличие опушения на 
колосковой чешуйке

Опушение
отсутствует
Имеется опушение

8.
Цвет остей
Белые
Белые, красные и

чёрные

9.
Цвет опушения на

колосковых чешуйках

Опушение
отсутствует
Белый, красный

10.
Количество цветков

в колоске

Трех-, четырех- и реже 

пятицветковые
Пятицветковые

11.
Форма зерновки
Овальная

или яйцевидная

Удлинённо
призматическая

12.
Окраска зерновки
Белая, красная
Янтарная и белая

13.
Наличие хохолка

у зерновки
Всегда с хохолком
Хохолок отсутствует 

или слабо развит

14.
Выраженность киля

у зерновки

Слабо выражен или 
ярко выражен у зерна 

пшеницы яровой

краснозёрки

Ярко выражен

15.

Форма сечения

при перекусывании 
зерновки поперёк

Ближе к кругу
Треугольная

16.
Консистенция

зерновки

Мучнистая

или стекловидная
Стекловидная

17.
Выраженность

зародыша

Зародыш выражен 

слабо

Ярко выражен

зародыш

18.
Длина колосковых

чешуй
Короче цветковых
Длинные

1.2 Классификация районированных сортов озимой пшеницы 

в Волгоградской области

Все районированные сорта озимой пшеницы в Волгоградской об
ласти классифицируют на три группы: интенсивные, полуинтенсивные и 
устойчивые к неблагоприятным погодным условиям (табл. 2).

Таблица 2 – Классификация сортов озимой мягкой пшеницы 
(Triticum aestivum) районированных в Волгоградской области

Интенсивные сорта
Полуинтенсивные сорта

Сорта устойчивые 
к неблагоприятным 
погодным условиям

1
2
3

К подгруппе интенсивных сортов относят: Виктория 11(2015); Зерноградка 11(2003); Олимп

К подгруппе полуинтенсивных сортов относят: 
Августа (2006); Авеста 
(2009); Антонина (2016);

К данной подгруппе сортов относят: Дон 93; Волгоградская 84 (1989); Дар 
Зернограда (2000); Камышанка (2008)

Продолжение таблицы 2

1
2
3

(2017);
Ростовчанка
3

(2004);
Ростовчанка 
5

(2008);
Ростовчанка 
7

(2011); Прикумская 140 
(2003); Ставка (2017).
Данные сорта необходимо высевать только по 
отличным чёрным парам, 
с хорошим накоплением 
влаги и отсутствием сорняков.
Срок посева должен быть 
в средине оптимальных
сроков, т.к. эти сорта 
имеют 
высокие 
темпы 

роста и кущения.
Сорта очень отзывчивы 
на азотные удобрения при 
возобновлении весенней 
вегетации, поэтому следует вносить 61,2 кг/га 
д.в. или 180 кг/га в физическом весе аммонийной 
селитры.
По высоте растения не 
высокие – 76-90 см.
Сорта относятся к среднеспелым и созревают в 
зоне каштановых почв к 
10 июля, в зоне чернозёмных почв и тёмнокаштановых почв к 1518 июля.
Продолжительность вегетационного периода 274277 дней.

Аскет
(2011); 
Базальт

(1993); Губернатор Дона
(2000); Гарант (2005); Губерния
(2002); 
Девиз

(2008); Дон 107 (2005);
Донская безостая (1983); 
Донская 
лира
(2011);

Донской 
маяк
(2000);

Донской простор (2007);
Донской сюрприз (2003);
Ермак
(2001); 
Есаул

(2006); Жемчужина Поволжья
(2007);
Зарница

(2007);
Камышанка 
3 

(2009);
Камышанка 
4 

(2010); 
Камышинка 
5 

(2015); 
Камышинка 
6 

(2014);
Марафон (бело
зёрная пшеница) (2009);
Памяти 
Калиненко

(2004); Росинка Тарасовская
(2001);
Северодо
нецкая юбилейная (2003);
Скиперт (2009); Спартак
(2009); Станичная (2002);
Танаис (2006); Яшкулянка (2003); Протон (2008); 
Левобережная 1 (2001); 
Левобережная 3 (2006); 
Лига 1 (2009); Лидия 
(2014); Саратовская 17 
(2009); 
Доля 
(2014); 

Джангаль (2008); Донеко 
(2010); 
Ершовская 
11 

(2002); Золушка (2012); 
Калач 60; Виктория 9 
(2003);  Гром (2010); Гурт 
(2016); Донщина (1992) 
Прасковья (2013); Веха 
(2017); 
Граф 
(2018); 

Стать (2019).
Указанные сорта высеваются по хорошим чёрным 
парам и по не паровым 
предшественникам.

Эти сорта следует сеять 
по раннему, занятому и 
эспарцетовому парам, а 
также 
по 
непаровым 

предшественникам.
Названные сорта по указанным 
предшественни
кам обладают не высокими темпами роста и развития из-за недостатка 
питательных веществ. 
Срок посева по непаровым 
предшественникам 

на 10 дней раньше от 
установленных 
опти
мальных сроков посева и 
в более поздние сроки 
посева.
При возобновлении весенней вегетации норма 
внесения азотных удобрений 130 кг/га в физическом весе или 44,2 кг/га.
Высота растений озимой 
пшеницы 
данной 
под
группы достигает более 
100 см до 120 см.
Созревание данной подгруппы сортов относится 
к позднеспелым, то есть 7 
10 дней позже, чем 

среднеспелые сорта.
Продолжительность вегетационного периода 285305 дней.

Окончание таблицы 2

1
2
3

Срок посева вышеназванных сортов должен быть 
в начале и конце оптимальных сроков, т.к. они 
менее интенсивны по росту и кущению.
Для этой подгруппы сортов 
следует 
вносить 

150 кг/га в физическом 
весе аммонийной селитры 
или 51 кг/га д.в. 
Высота растение озимой 
пшеницы 80-100 см.
Все сорта относятся к 
среднеспелым за исключением сортов Донской 
сюрприз 
и 
Станичная, 

которые относятся к раннеспелым и созревают на 
5-7 дней раньше, чем 
среднеспелые сорта озимой пшеницы. Основная 
масса сортов созревает к 
15 июля.
Продолжительность вегетационного 
периода 
–

273-290 дней

1.3 Разновидности сортов пшеницы

Разновидности озимой пшеницы мягкой, твёрдой и тургидной 

определяются по следующим морфологическим признакам: наличие 
остей на колосе; цвет колоса; цвет остей колоса и цвет зерновки (табл. 3).

Таблица 3 – Признаки разновидностей пшеницы районированных 

сортов  в Волгоградской области 

Опушение 
колосковых 

чешуй

Наличие 

остей

Цвет колоса 

и остей

Цвет 

зерновки
Разновидность

1
2
3
4
5

Отсутствует
нет
белый
белый
Альбидум 
(albidum)

Отсутствует
нет
белый
красный
Лютесценс
(lutescens)

Отсутствует
имеются
белый
красный
Эритроспермум
(erythrospermum)

Окончание таблицы 3

1
2
3
4
5

Отсутствует
имеются
белый
белый
Леукурум 
(leucurum)

Опушен
имеются
белый
белый
Валенсия 
(valenciae)

Опушен
имеются
красный
янтарный
Гордемформе 
(hordeiforme

Отсутствует
имеются
Колос белый, 
ости чёрные
белый
Лукомелян

Отсутствует
имеются
белый
Янтарно
белое

Мегалополитанум, 
(для 
тургидной 

пшеницы)

Отсутствует
имеются
Белый
красный
Аэругинозум
(aeruginosum)

Отсутствует
имеются
белый
красное
Спикатум 
(spicatum)

Отсутствует
имеются
чёрные
белое
Грекум
(graecum)

Примечание: шарозёрная мягкая озимая пшеница Праскорья имеет разновидность – спикатум. Полба сорт Руно имеет разновидность – аэругинозум.

Таблица 4 – Разновидности районированных сортов озимой мягкой 

пшеницы (Triticum aestivum) в Волгоградской области 

и в Нижнем Поволжье

Разновидность
Сорта

Альбидум
(albidum)

Джангаль

Лютесценс
(lutescens)

Зерноградка 11, Ростовчанка 5, Прикумская 140, 
Донской сюрприз, Девиз, Гарант, Дар Зернограда, 
Дон 93, Донской маяк, Памяти Калиненко, Донской 
простор, Донская безостая, Танаис, Марафон, Виктория 95, Ставка, Доля, Золушка, Денэко, Ершовская 
11, Калач 60, Базальт, Гром, Веха, Граф, Гурт, Капризуля, Краса Дона, Тимирязевка 150, Этюд, Безостая 
100, Яшкулянка, Танаис, Камышанка, Камышанка 4, 
Камышанка 5, Камышанка 6, Зарница, Жемчужина 
Поволжья, Дон 93, Волгоградская 84, Аэлита, Протон, Левобережная 1, Лина 1, Саратовская 17, Антонина 

Эритроспермум
(erythrospermum)

Виктория 11, Августа, Росинка Тарасовская, Северодонская Юбилейная, Дон 107, Станичная, Зарница, 
Спартак, Ермак, Ростовчанка 3, Олимп, Ростовчанка 
7, Лист 25, Есаул, Губернатор Дона, Аскет, Лидия, 
Левобережная 3, Скиперт

Спикатум
(spicatum)

Прасковья (шарозёрная пшеница)

Таблица 5 – Районированные сорта твёрдой озимой пшеницы 

(triticum durum) в Волгоградской области и их разновидности [5]

Сорта
Год районирования
Разновидность

Агат Донской
2012
Леукурум (leucurum)

Аксинит
2007
Валенсия (valenciae)

Кермен
2006
Гордеиформе (hordeiforme)

Курант
2008
Леукурум (leucurum)

Оникс
2015
Леукурум (leucurum)

Таблица 6 – Районированные сорта озимой тургидной пшеницы

(triticum turgidum) и их разновидности [5]

Сорта
Год регистрации
Разновидность

Терра
2006
Валенсия (valenciae)

Донской янтарь
2000
Мегалополитанум

Таблица 7 – Районированные сорта яровой мягкой пшеницы 

(Triticum aestivum) в Нижнем Поволжье и их разновидности [5, 3, 23]

Сорта
Год районирования
Разновидность

Альбидум 188
1996
Альбидум (albidum)

Альбидум 28
1987
Альбидум (albidum)

Альбидум  29
1994
Альбидум (albidum)

Альбидум 31
2001
Альбидум (albidum)

Альбидум 32
2008
Альбидум (albidum)

Альбидум 33
2008
Альбидум (albidum)

Добрыня
2002
Альбидум (albidum)

Белянка
1999
Альбидум (albidum)

Лебедушка
2009
Альбидум (albidum)

Саратовская 70
2002
Альбидум (albidum)

Саратовская 74
2012
Альбидум (albidum)

Саратовская 42
1973
Альбидум (albidum)

Саратовская 55
1986
Альбидум (albidum)

Саратовская 68
2003
Эритроспермум
(erythrospermum)

Саратовская 73
2008
Грекум

Тулайковская золотистая
2006
Альбидум (albidum)

ЮВ 4
2002
Альбидум (albidum)

ЮВ 2
1999
Альбидум (albidum)

Ершовская 36
2017
Эритроспермум
(erythrospermum)

Прохоровка
1996
Эритроспермум
(erythrospermum)

Саратовская 68
2003
Лютесценс (lutescens)

Саратовская 73
2008
Грекум

Фоворит
2007
Лютесценс (lutescens)

Воевода
Лютесценс (lutescens)

Л 505
1996
Лютесценс (lutescens)

Янтара
2019