Экономика организации (торговля)

Рекомендовано Советом ФЭТТ РЭУ им. Г.В. Плеханова
в качестве учебника для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению 38.03.06 «Торговое дело»
(бакалавриат)

2018

УДК 658+339(075.8)
ББК 65я73
И20

Рецензенты:
доктор экономических наук, профессор кафедры экономики
и управления на предприятиях торговли В.К. Крышталев;
доктор экономических наук, профессор, проректор по учебной
работе РЭУ им. Г.В. Плеханова Л.А. Брагин

Иванов Г.Г.
И20
Экономика организации (торговля) : учебник / Г.Г. Иванов. — М. :
ИД «ФОРУМ»: ИНФРАМ, 2012. — 352 с. : ил. — (Высшее образование).

ISBN 9785819904893 (ИД «ФОРУМ»)
ISBN 9785160051024 (ИНФРАМ)

В настоящем учебнике раскрыт экономический механизм функционирования организаций, функционирующих в такой отрасли экономики, как
торговля.
Подробно разбираются категории, присущие хозяйственной деятельности организаций торговли: товарооборот, товарные запасы, основные фонды, оборотные средства, прибыль, рентабельность и т. п.
Приведены основные экономические показатели, количественно характеризующие данные категории. Показаны факторы, влияющие на величину
показателей, и рассматриваются методы определения такого влияния.
Затронуты другие, необходимые в практической работе, экономические
аспекты хозяйственной деятельности организаций торговли в современных
экономических условиях.
Приведенный теоретический и практический материал позволяет сформировать у студентов высших учебных заведений компетенции, сформулированные в Федеральном образовательном стандарте (ФГОС 3го поколения) по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело».

УДК 658+339(075.8)
ББК 65я73

ISBN 9785819904893 (ИД «ФОРУМ»)
ISBN 9785160051024 (ИНФРАМ)
© Иванов Г.Г., 2012
© ИД «ФОРУМ», 2012

Экономика организации (торговля) : учебник / Г.Г. Иванов. — М. : 
ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2018. — 352 с. — (Высшее образование). 

рованные в Федеральном государственном образовательном стандарте 
(ФГОС последнего поколения) по направлению подготовки 38.03.06 «Торговое дело».

Предисловие

В дисциплине «Экономика организации (торговля)» рассматриваются разные аспекты функционирования торговых организаций на
внутреннем рынке. Зная, что доля торговли в создании валового внутреннего продукта составляет, по разным оценкам, от 20 до 30 %, результативность деятельности каждой отдельно взятой организации
(да и отрасли в целом) приобретает особую значимость.
Объектом изучения в данной дисциплине являются хозяйствующие субъекты и их структурные подразделения, основная деятельность которых связана с обращением товаров. С юридической точки
зрения в современной торговой практике различают следующие понятия: «субъект торговли», «торговая организация», «торговое предприятие», во многом совпадающие, но каждое имеющее свои особые
черты. Различия четко определены в действующих нормативноправовых документах.
Так, «субъект торговли: юридическое лицо или индивидуальный
предприниматель, занимающиеся торговлей и зарегистрированные в
установленном порядке»1. Юридическими лицами, в свою очередь,
«могут быть организации, преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности (коммерческие организации)
либо не имеющие извлечение прибыли в качестве такой цели и не
распределяющие полученную прибыль между участниками (некоммерческие организации)»2. А торговое предприятие — это «имущественный комплекс, используемый организацией для куплипродажи
товаров и оказания услуг торговли»3.
То есть юридическим лицом со всеми ему присущими атрибутами
является торговая организация, которой для осуществления торговохозяйственной деятельности необходимо имущество. Имущественный же
комплекс получил название предприятия.

1 ГОСТ Р 51303—99 «Торговля. Термины и определения». М.: Госстандарт,
2000. С. 2.
2 Гражданский Кодекс. М.: ЭКСМО, 2009. С. 79.
3 ГОСТ Р 51303—99 «Торговля. Термины и определения». М.: Госстандарт.
С. 2.

Надо отметить, что подобная градация использована в действующем Гражданском кодексе РФ — до этого долгий период времени
нормативная база в этой части и, соответственно, терминология были
принципиально иными.
В связи с тем что в контексте данного учебника понятия торговой
организации и торгового предприятия близки по смыслу, то в дальнейшем изложении материала они могут использоваться как синонимы.
Изучение дисциплины «Экономика организации (торговля)»
предполагает рассмотрение процессов и явлений, присущих формированию и развитию хозяйственного механизма субъектов торговли
потребительскими товарами, т. е. организаций, работающих в сфере
обращения.
Следует отметить, что принадлежность предприятия к сфере обращения определяет специфику многих (экономических, организационных, технологических и др.) аспектов его функционирования.
Во многом поэтому при изложении материала обеспечена тесная
взаимосвязь с такими учебными дисциплинами, как экономическая
теория, экономика торговли (отрасль), бухгалтерский учет, статистика, маркетинг, менеджмент и т. д., которые конкретизируют и подчеркивают особенности торговых организаций на современном этапе
экономического развития.
Процесс изучения дисциплины предусматривает подробный разбор и анализ таких экономических категорий и понятий, как товарооборот, товарные запасы, товарооборачиваемость, материальнотехническая база, производительность труда, издержки обращения, валовой доход, прибыль, рентабельность и т. п. Перечисленные категории
одинаково применимы как в небольших неинтегрированных торговых организациях, так и в крупных торговых сетях, имеющих массу
подразделений. Некоторые понятия носят универсальный характер:
применяются и в торговле, и в других отраслях экономики, но в каждом случае использование этих категорий предполагает наличие отраслевых особенностей.
Изучение основных понятий позволяет прогнозировать потенциальные результаты хозяйственной деятельности, оценивать возможное влияние вероятностных факторов.
Освоение специфических экономических особенностей торговли
как вида деятельности и как отрасли экономики должно сформировать у студентов профессиональные компетенции по направлению
100700.62 «Торговое дело».

4
Предисловие

В связи с тем что данная дисциплина имеет ярко выраженный
прикладной характер, то она помогает разрабатывать модели принятия решений, используя названные выше категории и их взаимосвязи
в качестве своеобразного инструментария, обеспечивающего решение практических проблем.
Таким образом, предметом дисциплины «Экономика организации (торговля)» являются экономические отношения, возникающие
по поводу обращения товаров в сфере потребительского рынка. Эти
отношения находят свое выражение через конкретную хозяйственную деятельность субъектов торговли.
Объектом дисциплины «Экономика организации (торговля)» является хозяйственный механизм торговых организаций, его трансформации под влиянием различных факторов.
Метод дисциплины представляет собой совокупность общенаучных и специальных способов и приемов изучения экономического
механизма торговой организации. В частности, при рассмотрении вопросов курса использовались методы программного, системного,
комплексного подходов к изучению явлений и процессов, включающие проведение количественного и качественного анализа, прогнозирования, экономикоматематического моделирования и пр.
В настоящем учебнике отражены все темы учебной программы.
В результате изучения дисциплины «Экономика организации
(торговля)» студент должен знать:
• функции, выполняемые торговыми предприятиями на внутреннем рынке;
• задачи, решаемые разными торговыми организациями в рыночных экономических условиях;
• экономические закономерности функционирования механизма
хозяйственной деятельности торговых организаций;
• основные экономические особенности разных организационноправовых форм, применяемых в торговле;
• порядок формирования хозяйственных результатов;
• методы рационального управления ресурсами и затратами в
торговых организациях;
• экономическое содержание и назначение используемых для
анализа финансовохозяйственной деятельности показателей.
«Экономика организации (торговля)» является одной из базовых
дисциплин, предназначаемой для формирования торговых специалистов с высшим образованием по направлению подготовки «Торговое
дело», а также по другим, смежным направлениям.

Предисловие
5

Глава 1
ТОРГОВЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ
НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ

1.1. Рынок как среда функционирования торговых
организаций

Основой товарного хозяйства является рынок. Наличие рыночных отношений в экономике обеспечивает возможность осуществления полноценного процесса обращения, обмена денег на товары и товаров на деньги.
Рынок есть категория товарного хозяйства, представляющая собой сферу товарного обмена, где проявляются экономические отношения между продавцами и покупателями и имеет место конкретная хозяйственная деятельность, связанная с производством и реализацией
товаров.
То есть, с одной стороны, рынок представляет собой механизм,
при помощи которого взаимодействуют покупатель и продавец.
С другой стороны, рынок — сфера товарного обращения.
Характерными чертами экономических отношений, основанных
на рыночных принципах, являются: добровольность, возмездность,
эквивалентность, свободный обмен информацией.
Хозяйственный механизм функционирования любой экономики,
основанной на рыночных отношениях, включает три главных составных элемента — это товарное предложение, платежеспособный спрос
и цена.
Товарное предложение представляет собой массу товаров, предназначенных для реализации, т. е. объектом товарного предложения является товарная продукция. Товарная продукция, в свою очередь,
представляет собой объем готовой продукции, произведенной для

реализации на сторону. В рыночных экономических условиях товарное предложение «противостоит» спросу. При прочих равных условиях объем товарного предложения должен увеличиваться пропорционально росту спроса.
Спрос представляет собой форму проявления на рынке платежеспособной потребности. В развитии спроса постоянно (под влиянием
разных факторов) происходят количественные и качественные сдвиги, изменяются его объем и структура. На развитие спроса оказывают
воздействие различные факторы, влияние которых должно учитываться торговыми структурами.
Цена товара — это денежное выражение его стоимости. Спрос и
предложение в рыночных условиях уравновешиваются ценой.
Соотношение спроса, предложения, цены в каждый конкретный
момент времени называется конъюнктурой рынка. То есть конъюнктура — это признак, характеризующий состояние рынка в каждый
конкретный момент времени. Составной частью конъюнктуры рынка
является конъюнктура торговли, которая отражает состояние торговли в определенный момент времени.
Конъюнктура определяет еще одну характеристику рынка: его емкость.
Емкость представляет собой максимально возможный объем реализации товаров при сложившейся конъюнктуре. При изменении
хотя бы одного элемента конъюнктуры емкость рынка также изменится. Количественно емкость может определяться как для товарных,
так и для региональных рынков.
Названные элементы и характеристики рынка начинают наиболее эффективно взаимодействовать при наличии конкуренции, т. е.
соперничества субъектов рынка за максимизацию объемов получаемой прибыли.
Организатором и регулятором потребительского рынка является
торговля, выполняющая функции по доведению товаров от поставщика (производителя) до потребителя (покупателя). Благодаря торговле продажа товаров становится самостоятельным видом хозяйственной деятельности.
А главными субъектами внутреннего рынка товаров народного
потребления являются организации (или предприятия) торговли. По
количеству реально действующих организаций (не только зарегистрированных, но и функционирующих) торговля занимает лидирующее
положение в экономике. Так, темп прироста количества организаций, работающих в торговле и внедомашнем питании, значительно

1.1. Рынок как среда функционирования торговых организаций
7

превышает в настоящее время аналогичный показатель как по экономике в целом, так и по отдельным ее отраслям. Кроме того, только в
торговле наблюдается стабильный рост численности работников.
Все это привело к тому, что в последние годы значительно возрос
вклад отдельных торговых организаций и отрасли в целом в формирование национального дохода. Торговые организации дают в бюджеты
всех уровней от 15 до 25 % налоговых поступлений.
Можно сделать вывод, что в целом торговля достаточно динамично развивается, а основой для этого служит формирование и совершенствование рыночных отношений. Экономическая эффективность
торговли определяется результатами деятельности отдельных торговых организаций.
С точки зрения торговой организации рынок представляет, главным образом, внешнюю экономическую среду, внешнее окружение.
Внешняя среда — это условия, факторы и явления, оказывающие
воздействие на организации торговли (экономические, социальные,
правовые и т. д.), но находящиеся за их пределами. Факторы внешней
среды могут создавать торговым организациям как много возможностей для эффективного функционирования, так и много проблем в
развитии. А это означает, что любая торговая организация, строя
свою хозяйственную деятельность на рыночных принципах, обязана
учитывать в своей деятельности особенности, присущие рыночным
отношениям.
Так, если функционирование торговых организаций в значительной мере определяется сложившейся конъюнктурой и зависит от емкости рынка, то они должны добиваться соответствия условиям
внешней среды, в частности конъюнктуре, и следить за происходящими изменениями емкости рынка.
Вместе с тем достижение торговой организацией поставленных
целей, выполнение задач, ее финансовое состояние и платежеспособность во многом определяются состоянием внутренней среды. Под
внутренней средой обычно понимают процессы, явления имеющие
место в рамках организации и постоянно оказывающие влияние на ее
функционирование (укомплектованность штатов и производительность труда, фондооснащенность и эффективность использования
материальнотехнической базы, оборачиваемость оборотных средств
и рентабельность и т. д.).
Внутренняя среда во многом определяет потенциал торговых организаций (тогда как внешняя — возможности реализации этого потенциала).

8
Глава 1. Торговые организации на потребительском рынке

1.2. Основные цели торговых организаций
на внутреннем рынке

Традиционно считается, что основным звеном экономики и
главным хозяйствующим субъектом на внутреннем рынке является
предприятие. Но субъектом гражданских правоотношений является
не предприятие, а организация. Для приведения хозяйственной
практики в соответствие с действующим законодательством (с Гражданским кодексом1, в частности) необходимо рассматривать организации одновременно с юридической, хозяйственной и отраслевой точек зрения.
Если рассматривать юридические аспекты, то в соответствии с Гражданским кодексом РФ субъектами гражданских прав по действующему законодательству являются коммерческие и некоммерческие
организации. А предприятием признается имущественный комплекс,
но, как уже говорилось выше, в качестве субъекта гражданских прав в
законодательстве предприятие не фигурирует (за исключением, пожалуй, государственных и муниципальных унитарных предприятий). То
есть организация должна:
• обладать правами юридического лица;
• иметь обособленное имущество;
• отвечать по своим обязательствам, в том числе и имуществом;
• быть истцом и ответчиком в суде;
• иметь самостоятельный баланс или смету.
Отличительными особенностями юридического лица являются:
• экономическая самостоятельность;
• организационное единство, оформленное и закрепленное в учредительных документах;
• имущественная обособленность и ответственность;
• собственное наименование и выступление в гражданскоправовом обороте от своего имени;
• наличие бухгалтерского баланса; расчетного и других счетов;
печати.
С хозяйственной точки зрения все торговые организации имеют
определенную самостоятельность в выборе видов и объектов хозяйственной деятельности, направлений и объемов инвестирования прибыли, независимость при заключении договоров и т. п.

1.2. Основные цели торговых организаций на внутреннем рынке
9

1 Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 1—4. С изм. и доп. М.:
ЭКСМО, 2009.

Для качественного выполнения своих функций и задач организация должна обладать материальными, трудовыми, финансовыми
ресурсами. Ресурсные возможности торговой организации в целом
определяются ее финансовым состоянием, уровнем развития материальнотехнической базы, кадровым потенциалом. Степень самостоятельности определяется правами той или иной торговой организации
на имущество, в том числе на указанные виды ресурсов. Имущество
может принадлежать организации либо на праве собственности (организация — собственник имущества и свободно распоряжается им),
либо на праве оперативного управления (распоряжается закрепленным за ней имуществом лишь с согласия собственника1), либо на
праве хозяйственного ведения (владеет, пользуется и распоряжается
переданным имуществом в определенных пределах2).
Отраслевой аспект подразумевает, что в каждой отрасли имеются
свои особенности, которые вызываются различным целевым назначением, спецификой (в каждом отдельно взятом случае) организационноуправленческих структур; непохожестью производственнотехнологических процессов. Соответственно, перечисленные выше моменты обусловливают особенности организаций, функционирующих
в разных отраслях.
Если рассматривать торговлю, то можно утверждать, что отдельно
взятой торговой организации присуще единство материальновещественной, торговотехнологической и организационноуправленческой частей, составляющих хозяйственный механизм.
Под материальновещественной составляющей понимается определенная общность в рамках предприятия товарных ресурсов, а также
использование однородных элементов материальнотехнической
базы (помещений, оборудования, инвентаря и т. д.).
Торговотехнологическую часть составляет применение однотипных методов продаж и методов обслуживания, общность технологических операций, функциональная взаимозависимость различных по
назначению площадей и технологических операций.
Организационноэкономическая составляющая хозяйственного механизма характеризуется единой системой учета и отчетности, однотипными методиками анализа и планирования деятельности и т. п.

10
Глава 1. Торговые организации на потребительском рынке

1 Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 1. Ст. 296, 297. М.: ЭКСМО,
2009.
2 Там же. Ч. 1. Ст. 295.