Пантовое оленеводство

ПАНТОВОЕ
ОЛЕНЕВОДСТВО 

УЧЕБНИК

Москва 
КУРС
ИНФРА-М 
2019

А.И. ЧИКАЛЕВ, Н.С. ПЕТРУСЕВА, Н.М. БЕССОНОВА,  
Ю.А. ЮЛДАШБАЕВ, С.Н. ЗЫКОВИЧ

Допущено Министерством сельского хозяйства 
Российской Федерации в качестве учебника для студентов 
высших аграрных учебных заведений, обучающихся 
по направлению подготовки высшего образования «Зоотехния» 

УДК 636.294(075.8)
006 (075.8) 

ББК 46.3я73
30.10я73

П1626

Чикалев А.И., Петрусева Н.С., Бессонова Н.М., Юлдашбаев Ю.А., 
Зыкович С.Н.

Пантовое оленеводство: учебник / А.И. Чикалев, Н.С. Петрусева, 
Н.М. Бессонова [и др.]. – М.: КУРС: ИНФРА-М,  
2019. 
— 96 с. – (Высшее образование: Бакалавриат).  
DOI 10.12737/3637 (www.doi.org).

ISBN 978-5-905554-64-3 (КУРС)
ISBN 978-5-16-010010-4 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-101678-7 (ИНФРА-М, online)

В издании освещены вопросы классификации животных рода олени, 
биологические особенности, конституция, экстерьер, интерьер, продуктивность, породы, основы племенной работы, кормление и содержание 
пантовых оленей. Учебник написан в соответствие с действующим государственным образовательным стандартом высшего профессионального 
образования и предназначен для студентов высших аграрных учебных 
заведений, обучающихся по направлению подготовки 111100 «Зоотехния» 
(квалификация (степень) «бакалавр»). Может быть также полезен практическим работникам и всем интересующимся отраслью пантового оленеводства.

УДК 636.294(075.8) )
ББК 46.3я7330.10я73

П1626

Рецензенты: 
Зав. кафедрой биологии животных и ветеринарии ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА», доктор биол. наук, профессор Г.И. Боряев.
Профессор кафедры зоологии РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева  
доктор биологических наук М.К.Чугреев 

ФЗ
№ 436-ф3
Издание не подлежит маркировке
в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 11

ISBN 978-5-905554-64-3 (КУРС)
ISBN 978-5-16-010010-4 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-101678-7 (ИНФРА-М, online)

© А.И. Чикалев, Н.С. Петрусева, 
Н.М. Бессонова, Ю.А. Юлдашбаев, 
С.Н. Зыкович, 2014
© КУРС, 2014

СОДЕРЖАНИЕ

Введение................................................................................
4

Классификация животных рода олени................................
7

Биологические особенности, конституция, .
экстерьер и интерьер пантовых оленей................................
16

Продукция пантового оленеводства.....................................
20

Породы пантовых оленей.....................................................
33

Основы племенной работы...................................................
37

Кормление пантовых оленей................................................
54

Содержание пантовых оленей..............................................
61

Враги пантовых оленей.........................................................
66

Заключение...........................................................................
69

Глоссарий...............................................................................
70

Список литературы...............................................................
73

Нормативная документация.................................................
76

Приложение 1........................................................................
77

Приложение 2........................................................................
91

ВВЕДЕНИЕ

Значение пантового оленеводства как отрасли животноводства состоит в том, что от оленей получают ценное сырье,
идущее на изготовление лекарственных препаратов. Главная
продукция пантового оленеводства — это панты: молодые,
неокостеневшие рога. Целительную силу пантов знали еще в
древности, более 4 тыс. лет назад.

От пятнистых оленей и маралов также получают кровь,

хвосты, жилы (сухожилия), мужские половые органы (пенисы), зародыши (лутай), применяемые в медицине, и шкуры,
используемые для получения высококачественной замши.

Важной продукцией пантового оленеводства является

мясо –маралятина и оленина. От быков марала можно получить до 230–250 кг высокоценного, богатого витаминами и
микроэлементами мяса (в среднем 130–140 кг) и 30–40 кг
жира. Убойный выход достигает 65%.
На территории нынешнего СНГ пантовое оленеводство

зародилось в первой половине XIX в. на Алтае. Заселение
Алтая русскими началось в XVII в. Маралы в это время
были объектом охоты с целью добычи мяса, о ценности
пантов русские охотники узнали много позже, когда после
установления русско-китайской границы китайские купцы
стали скупать оленьи рога.

Самый первый маральник братьев Шарыповых был построен в верховьях реки Бухтармы, в деревне Фыкалка (ныне
это территория Казахстана). Несколько позже на Дальнем
Востоке началось разведение пятнистых оленей. В Ойротии
маральник братьев Фоминых был построен в 1866 г. в западной части Усть-Канского района, на реке Талице. Еще через
несколько лет купец Попов построил маральник в селе Шебалино. В дальнейшем мараловодство в Горном Алтае успешно
развивалось, количество крестьянских хозяйств, занимавшихся разведением маралов, быстро росло. К концу XIX в. более
чем в 200 маральниках содержалось около 3 тыс. маралов.
Мощным стимулом для возникновения и расширения

мараловодства были высокие цены на панты в Китае. С 1892 по

1907 г. только через Онгудайскую таможню в Китай ежегодно
экспортировалось в среднем по 100 пудов пантов на сумму
35 тыс. золотых рублей, т.е. по 20–25 руб. золотом за 1 кг.
При хорошем содержании один марал давал 2–3 кг консервированных пантов. Это более 50 золотых рублей. Корова в
то время стоила всего 4–5 руб. Общая сумма валового дохода мараловодческих хозяйств Алтая в 1914 г. составила около 50 тыс. золотых рублей.
За годы революции и гражданской войны все частные маральники были разграблены и разрушены. В 1929 г. в Ойротии были организованы мараловодческие совхозы — Шебалинский, Талицкий, Абайский, Нижне-Уймонский, Кайтанакский. В следующие годы количество хозяйств, занимающихся оленеводством, расширялось, особенно быстрыми
темпами — со второй половины 80-х гг. прошлого столетия.
Кроме маралов в 30-е гг. ХХ в. в хозяйствах начали разводить пятнистых оленей, которых завезли с Дальнего Востока
первоначально в Шебалинский маралосовхоз. Панты этих
оленей ценятся выше, хотя по размерам и массе они значительно уступают маральим. Ныне пятнистых оленей разводят уже в нескольких хозяйствах. В те же 30-е гг. при Шебалинском маралосовхозе была создана научно-исследовательская лаборатория пантового оленеводства. Многие разработки сотрудников этой лаборатории внедрены в практику
работы оленеводческих хозяйств.
В конце 80-х гг. прошлого столетия в Горном Алтае пантовым оленеводством занимались 14 совхозов и колхозов и
еще 3 хозяйства, находящихся в предгорных районах Алтайского края. В 1989 г. в Горном Алтае было почти 20 тыс. маралов, 9 тыс. пятнистых оленей. В 1988 г. было произведено
около 47 т сырых пантов марала (консервированных — 18,2 т;
выход 38,7%) и 3,7 т пантов оленей (консервированных —
1,36 т; выход 37%).

На Дальнем Востоке в том же году было закуплено пантов

на 5,5 млн руб., в Казахстане — на 1,94 и в Калининградской
области, куда завезли пятнистых оленей — на 0,323 млн руб.
Производство пантов в Горном Алтае стабильно растет. В 1989 г.
было закуплено около 20 т пантов марала, а в 1990 г. — 21 т.

В настоящее время пантовое оленеводство — одна из самых значимых для Республики Алтай отраслей сельского хозяйства. Здесь в 2012 году содержалось 53,9 тыс маралов и
пятнистых оленей, было произведено 106 т пантов.
В 2005 г. Республикой Алтай было реализовано пантовой

продукции на 10 млн долл. Это 38% выручки от продажи
всех сельскохозяйственных товаров в республике и 58% от
экспортной выручки.

Мараловодством занимаются и в южных районах Алтайского края — Чарышском, Солонешенском и Советском. Всего в
этих районах 28 оленеводческих хозяйств различных форм собственности. Кроме этого, имеются три фермы в Краснощековском районе, по одной в Смоленском и Усть-Пристанском
районах. Всего на начало 2009 г. в Алтайском крае было зарегистрировано 34 мараловодческие и оленеводческие фермы с поголовьем 22 173 марала и 3897 пятнистых оленей, от которых в
2008 г. было заготовлено 14 919 кг консервированных пантов.
Алтайские маралы широко использовались для расселения

с целью акклиматизации в других регионах СССР. Животных
получали из маралосовхозов, чаще всего из Шебалинского.
К концу 60-х гг. прошлого века от Урала до Прибалтики и юга
Украины было расселено около 500 маралов.
На территории России пантовые хозяйства имеются на

Северном Кавказе, в Новосибирской, Кемеровской, Калининградских областях и Алтайском крае. Несколько хозяйств
пантовых оленей имеется в Приморском крае.

Пантовым оленеводством занимаются также в Китае, Корее, Монголии, Казахстане, Новой Зеландии, Австралии,
Канаде, Аргентине, Японии, Вьетнаме, Тайване.

Панты алтайского марала ценятся в 1,5–2 раза дороже

новозеландских, американских, корейских, китайских и в
10–12 раз дороже рогов северного оленя. На международном
рынке пантов возникают серьезные конфликты, когда недобросовестные продавцы под маркой алтайских пантов продают, например, канадское сырье.

Контрольные вопросы

1. В чем состоит значение пантового оленеводства?
2. Где и кем был построен первый маральник?

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ РОДА ОЛЕНИ

Олени появились более 25 млн лет назад. Это были некрупные животные, безрогие или с очень простыми рогами.
Жили они небольшими семейными группами, широко расселившись по всей Евразии и дав большое разнообразие форм.

Около 350 тыс. лет тому назад возник род большерогих

оленей. Они жили в лесах и степях, но не заходили далее 50°
северной широты и избегали влажных субтропиков.

Появившись во времена, когда еще жили питекантропы,

большерогие олени стали типичными животными мамонтовой
фауны. Благополучно просуществовав самые суровые времена
в несколько сот тысяч лет и пережив неандертальцев, они исчезли уже при человеке разумном. В отложениях, по времени
совпадающих с новым каменным веком, останки этих животных не найдены.
Обнаруженный в 1920 г. во время торфяных разработок в

Рязанской области скелет большерогого оленя — одна из немногих полных находок. Судя по всему, он утонул в болоте и
потому так хорошо сохранился. Олень имел огромные рога,
которые достигали в размахе 3 м (рис. 1).

Рис. 1. Большерогий олень (Megaloceros giganteus) .
(реконструкция)

В семействе оленевые насчитывается 12 родов:
1. Род: Alces Gray, 1821 = Лоси
Вид: Alces alces = Лось
2. Род: Capreolus Gray, 1821 = Косули
Вид: Capreolus capreolus = Европейская косуля, дикая коза
3. Род: Cervus Linnaeus, 1758 = Настоящие олени
Вид: Cervus dama Linnaeus = (Европейская) лань
Вид: Cervus elaphus = Благоpодный олень
Вид: Cervus maral = Марал, сибирский олень
4. Род: Elaphodus Milne-Edwards, 1871 = Хохлатые олени
5. Род: Elaphurus Milne-Edwards, 1866 = Олени Давида
6. Род: Mazama Rafinesque, 1817 = Мазамы
7. Род: Hydropotes Swinhoe, 1870 = Водяные олени
8. Род: Moschus Linnaeus, 1758 = Кабарги
Вид: Moschus moschiferus = Кабарга, или клыкастый олень
9. Род: Muntiacus Rafinesque, 1815 = Мунтжаки
10. Род: Odocoileus Rafinesque, 1832 = Американские олени
11. Род: Pudu Gray, 1852 = Пуду
12. Род: Rangifer Smith H., 1827 = Северные олени

Рис. 2. Лось
Рис. 3. Косуля

Лось (рис. 2) — самое крупное копытное животное таежной зоны и крупнейший современный олень. Американские
и восточносибирский подвиды лося достигают 2,3 м в холке
и массы до 800 кг. Европейские, западносибирские и дальневосточные лоси заметно мельче, весят порой всего 270–
350 кг, достигают в холке 1,4–1,8 м. Цвет шерсти варьирует
от сезона и местности, летом он рыжевато-коричневый, зимой серо-бурый, до черноватого. Ноги большинства подвидов лосей одеты в белесые «чулки».
Лоси, пойманные в молодости, быстро становятся ручными, их даже можно приучить к тому, чтобы они уходили
на пастбище и снова возвращались в хлев.
Косуля (рис. 3) — мелкий олень. Голова короткая и притупленная, шея длиннее головы, туловище не очень стройное,
спереди толще, нежели сзади, спина почти прямая, холка ниже
крестца. Ноги высокие, стройные, копыта маленькие. Верхняя
и наружная части туловища летом бывают темно-ржавого цвета, зимой буро-серого, нижняя и внутренняя стороны конечностей окрашены светлее. Косули обычно ведут одиночный
образ жизни, лишь осенью иногда образуют смешанные стада
до 20–30 голов, зимой разбиваются на группы по 2–4 особи.
Гон у косуль наступает в августе–сентябре. Самцы не собирают вокруг себя «гарем» из самок, но последовательно спариваются с двумя-тремя, ухаживая за каждой несколько дней.
Марал (рис. 4) — подвид благородного оленя. Распространен на Алтае, в Саянах, Джунгарском Алатау, Забайкалье. Это
наиболее крупный из пантовых оленей. Живая масса самцов
240–370 кг, самок 170–240, высота в холке 130–145 см.

Изюбр, или изюбрь — восточноазиатский настоящий олень.

Подвид благородного оленя. Впервые описан в 1869 г. в окрестностях Пекина. Обитает в Российской Федерации (Забайкалье, Дальний Восток) и северном Китае до Желтой реки. Изюбри живут в горах на крутых, часто каменистых склонах.

Рис. 4. Марал
Рис. 5. Пятнистый олень

Пятнистый олень (рис. 5). Раньше был весьма распространен в северо-восточном Китае, на острове Тайвань, в северном Вьетнаме, Корее, Японии. Обитает в южном Приморье,
завезен в среднюю полосу европейской части России и
на Кавказ в начале 30-х гг. ХХ столетия. Из-за постоянного
преследования едва не вымер в начале ХХ в. Это небольшое
животное. Живая масса самцов 120–160 кг, самок 70–120 кг,
высота в холке 85–105 см. Зимний окрас серый или бурый.
Рога небольшие, массой 0,4–1,4 кг пара, лишены ледяного отростка и не образуют кроны.
Хохлатый олень (рис. 6) — единственный вид рода хохлатых оленей. Длина тела от 110 до 160 сантиметров, длина хвоста от 7 до 15 сантиметров. Высота в холке от 50 до 70 сантиметров. Масса взрослого животного от 17 до 50 килограммов.
Шерсть от темно-коричневой до темно-серой окраски; губы,
кончики ушей, нижняя, обратная часть хвоста и иногда область вокруг глаз — белого цвета.

На голове у животных черно-коричневый хохолок высотой до 17 сантиметров. Рога у самцов короткие, без разветвлений, часто незаметные из-под хохолка. Кроме этого, самцы имеют выступающие изо рта длинные клыки. Хохлатые
олени обитают на юге Китая и в северной Бирме.

Рис. 6. Хохлатый олень
Рис. 7. Олень Давида

Олень Давида (рис. 7) — редкий вид оленя, в настоящее

время известен только в условиях неволи, где медленно размножается в различных зоопарках мира и интродуцирован в
заповеднике в Китае.

Длина тела составляет 150–215 см, высота в холке 115–
140 см, масса тела 150–200 кг, длина хвоста около 50 см. Верхняя часть в летнее время окрашена в охровый или красновато-коричневый цвет, брюхо светло-бурое. В зимнее время
спина становится более шерстистой и меняет окраску на серо-рыжую, брюхо становится ярко-кремового цвета. Одной
из уникальных особенностей вида является наличие длинных волнистых круглогодичных остевых волос.

Необычной особенностью является то, что рога могут меняться дважды в год — первая пара появляется летом и сбрасывается в ноябре; вторая пара появляется в январе (а может
и не появиться) и сбрасывается через несколько недель.
Самки рогов не имеют.
Мазамы (рис. 8) обитают в лесистых местностях Центральной и Южной Америки. Название «мазама» происходит
из языка науатль и означает «олень».
Рога у мазам неразветвленные и состоят лишь из двух коротких отростков. Карликовый мазама имеет массу около.
10 кг, высоту в холке 40 см. Рыжий мазама достигает высоты
70 см и массы 25 кг.