Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Условия глубинного культивирования штаммов Lentinus edodes (Berk.) Критерии получения грибной биомассы

Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Условия глубинного культивирования штаммов Lentinus edodes (Berk.) Критерии получения грибной биомассы

Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2016
Кол-во страниц
160
ISBN
978-3-659-55309-7
Артикул
732777.01.99
Аннотация
Перед человечеством стоят такие острые проблемы как нехватка продуктов питания, загрязнение окружающей среды и ухудшение здоровья людей, в решение которых может внести вклад глубинное культивирование ксилотрофных грибов, получение на их основе препаратов, пищевых добавок, биологически активных соединений. Научные исследования способствуют раскрытию механизмов и динамики биохимических ферментативных процессов, биосинтеза мицелия и плодовых тел грибов, различных метаболитов, биологически активных соединений, что позволяет постоянно увеличивать число регулируемых параметров при производстве грибов. Технологический процесс становится устойчивее и экономически эффективнее, в результате чего создаются предпосылки для создания производственных циклов, как узкоспециализированных, так и крупномасштабных. Съедобный гриб шиитаке (Lentinus edodes (Berk.) Sing.) - один из наиболее известных и популярных видов грибов, который обладает высочайшими противоопухолевыми и иммуномодулирующими качествами - перспективный объект биотехнологии для получения препаратов и пищевых добавок.
Библиографическая запись Скопировать запись
Дворнина, А. А. Условия глубинного культивирования штаммов Lentinus edodes (Berk.) Критерии получения грибной биомассы : монография / А. А. Дворнина, Е. Дворнина. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2016. - 160 с. - ISBN 978-3-659-55309-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1078292 (дата обращения: 11.08.2020). – Режим доступа: по подписке.