Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Биотехнологические основы глубокой переработки зерновых крахмалоносов

Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Биотехнологические основы глубокой переработки зерновых крахмалоносов

Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2013
Кол-во страниц
153
ISBN
978-3-659-34477-0
Артикул
731958.01.99
Аннотация
Книга Аксенова Владимира Васильевича посвящена биотехнологии переработки зерновых крахмалоносов. В книге рассматриваются вопросы строения крахмальных гранул и особенности их поведения при различных физико-химических воздействиях, проводится сравнительный анализ кислотного и ферментативного гидролиза, описываются инновационные подходы к получению паток кормового и пищевого назначения. Книга ориентирована на широкий круг специалистов и студентов биотехнологического профиля.
Библиографическая запись Скопировать запись
Аксенов, В. В. Биотехнологические основы глубокой переработки зерновых крахмалоносов : монография / В. В. Аксенов. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2013. - 153 с. - ISBN 978-3-659-34477-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1074031 (дата обращения: 09.08.2020). – Режим доступа: по подписке.