Технология, оборудование и проектирование предприятий мясной отрасли
Доступ онлайн
В корзину
Технология, оборудование и проектирование предприятий мясной отрасли
Издательство:
LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Специалитет
Авторы:
, , ,
Год издания
2018
|
Кол-во страниц
344
|
ISBN
978-613-9-83077-0
|
Артикул
731105.01.99
|
Аннотация
Изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Рассмотрены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию подобных предприятий. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения».
Библиографическая запись
Скопировать запись
Комлацкий, В. И. Технология, оборудование и проектирование предприятий мясной отрасли : монография / В. И. Комлацкий [и др.]. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2018. - 344 с. - ISBN 978-613-9-83077-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072468 (дата обращения: 25.02.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- 19.04.05: Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
- 19.04.01: Биотехнология
- 19.04.02: Продукты питания из растительного сырья
- 19.04.03: Продукты питания животного происхождения
- 19.04.04: Технология продукции и организация общественного питания
- 19.03.02: Продукты питания из растительного сырья
- 19.03.03: Продукты питания животного происхождения
- 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания
- 19.03.01: Биотехнология
ГРНТИ: