Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технология продуктов для детского питания

Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Технология продуктов для детского питания

Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Специалитет
Год издания
2016
Кол-во страниц
304
ISBN
978-3-659-88426-9
Артикул
731075.01.99
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены физиологические нормы и потребности в пищевых веществах и энергии детей различного возраста, а также особенности их питания и обмена веществ, производство продуктов для детей различных возрастных групп общего назначения со специфическими требованиями к сырью, технологии, оборудованию, санитарному режиму, экологическому и химико-технологическому контролю, также пособие включает главы по производству специализированных продуктов для детей с различными заболеваниями.
Библиографическая запись Скопировать запись
Варивода, А. Технология продуктов для детского питания : учебное пособие / А. Варивода, Н. Смирнова, М. Коваленко. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2016. - 304 с. - ISBN 978-3-659-88426-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072415 (дата обращения: 04.08.2020). – Режим доступа: по подписке.