Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Цинк и питание

Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Цинк и питание

Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Специалитет
Год издания
2014
Кол-во страниц
72
ISBN
978-3-659-53842-1
Артикул
728067.01.99
Аннотация
Микроэлементозы являются важной проблемой современного общества. Для их выявления проводятся разноплановые скрининговые исследования, однако далеко не все территории Российской Федерации и слои населения охвачены. Актуальность работ обусловлена биологической значимостью микроэлементов, влиянием на демографические показатели. В книге уделено особое внимание цинку. Он является кофактором большой группы (более 200) ферментов, участвующих в белковом, углеводном, жировом и других видах обмена, необходим для нормального протекания биохимических процессов и, следовательно, для жизнедеятельности в целом. Книга содержит информацию о референтных уровнях цинка в жидкостях и тканях организма человека, о цинксодержащей пище и биодобавках, дана информация о новых возможностях обогащения пищевых продуктов. Сотрудники кафедры общей и биоорганической химии Курского ГМУ на протяжении многих лет собирают и систематизируют материал по биологической роли химических элементов, проводят собственные исследования в области аналитической химии. Материал этой книги может быть использован в учебных и научных целях.
Библиографическая запись Скопировать запись
Будко, Е. В. Цинк и питание : монография / Е. В. Будко, А. Хабаров. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2014. - 72 с. - ISBN 978-3-659-53842-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1065179 (дата обращения: 07.08.2020). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
ГРНТИ: