Основы здорового образа жизни детей дошкольного возраста

Г.К. Морозова 

Основы здорового образа жизни 

детей дошкольного возраста 

Учебно-методическое пособие 

3-е издание, стереотипное

Москва
Издательство «ФЛИНТА» 
2019 

УДК 614.2 
ББК 51.204.0 

М80 

Научный редактор 

Каргапольцева Н. А., доктор педагогических наук, профессор 

кафедры теории и методологии образования 

ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет» 

Рецензенты: 

Кирьякова А. В., доктор педагогических наук, профессор, 
заведующий кафедрой теории и методологии образования 

ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет»; 

Пьянкова Л. В., заведующий МДОУ «Ералашка», 

Центр развития ребенка – детский сад № 116 г. Орска 

Морозова Г.К. 

М80 
   Основы здорового образа жизни детей дошкольного возраста [Элек
тронный ресурс] : учеб.-метод. пособие / Г.К. Морозова. – 3-е изд., стер. – 
М. : ФЛИНТА, 2019. – 110 с. 

ISBN 978-5-9765-1964-0 

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов 

факультета дошкольного и начального образования, а также воспитателей, методистов физкультурных руководителей ДОУ, с целью их подготовки к профессиональной деятельности. 

УДК 614.2 

ББК 51.204.0 

ISBN 978-5-9765-1964-0
  © Морозова Г. К., 2011 

© Издательство «ФЛИНТА», 2014 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

Введение …………………………………………………………… 4
Глава I. Здоровый образ жизни 
5

1.1. Понятие о здоровом образе жизни…………………………... 5
1.2. Пути формирования здорового образа жизни……………… 6
1.3. Нормы здорового образа жизни……………………………... 7
1.4. Пропаганда здорового образа жизни………………………... 10
Глава II. Питание ребенка и его здоровье 
13

2.1. Организация питания ребенка ………………………………. 13
2.2. Русская еда …………………………………………………… 16
2.3. Формирование культуры питания ………………………….. 22
2.4. Правила этикета для детей ………………………………….. 24
Глава III. Витамины и минералы для детей 
41

Глава IV. Закаливание 
48

4.1. Правила закаливания ………………………………………… 48
4.2. Основные принципы закаливания…………………………... 49
4.3. Традиционные методы закаливания………………………… 50
4.3.1. Закаливание водой………………………………………… 50
4.3.2. Закаливание воздухом…………………………………….. 52
4.3.3. Закаливание солнцем……………………………………… 54
4.4. Контрастное и нетрадиционное закаливание………………. 56
Глава V. Нетрадиционные методы оздоровления
62

5.1. Хатха-йога ……………………………………………………. 62
5.1.1. Руководящие указания для родителей и воспитателей … 62
5.1.2. Раздел отдыха ……………………………………………... 64
5.1.3. Раздел дыхания …………………………………………… 64
5.1.4. Раздел медитации ………………………………………… 65
5.2. Практические занятия йогой ………………………………... 65
Заключение ………………………………………………………... 84
Библиографический список …………………………………….. 85
Приложение 1. Проект «Будь здоров!» …………………………... 86
Приложение 2. Занятия с детьми. Практическая деятельность … 105

3 

ВВЕДЕНИЕ 

Период дошкольного возраста является одним из важнейших 

этапов в развитии личности ребенка. Это время их начальной социализации, приобщения к миру культуры, общечеловеческих ценностей, время установления первичных отношений с ведущими сферами бытия. Известно, что дошкольный возраст – это особенный этап 
становления личности, когда закладываются предпосылки гражданских качеств, развиваются представления детей о человеке, мире, обществе и культуре. Первостепенную роль в познании образа своего 
«Я» играет их двигательная активность, направленная на раскрытие 
своего потенциала в формировании основ здорового образа жизни. 

Однако стоит отметить, что ознакомление дошкольников с осно
вами здорового образа жизни на практике не имеет целостной системы 
педагогических действий. Педагоги-воспитатели вынуждены сами 
подбирать материалы и соответствующую тематику занятий. Работа по 
формированию основ здорового образа жизни носит не целостный характер, а представляет собой эпизодические включения в воспитательно-образовательный процесс. Однако в работе с дошкольниками по 
формированию основ здорового образа жизни необходима более определенная, четко выстроенная методика, включающая в познавательную 
деятельность детей знания о сохранении и укреплении своего здоровья. 

Данное пособие направлено на теоретико-практическое понима
ние сохранения здоровья детей дошкольного возраста и поможет воспитателям, физкультурным руководителям, методистам более четко 
методически грамотно применять в своей практической деятельности 
знания по формированию основ здорового образа жизни детей. 

4 

ГЛАВА I. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ 

1.1. Понятие о здоровом образе жизни 

Термин «здоровый образ жизни» применяется все чаше, но тол
кование его остается неоднозначным. Самое простое определение здорового образа жизни можно свести к формуле: «Это все, что в поведении и деятельности людей благотворно влияет на их здоровье». Однако 
сюда нужно включить все позитивные для здоровья стороны, то есть 
аспекты, виды активности – трудовой, социальной, интеллектуальной, 
образовательной, физической и прочей и, конечно, медицинской, действующих на благо индивидуального и общественного здоровья. Поскольку понятие «деятельность» очень широко и каждый вид деятельности может воздействовать на здоровье, здоровый образ жизни включает в себя все элементы такой деятельности, направленной на охрану, 
улучшение, воспроизводство здоровья. 

Таким образом, здоровый образ жизни – это деятельность, 

наиболее 
характерная, 
типичная 
для 
конкретных 
социально
экономических, политических, экологических и прочих условий, 
направленная на сохранение и улучшение, укрепление здоровья людей. Такое определение может показаться аналогичным понятию 
«здравоохранение», которое чаще всего квалифицируется как система 
общественных и государственных мер по охране и укреплению здоровья населения (профилактике, лечению, реабилитации). Действительно, основания для такого заключения есть, так как здравоохранение – 
это деятельность государственных, общественных учреждений, органов и организаций по обеспечению условий для охраны и укрепления 
здоровья населения (в том числе материально-технической базы, кадров, научных исследований), а также сама деятельность учреждений, 
служб здравоохранения по охране и улучшению здоровья населения. 
Здравоохранение является важным, но не единственным фактором 
здорового образа жизни. 

5 

Здоровый образ жизни формирует образ жизни – все его сторо
ны и проявления, позитивно влияющие на здоровье. Значит, нет такого вида, способа активности, деятельности, которые бы в своих положительных проявлениях не формировали здоровый образ жизни. 
Значит, в деятельности по охране и улучшению здоровья населения, в 
гигиеническом воспитании нужно учитывать многообразие воздействий, условий и факторов, определяющих характер и уровень здоровья человека, группы людей и населения. 

1.2. Пути формирования здорового образа жизни 

Пути формирования здорового образа жизни вытекают из пони
мания его функциональной структуры. Ключом к ним можно считать 
медицинскую активность, то есть деятельность людей, связанную со 
своим и общественным здоровьем и направленную на охрану, укрепление, воспроизводство здоровья, то есть положительную медицинскую активность. Так в практическом плане можно определять здоровый образ жизни. В понятие «здоровый образ жизни» входят преодоление факторов риска здоровью и создание благоприятной обстановки, условий для укрепления здоровья, то есть развитие тех индивидуальных и общественных факторов, которые участвуют в формировании здоровья. Важным рычагом в этом процессе служит медицинская 
активность. Следовательно, существуют два направления формирования здорового образа жизни: 

− создание, развитие, усиление, активизация позитивных для 

здоровья условий, факторов, обстоятельств, по существу, формирование потенциала общественного здоровья; 

− преодоление, уменьшение факторов риска. 
Оба эти аспекта (направления) взаимно связаны, но на практи
ке дело нередко ограничивается лишь борьбой с факторами риска, 
которые лежат на поверхности, достаточно хорошо известны и измеряемы (обычно это большие факторы риска). Гораздо сложнее создавать факторы здорового образа жизни. Однако не в разграничении этих аспектов заключается проблема, а в конкретных планах, 

6 

программах формирования здорового образа жизни, в их реализации, в частности, через получившие широкое распространение так 
называемые программы здоровья. 

Исследователи проблемы здорового образа жизни предложили 

ряд схем его структуры и путей формирования. 

1.3. Нормы здорового образа жизни 

По мнению некоторых авторов, здоровый образ жизни можно 

определить как жизнедеятельность человека, соответствующую медико-гигиеническим нормам, способностям человека следовать установленным стандартам поведения в целях охраны здоровья или типовой модели медико-гигиенического поведения. Выделяют 10 приоритетных норм здорового образа жизни (по существу, гигиенического 
поведения) Среди них соблюдение правил гигиены труда и техники 
безопасности, приемы психогигиенической и психотерапевтической 
самопомощи, отказ от курения и злоупотребления алкоголем, достаточная физическая активность, сбалансированное питание, своевременное обращение за медицинской помощью, умение оказать первую 
доврачебною помощь 

Фактически эти нормы – проявление положительной медицин
ской активности. 

Достаточно конкретны рекомендации ВОЗ по преодолению фак
торов риска и формированию здорового образа жизни. Например, для 
профилактики ИБС и других хронических заболевании ВОЗ рекомендует «правильное питание (содержащее мало животных жиров, много 
фруктов и овощей) для снижения уровня холестерина в крови и предупреждения тучности, отказ от курения, сокращение количества поваренной coли и алкогольных напитков, а также раннее выявление 
повышения артериального давления и борьба с ним, поддержание 
нормальной массы тела и регулярные физические упражнения как составная часть повседневной жизни, снижение социального и профессионального стресса». 

7 

Если к этому добавить рекомендации по соблюдению гигиениче
ского режима труда, отдыха, учебы, конкретные пожелания относительно самого трудного для реализации пункта о «снижении социального и профессионального стресса», о необходимости строгого соблюдения индивидуальных медицинских, медико-психологических требований и других, связанных с благоприятными для здоровья проявлениями медицинской активности, то перечисленное можно определить как 
медицинскую программу формирования здорового образа жизни. 

Однако даже ограниченные меры по преодолению некоторых 

факторов риска (или отрицательных сторон образа жизни) дают впечатляющий результат. Например, по сообщениям кардиологов, участвующих в так называемой кооперативной программе ВОЗ, всего            
за 5-8 лет среди обследованных групп населения Москвы, Каунаса, 
Фрунзе, Минска (более 70 000 человек) удалось сократить смертность 
от ИБС на 25% и более (70-е годы), более чем на 10% уменьшить общую смертность. Столь же убедительны итоговые сведения по другим 
странам (20 лет наблюдений), где осуществляется кооперативная программа. Так, в 1972-1992 гг. сокращение смертности от сердечнососудистых заболевании среди населения экспериментальных районов 
достигло в Японии 36,4% у мужчин и 41,8% у женщин, соответственно, в США – 32,1 и 39,2%, во Франции – 22,7 и 35,1%, в Англии и 
Уэльсе – 16,7 и 19,6%, в ФРГ – 11,2 и 21,9%. В последующие годы 
произошло дальнейшее заметное снижение этих показателей. Такие 
благоприятные сдвиги в состоянии здоровья удалось вызвать применением лишь мер против отдельных первичных и вторичных больших 
факторов риска (сокращение курения, потребления поваренной соли, 
ограничения животных жиров, алкогольных напитков, регулирования 
артериального давления общедоступными лекарственными средствами 
и повышением физической активности). Естественно, такие меры более дешевы, чем специальные современные методы лечения и профилактики, и не исключают применения всех других средств и методов 
программ здоровья. 

8 

При определении мер формирования здорового образа жизни и 

профилактики особенно важны данные об одинаковых факторах риска при различных заболеваниях. Например, несбалансированное, 
нерегулярное питание оказывалось в числе факторов риска по ИБС, 
диабету, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, на 
эти же заболевания заметно влияют курение, употребление алкоголя, 
рабочий стаж, психоэмоциональные ситуации и др. Все вышеперечисленное имеет принципиальное значение, так как позволяет выработать общую тактику борьбы с наиболее распространенными неэпидемическими, хроническими заболеваниями и их профилактики. 

Формирование здорового образа жизни должно быть основным 

направлением социальной политики в области здравоохранения, 
включающим в себя профилактику, особенно первичную. Следовательно, на этом направлении должны базироваться как федеральная, 
общегосударственная 
(государственная 
комплексная 
программа 

укрепления здоровья и усиления профилактики), республиканские, 
областные, городские районные и другие территориальные программы, так и программы отдельных учреждений и предприятий. Они не 
должны сводиться к отдельным, пусть и важным, мероприятиям по 
организации медицинской помощи, включать в себя меры гигиенического воспитания, борьбы с пьянством, наркоманией, курением и другими факторами риска, активизации физической культуры и примеры 
по формированию здорового образа жизни, программ здоровья. Такие 
программы не могут относиться лишь к компетенции органов и учреждений здравоохранения. Министерство здравоохранения само по себе не в состоянии обеспечить весь комплекс морально-нравственных, 
психологических, социально-экономических, медицинских, педагогических, правоохранительных и других мер по формированию здорового образа жизни. Министерство не в состоянии полно и эффективно 
координировать и контролировать все аспекты деятельности по охране 
и укреплению здоровья – по формированию здорового образа жизни, 
включая трезвый образ жизни. Достаточно, если органы и учреждения 
здравоохранения будут четко и эффективно осуществлять диагности
9 

ку, лечение, профилактику заболеваний и медицинскую реабилитацию, если все медицинские работники станут активными участниками 
и инициаторами мер по формированию здорового образа жизни, покажут сами, как это нужно делать, станут его пропагандистами и агитаторами, проводниками гигиенического воспитания. 

1.4. Пропаганда здорового образа жизни 

Коль скоро формирование здорового образа жизни (ЗОЖ) ста
новится основой, универсальным средством первичной профилактики и, следовательно, базой стратегии охраны и укрепления здоровья, 
оно должно стать стержнем всех программ здоровья, всех профилактических территориальных и отраслевых программ. В них необходимо предусмотреть совместные действия органов и учреждений здравоохранения, просвещения, культуры и др. Осуществление мер первичной профилактики должно быть важнейшей обязанностью всей 
сети лечебно-профилактических учреждений, и особенно служб первичной медико-санитарной помощи. Учреждения здравоохранения 
должны рассматриваться как форпосты формирования здорового образа жизни, и это относится, прежде всего, к центрам здоровья, центрам профилактики. 

Важнейшая функция и задача всех органов и учреждений, всех 

организаций, которые должны заниматься формированием здорового 
образа жизни и, прежде всего, учреждений первичной медикосоциальной помощи – эффективная пропаганда здорового образа 
жизни. 

Пропаганда должна основываться не столько на санитарном про
свещении, сколько на средствах гигиенического воспитания, то есть не 
на пассивном восприятии медицинских и гигиенических знаний, а на 
обучении гигиеническим навыкам, соблюдению правил и норм поведения и активном их проведении в жизнь в конкретных условиях. 

Акцент на организацию и проведение гигиенического воспита
ния как важного условия формирования здорового образа жизни заставил в свое время (1988) Минздрав СССР преобразовать дома сани
10 

тарного просвещения в центры здорового образа жизни (в настоящее 
время это центры медицинской профилактики), при которых организуются кабинеты физической культуры, психогигиены, брака и семьи, 
семейных отношений и др. 

В период внедрения рыночных отношений, реформирования 

здравоохранения, создания системы медицинского страхования, развития частных учреждений и практик ослаблено внимание к профилактике, к программам формирования здорового образа жизни. Вместе с тем 
именно они призваны стать основой государственной социальной политики, в том числе деятельности органов и учреждений социального 
медицинского страхования, и найти соответствующее место в работе 
муниципальных, частных, общественных и других организаций и 
учреждений. Программы формирования здорового образа жизни и 
профилактики, как показывает опыт других стран, особенно с так 
называемой страховой медициной (Германия, Франция и др.), заняли 
приоритетное место и получили соответствующую финансовую поддержку. Это, как отмечалось, положительно сказалось на показателях 
здоровья населения. Такие программы (федеральные, региональные, 
местные, учреждений, предприятий, ведомств, всех форм собственности) должны найти приоритетное место в планах и их деятельности; 
они должны быть включены в программы государственных гарантий 
бесплатной доступной и квалифицированной медицинской помощи. 

Существенным препятствием для успешного формирования 

здорового образа жизни остается низкая медицинская культура значительной части населения. Это свидетельствует о невысокой общей 
культуре, так как гигиеническая грамотность и культура – часть общей культуры и образованности людей. Есть обоснованные предложения включать в учебные программы и планы всех учебных заведений преподавание основ гигиенического воспитания, формирования 
здорового образа жизни. Это, прежде всего, относится к медицинским 
учебным заведениям, о чем неоднократно говорилось в официальных 
документах. С 1987 г. при некоторых институтах усовершенствования врачей стали создаваться кафедры и курсы формирования здоро
11