Логистика. Управление цепью поставок


зарубежный учебник





                тгистикл
                »1 ,





УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЬЮ ПОСТАВОК

•ДОНАЛД УОТЕРС

UNITY

ЛОГИСТИКА

            Logistics


An Introduction to Supply Chain Management




Donald Waters






palgrave macmillan

Д. УОТЕРС



        ЛОГИСТИКА



УПРАВЛЕНИЕ
ЦЕПЬЮ ПОСТАВОК


Перевод с английского




Рекомендовано Учебно-методическим центром «Профессиональный учебник» в качестве учебника для студентов экономических специальностей вузов












Ж

ю н и т и UNITY
Москва • 2017

УДК 65.011.2(075.8)
ББК 65.40я73
     У65

Перевод с английского В.Н. Егорова





Главный редактор издательства доктор экономических наук НД. Эриашвили






      Уотерс Д.
У65 Логистика. Управление цепью поставок: Пер. с англ. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 503 с. — (Серия «Зарубежный учебник»).
         ISBN 0-333-96369-5 (англ.)
         ISBN 5-238-00569-5 (русск.)

         Этот учебник — вводный курс логистики, или управления цепью поставок. В нем анализируются основные современные концепции логистики с учетом возможных условий ведения бизнеса, приводится интересная практическая информация, разбираются реальные ситуации и решаются типовые задачи. Указаны веб-сайты для самостоятельного ознакомления с деятельностью компаний.
         Для студентов экономических специальностей, слушателей факультетов повышения квалификации, преподавателей, руководителей, менеджеров, маркетологов и специалистов транспортно-сбытовых служб.

ББК 65.40я73



ISBN 0-333-96369-5 (англ.)
ISBN 5-238-00569-5 (русск.)

© Donald Waters 2003
All rights reserved. No reproduction, copy or transmission of this publication may be made without written permission.
                                 LOGISTICS by Donald Waters
                                 First published 2003 by
                                 PALGRAVE MACMILLAN
                                 Houndmills, Basingstoke, Hampshire RG21 6XS and 175 Fifth Avenue, New York, N.Y. 10010 © ИЗДАТЕЛЬСТВО ЮНИТИ-ДАНА, перевод, оформление, 2003

Оглавление

Предисловие                   7
Часть I                        
Введение в логистику        11 
1 Что такое логистика       12 
Введение                    12 
Определения                 13 
Цепь поставок               17 
Логистические                  
виды деятельности           26 
Цели логистики              32 
Значимость логистики        37 
Вопросы для обсуждения      46 
2 Интегрирование цепи          
поставок                    47 
Развитие логистики          47 
Современные тенденции          
в логистике                 50 
Интегрирование логистики       
в организации               60 
Интегрирование в масштабах     
всей цепи поставок          69 
Как добиться интеграции     74 
Вопросы для обсуждения      88 
Часть II                       
Планирование деятельности      
цепи поставок               89 
3 Логистическая стратегия   90 
Стратегические решения      90 
Логистическая стратегия     95 
Стратегический выбор        100
Проектирование                 
логистической стратегии     113
Вопросы для обсуждения      124
4 Реализация стратегии      126
Связь стратегии с решениями    
более низких уровней        126

   Области принятия решений при реализации стратегий     131
   Управление изменениями       146
   Вопросы для обсуждения       159

5  Размещение элементов инфраструктуры               160
   Важность размещения элементов инфраструктуры     160
   Выбор региона                167
   Подход на основе бесконечного числа вариантов 175
   Подход на основе реально доступных вариантов          182
   Сетевые модели               191
   Планирование мест размещения                   196
   Вопросы для обсуждения       204

6  Планирование ресурсов        205
   Типы планирования            205
   Планирование использования мощности       207
   Корректировка мощности       213
   Тактическое планирование     223
   Краткосрочные графики        234
   Вопросы для обсуждения 244

7  Контроль материального потока                        245
   Планирование потребности в материалах                 245
   Возрастание значимости MRP 256
   Принципы работы
   «точно в срок»             262
   Как добиться выполнения операций «точно в срок» (JIT)         269
   Распространение JIT
   на всю цепь поставок         278
   Вопросы для обсуждения       285

8 Измерение показателей            11 Складирование

работы и их улучшение     286 и грузопереработка        402
Измерение показателей     286 Назначение складов        402
Сравнение показателей         Складская деятельность    407
деятельности              301 Собственность             413
Анализ цепи поставок      305 Планировка                417
Улучшение показателей     313 Грузопереработка          425
Вопросы для обсуждения    324 Упаковывание              431
Часть III                     Вопросы для обсуждения    438
Виды деятельности             12 Перевозка              439
в цепи поставок           325 Введение                  439
                              Способ перевозки          442
9 Снабжение               326 Интермодальная перевозка  457
Определения               326 Перевозка и вопросы          
Выбор поставщиков         333 собственности             461
Цикл снабжения            340 Маршрутизация             468
Типы закупок              350 Вопросы для обсуждения    476
Вопросы для обсуждения    359                              
                              13 Глобальная логистика   477
10 Управление запасами    361 Международная торговля    477
Зачем создают запасы      361 Проблемы международной       
Рентабельный объем заказа 372 логистики                 487
Неопределенный спрос          Организация международных    
и резервный запас         382 операций                  493
Системы периодического        Вопросы для обсуждения    503
анализа                   387                              
Контроль запасов          392                              
Вопросы для обсуждения    401                              

Предисловие





Тематика книги
   Эта книга — учебник логистики. Здесь описывается, как материалы поступают в организацию от поставщиков, как в ходе выполняемых операций они перемещаются в этой организации и как затем они отправляются к заказчикам и потребителям. Как вы можете видеть уже из этого, мы подходим к понятию «логистика» предельно широко, считая, что оно применимо к перемещениям любых материалов в организациях любого рода. Мы говорим здесь как о производителях, перемещающих материальные товары, так и о поставщиках услуг, перемещающих материалы для своих нематериальных услуг.
   Каждой организации необходим надежный материальный поток. Логистика — это важная функция, так как менеджерам необходимо обеспечить перемещение этих материалов настолько эффективно и производительно, насколько это возможно. Лучше всего этого можно добиться, имея интегрированную логистическую функцию, т.е. функцию, отвечающую за все аспекты такого перемещения. Получаемые при этом результаты очень значимы, так как они непосредственно влияют на обслуживание потребителей и на затраты, а также практически на все другие показатели деятельности организации.
   Логистика не ограничивается масштабами организации, а занимает уникальную позицию, связывая эту организацию с внешними поставщиками, с одной стороны, и заказчиками и потребителями ее продукции, с другой. Поэтому организации все лучше понимают, что они работают не изолированно от других структур бизнеса, а входят в цепь поставок, цель которой — удовлетворение запросов потребителей. Чтобы подчеркнуть эту более широкую роль, некоторые специалисты предпочитают говорить о таком понятии, как «управление цепью поставок».
   Эта область деятельности очень динамично изменяется. Разработки таких операций, как работа «точно в срок», «тощие» операции, эффективное реагирование на запросы потребителей, пла

нирование ресурсов предприятия, электронная коммерция, глобализация и повышение качества обслуживания потребителей, в значительной степени меняют и спрос на логистику. В этой книге приводится современный взгляд на логистику, учитывающий новые тенденции и последние разработки. Здесь рассматриваются такие важные вопросы:
   *  увеличение стратегической важности логистики;
   *  глобальные операции и усиление международной конкуренции;
   *  интеграция организаций и видов деятельности в цепи поставок;
   *  изменение требований к логистике при выполнении новых типов операций;
   *  совершенствование коммуникаций, позволяющее обеспечивать более тесную координацию всех участников при перемещении материалов;
   *  выдвижение новых требований особенностями электронной коммерции;
   *  повышение внимания к качеству продукции и обслуживанию потребителей;
   *  проблемы экологического характера.

Подход, реализованный в этой книге

   Эта книга — вводный курс в логистику. Ею может воспользоваться любой человек, впервые встретивший эту проблему. Возможно, вы студент, изучающий курс логистики, предусмотренный учебной программой, либо другой учебный предмет, для хорошего понимания которого требуются знания логистики; возможно, вы читаете эту книгу, чтобы узнать больше о центральной роли управления вообще. Книга дает широкое описание логистики, учитывающее все ее основные концепции. Основные темы логистики обсуждаются в книге достаточно глубоко, представленный материал охватывает весь учебный курс, но при этом нет излишней детализации. Сконцентрировавшись на основных темах, мы удержали книгу в границах разумного объема.
   Книга имеет ряд особенностей:
   «  это вводный текст, при написании которого мы исходили из того, что у читателя нет никаких знаний в области логистики и опыта управления;

Предисловие

9

   *  она может использоваться как различными категориями студентов, так и людьми, занимающимися самообразованием;
   *  темы рассматриваются широко, что позволяет охватывать все типы организаций;
   *  логистика разбирается в стратегическом контексте;
   *  хотя здесь представлен большой объем материала, основное внимание уделяется темам, которые чаще всего встречаются в реальной жизни;
   *  содержание книги дается в логической последовательности;
   *  книга практична, идеи представлены максимально просто, без абстрактных дискуссий;
   *  изучаемые принципы иллюстрируются примерами, взятыми из деятельности различных международных организаций;
   *  применяются различные методологические приемы, в том числе указываются цели главы, разбираются типовые примеры использования логистики на практике, исследуются конкретные ситуации, проекты, приводятся задачи и дается их решение, содержание глав обобщается в резюме и главы завершаются вопросами для обсуждения и рекомендациями по дополнительной литературе;
   *  чтобы представить идеи логистики как можно более информативно и четко, книга написана простым языком.

Содержание книги

   Книга построена так, чтобы логика изложения в ней соответствовала последовательности принятия логистических решений. Очевидная проблема здесь заключается в том, что все темы друг с другом связаны и в реальной жизни основные решения принимаются скорее одновременно, чем последовательно. Но в книге нам, разумеется, предстоит сплетать сложную паутину материала. Чтобы облегчить этот процесс, мы разделили книгу на три части. Первая — это общее введение в логистику. Здесь дается определение основных терминов, обсуждается роль логистики, разбираются ее цели, важность и тенденции и рассматривается общая обстановка, в которой осуществляется управление цепями поставок. Здесь также показывается, как логистика сформировалась в единую, интегрированную функцию.
   Во второй части мы рассматриваем планирование деятельности цепи поставок. Часть начинается с разработки логистичес

•

кой стратегии, а затем показывается, как эту стратегию можно реализовать на практике. К наиболее важным решениям на этом этапе относятся выбор структуры цепи поставок и размещения ее основных элементов, а также число и размер элементов инфраструктуры. Эти решения приводят нас к планам более низкого уровня, необходимым для организации деятельности и ресурсов. Поскольку цепи поставок продолжают изменяться, мы изучим способы измерения показателей логистики и покажем, как можно добиться их улучшения.
   В третьей части книги основное внимание мы уделяем отдельным функциям логистики, в том числе снабжению, управлению запасами, складированию, перевозкам материалов и международной логистике.
   В целом главы книги охватывают значительную часть наиболее важных решений, принимаемых в любой организации.

Контакты

   Если у вас есть какие-то комментарии, вопросы, просьбы или предложения, связанные с материалом этой книги, автор и издатель с удовольствием с ними ознакомятся. Вы можете обратиться к автору по электронному адресу donaldwaters@lineone.net.

Ч А С Т Ь I


    Введение в логистику









            Эта книга состоит из трех частей. В часть I включены две главы и дано общее введение в логистику; кроме того, эта часть служит базой для остального материала книги, так как здесь затрагиваются некоторые важные вопросы, рассмотренные более полно в следующих главах.
            В главе 1 дано определение ключевых терминов, обсуждается роль логистики, ее цели, важность и общая обстановка, в которой осуществляется управление цепью поставок. В главе 2 описаны современные тенденции и показано, как логистика развивалась и в конечном счете стала единой, интегрированной функцией. Части II и III посвящены планированию деятельности цепи поставок и рассмотрению различных логистических видов деятельности.