Современные технологии воспроизводства и содержания сельскохозяйственных животных

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

В.П. Плотников
В.В. Саломатин

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 

ВОСПРОИЗВОДСТВА И СОДЕРЖАНИЯ 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Учебное пособие

Волгоград

Волгоградский ГАУ

2018

УДК: 636.082/083(07)
ББК: 45 – ¾ я 7
П -39

Рецензенты:

Ученый секретарь ГНУ Поволжский научно- исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, доктор 
сельскохозяйственных наук, профессор А.И. Сивков; профессор кафедры «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных» 
Волгоградского ГАУ доктор сельскохозяйственных наук А.П. Коханов

Плотников, Владимир Петрович

П -39
Современные технологии воспроизводства и содержа
ния сельскохозяйственных животных : учебное пособие / 
В.П. Плотников, В.В. Саломатин. – Волгоград : ФГБОУ ВО
Волгоградский ГАУ , 2018. – 140 с.

Учебное
пособие 
предназначено для 
магистров 

направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния» магистерской 
программы «Частная зоотехния, технология производства 
продуктов животноводства». 

УДК: 636.082 /083 (07)
ББК : 45 – ¾ я

©
ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 
2018

©
В.П. Плотников, В.В. Саломатин, 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………
5

1. Понятие о технологии воспроизводства и содержания 
животных………………………………………………………..
6

2. Воспроизводство сельскохозяйственных животных……….
8

2.1 Воспроизводство крупного рогатого скота……………….
8

2.1.1. Организация воспроизводства в молочном скотоводстве…
8

2.1.2. Система воспроизводства коровы………………………
13

2.1.3. Особенности воспроизводства в специализированном 
мясном скотоводстве……………………………………………
31

2.1.4 Подготовка коров и телок к случке………………………
33

2.2.Воспроизводство свиней……………………………………
35

2.2.1.Особенности воспроизводительной системы свиней…..
35

2.2.2. Стимуляция и синхронизация половой охоты…………..
37

2.2.3. Способы осеменения и контроль за оплодотворяемостью……………………………………………………….
39

2.2.4. Эмбриональное развитие поросят……………………….
40

2.2.5.Подготовка к опоросу и его проведение………………..
42

2.2.6. Нарушения воспроизводительного цикла………………
45

2.3. Воспроизводство стада овец……………………………….
47

2.3.1. Подготовка маток и баранов к случке…………………..
48

2.3.2. Виды случки……………………………………………….
49

2.3.3. Ягнение овец и выращивание молодняка……………….
51

2.4. Воспроизводство коз………………………………………
57

2.5. Воспроизводство лошадей…………………………………
62

2.5.1. Половая зрелость и случной возраст…………………….
64

2.5.2 Способы случки и нагрузка на жеребцов……………….
65

2.5.3. Жеребость и выжеребка кобыл………………………….
67

3. Технология содержания сельскохозяйственных животных..
71

3.1. Скотоводство……………………………………………….
71

3.1.1.Системы и способы содержаниякоров…………………..
71

3.1.2.Выращивание новорожденных телят…………………….
77

3.1.3.Направленное выращивание телок и нетелей……………
82

3.1.4.Зоотехническое обоснование машинного доения коров...
85

3.1.5.Технология производства говядины…………………….
87

3.2 Технология содержания свиней……………………………
97

3.2.1. Системы содержание свиней…………………………….
100

3.2.2. Формирование, структура и оборот стада………………
106

3.2.3. Выращивание поросят-сосунов…………………………
108

3.2.4. Выращивание поросят-отъемышей………………………
109

3.2.5. Выращивание ремонтного молодняка………………….
111

3.2.6. Откорм…………………………………………………….
113

3.3 Технология содержания овец………………………………
116

3.3.1. Системы содержания…………………………………….
116

3.3.2. Технология ягнения и выращивания ягнят………………
123

3.3.3. Откорм ягнят и взрослых овец………………………….
126

3.4 Технология содержания лошадей………………………….
128

3.4.1. Культурно-табунная система содержания………………
128

3.4.2. Особенности содержания молодняка……………………
130

Список использованной литературы…………………………..
135

ВВЕДЕНИЕ

Целью написания учебного пособия являлось дать магистрам 

теоретические и практические знания по воспроизводству и содержанию сельскохозяйственных животных разных видов с учётом современных достижений науки и практики, используя прогрессивные технологии хозяйств отечественных и зарубежных фирм.

В процессе освоения дисциплины магистры изучат воспроизво
дительную систему с.-х. животных, направленное выращивание молодняка, биологические и хозяйственные особенности, влияющие на 
воспроизводство и определяющие технологию содержания, а также 
освоят технологию производства продуктов животноводства: молока, 
мяса, шерсти и прочее.

По окончании курса магистры будут знать закономерности разви
тия организма в эмбриональный и постэмбриональный периоды, особенности воспроизводства разных видов с.-х. животных (половая зрелость, 
виды случек, искусственное осеменение), современные технологии содержания животных, биотехнологию воспроизводства, приёмы и методы 
совершенствования содержания животных, а также опыт лучших хозяйств и использование энергосберегающих технологий.

1. ПОНЯТИЕ О ТЕХНОЛОГИИ 

ВОСПРОИЗВОДСТВА И СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ

Цель занятия – ознакомиться с технологическими процессами, 

элементами технологии, промышленным способом производства в 
животноводстве.

Содержание темы

Технология – совокупность научно обоснованных приемов, ме
тодов по переработке сырья в готовый продукт или получения промежуточного продукта. Технология производства продуктов животноводства – система взаимосвязанных научно обоснованных мероприятий и приемов рационального ведения отрасли, обеспечивающая оп-
тимальные биологические, технические и организационные условия 
для получения в требуемом количестве и в установленные сроки высококачественной продукции при минимальных затратах труда, материально-технических и производственных ресурсов.

Когда говорится о технологии, то имеются в виду следующие 

процессы:

- биологические – обменные,  рост и развитие, продуктообразо
вание, селекционные, профилактические;

- собственно - технологические – кормовые, водопоение, по
лучение продукта, уборка навоза, обеспечение зоогигиенических 
условий;

- технические – процессы линий, комплексной механизации и 

автоматизации производства.

Должен соблюдаться принцип приоритета животных, т.е. со
здаваться условия для проявления максимума продуктивности.

Технология производства включает следующие элементы:
- структуру стада, размер и количество технологических групп;
- циклограмму поступления и выбытия животных;
- продолжительность производственного цикла и ритмичного 

производства;

- продуктивность животных и уровень воспроизводства стада;
- систему и способ содержания взрослых животных и мо
лодняка;

- зоотехнические требования к помещениям и животным;
- ветеринарно-санитарное обеспечение фермы;
- первичную переработку и хранение продукции;
- программу кормления;

- удаление навоза и его хранение;
- систему производственного, племенного учета и мечения жи
вотных.

Когда говорят о промышленном способе производства, то он 

должен характеризоваться:

- крупным размером глубокоспециализированного хозяйства, 

позволяющим эффективно использовать технику и достижения науки;

- четко разработанным технологическим процессом, который 

обеспечивает необходимый такт и ритм или равномерный выход продукции;

- научной организацией труда, интенсивностью производства, 

обеспечивающими высокую производительность труда;

- снижением влияния на технологические процессы условий 

внешней среды;

- централизацией управления технологическим процессом. 

2. ВОСПРОИЗВОДСТВО 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

,

2.1 Воспроизводство крупного рогатого скота

Цель занятия – изучить репродуктивную систему коровы, 

научиться определять корову в охоте, использовать современные методы осеменения, осуществлять контроль за ходом беременности, 
уметь оказать помощь корове при отёле, правильно выращивать телят,
используя последние достижения науки и практики.

Содержание темы

2.1.1. Организация воспроизводства в молочном скотоводстве

Воспроизводство в молочном скотоводстве – это многоэтапный 

процесс, включающий меры по своевременному оплодотворению коров и тёлок, получению приплода и повышению его сохранности, 
направленному выращиванию ремонтного молодняка, долговременному сохранению здоровья и высокой продуктивности коров.

Мероприятия по воспроизводству сводятся к постоянному ана
лизу состояния воспроизводительной функции у животных конкретно 
на каждой ферме, определению причины бесплодия, разработке и 
осуществлению эффективных мер по их ликвидации и предупреждению, созданию пунктов по искусственному осеменению животных, 
обеспечению их высокотехнологичным оборудованием. 

Эффективное воспроизводство возможно при наличии кормовой 

базы, обеспечивающей потребности животных в питательных веществах.

Специалист по воспроизводству должен вовремя определить 

охоту у коров, устанавливать сроки и готовность коров к осеменению, 
оценивать качество семени быков, владеть техникой осеменения, 
знать методы стимуляции охоты, повышения оплодотворяемости и 
снижения эмбриональной смертности.

Нарушения в воспроизводстве приводит к снижению продук
тивности коровы, так как не достигается пик молочной продуктивности; удлиняется непродуктивный период, уменьшается выход телят,
снижается генетический прогресс, дополнительные затраты на лечение животных

Контроль за воспроизводством необходим прежде всего для 

предотвращения снижения поголовья стада. Поддержание высокого 
уровня воспроизводства является решающим фактором в уходе за коровой и обеспечении прибыльности фермы, как в текущий период, так 
и в расчете на будущее. Высокая эффективность воспроизводства позволяет:

- улучшить продуктивность за счет увеличения ежедневной мо
лочной продуктивности коровы и количества телят от одной коровы;

- снизить затраты, связанные с содержанием коров, не находя
щихся в стадии лактации, потерей продуктивности из-за осложнений 
при отеле, выбраковкой неоплодотворенных животных.

Хорошее воспроизводство стада увеличивает скорость генети
ческого отбора, так как позволяет: выбраковывать коров по критерию 
продуктивности, вводить в стадо молодых животных.

Высокий уровень воспроизводства позволит ускорить повыше
ние генетического потенциала стада. 

Другим аспектом управления воспроизводством является предо
ставление возможности контролировать отел на протяжении всего года. В стадах с хорошей способностью к воспроизводству, время отела 
можно частично контролировать, поскольку коровы с интервалом 
отела в среднем равном 12 месяцев телятся приблизительно в одно и 
то же время года. Иногда желательным является равномерный отел 
стада на протяжении всего года. Однако высокие цены на молоко, 
большая доступность грубых кормов в определенный сезон и другие 
факторы могут сделать предпочтительным увеличение количества 
отелов в определенный сезон. Тогда коровам вводят гормональные 
препараты для синхронизации течки и осеменения. Все коровы телятся зимой или ранней весной, когда новый травяной покров может 
лучше поддержать потребности коровы в питательных веществах в 
период ранней лактации.

Оценка воспроизводства стада является достаточно кропотливой 

работой, которая требует много усердия и постоянства. Аккуратное 
ведение записей позволяет увидеть не только прошлое, но и будущее 
коровы. Предвидение будущих событий в процессе воспроизводства 
является необходимым для обеспечения правильного ухода за животным, уменьшения заболеваемости, и правильного кормления с целью 
достижения максимальной продуктивности. 

Воспроизводство стада предусматривает использование высоко
ценных быков-производителей, своевременное осеменение телок и готовность коровы ежегодно приносить теленка. Бык является производителем мужских половых клеток, называемых сперматозоидами, необходимых для оплодотворения яйцеклетки и начала беременности.. Несмотря на то, что органы размножения и мужские гормоны формируются в теленке еще до рождения, вырабатывание сперматозоидов начинается только после полового созревания. Большинство бычков достигают 
стадии половой зрелости в возрасте 7-9 месяцев. Однако качество формируемой в этом возрасте спермы остается очень низким. Даже бычки в 

возрасте 12-18 месяцев производят только половину от того количества 
спермы, которое производят взрослые быки. 

В молочном скотоводстве должно применяться только искус
ственное осеменение, в мясном – постоянно повышается доля его взамен естественной случки.

Комплектование организаций по искусственному осеменению 

быками-производителями осуществляют: путем покупки бычков, полученных при заказных спариваниях, импорта молодых и взрослых 
производителей, проверенных по качеству потомства.

Отобранные производители должны иметь племенную цен
ность, быть типичными для породы, клинически здоровыми, с крепкой конституцией, без экстерьерных недостатков.

При отборе ремонтных и взрослых производителей обязательно 

проверяют их половую активность и качество спермы (табл. 1).

Таблица 1- Минимальные требования к спермопродукции 

бычков при отборе для использования на племпредприятиях

Показатели
Значения

Объем эякулята, см3
2,0-3,0

Концентрация, млрд./см3
0,6-0,7

Подвижность, баллов
8,0

Количество патологических сперматозоидов (не более), %
18

Выживаемость при 37,6-38,5 ºС, час.
5

Подвижность после оттаивания, баллов
3

Половую активность бычка определяют по степени проявления 

половых рефлексов. Она зависит от правильности приучения их для 
взятия спермы на искусственную вагину. Приучение бычков к взятию 
семени начинают с 9-10 – месячного возраста.

Оценку половой активности по 5-балльной шкале проводят по 

времени проявления сексуальных рефлексов впрыгивания на других 
бычков в загоне, в который одновременно выпускают 2-3 бычков, 
один из которых должен быть с высокой половой активностью. Выделяют высокую – до 1 мин. (5 баллов); нормальную – 1-2 мин. (4 балла); удовлетворительную – 3 мин. (3 балла); низкую – 4 мин. (2 балла); 
очень низкую или отсутствие реакции (1 балл).

С 12-месячного возраста берут один эякулят в неделю. С 18 ме
сяцев у быков берут сперму 3 раза в две недели – дуплетом, промежуток между взятием семени должен быть не менее 12 минут.

Основной задачей содержания и использования производителей 

является сохранение здоровья и максимальное получение высококачественной спермы. Снижение половой активности, ухудшение качества 
спермы, проявление онанизма, ослабление и заболевания конечностей 
являются следствием нарушения содержания и использования быков.

Биологически полноценное кормление быков-производителей 

положительно влияет на их длительное племенное использование. 
Нарушение в кормлении снижает секрецию гормона тестостерона. 
Недостаток его в организме отрицательно влияет на функцию семенников и придаточных половых желез, а также развитие вторичных половых признаков и половое поведение.

Ожирение производителей нарушает нейрогуморальную регу
ляцию процесса воспроизведения, снижает половую активность, 
уменьшает объем эякулята и повышает чувствительность сперматозоидов к холодовому шоку.

Таблица 2 - Потребность производителей 

в питательных веществах и энергии

Показатели
Не случной

период

Средняя 
нагрузка

(1 дуплетная 

садка в неделю)

Сухое вещество на 100 кг живой 
массы, кг
1-1,3
1-1,5

МДж на 100 кг живой массы
8-11
9-13

Переваримый протеин на 1 мДж, г
900
1100

Сахаро-протеиновое отношение
1,0
1,0

Сырой протеин в сухом веществе, %
12,4
15,4

Сахар в сухом веществе, %
7
9,4

Крахмал в сухом веществе, %
8,7
10,5

Клетчатка в сухом веществе, %
25
22

Каротин (на 1 кг сухого вещества), мг
40
52

Витамин Д (на 1 кг сухого вещества), млн. ME 
0,8
1,0

Витамин Е (на 1 кг сухого вещества), мг
30
31

Задание: Определите следующие показатели воспроизводства.
Показателями воспроизводства стада крупного рогатого скота 

являются:

а) выход телят на 100 коров на начало года – отношение числа ко
ров, от которых получен живой приплод к числу коров на начало года;

б) выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет на начало года;
в) показатель яловости – отношение числа маток, не давших 

приплода, к маточному поголовью на начало года;

г) интервал от отела до первого осеменения;
д) возраст коров при первом отеле;
е) оплодотворяемость коров от первого осеменения;
ж) индекс осеменения – число осеменений, необходимых для 

оплодотворения;

з) сервис-период – число дней от отела до плодотворного осе
менения.

Продолжительность сервис-периода используется для определе
ния выхода телят в стаде:

,
100
365

С
СП
ВТ




где ВТ – выход телят на 100 коров в год; 365 – число дней в году; 
СП - продолжительность сервис-периода, С – продолжительность 
стельности.

и) многоплодие;
к) индекс плодовитости - показатель воспроизводительной спо
собности отдельных коров или популяции в целом рассчитывают по 
формулам:

Д
ИП
100
365
)1
0
(



,

где ИП – индекс плодовитости; 0 – число отелов; Д – число дней между первым и последним отелами.

Хороший показатель составляет 100 и более;

),
2
(
100
МОП
К
ИП




где К – возраст коровы при первом отеле, мес.; МОП – средний межотельный период, мес.

Хороший показатель 48 и более, средний 41-47 и низкий менее 40.
В практике молочного скотоводства в качестве оценки воспро
изводства нередко пользуются коэффициентом воспроизводительной 
способности коров (КВС), который определяется по формуле:

.
365
МОП
КВС 

Оптимальный показатель равен 1.