Эпизоотология с микробиологией


                ЭПИЗООТОЛОГИЯ
                С МИКРОБИОЛОГИЕЙ




Утверждено Министерством образования
Республики Беларусь в качестве учебника для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина»

Под редакцией доктора ветеринарных наук, профессора В. В. Максимовича






цент

учебной книги

и средств обучения

РИПО

Минск РИПО 2017

УДК 619:616.9(075)
ББК 48.2я7
     Э71

Авторы:
доктор ветеринарных наук, профессор В. В. Максимович, кандидат ветеринарных наук, доцент А. А. Вербицкий, доктор ветеринарных наук, профессор А. П. Медведев, кандидат ветеринарных наук, доцент С. Л. Гайсёнок.

Рецензенты:
            цикловая комиссия специальных учебных дисциплин
УО «Ильянский государственный аграрный колледж» (кандидат ветеринарных наук С. Г. Нестерович);
декан факультета ветеринарной медицины УО «Гродненский государственный аграрный университет», доктор ветеринарных наук, професссор В. В. Малашко;
ассистент кафедры микробиологии и эпизоотологии этого же учреждения образования М. В. Дубинич.



   Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.
   Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства образования Республики Беларусь.





          Эпизоотология с микробиологией : учеб. / В. В. Максимович [и др.] ;
Э71 под ред. В. В. Максимовича. — Минск : РИПО, 2017. — 543 с., [24] л. ил. : ил. ISBN 978-985-503-704-1.

          Учебник подготовлен в соответствии с учебной программой «Эпизоотология и инфекционные болезни сельскохозяйственных животных с основами микробиологии и вирусологии». В учебнике описаны основы общей микробиологии, вирусологии и эпизоотологии, а также 71 инфекционная болезнь, общая для нескольких видов животных, крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей, и болезни молодняка.
          Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина».

                                                                УДК 619:616.9(075)
                                                                ББК 48.2я7





ISBN 978-985-503-704-1

© Оформление. Республиканский институт профессионального образования, 2017

            ПРЕДИСЛОВИЕ


iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

      Профессия ветеринарного врача известна с древних времен, когда человек начал лечить прирученных им животных. Из всех факторов, влияющих на формирование и развитие ветеринарии, ничто другое не побуждало людей к такому интенсивному поиску необходимых решений по оказанию помощи больным животным, как борьба с их заразными болезнями. На протяжении многих столетий человек был беспомощен в предупреждении и ликвидации заразных болезней животных («скотских падежей»). Болезни животных принимали порой угрожающие размеры, охватывали огромные территории и носили характер подлинных народных бедствий, при которых погибали сотни тысяч животных, а при отдельных болезнях — и люди.
      Микробиология и эпизоотология являются основополагающими дисциплинами для изучения инфекционной патологии животных и подготовки ветеринарных специалистов. Если микробиологии принадлежит ведущая роль в изучении причин (этиологии) инфекционных болезней, то эпизоотология исследует общие закономерности возникновения, распространения и угасания инфекционных болезней животных, методы профилактики и ликвидации, а также этиологию, эпизоотологические особенности, патогенез, симптомы, патологоанатомические изменения, диагностику, лечение, вопросы специфической и общей профилактики и ликвидации конкретных инфекционных болезней животных.
      В Республике Беларусь в 2012 г. было издано учебное пособие «Эпизоотология с микробиологией», предназначенное для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина» (авторы: В.В. Максимович, А.А. Вербицкий, А.П. Медведев, С.Л. Гайсёнок). В предлагаемом учебнике описаны такие новые инфекционные болезни крупно

3

Предисловие
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

го рогатого скота, регистрируемые в последние годы в мире, как нодулярный дерматит, болезнь, вызываемая вирусом Шмалленберг, а также болезнь свиней, вызванная вирусом Нипах, и др. Расширены и дополнены в свете современных данных разделы «Мероприятия по профилактике и ликвидации» африканской чумы свиней, энзоотического лейкоза, ящура и других инфекционных болезней животных. Уточнен перечень заразных болезней животных, при которых устанавливается карантин. Приведены новые данные относительно строения микробной клетки, роли основных и временных структур в осуществлении ее жизнедеятельности. В свете современных знаний представлена систематика микроорганизмов, их физиология и генетика. Расширены сведения об экологии микроорганизмов, о типах их взаимоотношений, о роли бактерий в круговороте веществ в природе и влиянии на микробы физико-химических и биологических факторов. Значительное внимание уделено биотехнологии изготовления специфических лечебно-профилактических и диагностических препаратов, контролю их качества, хранению и применению.
         Учебник содержит 143 фотографии (см. цветную вклейку), которые иллюстрируют наиболее типичные признаки и патологоанатомические изменения описанных болезней животных. Авторы полагают, что предлагаемый учебник будет способствовать повышению качества подготовки ветеринарных специалистов среднего звена в области инфекционной патологии животных, готовы с благодарностью принять все конструктивные замечания и пожелания, которые могут возникнуть при изучении изложенного материала, и учесть их в своей дальнейшей работе.

4

            СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ


IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH

    АЧЛ — африканская чума лошадей
    АЧС — африканская чума свиней
    ВБС — везикулярная болезнь свиней
    ВГЭ — вирусный гастроэнтерит свиней
    ВД (БС) — вирусная диарея (болезнь слизистых)
    ВЛКРС — вирус лейкоза крупного рогатого скота
    ВНА — вируснейтрализующие антитела
    ВОЗ — Всемирная организация здравоохранения
    ВЭС — везикулярная экзантема свиней
    ГОА — гидроокисьалюминий
    ГЭ — губкообразная энцефалопатия
    ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота
    ЖКТ — желудочно-кишечный тракт
    ЗКГ — злокачественная катаральная горячка
    ИАР — инфекционный атрофический ринит
    ИНАН — инфекционная анемия
    ИРТ — инфекционный ринотрахеит
    ИФА — иммуноферментный анализ
    ИЭМ — инфекционный энцефаломиелит
    ИЭМЛ — инфекционный энцефаломиелит лошадей
    КА — кровяной агар
    КАМ — комплекс атипичных микобактерий
    КДП — комбинированный дезинфектант поверхностей
    КР — кольцевая реакция
    КРС — крупный рогатый скот
    КСА — комплементсвязывающие антитела
    КСАГ — комплементсвязывающий антиген
    КЧС — классическая чума свиней

5

Список сокращений
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH
     КЭ — куриный эмбрион
     ME — международная единица
     МИА — метод иммуноферментного анализа
     МКМ — мясокостная мука
     МПА — мясопептонный агар
     МПБ — мясопептонный бульон
     МППБ — мясопептонный печеночный бульон
     МРС — мелкий рогатый скот
     МФА — метод флуоресцирующих антител
     МЭБ — Международное эпизоотическое бюро
     ПВИС — парвовирусная инфекция свиней
     ПА — преципитирующие антитела
     ПГ-3 — парагрипп-3
     ПМВ — парамиксовирус
     ПМИ — парамиксовирусная инфекция
     ппд — протеин-пурифиед-дериват (сухой очищенный)
     ПЦР — полимеразная цепная реакция
     РА — реакция агглютинации
     РБП — роз-бенгал проба
     РГА — реакция гемагглютинации
     РГАд — реакция гемадсорбции
     РДП — реакция диффузной преципитации
     РДСК — реакция длительного связывания комплемента
     РЗГА — реакция задержки гемагглютинации
     РИД — реакция иммунодиффузии
     РИФ — реакция иммунофлуоресценции
     РМА — реакция микроагглютинации
     РНАт — реакция нейтрализации антител
     РИГА — реакция непрямой гемагглютинации
     РНК — рибонуклеиновая кислота
     РП — реакция преципитации
     РСК — реакция связывания комплемента
     РТГА — реакция торможения гемагглютинации
     РТНГА — реакция торможения непрямой гемагглютинации
     СМФ — система мононуклеарных фагоцитов
     СОЭ — скорость оседания эритроцитов
     СПФ — свободный от патогенной флоры
     СЯ — сибирская язва
     ХАО — хорион-алантоисная оболочка

6

Список сокращений
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH
        ЦНС — центральная нервная система
        ЦПД — цитопатическое действие
        ЦПЭ — цитопатический эффект
        ЭДС - эпизоотическая диарея свиней

        BSE — bovine spongiform encephalopathy (губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота)
        ELISA — иммуноферментный анализ
        PrP — прион

            ВВЕДЕНИЕ. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
            ЭПИЗООТОЛОГИИ И МИКРОБИОЛОГИИ


IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

     Ученые с давних времен пытались разобраться в причинах массовых заболеваний животных и людей, однако природа инфекционной патологии у животных длительное время оставалась не установленной. В первую очередь людей интересовали причины возникновения инфекционных болезней, а затем — особенности их проявления, способы профилактики и ликвидации. В результате изучения этих причин в последующем сформировались две науки: микробиология и эпизоотология.
     Историю развития микробиологии и эпизоотологии условно можно разделить на пять периодов (этапов): эвристический; морфологический; физиологический; иммунологический и современный — молекулярно-генетический. Эти периоды не столько связаны хронологически, сколько обусловлены основными достижениями и открытиями.
     Эвристический период (IV—III тысячелетия до н. э.) связан скорее с логическими и методическими приемами нахождения истины, т. е. с эвристикой (от гр. heureka — неожиданная находка), чем с какими-либо экспериментами и доказательствами. Мыслители того времени, изучая причины возникновения и исчезновения инфекционных болезней, помимо их широкого распространения отмечали такие свойства, как способность передачи массовых болезней от больных здоровым и невосприимчивость к повторному заболеванию, которая появляется после выздоровления при той или иной инфекционной болезни. Анализ этих свойств стал поводом для догадки о том, что причиной возникновения массового заболевания животных и людей является какое-то заразное начало, способное к размножению и передающееся от больного к здоровому непосредственно или через предметы окружающей

8

                                  Введение. История развития эпизоотологии и микробиологии IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH среды. Эта догадка была подтверждена крупнейшими мыслителями Древней Греции и Рима — Гиппократом (460-377 гг. до н. э.), Титом Лукрецием Каром (96-55 гг. до н. э.), Вергилием (70-19 гг. до н. э.) и др., которые причинами болезней считали крохотные организмы, проникающие в тело животных и человека. В связи с этим уже в древние времена при организации мероприятий по борьбе с инфекционными болезнями человека и животных учитывались заразность больного, постинфекционный иммунитет, изоляция больных, а также дезинфекция — обезвреживание огнем, сжигание вещей, трупов, построек и др.
         Несмотря на богатое наследие великих мыслителей, сущность инфекционных болезней животных и человека в течение многих веков оставалась до конца не распознанной. Однако постепенно накапливающиеся данные о природе инфекционных болезней позволили высказать предположение о таком свойстве, как специфичность, суть которого заключалась в том, что каждой инфекционной болезни свойствен свой строго специфический возбудитель. В эпоху Средневековья инфекционные болезни животных и людей получали панзоотическое распространение. Начиная с VI в. почти непрерывно свирепствовала чума крупного рогатого скота, сибирская язва животных. Среди лошадей периодически возникали эпизоотии болезней, по описанию напоминающие злокачественный грипп, контагиозную плевропневмонию и др.
         На территории Беларуси заразные болезни были отмечены четыре тысячи лет тому назад. С течением времени все чаще встречаются антропологические и литературные данные о панзоотиях чумы крупного рогатого скота, сибирской язвы, т. е. заболеваний, которые были характерны для Европейского континента вплоть до конца XIX — начала XX в.
         В 1060 г. в Друцке, Полоцке и Киеве погибло большое количество животных от трех неизвестных эпизоотий. Много заразных болезней животных в Беларуси отмечалось в 1440, 1448, 1556, 1655, 1693-м и других годах. Распространению их способствовали купля и продажа животных, их перегон, войны, а также отсутствие должных мер борьбы с ними. Эпизоотии охватывали обширные территории и вызывали массовую гибель животных. Сведения о гибели домашних животных в Беларуси отмечались также в древнерусских летописях. В одной из них указы
9

Введение. История развития эпизоотологии и микробиологии
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH валось (А.Ф. Змеев): «Того же лета (1448 г.) мор быть на кони, да и люди мерли». В 1556 г. «моровая язва опустошила Полотск». В «Барколабовской летописи» упоминается об эпизоотии бешенства в 1608 г. в белорусском Поднепровье. А через 100 лет (1708 г.) в районе Радошкович «множество лошадей и большое количество собак взбесились. Люди, имевшие несчастье быть укушенными, умирали в обозе через несколько дней в страшных мучениях». О большом падеже скота осенью 1655 г. под Быховом и в 16611679 гг. под Могилевом говорится в актах 1894 и 1901 годов Московского государства.
         Однако, к сожалению, материалистические идеи о природе болезней, сформулированные крупнейшими мыслителями Древней Греции и Рима, в эпоху Средневековья почти не развивались. И все же данные о болезнях животных накапливались. В Византийской империи вышла книга о болезнях лошадей, названная «Гиппиатрика». Автор этой книги Апсирт из Клазомена (300 г. н. э.) исполнял обязанности ветеринарного врача в армии Константина Великого и описал сап лошадей, чуму крупного рогатого скота, туберкулез и другие болезни животных. Почти одновременно Венеций Ренат написал для императора Валентина книгу «Ветеринарное искусство, или Муломедицина». Автор придерживался материалистического подхода в объяснении природы инфекционных болезней лошадей и рекомендовал изолировать больных животных, «чтобы зараза не переходила на ближайшего». Он впервые предпринял попытку дифференцировать такие очень схожие по клиническому проявлению болезни лошадей, как истинный сап, мыт, контагиозная плевропневмония и эпизоотический лимфангит.
         Определенный вклад в изучение инфекционной патологии у животных и людей в эпоху Средневековья внесли арабские (Абу Бакр Мухаммад ибн Зикария Ар-Рази), итальянские (Хуан Аль-варец Саламиалиси) и многие другие ученые.
         Эпоха Возрождения характеризовалась активизацией исследований по изучению инфекционных болезней людей и животных. Крупным ученым той эпохи был Парацельс (1493—1541), который считал, что каждой болезни свойственно «свое семя», т. е. определенное химическое вещество. Огромный вклад в изучение инфекционных болезней животных, людей и растений в этот период внес итальянский врач и астроном Джироламо Фра-10