Анализ производства и использования продукции животноводства
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Экономика сельского хозяйства
Издательство:
Автор:
Афанасьева О. Г.
Год издания: 2013
Кол-во страниц: 28
Дополнительно
Данная рабочая тетрадь рассчитана на освоение студентами бухгалтерского отделения экономического факультета и факультета заочного обучения методики анализа производства продукции животноводства, как одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства.
Данная работа, с одной стороны представляет собой целостную систему показателей, необходимых для оценки деятельности отрасли животноводства, с другой - является частью комплексного экономического анализа, которая влияет на экономическое развитие организации.
Большое внимание в работе уделено анализу влияния конкретных факторов на технолого-производственные и производственно-экономические показатели отраслей животноводства.
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
ЧУВАШСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита КОМПЛЕКСНЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Анализ производства и использования продукции животноводства Рабочая тетрадь по выполнению лабораторно-практических занятий Чебоксары 2013
Составитель Афанасьева О.Г. Рецензенты: В.Л. Димитриев, зав. кафедрой организации аграрного производства федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», к.с.-х.н., доцент; Е.Б. Орлова, старший преподаватель кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия». А - 94 Анализ производства и использования продукции животноводства. Рабочая тетрадь по выполнению лабораторно-практических занятий, разработанная для студентов, обучающихся по специальности 080109.65 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» на очной и заочной формах обучения, а также для студентов, обучающихся по направлению подготовки 080100 «Экономика» по дисциплине «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности».- Чебоксары: Чувашская государственная сельскохозяйственная академия, кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита, 2013. – 28с. Рассмотрена и утверждена методической комиссией экономического факультета Чувашской государственной сельскохозяйственной академии и одобрена– протокол №___ от «28» июня 2013 г. Рассмотрена на заседании кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита и одобрена – протокол № 9 от «31» мая 2013 г.
Оглавление ПРЕДИСЛОВИЕ ..................................................................................................... 4 Тема 1. Анализ динамики валового производства продукции животноводства, структура отрасли ..................................................................... 5 Тема 2. Анализ эффективности использования кормов в молочной подотрасли скотоводства ...................................................................................... 11 Тема 3. Анализ использования кормов в мясной подотрасли скотоводства . 15 Тема 4. Анализ потери продукции молочной подотрасли скотоводства, обусловленной яловостью коров ......................................................................... 19 Тема 5. Анализ интенсификации отраслей животноводства ............................ 22 ЛИТЕРАТУРА ....................................................................................................... 27
ПРЕДИСЛОВИЕ Данная рабочая тетрадь рассчитана на освоение студентами бухгалтерского отделения экономического факультета и факультета заочного обучения методики анализа производства продукции животноводства, как одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства. Данная работа, с одной стороны представляет собой целостную систему показателей, необходимых для оценки деятельности отрасли животноводства, с другой – является частью комплексного экономического анализа, которая влияет на экономическое развитие организации. Большое внимание в работе уделено анализу влияния конкретных факторов на технолого-производственные и производственно-экономические показатели отраслей животноводства. Практическая значимость работы заключается в том, что ее изучение позволит студентам глубже понять сущность методики анализа отрасли животноводства, выявить взаимосвязь и взаимозависимость показателей, наметить пути эффективной работы организации в целом. Задачей выполнения является приобретение навыков экономических расчетов организационно-экономической деятельности сельскохозяйственной организации при последовательном изучении анализа отрасли животноводства. Порядок выполнения предусматривает заполнение таблиц. К каждой таблице приводится краткое описание методики ее заполнения. Данная рабочая тетрадь студентами может быть широко использована при выполнении ими курсовой и выпускной квалификационных работ. Автор
Тема 1. Анализ динамики валового производства продукции животноводства, структура отрасли Цель занятия – освоение методики анализа по выявлению резервов увеличения производства продукции животноводства, как одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства. Задание 1. Дать оценку состава и размера отдельных подотраслей животноводства и определить тенденции изменений поголовья животных, их продуктивности и суммы выручки в ценах фактической реализации. 2. Установить показатели выхода продукции по отрасли животноводства в натуральном выражении, определить их динамику; в целях соблюдения сопоставимости отдельных видов продукции следует их перевести в условные ЭКЕ, используя соответствующие коэффициенты; определить доли отдельных видов продукции (в условной единице) в общей структуре. 3. Проанализировать динамику изменения поголовья животных хозяйства в физических головах за три года; определить количество условного поголовья скота и установить их структуру по видам животных. 4. Провести анализ экономической эффективности животноводства: установить суммы выручки, себестоимости и прибыли в целом по отрасли, определить эффективность использования кормовых ресурсов, эффективность использования трудовых ресурсов, эффективность использования производственных ресурсов и основных средств производства; установить сумму прибыли в расчете на 1 усл. голову скота, уровень рентабельности и окупаемости затрат. 5. Сформировать выводы и предложения по результатам выполненного задания. Методические указания к выполнению задания 1. К таблице 1. исходные данные для анализа выписываются из 13, 15 форм годовой бухгалтерской отчётности на конец отчётного года. Рассчитывается в динамике трёх лет. 2. В целях соблюдения сопоставимости отдельных видов продукции животноводства следует их перевести в условные ЭКЕ по следующим коэффициентам: молоко – 1,15;
прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота – 9,5; прирост живой массы свиней – 6,0; прирост живой массы молодняка птиц – 2,6; яйца (тысяча штук) – 2,5; мед – 17. 3. Для оценки структуры поголовья скота в целом по животноводству физические головы животных следует перевести в условное поголовье с помощью следующих коэффициентов: крупный рогатый скот, всего – 0,76 свиньи – 0,25; овцы – 0,13 птицы – 0,01; лошади – 0,86. 4. Задание индивидуальное и оно выполняется на базе исходной информации, как по соответствующей сельскохозяйственной организации, так и с применением среднерайонных показателей для сравнения. 5. Сумма прибыли по отрасли животноводства = Выручка в целом по животноводству (Ф.№13 раздел II) – Полная себестоимость по животноводству (Ф.№13 раздел II). 6. Эффективность использования кормовых ресурсов, руб. = Сумма прибыли по животноводству, тыс.руб. / Общий расход ЭКЕ по отрасли, ц (Ф.№13) *1000. 7. Эффективность использования трудовых ресурсов, руб. = Сумма прибыли по животноводству, тыс.руб. / Прямые затраты труда в целом по животноводству, тыс. чел.-час.(Ф.№13 или Ф.№8) 8. Сумма прибыли на 1 руб. производственных затрат, руб. = Сумма прибыли по животноводству, тыс.руб. / Производственные затраты по животноводству, тыс. руб.(Ф.№13 или Ф.№8) 9. Эффективность использования основных средств производства = Сумма прибыли по животноводству, тыс.руб. / Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.(Ф.№5). 10. Окупаемость затрат в животноводстве = Выручка в целом по животноводству (Ф.№13 раздел II) / Полная себестоимость по животноводству (Ф.№13 раздел II). 11. Уровень рентабельности животноводства – процентное отношение прибыли к себестоимости реализованной продукции.
Выполнение задания Таблица 1 – Состав и размер отрасли животноводства Показатель 20 г. 20 г. 20 г. Изменение (+/-) 20 г. к 20 г. 20 г. Скотоводство поголовье КРС на конец года – всего, гол в том числе коров надоено молока, ц прирост живой массы, ц получено телят, гол сумма выручки по скотоводству, тыс. руб. Свиноводство поголовье свиней на конец года – всего, гол в том числе основных свиноматок получено поросят, гол прирост живой массы, ц сумма выручки по свиноводству, тыс. руб. Птицеводство птица всех возрастов на конец года – всего, тыс. гол в том числе продуктивное маточное поголовье птицы яйца, тыс. шт. прирост живой массы, ц сумма выручки по птицеводству, тыс. руб. Выводы и предложения по таблице 1.
Таблица 2 – Анализ валовой продукции животноводства и ее структуры Вид продукции Коффициент перевода Годы в натуре в условной единице в % к итогу в натуре в условной единице в % к итогу в натуре в условной единице в % к итогу в натуре в условной единице в % к итогу 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Молоко, ц В % к базовому году 100 Прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота, ц В % к базовому году 100 Прирост живой массы свиней, ц В % к базовому году 100 Прирост живой массы птиц, ц В % к базовому году 100 Яйца, тыс. шт. В % к базовому году 100 Итого: 100 100 100 100 В % к базовому году Выводы и предложения по таблице 2.
Таблица 3 – Анализ динамики поголовья скота и ее структуры Вид животных Коэффициент перевода в условное поголовье Годы физ. Гол. Условное физ. Гол. Условное физ. Гол. Условное гол. (2*3) в % к итогу гол. (2*6) в % к итогу гол. (2*9) в % к итогу 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Крупный рогатый скот 0,76 То же, % х х 100 х х х х х Свиньи 0,25 То же, % х х 100 х х х х х Овцы 0,13 То же, % х х 100 х х х х х Птицы 0,01 То же, % х х 100 х х х х х Лошади 0,86 То же, % х х 100 х х х х х Всего х х 100 х 100 х 100 Выводы и предложения по таблице 3.
Таблица 4 – Анализ экономической эффективности отрасли животноводства Показатель 20__г. 20__г. 20__г. 20__г. к 20__г. 20__г. к 20__г. 1. Выручка в целом по отрасли животноводства, тыс.руб. 2. Стоимость основных производственных средств всего, тыс. руб. 3. Амортизация основных средств, тыс.руб. 4. Амортизация основных средств по отрасли животноводства, тыс.руб. 5. Полная себестоимость отрасли животноводства, тыс.руб. 6. Сумма прибыли, тыс. руб. 7. Сумма прибыли по животноводству в расчете на: 8. 1) 1ц ЭКЕ, руб. (эффективность использования кормовых ресурсов) 9. 2) 1 чел.-час, руб. (эффективность использования трудовых ресурсов) 10. 3) 1 руб. производственных затрат, руб. 11. 4) 1 руб. производственных средств, руб. (эффективность использования основных средств производства) 12. Сумма прибыли в расчете на 1 гол. условного поголовья скота, руб. 13. Окупаемость затрат в животноводстве 14. Уровень рентабельности животноводства, % Выводы и предложения по таблице 4. Контрольные вопросы 1. Под влиянием каких факторов в динамике изменяется объем производства продукции животноводства? 2. В чем заключается сущность интенсификации отраслей животноводства? 3. Какие производственные ресурсы выступают в роли факторов интенсификации отраслей животноводства? 4. Какие технолого-производственные показатели отраслей животноводства характеризуют результативность интенсификации?
Тема 2. Анализ эффективности использования кормов в молочной подотрасли скотоводства Цель занятия – освоение методики анализа эффективности использования кормов, как основного лимитирующего производственного ресурса в отрасли животноводства. Задание 1. Провести анализ динамики расхода кормов по молочной подотрасли скотоводства. 2. Проанализировать эффективность использования кормов. 3. Выполнить конструктивные расчеты по установлению расчетной продуктивности молочных коров, валового производства молока. 4. Установить расчетную и фактическую уровни кормоемкости и себестоимости молока, отражающих степень экономической эффективности использования кормов. 5. Сформировать выводы и предложения по результатам выполненного задания. Методические указания к выполнению задания 1. Исходная информация для выполнения задания содержится в следующих источниках: годовая отчетность сельскохозяйственной организации и производственный отчет Форма №24-СХ. 2. Методическое руководство для выполнения задания дано в лекции по теме «Анализ использования кормов». 3. Формула для определения расчетной молочной продуктивности: q1 = (H-b)/a, где q1 – расчетная молочная продуктивность коров; H – расход ЭКЕ на голову животного; b – расход ЭКЕ на поддержание нормальной жизнедеятельности 1 гол. Животного; a – расход ЭКЕ на формирование 1 единицы продукции соответствующего вида. 4. Определение фактической и расчетной кормоемкости молока: 4.1. Фактическая кормоемкость = Фактический расход ЭКЕ на 1 среднегодовую корову / Фактическая молочная продуктивность коровы.