Щадящая уборка белокочанной капусты как способ повышения ее лежкости
Бесплатно
Основная коллекция
Издательство:
Науковедение
Авторы:
Тончева Нина Николаевна, Белов В. В., Самсонов Андрей Николаевич, Никитин Александр Иванович
Год издания: 2014
Кол-во страниц: 9
Дополнительно
Тематика:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Выпуск 2, март – апрель 2014 Опубликовать статью в журнале - http://publ.naukovedenie.ru Институт Государственного управления, права и инновационных технологий (ИГУПИТ) Связаться с редакцией: publishing@naukovedenie.ru 1 http://naukovedenie.ru 106TVN214 УДК 631.171 Тончева Нина Николаевна ФГБОУ ВПО «Чувашский государственный педагогический университет им. И.Я. Яковлева» Россия, Чебоксары1 Доцент, кандидат технических наук E-Mail: toncheva01@yandex.ru Белов Валерий Васильевич ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Россия, Чебоксары Профессор, доктор технических наук E-Mail: belov-vv@yandex.ru Самсонов Андрей Николаевич ФГБОУ ВПО «Чувашский государственный педагогический университет им. И.Я. Яковлева» Россия, Чебоксары Доцент, кандидат технических наук E-Mail: dyha2004@mail.ru Никитин Алексей Иванович Волжский филиал ФГБОУ ВПО «Московского автомобильно-дорожного государственного технического университета» Россия, Чебоксары Доцент E-Mail: filialmadi@mail.ru Щадящая уборка белокочанной капусты как способ повышения ее лежкости Аннотация: При производстве капусты важнейшими задачами являются сокращение потерь и снижение себестоимости продукции. Особенно большие потери капусты бывают при хранении. Важным условием повышения лежкости капусты является закладка кочанов на хранение без сильных механических повреждений. Повреждение кочанов капусты тесно связано с использованием механизированных способов уборки, позволяющих значительно повысить производительность труда. Приведен анализ используемых в настоящее время технологий и технических средств для уборки капусты, в результате которого установлено, что основное влияние на повреждаемость кочанов оказывают большое количество транспортно-погрузочных операций 1 428000, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, д.38