Экономика организации

Серия «Учебные издания для бакалавров»

Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели

ЭКОНОМИКА
ОРГАНИЗАЦИИ

Учебник

Рекомендовано уполномоченным учреждением 
Министерства образования и науки РФ —
Государственным университетом управления 
в качестве учебника для студентов высших учебных 
заведений, обучающихся по направлениям подготовки 
“Торговое дело”, “Экономика” (квалификация “бакалавр”)

Регистрационный номер рецензии 494 от 15.10.2012 г. 
(Федеральный институт развития образования)

Москва
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
2018

УДК 338
ББК 65
А80

Арзуманова Т. И. 
Экономика организации: Учебник для бакалавров / 
Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. — М.: Издательскоторговая корпорация «Дашков и К°», 2018. — 240 с.

ISBN 978-5394-02049-0

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта третьего поколения. В нем изложены основные вопросы по всем темам дисциплины 
“Экономика организации”, приведены задачи, вопросы для повторения и рекомендуемая литература.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям 
подготовки “Торговое дело” и “Экономика”, а также преподавателей 
и практических работников.

А80

ISBN 978-5394-02049-0

Авторы:
Т. И. Арзуманова — кандидат экономических наук, профессор;
М. Ш. Мачабели — кандидат экономических наук, доцент.

Рецензент:
Л. А. Брагин — доктор экономических наук, профессор.

© Арзуманова Т. И., 
    Мачабели М. Ш., 2012
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2012

Оглавление

Введение  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ 
СУБЪЕКТ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

1.1. Предпринимательство: сущность, функции, виды, 
формы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
1.2. Понятие и основные признаки организации  . . . . . . . . . . . . . . . 11

Глава 2. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ 
ОРГАНИЗАЦИИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

2.1. Состав экономических ресурсов и их характеристика. . . . 16
2.2. Основной капитал организации, его формирование 
и использование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.3. Оборотный капитал организации, его формирование 
и использование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
2.4. Трудовые ресурсы организации, их формирование 
и использование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Глава 3. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ 
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ. . . . . . . . . . . . . 43

3.1. Сущность механизма хозяйствования организации. . . . . . . 43
3.2. Основы планирования деятельности организации  . . . . . . . . 47
3.3. Основы экономического анализа хозяйственной 
деятельности организации. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Глава 4. ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ . . . . . . . . . . . . . . . . 57

4.1. Экономическое содержание и характеристика оборота 
розничной торговли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
4.2. Анализ оборота организации торговли по общему 
объему и в ассортименте. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
4.3. Анализ товарных запасов и оборачиваемости средств, 
вложенных в товарные запасы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
4.4. Комплексный анализ показателей оборота 
организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
4.5. Планирование оборота розничной торговли по общему 
объему и товарным группам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
4.6. Экономическое обоснование необходимых размеров 
товарных запасов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
4.7. Планирование поступления товаров в организации 
торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Глава 5. ОБОРОТ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100

5.1. Оборот оптовой торговли, его виды, состав. 
Факторы, влияющие на формирование оборота . . . . . . . . .100
5.2. Анализ оборота организации оптовой торговли  . . . . . . . . . .102
5.3. Анализ товарных запасов в организации 
оптовой торговли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
5.4. Анализ поступления товаров в организации оптовой 
торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112
5.5. Планирование оборота оптовой торговли  . . . . . . . . . . . . . . . . .114
5.6. Определение необходимой величины товарных запасов 
организации оптовой торговли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116
5.7. Экономическое обоснование величины поступления 
товаров в организации оптовой торговли 
на планируемый период . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120

Глава 6. ТРУД И ЕГО ОПЛАТА В ОРГАНИЗАЦИИ 
ТОРГОВЛИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126

6.1. Сущность, функции и регулирование заработной 
платы в условиях рынка  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126
6.2. Организация заработной платы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .129
6.3. Оплата труда различных категорий работников 
организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
6.4. Анализ показателей по труду организации торговли   . . .140
6.4.1. Анализ расходов на оплату труда   . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
6.4.2. Анализ численности работников . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147
6.4.3. Анализ производительности труда . . . . . . . . . . . . . . . . .149
6.5. Планирование показателей по труду организации 
торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153

Глава 7. ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ 
ТОРГОВЛИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163

7.1. Экономическая сущность, состав и классификация 
издержек обращения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163
7.2. Анализ издержек обращения торговой организации 
по общему уровню. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167
7.3. Анализ издержек обращения по статьям расходов  . . . . . .174
7.4. Экономическое обоснование плана издержек 
обращения организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179

Глава 8. ДОХОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВЛИ   . . . . . . . . . .188

8.1. Сущность, значение и виды доходов организации. . . . . . . .188
8.2. Экономическое обоснование размеров торговых 
надбавок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190
8.3. Анализ доходов организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .193
8.4. Экономическое обоснование плана доходов 
организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .201

Глава 9. ПРИБЫЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВЛИ . . . . . . . . .209

9.1. Экономическая сущность, значение и виды прибыли 
организации  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209
9.2. Система показателей рентабельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .213
9.3. Анализ прибыли организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . .215
9.4. Экономическое обоснование плана прибыли 
организации торговли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .226

Литература  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .235

Введение

“Экономика огранизации” является одной из профилирующих дисциплин по направлению подготовки “Торговое дело” 
(квалификация “бакалавр”). Изучение дисциплины нацелено на 
формирование бакалавра широкого профиля, способного обобщать экономические явления, имеющего цельное представление 
об экономике огранизаций торговли, умеющего анализировать, 
прогнозировать и планировать их деятельность в условиях 
рыночной экономики, способного принимать управленческие 
решения, ориентированные на повышение конкурентоспособности и эффективности работы организации.
Студент должен иметь представление об экономике предприятий торговли, знать современное экономическое законодательство, методические и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий.
При изучении дисциплины обеспечивается преемственность и тесная взаимосвязь с такими учебными дисциплинами, 
как экономическая теория, бухгалтерский учет, статистика, 
коммерческая деятельность, маркетинг, менеджмент и др.
В результате изучения дисциплины студент должен 
знать:
• функции и задачи предприятий торговли в условиях конкуренции;
• признаки и организационно-правовые формы предприятий, движущие мотивы развития их экономики;
• порядок формирования и методы управления ресурсами 
и затратами;
• экономический механизм функционирования предприятий;

• экономическое содержание всех показателей хозяйственнофинансовой деятельности предприятий.
В результате изучения дисциплины студент должен 
уметь:
• использовать хозяйственный механизм для повышения 
эффективности деятельности предприятий;
• проводить анализ объемных и качественных показателей 
деятельности предприятий, давать оценку полученным результатам;
• давать оценку эффективности хозяйственно-финансовой 
деятельности;
• выявлять резервы и пути укрепления экономического положения предприятий;
• разрабатывать и осуществлять организационно-управленческие и экономические мероприятия, нацеленные на развитие хозяйственной деятельности предприятий, на повышение 
их конкурентоспособности и эффективности.
В учебнике в соответствующих главах отражены все темы 
учебной программы по дисциплине “Экономика организации”. 
Приведенные задачи отражают минимальный объем практических навыков, которыми должен владеть бакалавр.

Глава 1. 
ОРГАНИЗАЦИЯ КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ 
СУБЪЕКТ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ

1.1. Предпринимательство: 
сущность, функции, виды, формы

Развитие предпринимательства является неотъемлемой 
чертой рыночной экономики. В обобщенном виде рыночную 
экономику можно назвать экономикой свободного предпринимательства, для развития которого необходимы определенные 
экономические (наличие стартового капитала, платежеспособного спроса, инфраструктуры и др.), правовые (наличие 
законодательной базы), политические (стабильная обстановка), 
социальные (уровень и качество жизни, общественное мнение, 
отношение к труду и др.) условия.
Согласно гражданскому законодательству под предпринимательством понимается “самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи 
товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом 
порядке” (Гражданский кодекс РФ (ГК РФ), п. 1 ст. 2).
Предпринимательская деятельность может осуществляться 
отдельными лицами (гражданами, не ограниченными в дееспособности, в том числе гражданами иностранных государств 
и лицами без гражданства) и их объединениями. Субъектами 
предпринимательства выступают как физические, так и юридические лица.

Наиболее характерными чертами предпринимательской 
деятельности являются:
• самостоятельность и независимость принятия решений по 
всем вопросам хозяйственно-финансовой деятельности, экономическая свобода в выборе направлений и способов применения 
ресурсов;
• имущественная ответственность за последствия принимаемых решений;
• экономическая заинтересованность, ориентация на систематическое получение максимальной прибыли;
• наличие постоянного хозяйственного риска;
• инициативность, новаторство, активный творческий поиск;
• динамичность, мобильность, оперативность деятельности, 
направленной на реализацию своих способностей и удовлетворение общественных потребностей.
Предпринимательство осуществляет ряд функций, основными из которых являются:
• ресурсная (объединение и мобилизация всех ресурсов в 
единый процесс);
• организационная (обеспечение рационального использования факторов производства);
• инновационная (постоянный поиск нового на всех этапах 
хозяйственно-финансовой деятельности).
Предпринимательство может осуществляться в разных 
видах: производственное, торгово-коммерческое, финансовое, 
посредническое, консультационное, страховое и др. Виды предпринимательства различаются характером конкретной деятельности, используемыми факторами производства и связью 
с основными стадиями воспроизводственного процесса. Основу 
производственного предпринимательства составляет производство любой направленности, изготовление материальных и духовных ценностей и благ; основой торгово-коммерческого предпринимательства является купля-продажа товаров; финансовое 
предпринимательство как разновидность торгово-коммерческого имеет в качестве объекта купли-продажи особый товар —
деньги, валюту, ценные бумаги. Все виды предпринимательства 

могут осуществляться как отдельно, так и в сочетании, за счет 
чего возникают комплексные виды (например, производственноторговое предпринимательство).
Формы предпринимательства определяются сферой деятельности, наличием капитала, состоянием рынка и другими 
факторами. Различают индивидуальное и коллективное предпринимательство.
Индивидуальное предпринимательство предполагает, что 
предприниматель действует как физическое лицо, зарегистрированное в качестве предпринимателя без образования юридического лица, единолично владеет, распоряжается, использует 
имущество, несет единоличную ответственность, получает доход 
и уплачивает налоги в соответствии с декларацией о доходах 
физических лиц.
Коллективное предпринимательство осуществляется группой физических и (или) юридических лиц, которые заключают 
между собой договор, образуя юридическое лицо (хозяйственные 
товарищества, хозяйственные общества, кооперативы), несут 
долевую или солидарную ответственность, получают прибыль 
и уплачивают налог на прибыль и другие налоги с юридических 
лиц.

1.2. Понятие и основные признаки организации

Организация (предприятие) является основным звеном экономики и как хозяйствующий субъект занимает ведущее место 
в социально-экономическом развитии страны, обеспечивает 
расширенное воспроизводство.
Под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном 
действующим законодательством, для производства продукции, оказания услуг, выполнения работ в целях удовлетворения 
потребностей рынка, получения прибыли или осуществления 
специальных социально значимых функций.
Роль предприятия проявляется в следующем:

• на уровне предприятия решаются основные экономические 
задачи общества (что производить, как производить, для кого 
производить);
• от результатов деятельности предприятия зависит экономическое положение в стране в целом;
• предприятие создает рабочие места, обеспечивая занятость населения;
• от деятельности предприятия зависят качество продукции, товаров, обслуживания, удовлетворение потребностей 
населения;
• предприятие посредством налоговой системы формирует 
бюджеты различных уровней и внебюджетные фонды;
• предприятие, осуществляя внешнеэкономическую деятельность, формирует валютные ресурсы страны;
• предприятие, используя полученную чистую прибыль, 
обеспечивает социальное развитие трудового коллектива.
Предприятия классифицируются по ряду признаков: 
• по отраслевой принадлежности (виду деятельности) различают предприятия промышленности, сельского хозяйства, 
торговли, строительства, транспорта и др.;
• по форме собственности выделяют предприятия, находящиеся в государственной, муниципальной, частной, смешанной 
собственности, собственности общественных организаций;
• по  организационно-правовой форме предприятия могут 
быть обществами с ограниченной ответственностью, акционерными обществами и др.; 
• по размеру предприятия можно подразделить на микропредприятия, малые, средние и крупные в зависимости от численности работников. В соответствии с Федеральным законом от 
24.07.2007 г. № 209-ФЗ “О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации” к микропредприятиям 
относят предприятия со среднегодовой численностью работников 
до 15 человек, к малым — от 16 до 100 человек, к средним — 
от 101 до 250 человек, к крупным — свыше 251 человека. 
Функции предприятия зависят от профиля деятельности 
(производство продукции, выполнение работ, реализация товаров, оказание услуг и др.) и конкретизируются в зависимости 

от отраслевой принадлежности, размера, формы собственности. 
В соответствии с выполняемыми функциями предприятия по 
своему экономическому назначению могут быть сгруппированы 
в два блока:
• осуществляющие производство продукции;
• оказывающие услуги.
Для выполнения своих функций предприятие решает ряд 
задач (приобретение оборудования, сырья, привлечение рабочей 
силы, организация технологического процесса и управления 
деятельностью, проведение анализа и планирования и др.), которые определяются целями предприятия, размерами капитала, 
состоянием внутренней и внешней среды.
Сущность предприятия характеризуется юридическим, 
хозяйственным и отраслевым аспектами.
С правовой точки зрения предприятие является юридическим лицом. Юридическим лицом признается организация, 
которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или 
оперативном управлении обособленное имущество и отвечает 
по своим обязательствам этим имуществом, может от своего 
имени приобретать и осуществлять имущественные и личные 
неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, имеет самостоятельный баланс или смету (ГК 
РФ, п. 1 ст. 48).
Основными признаками предприятия как юридического 
лица являются:
• экономическая самостоятельность;
• организационное единство, соответствующим образом 
оформленное и отраженное в учредительных документах;
• имущественная обособленность (наличие обособленного 
имущества, используемого в определенных целях);
• имущественная ответственность за свои действия и обязательства;
• самостоятельная гражданско-правовая ответственность;
• собственное наименование и выступление в гражданскоправовом обороте от своего имени (от собственного лица);
• наличие самостоятельного бухгалтерского баланса;

• наличие расчетного счета, печати.
Сущность предприятия в хозяйственном аспекте характеризуется его полной самостоятельностью в выборе видов и 
объектов деятельности, заключении договоров и т. д.
Предприятие должно иметь материальные, трудовые, 
финансовые ресурсы для выполнения своих функций и задач. 
При использовании этих ресурсов предприятие принимает 
различные оперативные решения. Степень самостоятельности 
в принятии этих решений зависит от того, какими правами 
оно обладает в отношении имущества. Предприятие имеет 
полную экономическую самостоятельность в том случае, если 
функционирует за счет собственных средств. При оперативнохозяйственной самостоятельности предприятие осуществляет 
свою деятельность за счет средств акционеров, федерального 
бюджета, местных органов государственной власти. Имущество 
может принадлежать предприятию на праве собственности 
(предприятие является собственником имущества и распоряжается им); на праве хозяйственного ведения (предприятие владеет, пользуется и распоряжается переданным ему имуществом 
в пределах, определенных ст. 294, 295, 299, 300 ч. 1 ГК РФ); на 
праве оперативного управления (предприятие использует и распоряжается закрепленным за ним имуществом лишь с согласия 
собственника в соответствии со ст. 296–300 ч. 1 ГК РФ).
Отраслевой аспект деятельности предприятий раскрывает 
их специфику. Предприятия в каждой отрасли имеют различное целевое назначение, производственную и организационную 
структуру.
Структура предприятия — это состав и соотношение 
входящих в него структурных подразделений, выделяемых 
по критериям производственных и управленческих процессов. 
Различают организационную структуру производства и организационную структуру управления. В состав производственной структуры торгового предприятия входят отделы, секции, 
склады и т. п. Управленческая структура включает бухгалтерию, 
планово-экономический отдел, финансовый отдел, отдел кадров, 
отдел маркетинга и т. п.