Курорты. Сервис. Туризм, 2013, №1 (18)

12+                      Научно-методический и информационный журнал

Учредитель
и издатель:

Кубанский 

социально-экономический 

институт

Адрес редакции:
350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 
ул.Камвольная д.3

Наименование и 

адрес 

издательства:

Кубанский 

социально-экономический

институт 

350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 
ул.Камвольная д.3

Наименование 

и адрес

типографии:

Кубанский 

социально-экономический

институт 

350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 
ул.Камвольная д.3

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

Самойленко А.А.- доцент кафедры сервиса и 

туризма НЧОУ ВПО 

«Кубанский социально-экономический институт».

ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ:

Жинкин А.В.- проректор по НИР НЧОУ ВПО 

«Кубанский социально-экономический институт», к.и.н..

ЧЛЕНЫ РЕДКОЛЛЕГИИ:

Куделя Е.В.- министр комплексного развития 

курортов и туризма администрации Краснодарского края;

Буйленко В.Ф.- профессор кафедры гостиничного и 
туристского бизнеса Южного института менеджмента, 

к.п.н.;

Горбачев А.А.- профессор кафедры маркетинга ФБГОУ 

ВПО «Краснодарский государственный университет 

культуры и искусств», д.п.н.;

Ленкова М.И.- зав.кафедрой сервиса и туризма НЧОУ 
ВПО «Кубанский социально-экономический институт», 

к.э.н.;

Горбачева Д.А.- зав.кафедрой маркетинга ФБГОУ ВПО 

«Краснодарский государственный университет культуры и 

искусств», д.п.н.;

Чайка И.Г.- председатель Краснодарского регионального 
отделения Русского Географического общества, к.пол.н.;
Мазбаев О.Б.- профессор кафедры туризма Казахского
национального педагогического университета им. Абая, 

р.Казахстан, д.г.н.;

Пангелов Б.П.- доцент кафедры спортивных

дисциплин и туризма ГВУЗ «Переяслав-Хмельницкий 

ППУ им. Г.Сковороды», Украина, к.п.н.

Журнал зарегистрирован Федеральной службой по 

надзору в сфере связи, информационных технологий и 

массовых коммуникаций (Роскомнадзор). 

Свидетельство ПИ №ФС77-53867 от 26.04.2013г.

Тираж 1000 экз. Цена свободная. 

СОДЕРЖАНИЕ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ 

СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Абульян Ю.И., Старостина Л.А. 
Современные модели лидерства туристских предприятий в России
5

Горбачев А.А., Горбачева Д.А., Горбачева В.А. 
Методика маркетинговых исследований потребительских предпочтений 
в сфере туристских услуг
9

Епанешникова О.В. 
Рекреационный потенциал субъектов Южного региона Российской 
Федерации: социологическое обоснование
24

Колесникова А.Н., Ленкова М.И.
Оценка и прогнозы развития внутреннего туризма в России
28

Лапковская Т.В. 
Социокультурные перспективы рекреативного поведения населения 
России
34

Меркулова Т.А. 
Исследование рынка платных услуг, оказываемых населению
Краснодарского края
38

РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ В ИЗУЧЕНИИ 

РЕКРЕАЦИОННЫХ РЕСУРСОВ. ЭКОЛОГИЧНЫЕ И 

ЭКСКУРСИОННО-ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЕ ФОРМЫ ТУРИСТСКОЙ 

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Бормотов И.В. 
Древний рудник Адыгеи как экскурсионный объект показа
42

Бородинова М.Ю., Межузок М.Ю. 
Перспективы развития г. Сочи после проведения Олимпиады-2014
49

Буйленко В.Ф. 
Ресурсный потенциал экологического туризма на территории 
Краснодарского края
54

Горбачев А.А., Горбачева Д.А., Горбачева В.А. 
Стратегия комплексного развития сферы культурно-познавательного 
туризма и досуга как фактора государственной безопасности Кубани
57

Панфилова Е. 
Экскурсионная деятельность в республике Северная Осетия – Алания
67

Фоменко Е.В., Антошкина Е.В. 
Роль клерикализации в формировании базы религиозного туризма 
Краснодарского края
70

Фоменко Е., Самойленко А.А. 
Активные виды туризма как одно из приоритетных направлений 
развития туристской деятельности на Кубани
74

ТЕОРИЯ, МЕТОДИКА И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ 

АКТИВНОГО МОЛОДЕЖНОГО И ДЕТСКО-ЮНОШЕСКОГО 

ТУРИЗМА. ПУТЕШЕСТВИЯ

Долгополов Л.П., Кузнецов А.И. 
Методика скальной подготовки на искусственном рельефе (скалодромы) 
в спортивном горном туризме на этапе начальной подготовки                   80
Имангулова Т.В. 
Перспективы развития туристско-краеведческой деятельности в 
общеобразовательных учреждениях республики Казахстан
83

Карпушина Я.А., Самойленко А.А. 
Общие черты и различия стационарных и передвижных туристских 
лагерей
87

Косолапов В.В. 
Организационные аспекты развития пешеходного туризма в 
Западной Европе
94

Лазаренко Л.А. 
Психологическая совместимость, сплоченность и групповая 
структурированность туристской группы как задача ее руководителя
97

Федина А.И. 
17 дней во Вьетнаме
101

ФОРМИРОВАНИЕ, ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ УСЛУГ В 

ОБЛАСТИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Джум Т.А. 
Базовые правила и практические рекомендации мерчандайзинга по 
работе с гостями
105

Дмитриева А.В. 
Возможности использования анимационных театральных программ в 
молодежном досуге и отдыхе туристов
110

Ежова М.А., Самойленко А.А. 
Виа-феррата – в переводе «железная тропа». Особенности ее 
продвижения на рынке туристских услуг
112

Ольшанская С.А., Губарева А.С. 
Особенности применения программы «Тайный покупатель» с целью 
повышения качества обслуживания в торговом предприятии
115

Паю Е. 
Организация деятельности паломнических центров и турфирм в сфере 
религиозного туризма
119

ЕДИНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ПРОСТРАНСТВО И 

ПОДГОТОВКА КАДРОВ

Байдалиев К.А., Искалиева Ш.С. 
Использование практико-ориентированного подхода в подготовке 
педагога профессионального обучения
123

Ворожейкина О.И. 
Научно-методическое обеспечение подготовки студентов специальностей 
«Дизайн», «ДПИ», «ИЗО» в направлении экотуризма и изучения 
культурно-исторических ценностей Западно-Казахстанской области
127

Тарариева К.С. 
Профессиональная компетентность как условие развития мастерства 
педагога
132

Попович А.В. 
Адаптация молодых специалистов к профессиональной деятельности
135

Сведения об авторах
138

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В 

ОБЛАСТИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Ю.И. АБУЛЬЯН

директор ООО РТФ «Позитив»

Л.А. СТАРОСТИНА

исполнительный директор ООО РТФ «Позитив»

СОВРЕМЕННЫЕ МОДЕЛИ ЛИДЕРСТВА ТУРИСТСКИХ 

ПРЕДПРИЯТИЙ В РОССИИ

Аннотация. В статье рассматриваются вопросы, связанные с историей ли
дерства на предприятиях за рубежом и в России, социальной характеристикой 
лидерства, типами лидерства, его современными и перспективными моделями.

Annotation. The article discusses issues related to the history of leadership in 

enterprises abroad and in Russia, the social characteristics of leadership, types of 
leadership, its modern and advanced models.

Ключевые слова: лидерство, коллектив, предприятие, туристская фирма, 

менеджмент, стиль руководства.

Keywords: leadership, team, company, tourist agency, management, leadership 

style.

Лидерство – важнейший ком
понент эффективного руководства. 
Оно встречается везде, где есть устойчивое объединение людей.

За последние 50 лет в теории и 

практике менеджмента туризма проблема соотношения эффективности 
управления и лидерства является одной из самых ключевых. Любой менеджер в области туризма, обеспокоенный эффективностью своей работы, должен стремиться стать лидером.

Интерес к лидерству возник 

еще в глубокой древности. Феномен 
лидерства на протяжении веков волновал сознание многих исследователей. В начале двадцатого столетия 
началось изучение управления. Руководство и лидерство стали объектом исследования. Впервые лидерство как явление попало в фокус экспериментального исследования в начале 30-х годов XX в. в научной 

школе известного психолога Курта 
Левина, которая занималась изучением влияния группы на индивидуальное поведение человека. Выяснилось, что группа может оказывать 
значительное управляющее влияние, 
как на действия, так и на мнение отдельного ее члена и что становление 
и развитие группы происходит, в том 
числе через постепенную кристаллизацию функций ее лидера-человека, 
на которого ориентируются другие 
члены группы и который успешнее 
других выражает групповое мнение.

Начиная с 70-х годов интерес к 

изучению лидерства начал расти еще 
больше, о чем свидетельствует появление работ Дж. Мак-Грегора Бернса, Р. Такера, Б. Келлермана, Дж. 
Пейджа.

На протяжении долгого време
ни в нашей стране существовало 
достаточно много условий для формирования лидеров и спроса на них, 

а, следовательно, было достаточно 
большое количество исследования 
проблем, связанных с лидерством. 
Большинство работ в области исследования лидерства принадлежит западным ученым. [1]

Коллектив турфирмы как цело
стное 
развивающееся 
социальное 

образование обладает рядом характеристик, каждая из которых отражает определенную сторону развития взаимоотношений в нем, а их 
комплексный анализ позволяет судить об уровне коллектива в целом. 
К числу таких характеристик в социальной психологии относят следующие: совместимость, сработанность, 
сплоченность, направленность, самоорганизованность.

Важным 
социально
психологическим явлением в жизни 
группы и коллектива туристской 
компании является лидерство, проявляющееся в преимущественном 
воздействии одного члена группы 
(или коллектива) на других членов.

Эффективность 
лидерства 
в 

сфере туризма непосредственно связана со способностью лидеров руководить организационной и межличностной коммуникацией, воздействуя на ее характер [2; 8].

Роль лидера в управлении пер
соналом определяется его усилиями 
по отбору достойных претендентов 
на членство в рабочей группе, он 
должен направлять групповую энергию на решение организационных 
целей. Лидерство также находит выражение в воздействии на членов 
группы, побуждает их проявлять 
свои сильные личностные качества и 
сдерживать проявление слабых черт 
характера. Результативность работы 
лидера проявляется в его способностях управлять социальными кон
фликтами. Управление социальным 
конфликтом складывается из последовательной деятельности лидера, 
стремящегося конструктивно повлиять на ситуацию, вызвавшую конфликт, на участников конфликта и 
характер взаимодействия всех заинтересованных субъектов. В зависимости от характера конфликта и особенностей его участников лидер, 
старающийся управлять конфликтом. 
Может выбирать роль посредника
или судьи. Стратегия развития организации и эффективность лидерства 
связаны с объективными и субъективными возможностями лидера, его 
способностью, во-первых, управлять 
коалициями, во-вторых, создавать и 
укреплять отношения сотрудничества и партнерства с организациями, 
взаимодействие с которыми становится существенным фактором эффективной деятельности организации [6; 7].

Незаменимая роль лидера в 

осуществлении изменений состоит в 
определении 
идеи 
нововведений, 

формировании на ее основе целей, 
общности видения и стратегии изменений.

Лидер во многом определяет 

успех организации, динамику развития фирмы. От него зависят мотивация работников, их отношение к 
труду, взаимоотношения и многое 
другое. Таким образом, эта область 
менеджмента имеет огромное значение в управлении, обязательна и полезна для изучения.

При переходе к рынку происхо
дит медленный отход от иерархического управления, жесткой системы 
административного 
воздействия, 

практически неограниченной исполнительной власти к рыночным взаимоотношениям, базирующимся на 

экономических методах. Исходя из 
этого, 
становится 
необходимым 

принципиально новый подход к приоритетам 
управления 
туристским 

предприятием. Главное внутри организации – работники, а за ее пределами – потребители продукции. Необходимо повернуть сознание работающего к потребителю, а не к начальнику; к прибыли, а не к расточительству; к инициативе и не к бездумному 
исполнению. 
Следует 

прийти к социальным нормам, базирующимся на здравом экономическом смысле, не забывая о нравственности [10; 11].

Современная концепция разви
тия производства туристской компании заключается в том, что максимальная производительность, качество и конкурентоспособность турфирм могут быть достигнуты только 
при участии каждого сотрудника в 
совершенствовании производственного процесса первоначально на своем рабочем месте, а в дальнейшем на 
предприятии в целом. Вовлечение 
персонала туристских предприятий в 
процесс совершенствования производства создает творческую обстановку и является мощным мотиватором персонала к труду, что позволяет каждому сотруднику турфирмы 
максимально реализовать свой опыт 
и творческие способности.

Изучение проблемы лидерства 

на предприятии туризма необходимо 
для выработки методов эффективного руководства, отбора и формирования лидеров. Руководитель, занятый в сфере туризма, должен уметь 
ставить задачи, определять средства 
достижения цели и методы контроля. 
Успешное руководство в значительной мере зависит от умения руково
дителя управлять мнением коллектива [12; 5].

В российской практике лидер
ства туризма известно, что помимо 
институциональных (имидж лидера 
для определенной организации) существуют национальные стереотипы 
лидерства. По моему мнению, русская культура и длительная история 
автократизма в управлении, в силу 
имеющейся в них большой "дистанции власти" приписывают лидеру в 
сфере туризма как необходимые следующие качества: директивность, 
высокая структурированность задания, широкое использование тактики 
манипулирования, 
жесткий 
кон
троль. В российском менеджменте на 
предприятиях туризма, в подавляющем большинстве, господствуют отношения "начальник –
подчинен
ный", и даже "мастер-раб", когда 
подчиненный не имеет ни малейшего 
шанса повлиять на принимаемое решение или выказать своё отношение 
к целям организации, если они ему 
известны. В большинстве случаев в 
управлении сохраняется старая, ещё 
советская традиция формального лидерства, где решающую роль играет 
должностная власть. Нет, это, конечно, не значит, что наш менеджмент 
не продуктивен, но эффективен ли 
он? Ситуация осложняется недостаточной грамотностью менеджерского персонала, который слабо ориентируется в теории лидерства и понятия не имеет, как применить это на 
практике [4].

Особенно это касается менед
жеров "старой" первой войны, и это 
ясно, достаточно вспомнить экономическую ситуацию, когда в менеджеры шли либо представители государственной бюрократии, либо люди, обладающие предприимчивостью 

и даже авантюризмом. Несмотря на 
огромное количество менеджерских 
курсов, спецфакультетов вузов, российский менеджер в сфере туризма 
остается, прежде всего, практиком, 
пренебрегающим теорией [9].

Показательны в этом отноше
нии результаты опроса руководителей и специалистов и руководителей 
предприятий туризма г.Краснодара, 
который проводился в апреле 2012 
года. 
Лишь 
36% 
руководителей 

смогли определить свой стиль либо 
как демократический, либо как авторитарный. Остальные 64% затруднялись это сделать (что свидетельствует о бедности теории), назвав свой 
стиль бюрократическим или деловым оптимальным. Авторитарный 
стиль не только традиционен для менеджмента России, но на данном 
этапе более всех эффективен. Другое 
дело, смогут ли наши менеджеры от 
такого лидерского типа отказаться, 
когда вырастет качество персонала? 
И, во-вторых, наиболее успешны в 
российском менеджменте туризма, 
на наш взгляд, харизматические лидеры [3].

Постепенное 
переосмысление 

ценностей позволит российским менеджерам накопить необходимый 
потенциал новых технологий управления, которые они смогут использовать тогда, когда для этого будут 
созданы более благоприятные условия. Поэтому сегодняшнее "отставание" российских менеджеров в реальной практике управления от своих западных коллег по параметру 
коллективного лидерства не означает, что в перспективе они не смогут 
работать с использованием технологий глобального менеджмента. Процесс вписывания российских менеджеров в культуру глобального ме
неджмента будет происходить по 
мере того, как будут меняться экономические условия деятельности 
предприятий, с одной стороны, а с 
другой - будет накапливаться профессиональный потенциал менеджеров, занимающих ведущие позиции в
менеджменте предприятия. 

Перспективы развития данных 

качеств 
у 
российских 
топ
менеджеров в области туризма на 
ближайшие 5-7 лет обозначены и будут постепенно формироваться, несмотря на существующие объективные ограничения и особенности деловой культуры. Безусловно, российская деловая культура, построенная 
на признании авторитарной модели 
лидерства как наиболее эффективной, вряд ли будет разрушена до тех 
пор, пока не произойдет смена поколения российских менеджеров. Однако нельзя не признать, что европейская модель, построенная на признании важности личного мастерства, будет являться востребованной и 
в России. Характеристики "коллективное 
лидерство", 
"глобальное 

мышление", "умение работать с командой и партнерами", свойственные 
лидеру XXI века, признаются российскими менеджерами в области 
туризма как необходимые качества 
уже сегодня, однако далеко не все 
российские руководители турфирм 
могут действовать в соответствии со 
своими идеальными представлениями.
Список источников и литературы:

1.Баумгартен Л.В. Управление 

качеством в туризме. Практикум: 
учебное пособие / Л.В. Баумгартен. 
М.: КНОРУС, 2009. 228 с.

2.Балеевских К.В. Структура 

менеджмента // Лидерство в органи

зации туристических фирм. М., 2010. 
207 с.

3.Богатырева Т.К. Менеджмент 

за рубежом и в России // Особенности руководства. М., 2012. 408 с.

4.Боголюбов В.С. Экономика 

туризма // Стили руководства. М., 
2012. 234 с.

5.Виханский О.С., Наумов А.И. 

Менеджмент в туризме. М., 2012. 
259 с.

6.Дюжердиль 
Р. 
Управление 

человеческими ресурсами. Маркетинг. М., 2010. 459 с.

7.Калашникова Л., Лайфуров С. 

Менеджмент в России и за рубежом. 
М., 2012. 450 с.

8.Кравченко А.И. История ме
неджмента. М., 2009. 365 с.

9.Кричевский Р.Л. Элементы 

психологии менеджмента в повседневной работе.  М., 2010.  469 с.

10.Кретов Б.И. Типология ли
дерства. 
Социально-гуманитарные 

знания. М., 2012. 420 с.

11.Моисеева Н.К. Стратегиче
ское управление туристской фирмой. 
М: Финансы и статистика. М., 2012. 
345 с.

12.Прыгин Б.Д. Руководство и 

лидерство в туризме. М., 2012. 198 с.

А.А. ГОРБАЧЕВ

д.пед.н., профессор кафедры маркетинга

ФГБОУ ВПО «Краснодарский государственный

университет культуры и искусств»

Д.А. ГОРБАЧЕВА

д.пед.н., профессор кафедры социально-культурной деятельности

ФГБОУ ВПО «Краснодарский государственный

университет культуры и искусств»

В.А. ГОРБАЧЕВА

к.пед.н., доцент кафедры социально-культурной деятельности

ФГБОУ ВПО «Краснодарский государственный

университет культуры и искусств»

МЕТОДИКА МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ В СФЕРЕ 

ТУРИСТСКИХ УСЛУГ

Аннотация. В статье говориться о том, какие усилия уже приняты и долж
ны быть приняты российскими и краевыми властями для успешного проведения 
зимней Олимпиады 2014, ставится вопрос о необходимости организации и проведения маркетинговых исследований потребительских предпочтений в сфере 
туристских услуг, анализируется опыт научных исследований, проводимых кафедрой маркетинга туризма в Краснодарском государственном университете 
культуры и искусств, делаются соответствующие выводы и даются практические 
рекомендации по совершенствованию методики маркетинговых исследований 
потребительских предпочтений.

Annotation. Marketing in the Krasnodar state University of Culture and Arts, 

draw conclusions and provide practical recommendations for improving the 
organization of marketing research techniques in consumer preferences.

Ключевые слова: маркетинг, маркетинговые исследования потребитель
ских предпочтений, туруслуга, конкуренция.

Keywords:
marketing, marketing research, consumer preferences, travel 

services, travel agent, tour operator, competition.

Грандиозный 
международный 

проект Зимней Олимпиады в Сочи2014 г. и Паралимпийских игр стартовал четыре года назад. Всю мировую общественность интересуют вопросы о том, что сделано и что еще 
следует сделать для успешного проведения, так как осталось меньше 
полугода. 

Если 
о 
ходе 
строительства 

олимпийских 
объектов 
население 

оповещается, то информации о маркетинговой политике и изучении 
удовлетворения 
потребительских 

предпочтений туристов и гостей будущего фестиваля, так же как и о 
сценарии проведения праздничного 
открытия олимпиады остается «за 
семью печатями». Мы допускаем, 
что определенная интрига в проведении 
праздничных 
мероприятий 

должна быть. Однако, не вызывает 
сомнения у большинства граждан, 
что необходимо постоянное изучение потребительских предпочтений.

Востребованность маркетинго
вых исследований чрезвычайно высока. Именно этим объясняются проведение комплексных исследований 
преподавателями и студентами (Д. 
Абросимова, О. Солдатенкова, М. 
Бородиновой, К. Калайбичевой, Е. 
Назаровой и др.) кафедры маркетинга КГУКИ на тему: «Развитие маркетинга туристских и культурных  услуг». Начиная с 2006г. нами производится мониторинг вектора предпочтений 
потребительских 
услуг

турфирм Краснодарского края, оказываемых в последние годы в связи с 
подготовкой к предстоящей Зимней 
Олимпиаде.

Результаты исследований пре
подавателей и студентов докладывались на организованных нами научно-практических конференциях регионального 
и 
международного 

уровня, на сессиях Международной 
академии детско-юношеского туризма и краеведения, а также опубликованы в сборниках: «Туризм и досуг» 
(2008г.), «Твердовских» и «Кайгородовских» чтениях (2009-2013гг.), на 
юбилейной конференции, посвященной 45-летию КГУКИ «Инновационные технологии социокультурного и 
туристского образования» (2011г.). 
«Бочаровских» 
чтениях»
(2012
2013гг), а также на ежегодных апрельских студенческих научных форумах. 
Ряд 
работ, 
посвященных 

предстоящей 
Зимней 
Олимпиаде  

были опубликованы в вузовском научном сборнике студенческих исследований «Alma mater», а также в 
польском сборнике [1,2,3,4,5,6,7]. 

Итоги этих исследований по
зволили сделать три главных вывода: 
1. Вектор потребительских предпочтений жителей края хоть и медленно, 
но по сравнению с зарубежным отдыхом постепенно склоняется в сторону внутреннего туризма. 2.Для 
привлечения иностранных туристов 
г. Краснодар следует его превратить 
из транзитного в самый комфортный,