Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные, 2014, № 1

ISSN 5181501959

сельскохозяйственные
животные

1

2014 ÐÎÑÑÈÉÑÊÈÉ
ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÛÉ
ÆÓÐÍÀË

Физиология

Кормление

Акушерство/гинекология/
биотехника размножения

Вирусология

Токсикология

Лабораторная диагностика

Иммунология

Паразитология

Современные фармакои биопрепараты

РВЖ • СХЖ • № 1/2014
3

Генетика Ðîññèéñêèé 
Âåòåðèíàðíûé 
Æóðíàë
Russian Veterinary Journal
1/2014

Оригинальные статьи

Физиология

Клетикова Л.В., Пронин В.В.
Биохимический статус крови кур кросса «Хайсекс Браун» 
при выращивании на высокотехнологичном предприятии . . . . . . . . . . . . 5

Кормление

Вельматов А.П., Гурьянов А.М., Абушаев Р.А., 
Вельматов А.А., Неяскин Н.Н.
Формирование экстерьерных признаков 
и мясных качеств красно-пестрого скота 
при разной энергетической питательности корма . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Акушерство/гинекология/биотехника размножения

Аксенова П.В.
Результаты апробации усовершенствованного метода трансплантации
эмбрионов у овец: анализ приживляемости зигот, эффективности
вынашивания плода и развития ягнят-трансплантантов . . . . . . . . . . . 11
Волынкина М.Г., Иванова И.Е. 
Улучшение воспроизводительных качеств коров 
и повышение  сохранности молодняка при использовании 
витаминно-минерального препарата . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . 14

Токсикология

Антипов А.А., Дельцов А.А.
Влияние энтеральных лекарственных препаратов железа 
на клиническое состояние крыс и морфологию кишечника 
в эксперименте по изучению острой токсичности . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Вирусология

Елеев Э.Л., Грищенко Л.И., 
Пономарев В.Н., Калабекова Ф.С.
Клинические признаки и патолого-анатомические изменения 
при экспериментальной герпесвирусной инфекции гибрида 
русского (Acipenser gueldenstaedtii Brandt)
и сибирского (Acipenser baerii) осетров . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . 19

Лабораторная диагностика

Гусева М.Н., Михалишин В.В., 
Манин Б.Л., Юрчишин В.Д.
Исследование репродукции вируса ящура в клетках ВНК-21/2-17, 
культивируемых в среде с пониженным содержанием цистина . . . . . 22

Обзоры

Раев С.А.
Специфическая профилактика цирковирусных болезней свиней:
современное состояние и перспективы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Современные фармако- и биопрепараты

Стариков В.А., Михалишин Д.В., Лезова Т.Н., Борисов А.В.
Изучение адъювантной активности этония 
в составе противоящурной вакцины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Siklodi B., Tenk M., Terenyi N., Toth I., 
Misak F., Benyeda J., Kadra B.
Влияние адъюванта на гуморальный и клеточный иммунный ответ 
у свиней, вакцинированных против Mycoplasma hyopneumoniae . . . . 32
Моисеев А.Н., Некрасов А.А., 
Гречухин А.Н., Барышников П.И.
Повышение эффективности вакцинации крупного рогатого скота
иммунокорректором Ронколейкин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Лекции

Христиановский П.И., Белименко В.В., Зинин И.В.
Телязиозы крупного рогатого скота в РФ 
(ретроспектива и современность) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Памяти В.Т. Заблоцкого . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Original articles

Physiology

Kletikova L.V., Pronin V.V.
Blood Biochemical Status of the «Hajseks Brown» 
Cross Chickens Grown in a High-tech Enterprise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Feeding

Velmatov A.P., Guryanov A.M., Abushaev R.A., 
Velmatov A.A., Neyaskin N.N. 
Formation of Exterior Signs 
and Meat Quality of Red and White Cattle 
with Different Energy Nutrient Feed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Obstetrics/Gynaecology/Biotechnics of the Reproduction

Aksenovа P.V.
Approval Results of the Improved Method of the Embryos Transplantation 
in Sheep: Analysis of Zygotes Adaptability, Effectiveness 
of Gestation, Growth and Development of lambs . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Volynkina M.G., Ivanova I.E. 
Improvement of Reproductive Qualities of Cows 
and Increase of the Safety of Young Stock during 
the Application of VitaminMineral Preparation . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . 14

Toxicology

Antipov A.A, Deltsov A.A. 
Effect of Enteral Drugs Iron on Clinical State 
and Morphology of the Rat Intestine in an Experiment 
on the Acute Toxicity Study . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Virology

Eleev E.L., Grishenko L.I., 
Ponomarev V.N., Kalabekova F.S.
Symptoms and Postmortem Changes 
in a Sturgeon Hybrid of Russian (Acipenser gueldenstaedtii Brandt)
and Siberian Species (Acipenser baerii)
in Experimental Herpes Viral Infection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Laboratory diagnostics

Guseva M.N., Mikhalishin V.V., 
Manin B.L., Yurchishin V.D. 
Study of FMD Virus Reproduction in ВНК21/217 
Cells Cultured in Low Cystine Medium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . 22

Reviews

Raev S.А.
Vaccination against Porcine Circovirus Diseases: 
the Present State and Future Prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Modern pharmacological drugs & biopreparations

Starikov V.A., Mikhalishin D.V., Lyozova T.N., Borisov A.V.
Study of Etoniy Adjuvant Activity 
in FMD vaccine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Siklodi B., Tenk M., Terenyi N., Toth I., 
Misak F., Benyeda J., Kadra B. 
Adjuvant Effect on Humoral and Cell Mediated Immune Response 
in Pigs Vaccinated against Mycoplasma hyopneumoniae . . . . . . . . . . . . 32
Moiseev A.N., Nekrasov A.A., 
Grechukhin A.N., Barysnikov P.I.
Increase in the effectiveness of the vaccination of cattle 
by the immunocorrector Roncoleukin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Lectures

Christianovskiy P.I., Belimenko V.V., Zinin I.V. 
Cattle Thelaziosis in the Russian Federation 
(retrospective and the present) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
To the memory of V.T. Zablotskiy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Содержание/Contents

Научнопрактический журнал
Издается с марта 2005 г.

«Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные
животные» входит в Перечень ВАК ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертации
на соискание ученой степени доктора и кандидата наук
(по зоотехническим и ветеринарным специальностям,
по биологическим наукам)

Учредитель: Издательский дом «Логос Пресс»
Директор М.В. Быльков 
Руководитель проекта И.М. Шугурова, к.б.н.
Руководитель отдела маркетинга Е.В. Лебедева
Шефредактор Г.В. Богданова
Компьютерный дизайн Я.В. Быстрова

Адрес редакции: 127055, Москва, а/я 9
Email: rvj@logospress.ru, info@logospress.ru
Сайт: http://logospress.ru
Тел.: +7/495/2204816, факс: +7/495/6890575

Свидетельство о регистрации СМИ:
ПИ № ФС7746191 от 12.08.2011

Оформление подписки
Каталог «Почта россии» — 12594 (на год)

Воспроизведение материалов в любом виде, включая электронный, возможно только по письменному согласованию с издательством. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. 

Рукописи, принятые на рассмотрение, редакция не возвращает.

Согласно рекомендациям Роскомнадзора выпуск и распространение издания допускается без размещения знака информационной продукции.

Главный редактор
Ф.И. Василевич, докт. вет. наук, академик РАН, проф., ректор ФГБОУ МГАВМиБ

Выпускающий редактор
В.В. Ракитская

Редакционная коллегия
Н.А. Балакирев, докт. с.х. наук, академик РАН, проф., проректор по научной работе ФГБОУ
МГАВМиБ
Н.П. Буряков, докт. биол. наук, проф. декан факультета ВЗО и ДО РГАУ—МСХА 
им. К.А. Тимирязева
О.А. Верховский, докт. биол. наук, проф., президент АНО «НИИ ДПБ»
Н.А. Власов, докт. биол. наук, проф. (Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному
надзору)
Л.И. Грищенко, докт. вет. наук, эксперт в области ихтиопатологии, ФГБОУ МГАВМиБ
Н.В. Данилевская, докт. биол. наук, профессор, зав. кафедрой фармакологии и токсикологии
ФГБОУ МГАВМиБ
А.В.Жаров, докт. вет. наук, эксперт в области патологической анатомии (ФГБОУ МГАВМиБ)
С.Ю. Зайцев, докт. биол. наук, докт. хим. наук, проф., зав. кафедрой химии имени профессоров
С.И. Афонского, А.Г. Малахова (ФГБОУ МГАВМиБ)
В.И. Максимов, докт. биол. наук, проф. проректор Учебнометодического объединения вузов
РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии, эксперт в области физиологии (ФГБОУ
МГАВМиБ)
А.В. Пронин, докт. биол. наук, проф. (Минздрав РФ)
В.В. Пронин,докт. биол. наук, проф., зав. кафедрой морфологии, физиологии и ветсанэкспертизы
(Ивановская ГСХА имени академика Д.К. Беляева)
А.В. Санин, докт. биол. наук, проф., руководитель лаборатории клеточного иммунитета НИИЭМ
им. Н.Ф. Гамалеи
А.А. Сидорчук, докт. вет. наук, проф., зав. кафедрой эпизоотологии и инфекционных болезней
ФГБОУ МГАВМиБ
Г.В. Сноз, докт. вет. наук, проф., эксперт в области диагностики болезней и терапии животных
(ФГБОУ МГАВМиБ)
Л.Ф. Сотникова, докт. вет. наук, проф., эксперт в области офтальмологии, зав. кафедрой
биологии и патологии мелких домашних, лабораторных и экзотических животных ФГБОУ
МГАВМиБ
Ю.Н. Федоров, докт. биол. наук, эксперт в области иммунологии (ВАК Минобразования и
науки РФ, член бюро Отделения ветеринарной медицины РАН) 

Журнал выпускается при участии:
Учебнометодического объединения высших учебных заведений 
Российской Федерации по образованию 
в области зоотехники и ветеринарии

Федеральной службы по ветеринарному 
и фитосанитарному надзору 
(Россельхознадзор)

Департамента ветеринарии 
Министерства сельского хозяйства РФ

Ключевые слова: общий белок, глюкоза, триглицериды, холестерол, общий кальций, неорганический
фосфор, щелочная фосфатаза

Введение
Для достижения высокой продуктивности у птицы современных кроссов, обусловленной ее генетическим потенциалом, необходимо создать такие условия среды (содержание, кормление и эксплуатация), которые бы соответствовали физиологическим потребностям организма.
Реагируя на воздействия окружающей среды, организм
всегда стремится к равновесию, обеспечивающему относительно динамическое постоянство внутренней среды (гомеостаз). Для животных, особенно птиц, большое значение
приобретает способность к активной адаптации. Реакция
адаптации всегда связана с многочисленными отклонениями от состояния равновесия, с нарушениями стабильности организма [6]. Нарушение равновесия организма сопровождается морфологическими и физиологическими изменениями, которые можно обнаружить при исследовании
биологических субстратов. Наиболее часто в практике птицеводческих хозяйств исследуют сыворотку крови (биохимический анализ) на содержание различных компонентов: белка и белковых фракций, что позволяет оценить
пластический обмен [7] и функциональную активность ферментов [3]; глюкозы, триглицеридов и холестерола, обеспечивающих интенсивность роста, качество получаемой продукции и гормональный фон; кальция и фосфора, оказывающих влияние на состояние опорно-двигательного аппарата
и устойчивость к инфекциям [2].
Важнейшим компонентом окружающей среды является
кормление. Все вещества в тканях тела в конечном итоге
состоят из поглощаемых птицей элементов рациона.
Адаптация к характеру питания выражается в поддержании равновесия электролитов и мобилизации ресурсов
организма для стабилизации его функций [4]. Адаптация
к условиям питания может быть следствием ограничений, обусловленных климатическими, экологическими
или экономическими факторами. Например, ученые отмечают способность организма кур адаптироваться к изменению уровня протеина в рационе за счет увеличения
активности ферментов [5], называемых, как правило,
адаптивными [4]. Птица, выращиваемая в условиях хронического стресса на высокотехнологичных предприятиях, обладает определенным пределом толерантности,
за которым наступают изменения всего метаболизма.

Цель исследования
Оценить биохимические показатели крови птицы в условиях высокотехнологичного промышленного предприятия.

Материалы и методы
Исследования выполнены на птицефабрике «Милана»
(Ивановская область), благополучной по инфекционным
и инвазионным болезням. На птицефабрике птица содержится в типовом помещении, оборудованном клеточными
3…6-ярусными батареями «Valli» с бункерной, строго дозированной, кормораздачей. Режим кормления — 12 раз
в день. Рацион разработан для кросса «Хайсекс Браун»
и соответствует возрасту и периоду продуктивности кур.
Поение птицы неограниченно; используют ниппельные поилки. Контроль параметров микроклимата и освещенности
компьютеризирован. Все обработки поголовья проводят
в соответствии с планом ветеринарно-профилактических
мероприятий.
Материалом для исследования послужила сыворотка
крови, полученная стандартным способом от кур четырехлинейного кросса «Хайсекс Браун» 160-; 190-; 220-; 360-суточного возраста в октябре 2013 г. Сыворотку крови исследовали на биохимических анализаторах BioCem BA и BA-88A
в лабораторно-диагностическом и лечебно-профилактическом центре «ВЕТАСС» при ФГБОУ ВПО «Ивановская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.К. Беляева». Всего было исследовано 40 проб крови, по 10 от каждой возрастной группы. Результаты исследования подвергнуты статистической обработке [1].

Результаты и обсуждение
Физиологической нормой для кросса «Хайсекс Браун»
считается содержание белка в сыворотке крови от 25,0 ммоль/л
у цыплят после вывода до 59,0 ммоль/л у взрослых несушек
(данные авторов). Анализ содержания общего белка показал, что в начале яйцекладки у 160-суточных кур его содержание превысило верхнюю границу нормы на 6,63 %.
При достижении курами максимальной продуктивности в возрасте 190 суток содержание белка снижается по
сравнению с предыдущим показателем на 15,46 % и в дальнейшем стабилизируется (табл. 1). Физиологическая гиперпротеинемия, возникшая у ремонтного молодняка,
свидетельствует о подготовке птицы к яйцекладке, что подтверждается дальнейшими исследованиями.
Наиболее высокое содержание глюкозы в сыворотке
крови отмечено у 160-суточных кур. В дальнейшем наблю
РВЖ • СХЖ • № 1/2014
5

Л.В. Клетикова, доктор биол. наук (doktor_xxi@mail.ru), В.В. Пронин, доктор биол. наук (proninvv63@mail.ru)
Ивановская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.К. Беляева.

Установлено, что у кур, выращиваемых в условиях высокотехнологичного предприятия, под воздействием
стрессовых факторов изменяется обмен веществ. Это выражается в повышении содержания неорганического
фосфора и активности щелочной фосфатазы, а также снижении концентрации холестерола в сыворотке крови.

Биохимический статус крови кур кросса
«Хайсекс Браун» при выращивании 
на высокотехнологичном предприятии

УДК 636: 612.11/.12

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ Физиология Л.В. Клетикова, В.В. Пронин

дали тенденцию уменьшения концентрации глюкозы:
к 220-м суткам вследствие напряженного энергетическогообмена показатель снизился на 12,98 %, к 360-м суткам
незначительно повысился — на 2,5 %.
Возраст кур и интенсивная яйцекладка оказали существенное влияние на содержание триглицеридов и холестерола в сыворотке крови (см. табл. 1). Концентрация триглицеридов у 160- и 220-суточных кур превысила верхнюю
границу нормы на 26,69 и 31,41 %, соответственно (р < 0,05),
что может свидетельствовать о нарушении липидного обмена. У кур количество холестерола в сыворотке крови находилось в пределах от 1,923 до 2,574 ммоль/л. Однако
только в возрасте 160 и 220 суток его уровень был достоверно ниже референтных значений (р < 0,05). Пониженный уровень холестерола указывает на сдвиги в обмене веществ, которые, по-видимому, связаны с нарушением
соотношения протеинов, липидов и углеводов в рационе.
Анализируя полученные данные, следует отметить высокую обратную корреляцию между концентрацией триглицеридов и холестерола в сыворотке крови: чем ниже
уровень триглицеридов, тем выше содержание холестерола, что указывает на возможность синтеза промежуточных соединений из триглицеридов и холестерола.
В условиях сложившегося энергодефицита, обусловленного высокой яичной продуктивностью, а также генетическими особенностями кросса, снижается содержание глюкозы в сыворотке крови и одновременно повышается
концентрация холестерола, то есть возникает реципрокность
(сопряженность) этих показателей в обмене веществ.
Особое значение для птиц имеет соотношение кальция
и фосфора в крови (табл. 2).
Содержание общего кальция в сыворотке крови у кур
изучаемых возрастных групп колеблется в пределах
4,09…4,47 ммоль/л, процент изменения его концентрации
не превышает 8,5 % и находится в пределах физиологической нормы.

Количество неорганического фосфора в сыворотке
крови у 160-суточного ремонтного молодняка превышает
верхнюю границу нормы на 29,57%. В крови кур 190-,
220- и 360-суточного возраста его уровень больше на 28,79;
15,95 и 33,07 %, соответственно (р < 0,05). Кальций-фосфорное соотношение у 190- и 360-суточных кур критическое.
О нарушении обмена особо важных макроэлементов —
кальция и фосфора свидетельствует изменение активности фермента щелочной фосфатазы. Наиболее высокая его
активность в начале яйцекладки (у 160-суточных и у 220суточных кур), что значительно превышает верхнюю границу нормы (р < 0,05). Повышение активности щелочной
фосфатазы демонстрирует избыточный фонд фосфатов.
Увеличение фосфатно-энергетического потенциала обусловлено не только высокой яйценоскостью, избыточным
поступлением фосфатов, но и постоянным воздействием
стрессоров; повышенная активность щелочной фосфатазы, по-видимому, носит приспособительный характер.

Выводы
Воздействие на организм птиц комплекса стресс-факторов (технологические процессы, проводимые зооветеринарные мероприятия, рацион, не отвечающий потребностям организма несушек) провоцируют изменение клинико-биохимического статуса стада, что выражается в изменении биохимических показателей
сыворотки крови. Уровень неорганического фосфора
превышает верхнюю границу нормы на 41,99…88,95 %;
концентрация холестерола у кур всех возрастных групп
ниже допустимого порога на 11,24…33,69 %; содержание триглицеридов у 160- и 220-суточных кур превышает физиологический показатель на 26,69 и 31,41 %;
активность фермента щелочной фосфатазы многократно превышает референтные значения.

Библиографию см. на сайте издательства http://logospress.ru/

6
РВЖ • СХЖ • № 1/2014

1. Динамика белка, глюкозы, триглицеридов и холестерола в сыворотке крови кур в зависимости от возраста 
и периода яйцекладки, M±m

Возраст кур, 
сутки

Общий белок, г/л 
Глюкоза, ммоль/л
Триглицериды, ммоль/л
Холестерол, ммоль/л

Референтные значения для курнесушек (по Бессарабову Б.Ф. и др., 2008, 2011, 2014)

43,0…59,0
4,44…7,77
0,2…1,0
2,9…6,6

160
63,19±0,31
4,93±0,26
1,364±0,19*
1,923±0,22*

190
53,42±0,52
4,34±0,16
0,748±0,09
2,540±0,28

220
56,69±0,65
4,29±0,13
1,458±0,22*
2,392±0,28*

360
54,98±0,20
4,40±0,34
0,708±0,16
2,574±0,22

Примечание. *р < 0,05 ( в сравнении с референтными значениями)

2. Динамика общего кальция, неорганического фосфора, щелочной фосфатазы в сыворотке крови кур в зависимости
от возраста и периода яйцекладки, M±m

Возраст кур, 
сутки

Общий кальций, ммоль/л
Неорганический фосфор, ммоль/л
Соотношение Са : Р
Щелочная фосфатаза, ЕД/л

Референтные значения (по Бессарабову Б.Ф. и др. 2008, 2011, 2014)

3,75…6,75
1,23…1,81
2,2 : 1,0
60,1…226,6

160
4,18±0,13
2,57±0,32*
1,63 : 1,0*
845,44±36,79*

190
4,09±0,34
3,31±0,20*
1,24 : 1,0*
536,32±28,08*

220
4,47±0,06
2,98±0,34*
1,50 :1,0*
881,11±22,17*

360
4,20±0,07
3,42±0,17*
1,23 : 1,0*
492,68±13,3*

Примечание. *р < 0,05 (в сравнении с референтными значениями)

SUMMARY
L.V. Kletikova, V.V. Pronin
The Ivanovo GSHA named after the academician D.K. Belyaev.

Blood Biochemical Status of the «Hajseks Brown» Cross Chickens Grown in a Hightech Enterprise. It is established
that stress factors influencing chickens grown in the conditions of hightech enterprises led to metabolism changes. Inorganic phosphorus level was increased as well as alkaline phosphatase activity, while cholesterol concentration in blood
serum was diminished.

Ключевые слова: аминокислотный состав мяса, живая масса, красно-пестрая порода, крупный рогатый
скот, мясная продуктивность, промеры, химический
состав мяса
Сокращения: КРС — крупный рогатый скот, ЭКЕ —
энергетическая кормовая единица

Введение
Известно, что одним из элементов, способствующим
совершенствованию породы, является выращивание молодняка с учетом закономерностей онтогенеза. Направленное выращивание молодняка красно-пестрой породы КРС должно обеспечивать не только увеличение живой массы, но и создание соответствующих
условий, в которых наиболее полно проявится генотип животных [1…4]. Чтобы увеличить производство
продуктов животноводства, необходимо организовать
физиологически полноценное кормление животных,
сбалансированное по всем элементам питания и, прежде всего, по энергии и протеину.
В настоящее время в хозяйствах Приволжского Федерального округа ведутся работы по выведению Поволжского типа КРС красно-пестрой породы (ВНИИплем,
2010). В качестве улучшающей породы используют
быков-производителей голштинской породы европейской селекции. В связи с этим, изучение формирования экстерьерных признаков и мясной продуктивности по периодам онтогенеза имеет научное и практическое значение.

Цель исследования
Изучить влияние разной энергетической питательности корма на формирование экстерьерных признаков
по периодам онтогенеза и на мясную продуктивность
бычков.

Материалы и методы
Базой для исследования послужило хозяйство — ФГУП
«1 Мая» РАСХН. По принципу аналогов были сформированы две группы бычков по 10 голов в каждой,

с учетом пола, происхождения, возраста, живой массы
и состояния здоровья.
Контрольный учет кормов проводили 2 раза в месяц на протяжении всего опыта путем взвешивания
задаваемых кормов и несъеденных остатков за два смежных дня. В конце каждого месяца определяли фактически съеденные корма. Живую массу животных определяли ежемесячно путем взвешивания.
Линейный рост и развитие животных определяли по
основным промерам экстерьера, взятым с помощью
мерной палки, циркуля и линейки.
Мясную продуктивность бычков исследовали по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и ВНИИМС
(1984) путем контрольного убоя 3 голов из каждой группы в 15-месячном возрасте.
Аминокислотный состав мышечной ткани определяли методом ионообменной хроматографии на аминокислотном анализаторе ААА-339М (ВНИТИП).

Результаты и обсуждение
При выращивании бычков опытной группы до 6-месячного возраста затраты кормов на 1 кг прироста массы составили 4,47 ЭКЕ, а в контрольной — 4,48 ЭКЕ.
Общая питательная (энергетическая) ценность кормов контрольной группы составила 644,8 ЭКЕ и 65 кг
переваримого протеина, опытной, соответственно, —
689,5 ЭКЕ и 70 кг. Общая питательная (энергетическая) ценность кормов, съеденных бычками контрольной группы от рождения до 15-месячного, составила 2383,7 ЭКЕ и 230 кг переваримого протеина, бычков опытной группы — 2560,5 ЭКЕ и 267 кг, соотвественно, что на 187 ЭКЕ и 37 кг переваримого
протеина больше.
Питательная ценность рациона для контрольной группы сбалансирована по основным показателям в соответствии с нормами и рационами РАСХН. Питательная
ценность рациона опытной группы была выше контрольной на 7 %.
Прирост живой массы. Одним из основных показателей, характеризующих рост животного и его про
Формирование экстерьерных признаков
и мясных качеств красно-пестрого 
скота при разной энергетической
питательности корма

УДК 636.237.23.085.2

РВЖ • СХЖ • № 1/2014
7

А.П. Вельматов1, доктор с.х. наук, А.М. Гурьянов2, доктор с.х. наук, Р.А. Абушаев1, аспирант, 
А.А. Вельматов2, кандидат с.х. наук, Н.Н. Неяскин1, кандидат с.х. наук (kafedra_tpppzh@agro.mrsu.ru)

1 Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарева (Саранск).

2 Мордовский научноисследовательский институт сельского хозяйства РАСХН (Саранск).

Бычки, выращенные на корме, характеризующемся более высокой энергетической питетельностью, превосходят
своих сверстников по живой массе в 15-месячном возрасте на 8,4 %, по массе туши — на 8,3 % и убойному
выходу — на 1,5 %.Масса сердца у них выше на 11,8 %, легких — на 11,2 %, печени — на 8,8 %, почек — на 9,4 %.
Подопытные животные отличаются от сверстников контрольной группы по ширине груди, ширине в маклоках
и седалищных буграх, а также по глубине и обхвату груди.

Кормление ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ

А.П. Вельматов, А.М. Гурьянов, Р.А. Абушаев, А.А. Вельматов, Н.Н. Неяскин

дуктивность, является динамика живой массы (табл. 1).
Результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на телятах с 3-дневного до 180-дневного возраста, показывают, что бычки опытной группы достоверно превосходят своих сверстников из контрольной группы на 10,1 кг; в 9-месячном возрасте — на
14,5 кг, в 12-месячном — на 21 кг, в 15-месячном возрасте — на 25,5 кг (р< 0,001). Высокий энергетический уровень кормления бычков обеспечил прирост массы за весь период выращивания в среднем по 382 кг
на одну голову, против 356 кг у аналогов из контрольной группы.
Высокая энергия роста подопытных бычков отмечена во все возрастные периоды, однако наивысший
среднесуточный прирост (921 г) у них наблюдали в
период с 3-х до 6-и месяцев. Наиболее низкий среднесуточный прирост массы у бычков контрольной
группы составил 711 г в возрасте с 12 до 15 месяцев.
В целом за период выращивания по группе подопытных бычков среднесуточные приросты составили
849 г, что выше чем у их контрольных аналогов на
57 г, или 7,2 % (р <0,001).
Наивысшая напряженность роста (по Броди) —
86…89 % — отмечена у бычков в период от рождения до 3-месячного возраста и в дальнейшем она снижается. У подопытных бычков в этот период относительный прирост массы был выше, чем у бычков контрольной группы, на 2,3 %, в период от 3 до 6 месяцев —
на 1,6 %, а в период от 6 до 15 месяцев показатели
относительного прироста живой массы обеих групп
практически совпадали (табл. 2).
Линейные промеры. Сравнительная характеристика роста подопытных животных по данным живой массы и прироста хорошо дополняются результатами линейных измерений, оценкой экстерьера и
конституции.
При анализе экспериментальных данных установлено, что независимо от уровня кормления в молочный
период, наиболее интенсивно изменяются глубина, ширина и обхват груди, ширина в маклоках (на 59…89 %).
Достоверные различия в 6-месячном возрасте отмечены по ширине лба (р <0,01), глубине груди (р< 0,05),
косой длине туловища (р< 0,05), ширине в маклоках
(р< 0,01) в пользу бычков опытной группы. В 12-ме
сячном возрасте подопытные бычки превосходили своих сверстников по длине лба (р< 0,01), ширине лба
(р< 0,05), высоте в крестце (р< 0,01), ширине груди
(р< 0,01), обхвату груди (р< 0,01), косой длине туловища
(р< 0,05), ширине в маклоках, ширине в седалищных
буграх и обхвату пясти (р< 0,01). Бычки, выращенные
при более высоком уровне кормления в 15-месячном
возрасте достигают живой массы 427,0 кг и превосходят аналогов по обхвату, глубине и ширине груди, ширине в маклоках (р< 0,001) и седалищных буграх
(р< 0,001). Таким образом, повышение энергетической питательности корма в молодом возрасте способствует более гармоничному развитию тела подопытных
животных, о чем свидетельствуют более высокие показатели широтных промеров, а также глубины и
обхвата груди.
Мясные качества. В целях сравнительного изучения
мясных качеств подопытных животных был произведен убой по 3 головы из каждой группы (табл. 3).
Подопытные животные достоверно (р< 0,001) превосходили своих аналогов из контрольной группы по
предубойной живой массе на 5,3 %.массе туши —
на 8,2 %, убойной массе — на 8,3 %, выходу туши —
на 1,4 %, убойному выходу — на 1,5 %. Масса внутренних органов у подопытных бычков была выше, чем
у аналогов контрольной группы: по массе сердца они
превосходили сверстников на 11,7 %, печени — на
8,9 %, легких — на 11,9 %, почек — на 8,9 % (р< 0,001).
Для оценки питательной ценности мяса было изучено содержание белков и жиров в мышечной и жировой ткани. Сопоставляя данные химического состава

8
РВЖ • СХЖ • № 1/2014

1. Динамика живой массы бычков

Возраст
животных, мес

Контрольная
группа, кг

Опытная
группа, кг

Отношение живой 
массы опытной группы 
к контрольной, %

При рождении
44,2 ± 0,46
44,4 ± 0,56
100,5

1
62,5 ± 0,40
63,4 ± 0,60
101,4

2
87,6 ± 0,89
88,4 ± 0,84
100,9

3
111,5 ± 1,35
115,4 ± 1,23
103,5

4
138,4 ± 1,67
142,4 ± 1,52*
102,9

5
165,5 ± 1,58
170,9 ± 1,51**
103,3

6
188,3 ± 1,79
198,4 ± 1,76***
105,4

9
264,9 ± 2,15
279,4 ± 2,09***
105,5

12
336,9 ± 2,84
357,0 ± 2,51***
106,0

15
400,8 ± 5,52
426,4 ± 5,85***
106,4

Примечание. * р <0,05; ** р <0,01; *** р<0,001

2. Динамика абсолютных, относительных и среднесуточных приростов массы телят

Возраст
телят

Абсолютный прирост массы, кг
Относительный прирост массы, %
Среднесуточный прирост массы, г

Контрольная группа
Опытная группа
Контрольная группа
Опытная группа
Контрольная группа
Опытная группа

от 0 до 3 мес
67,5 ± 1,1
71,1 ± 1,0
86,6 ± 0,7
88,9 ± 0,7
749,7 ± 12,0
789,7 ± 11,0

от 3 до 6 мес
76,7 ± 1,1
82,9 ± 1,4
51,2 ± 0,6
52,8 ± 0,6
852,2 ± 12,5
921,4 ± 15,7

от 6 до 9 мес
76,6 ± 1,1
81,0 ± 1,4
33,8 ± 0,4
33,9 ± 0,5
850,8 ± 12,5
900,0 ± 15,9

от 9 до 12 мес
71,9 ± 2,5
77,6 ± 1,9
23,9 ± 0,7
24,4 ± 0,4
798,7 ± 27,2
862,3 ± 20,8

от 12 до15 мес
64,1 ± 1,3
69,5 ± 1,5
17,4 ± 0,3
17,7 ± 0,3
711,7 ± 14,3
771,7 ± 16,7

3. Показатели мясной продуктивности опытных бычков (n=3)

Показатели

Контрольная группа 
Опытная группа
Отношение показателей опытной группы 
к контрольной, %
M±m
Cv
M±m
Cv

Живая масса, кг
403,3 ± 1,08
0,38
425,3 ± 1,08***
0,37
105,4

Предубойная живая масса, кг
384,7 ± 1,47
0,54
405,3 ± 0,82***
0,29
105,3

Масса туши, кг
191,3 ± 1,08
0,80
207,0 ± 0,71***
0,48
108,2

Выход туши, %
49,7 ± 0,16
0,45
51,1± 0,10***
0,27
1,4

Масса внутреннего жира, кг
8,4 ± 0,25
4,29
9,3 ± 0,21**
3,23
110,7

Выход внутреннего жира, %
2,18 ± 0,07
4,34
2,29 ± 0,05*
2,98
0,11

Убойная масса, кг
199,7 ± 1,24
0,88
216,3 ± 0,83***
0,55
108,3

Убойный выход, %
51,9 ± 0,22
0,61
53,4 ± 0,11**
0,28
1,5

Примечание. * р< 0,05; ** р< 0,01; *** р< 0,001

Формирование экстерьерных признаков и мясных качеств красно-пестрого скота 
при разной энергетической питательности корма

мяса (табл. 5), мы отметили, что у подопытных животных было выше содержание сухого вещества в
общей пробе мякоти —
на 0,93 % (р< 0,01), жира —
на 0,6 % (р< 0,01), протеина
в длиннейшей мышце спины — на 0,4 %, жира (там
же) — на 0,1 %, чем у бычков контрольной группы.
Белки являются наиболее ценной составной частью мяса — на их долю приходится до 80 % сухого
вещества. Однако полноценность белков лучше всего характеризует содержание в них аминокислот
(табл. 6). Так, по сумме незаменимых аминокислот
в длиннейшей мышце спины подопытные животные
превосходили сверстников на 2,7 %. Из незаменимых аминокислот в мышцах спины у подопытных
животных содержалось
больше треонина на 3,6 %,
валина — на 5,5 %, изолейцина — на 6,1 %, фенилаланина — на 5,9 %, метионина — на 13,6 % (р< 0,001),
но меньше на 5,0 % лизина.
По сумме заменимых
аминокислот бычки опытной группы превосходили
аналогов контрольной группы на 7,9 %, по содержанию глутаминовой кислоты — на 5,7 %, пролина —
на 5,1%, глицина — на 7,3%, аланина — на 23%, цистина — на 21,2% (р< 0,01).
По абсолютной массе шкур и размерам подопытные животные превосходили своих сверстников. Так,
их шкуры были тяжелее на 3,8 кг, длиннее на 12 см, шире на 7 см и отличались на 8,6 % большей площадью
по сравнению со шкурами животных контрольной
группы.

РВЖ • СХЖ • № 1/2014
9

4. Масса внутренних органов, кг

Показатели

Контрольная
группа 
M ± m

Опытная
группа 
M ± m

Отношение показателей
опытной группы 
к контрольной, %

Сердце
1,70 ± 0,02
1,90 ± 0,02
111,8

Легкие
3,93 ± 0,05
4,37 ± 0,05
111,2

Печень
4,55 ± 0,06
4,90 ± 0,06
108,8

Почки
1,01 ± 0,02
1,11 ± 0,02
109,4

Селезенка
0,81 ± 0,01
0,84 ± 0,02
103,7

5. Химический состав длиннейшей мышцы спины (n=3)

Показатели

Контрольная группа
Опытная группа
Отношение показателей опытной группы к
контрольной, %
M±m
Cv
M±m
Cv

Общая проба мяса

Сухое вещество, %
27,04 ±0,17
0,83
27,97 ± 0,08
0,40
0,93

Влага, %
72,96 ± 0,16
0,31
72,03 ± 0,08
0,15
0,93

Протеин, %
20,13 ± 0,09
0,62
20,44 ± 0,13
0,88
0,31

Жир, %
6,01 ± 0,06
1,41
6,61 ± 0,08**
1,81
0,6

Зола, %
0,90 ± 0,02
2,56
0,92 ± 0,02
2,54
0,02

Длиннейшая мышца спины

Сухое вещество, %
25,9 ± 0,44
2,40
26,13 ± 0,23
1,24
0,26

Влага, %
74,1 ± 0,44
0,84
73,9 ± 0,23
0,44
0,26

Протеин, %
21,5 ± 0,16
1,06
21,9 ± 0,29
1,91
0,38

Жир, %
1,5 ± 0,24
22,55
1,6 ± 0,07
6,02
0,11

Зола, %
1,0 ± 0,003
0,45
1,0 ± 0,04
4,98
0,02

Примечание. ** р< 0,01.

Рис. 2. Динамика промеров бычков опытной группы от рождения до 15месячного возраста (n=10)

Рис. 1. Динамика промеров бычков контрольной группы от рождения до 15месячного возраста (n=10)

А.П. Вельматов, А.М. Гурьянов, Р.А. Абушаев, А.А. Вельматов, Н.Н. Неяскин

Выводы
Выращивание бычков красно-пестрой породы при высокой энергетической питательности корма до 15-месячного возраста (2560,5 ЭКЕ и 267 кг переваримого протеина, что на 7,5 % больше, чем у аналогов) способствует увеличению их живой массы на 8,2 %, массы туши — на
8,3 % (р< 0,001) и убойному выходу — на 1,5 % (р< 0,01).
При этом у животных лучше развиваются внутренние органы. Масса сердца у бычков подопытной группы была
выше, чем у контрольных особей, на 11,8 % (р< 0,001 ), легких — на 11,2 %, печени — на 8,8 %, почек — на 9,4 %
(р< 0,01). Повышение энергетического уровня кормления способствует более гармоничному развитию тела животных, о чем свидетельствуют более высокие значения
таких промеров, как ширина груди, ширина в маклоках
и седалищных буграх, глубина и обхват груди.

Библиография
1. Вельматов, А.А. Инновационные технологии производства молока / А.А. Вельматов,
А.М. Гурьянов, Ю.Н. Прытков // М.: Столичная типография, 2008. — 292 с.
2. Гурьянов, А.М. Влияние натуфоса и крезацина в составе стартерных комбикормов на
продуктивность телят / А.М. Гурьянов, С.В. Петуненков, А.В. Борин // Достижения науки и техники АПК. — 2010. —№3. —С. 45–46.
3. Гурьянов, А.М. Организация выращивания высокопродуктивных коров (рекомендации)
/ А.М. Гурьянов, Н.В. Дугушкин, А.П. Вельматов, Ю.Н. Прытков, В.А. Петуненков, Л.И. Зинина // Саранск, 2001. — 55 с.
4. Гурьянов, А.М. Особенности формирования молочной продуктивности первотелок красно-пестрой породы / А.М. Гурьянов, А.А. Вельматов, Н.Н. Неяскин // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. — Матер. Междунар. науч.-практ. конфер. — Горки, Беларусь, 2010. — С. 89–93.

SUMMARY
A.P. Velmatov1, A.M. Guryanov2, R.A. Abushaev1, A.A. Velmatov2, N.N. Neyaskin1

1 Mordovia State University named after N.P. Ogarev (Saransk).

2 Mordovia Research Agricultural Institute (Saransk).

Formation of Exterior Signs and Meat Quality of Red and White Cattle with Different Energy Nutrient
Feed. Bulls grown with a higher level of feeding outperform bulls of the same age (15 months) in terms of live
weight by 25,5 kg, carcass weight by 8,3 % and carcass yield by 1,5 %. They have higher heart mass by
11,8 %, lungs by 11,2 %, liver by 8,8 %, and kidneys by 9,4 %. Experimental animals differ from the control
group of the same age by width of the chest, rump (hook bones and thurl pins), as well as by depth and circumference of the chest.

10
РВЖ • СХЖ • № 1/2014

6. Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины 
бычков, г/100 г вещества, (n=3)

Показатели

Контрольная
группа 
M ± m

Опытная
группа 
M ± m

Отношение
показателей 
опытной группы 
к контрольной, %

Незаменимые аминокислоты

Лизин
6,9 ± 0,19
6,54 ± 0,51
95,0

Гистидин
3,3 ± 0,18
3,38 ± 0,20
101,5

Аргинин
4,9 ± 0,24
4,97 ± 0,38
100,5

Треонин
3,5 ± 0,21
3,67 ± 0,33
103,6

Валин
3,9 ± 0,17
4,12 ± 0,37
105,5

Изолейцин
3,8 ± 0,17
4,02 ± 0,43
106,1

Фенилаланин
3,0 ± 0,13
3,15 ± 0,16
105,9

Метионин
2,1 ± 0,07
2,42 ± 0,04***
113,6

Лейцин
6,6 ± 0,24
6,80 ± 0,49
103,7

Сумма незаменимых 
аминокислот
38,07 ± 1,51
39,08 ± 2,81
102,7

Заменимые аминокислоты

Аспарагиновая кислота
6,7 ± 0,65
7,04 ± 0,80
104,9

Серин
2,9 ± 0,18
2,98 ± 0,28
103,4

Глутаминовая кислота
13,3 ± 0,81
14,03 ± 1,12
105,7

Пролин
2,8 ± 0,17
2,97 ± 0,15
105,1

Глицин
3,2 ± 0,15
3,39 ± 0,21
107,3

Аланин
4,7 ± 0,38
5,83 ± 1,07
123,0

Тирозин
2,6 ± 0,15
2,68 ± 0,22
104,7

Цистин
0,8 ± 0,05
0,95 ± 0,03**
121,2

Сумма заменимых 
аминокислот
36,95 ± 2,23
39,88 ± 3,69
107,9

Сумма всех 
аминокислот
75,02 ± 3,70
78,96 ± 6,45
105,3

Примечание. ** р< 0,01; *** р< 0,001

Представляем вашему вниманию издание для владельцев 
и заводчиков мелких домашних животных — журнал «PetСовет»

Издание призвано донести до читателя лучшие традиции классической российской ветеринарной
школы и инновационные подходы по уходу и содержанию домашних питомцев.
Концепция проекта: создание объективного источника информации для владельцев мелких домашних животных, отражающего мнение профессионалов.
Цель проекта: обеспечение заводчиков и владельцев животных-компаньонов материалами, подготовленными практикующими ветеринарными врачами ведущих ветеринарных клиник России, а также
профессиональными кинологами и фелинологами.
Задача проекта: отражение в журнале объективной информации о современных методах и средствах
содержания домашних любимцев, безопасности лекарственных средств и эффективности кормов.

Редакция журнала «PetCовет» приглашает вас к сотрудничеству!

Российский университет дружбы народов / Издательский дом «Логос Пресс» / Ветеринарный центр «МедВет» / 
Областной ветеринарный центр «КВИНА»

Целевая аудитория издания —
владельцы и заводчики мелких домашних животных
Территория распространения — Российская Федерация
Периодичность — ежеквартально

Распространение:
крупные питомники Российской Федерации 
(79 регионов) ведущие клиники РФ 
профильные выставки, проводимые в РФ

Ключевые слова: доноры, имплантация, овцы, полиовуляция, реципиенты, трансплантация эмбрионов, приживляемость эмбрионов, эффективность вынашивания плода, ягнята-трансплантанты
Сокращения: АлАТ — аланинаминотрансфераза, АсАТ —
аспартатаминотрансфераза, ГГТ — гаммаглутамилтрансфераза, ГСЖК — гонадотропин сыворотки жеребой
кобылы, ДВ — действующее вещество, ж.т. — желтое
тело, ИФА — иммуноферментный анализ, УЗИ — ультразвуковое исследование, ФСГ — фолликулостимулирующий
гормон, ХГЧ — хорионический гонадотропин человека

Введение
Селекционная работа подразумевает рациональное целенаправленное использование уникальных генотипов
животных. Однако даже в элитных племенных стадах
численность животных, чей генотип полностью используется, невелика. Генетическая роль самки ограничивается небольшим числом потомков, потенциальные возможности ее генеративного аппарата реализуются в течение
жизни далеко не полностью. От одной овцы, например,
за период ее хозяйственного использования можно получить в среднем 7…8 потомков [8].
Между тем, эффективность использования генетически ценных овец можно значительно повысить посредством
трансплантации эмбрионов [7]. Сущность этого биотехнического метода состоит в том, что под влиянием гормональной стимуляции в яичниках высокоценных овец-доноров созревает намного больше фолликулов, чем при
естественном половом цикле [9]. Зиготы, полученные в результате оплодотворения яйцеклеток, трансплантируют
для дальнейшего развития в матку менее ценных самок.
Таким образом, число потомков может возрасти во много
раз, что увеличивает скорость генетического прогресса.

Кроме того, в связи с бурным развитием биоинженерных технологий, трансплантация эмбрионов стала составной частью технологии создания трансгенных животных
с заданными свойствами.

Цель исследования
Усовершенствовать технологию получения и трансплантации эмбрионов у овец.

Материалы и методы
Объектом исследований служили клинически здоровые
взрослые овцы северокавказской мясошерстной породы. Трансплантацию проводили в половой сезон.
Полиовуляцию у овец-доноров (n=5) индуцировали
по оригинальной схеме: ушные импланты «Крестар»
(ДВ норгестамет) в дозе 3 мг/гол.; препарат «Фоллимаг»
(ДВ ГСЖК) внутримышечно, в дозе 1000 ед./гол.; препарат «Оваген» (ДВ овечий питуитарный ФСГ) внутримышечно, дробно, в общей дозе 7 мл/гол.; «Хорулон»
(ДВ ХГЧ) внутривенно, в дозе 700 ед./гол [10].
Овец-доноров осеменяли интрацервикально свежеполученной спермой в дозе 0,1 мл, трехкратно в течение охоты.
Оперативный доступ к внутренним половым органам овец-доноров осуществляли посредством лапаротомии. Наличие и качество полиовуляции определяли по количеству желтых тел в яичниках. Эмбрионы извлекали через 72 ч после удаления имплантов по
общепринятой технологии с собственными модификациями [11].
Для того, чтобы убедиться в жизнеспособности эмбрионов, перед трансплантацией их культивировали
в среде KSOM при 39 оС и 5 % СО2 до первого деления.
К пригодным для трансплантации относили 2-х и 4-х

Результаты апробации
усовершенствованного метода
трансплантации эмбрионов у овец:
анализ приживляемости зигот,
эффективности вынашивания плода 
и развития ягнят-трансплантантов

УДК 636: 612.646.089.67

Акушерство / гинекология / биотехника размножения РВЖ • СХЖ • № 1/2014
11

П.В. Аксенова, доктор биол. наук (polinax1@mail.ru, m.hatipara@gmail.com)
СевероКавказский зональный НИИ ветеринарии РАСХН (Новочеркасск).

В эксперименте на овцах северокавказской мясошерстной породы получены эмбрионы от доноров и проведена их трансплантация реципиентам. Исследованы рост и развитие ягнят-трансплантантов. При 100%-й полиовуляции реакция составила в среднем 9,14 фолл./гол., выход эмбрионов, пригодных к трансплантации,
достиг 68,4 %. Приживляемость эмбрионов составила 33,3 %, эффективность вынашивания плода реципиентами — 100 %. Ягнята-трансплантанты росли и развивались без отклонений, соответственно нормам породы, при 100%-й сохранности поголовья. Иммунологические и биохимические показатели крови находились
в пределах нормы.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ