М АТЕРИАЛО ВЕДЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ КО Ж И

Материаловедение
изделийизкожи

Допущено Минобрнауки Российской
Федерации в качестве учебного пособия
для студентов образовательных учреждений
среднего профессионального образования,
обучающихся по специальностям
«Технология кожи и меха» и «Технология
изделий из кожи»

B.Я.ИВАНОВА

МОСКВА
АЛЬФА-М
ИНФРА-М
2011

УДК 620.2 (075)
ББК 30.609
И20

Рецензенты:

Д.В. Мельникова (Саратовский колледж кулинарного искусства),
Л.Г. Тимуш (Российский государственный торговоэкономический
университет, Саратовский институт)

Иванова, В.Я.
Материаловедение изделий из кожи : учебное посо
бие / В.Я. Иванова. – М. : АльфаМ : ИНФРАМ, 2011. –
208 с. : ил. – (ПРОФИль).

ISBN 9785982811349 («АльфаМ»)
ISBN 9785160032597 («ИНФРАМ»)

Приводятся характеристики кожевенного сырья, рассматриваются
натуральные, искусственные и синтетические кожи, а также свойства ма
териалов для производства изделий из кожи. Содержание соответствует
программе курса материаловедения обувного, кожгалантерейного и швей
ного производств.
Для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специаль
ностям «Технология кожи и меха» и «Технология изделий из кожи» (базо
вый уровень среднего профессионального образования). Представляет ин
терес для технологов легкой промышленности, заготовителей кожсырья,
работников снабжения, коммерческих работников.
УДК 620.2 (075)
ББК 30.609

© «АльфаМ» : «ИНФРАМ», 2011

И20

ISBN 9785982811349 («АльфаМ»)
ISBN 9785160032597 («ИНФРАМ»)

ВВЕДЕНИЕ

Сырьем
для
кожевенной
промышленности
служат шкуры различных животных. Мировое производство
кожевенного сырья составляет свыше 5 млн т. Россия произво
дит около 1,2 млн т сырья, но продолжает экспортировать зна
чительное количество шкур лосей, конских, полукожника, хо
тя технологии для этих видов разработаны и апробированы на
отечественных предприятиях.
Состояние отечественной кожевенной промышленности
можно охарактеризовать как не отвечающее современным тре
бованиям: применяются устаревшее оборудование и старые
классические технологии выделки кож. В результате отечест
венные кожи отличаются повышенными толщинами и жест
костью, довольно однообразными отделками. Внедрение
новых препаратов выделки и отделки кож требует дополни
тельных материальных и временных затрат, поэтому наши
предприятия редко меняют отработанную технологию. Коже
венное производство, кроме того, является грязным предпри
ятием с экологической точки зрения, и даже очистные соору
жения не всегда работают эффективно. На кожевенных пред
приятиях много ручного тяжелого и грязного труда. Более
современными являются совместные предприятия.
Пока российский рынок развивается по тем же траекториям,
что и европейский, но с некоторым отставанием. Это отстава
ние нельзя считать позитивным явлением, но из него можно из
влечь некоторую пользу. Тот путь, который предстоит пройти
отечественной легкой промышленности, европейскими страна
ми уже пройден. Возможности прогноза направлений развития
кожевенного и обувного рынка на основе анализа опыта евро
пейских стран – наше огромное преимущество. Использование
этого преимущества позволяет опережать рыночные тенденции
в подготовке как популярных артикулов кожи, так и модных мо
делей изделий из кож.

В России производители и поставщики изделий объединя
ются для совместной деятельности. Примерами могут служить
Союз промышленников искусственных кож и пленочных ма
териалов «Союзпромискож», Национальный обувной союз,
Союз российских производителей и экспортеров продукции
легкой и текстильной промышленности, ОАО «Рослегпром»
и др. Целями таких объединений являются: организация взаи
модействия с государственными органами и другими союзами;
представительство в государственных органах; защита общих
имущественных интересов; координация деятельности в целях
формирования оптимального ассортимента и удовлетворения
потребностей населения.
Изделия из кожи являются товарами постоянного спроса,
имеют большое значение для удовлетворения потребностей
человека. Мотивы приобретения изделий из кожи различны и
могут трактоваться как утилитарные, эстетические, профес
сиональные, престижности, традиционные.
Современные заказчики кожи ориентируются на собствен
ные требования к продукции, но попрежнему придерживают
ся более жестких условий и длительных сроков эксплуатации
обуви в российских условиях по сравнению с европейскими,
диктуют более жесткие требования к физикомеханическим
характеристикам кожи. В результате сами стандарты на сего
дняшний день сильно устарели.
Материаловедение как наука изучает сырье и полуфабри
каты, которые подвергаются в промышленности определен
ным процессам обработки, с тем чтобы получить готовое, при
годное для эксплуатации человеком изделие. Производство из
делий из кожи не обходится только кожами натуральными. Для
изготовления обуви, кожгалантерейных изделий, одежды из
кожи используется множество других материалов, которые
рассмотрены в данном учебном пособии.

6
Введение

Раздел 1

Кожевенное
сырье

Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А
КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ

1.1. Микроструктура и топография шкур

Основными видами кожевенного сырья явля
ются шкуры крупного рогатого скота (КРС) – коров и быков, а
также конские, козьи, овечьи, свиные. Реже используются
шкуры кабанов, оленей, лосей, собак, сайгаков, косуль, яков,
буйволов, верблюдов, морских животных и рыб. Сейчас в моде
изделия из тонких пластичных кож с оригинальной лицевой
поверхностью, для изготовления которых служит сырье из ко
жи рыб, змей, крокодилов.
В любой кожевой ткани выделяют субмикроструктуру (тон
кую), макроструктуру и микроструктуру.
Тонкая структура рассматривается сложными методами
рентгеноструктурного анализа, ядерного магнитного резонан
са, электронной (в том числе сканирующей) микроскопии с
увеличением от десятков до тысячи.
Макроструктура – это видимая невооруженным глазом или
под лупой структура.
Микроструктура кожевой ткани рассматривается в оптиче
ском микроскопе на поперечных срезах, обработанных с ис
пользованием специальных методик для выявления того или
иного компонента. Микроструктура показывает переплетение
коллагеновых волокон и пучков (это главная характеристика
микроструктуры), наличие жировых включений, эластиновых
волокон, кровеносных сосудов, волосяных сумок (в которых
развиваются волосы) и других элементов. Показателями мик
роструктуры служат плотность и угол переплетения коллагено
вых пучков, их толщина. Чем плотнее переплетены пучки кол
лагена, тем прочнее получаемые кожи. При вертикальном пе
реплетении пучков велика устойчивость кож к истиранию: в
этом случае при трении разрушаются более прочные молеку

лярные связи по сравнению с межмолекулярными. Более тол
стые пучки коллагена, естественно, и более прочные. Микро
структура кожевой ткани различна у разных видов животных и
неодинакова по топографии шкуры. Эти различия оказывают
существенное влияние на свойства получаемых кож, которые и
определяют их назначение.
В любом случае под микроскопом в вертикальном срезе ко
жевой ткани можно выделить три основных слоя: эпидермис,
дерму и подкожножировую клетчатку (рис. 1).

Эпидермис состоит из клеток эпителия, в нем различают два
слоя: внутренний (ростковый, или мальпигиевый) – в основ
ном живые делящиеся клетки; внешний (роговой, или наруж
ный) – преимущественно ороговевшие эпителиальные клетки.

1.1. Микроструктура и топография шкур
9

Рис. 1. Микроструктура кожевой ткани шкур:
1 – эпидермис; 2–3 – дерма (2 – сосочковый слой, 3 – сетчатый слой); 4 – подкожно
жировая клетчатка; 5 – волосяная сумка; 6 – волос; 7 – потовые и жировые железы

Эпидермис плотно соединяется с нижележащим слоем (дер
мой) и как бы врастает в него. В верхней части рогового слоя
клетки теряют связь друг с другом и легко отделяются от по
верхности кожевой ткани, образуя перхоть, струпья, чешуйки.
При таких болезнях, как парша, лишай, под действием микро
бов этот слой как бы отшелушивается и в коже проявляется де
фект безличины. Эпителиальный слой служит защитой от
внешних механических и химических воздействий. Он задер
живает испарение влаги, проникновение бактерий и загрязне
ний в нижележащие слои.
Строение эпидермиса зависит от вида шкуры. Например, в
шкурах с густым волосяным покровом (овечьи, козьи) эпидер
мис тонкий, а в свиных шкурах с редкой щетиной он значи
тельно толще, на оголенных (безволосых) участках может дос
тигать 5 % толщины кожевой ткани. При выработке кожи эпи
дермис как таковой удаляется вместе с волосом, в результате
чего обнажается лицевой слой дермы с определенным рисун
ком от следов волосяных сумок. Этот рисунок называется ме
реей. Каждый вид животного имеет характерную и узнаваемую
мерею, по этому признаку определяют вид кожи.
Дерма – второй и основной кожеобразующий слой кожевой
ткани, который собственно и формирует кожу и ее потреби
тельские свойства. Основу дермы составляет переплетение во
локнистых образований, и все ценные свойства кож определя
ются, как правило, свойствами волокон. На поперечном слое
дермы в оптическом микроскопе различают пучки коллагено
вых волокон диаметром около 200 мкм, образованные уже не
переплетением, а слиянием отдельных волоконец (от 30 до 300)
диаметром около 5 мкм, располагающихся в одном направле
нии. Тонкие волоконца могут принадлежать то одному волок
ну и/или пучку, то другому. В свою очередь волоконца состоят
из фибрилл диаметром 0,1 мкм. Толщина, плотность и проч
ность пучков, волокон и в целом слоя дермы зависит от вида и
возраста животного, а также от топографического участка шку
ры. Пучок волокон и волокно различаются только по числу па
раллельно расположенных волоконец, что и определяет их тол
щину. В процессах первичной обработки шкур и при выделке
кож происходит расщепление волокон (пучков) на более тон
кие волокнистые элементы, а достигнутое состояние фиксиру

10
Глава 1. Характеристика кожевенного сырья

ется уже при дублении. Это способствует повышению эластич
ности, упругости, прочности, паро и воздухопроницаемости,
а также других ценных товарных свойств натуральных кож.
Дерма состоит из двух слоев – сетчатого и сосочкового.
Сосочковый слой обычно распространяется на всю глубину
залегания волосяных сумок и занимает от 20 до 50 % всей тол
щины кожевой ткани. На границе с эпидермисом пучки колла
геновых волокон тонкие, плотно скрученные и переплетен
ные. Они входят в слой эпидермиса выступами – сосочками
(отсюда и название слоя). Сосочковый слой более рыхлый и
менее прочный, чем нижележащий сетчатый слой. Это объяс
няется тем, что в сосочковом слое есть множество волосяных
сумок, включений жировых клеток и кровеносных сосудов,
поэтому в нем меньше коллагена. По мере приближения к по
верхности дермы пучки волокон постепенно утончаются и уп
лотняются, принимая направление, параллельное поверхно
сти шкуры. На самой поверхности дермы волокна образуют
сплетения настолько плотные и тонкие, что при наблюдении
невооруженным глазом создается впечатление гомогенной
(однородной) массы – мембраны, покрывающей поверх
ность дермы. Так как в процессе выделки кож кровь, жировые
включения и волос удаляются, этот слой получается гораздо
более рыхлым, чем сетчатый. Хотя по химическому составу во
локна сосочкового слоя не отличаются от волокон сетчатого
слоя, их отношение к химическим и бактериальным воздейст
виям различно, что, возможно, связано с различной плот
ностью волокон. Так, сосочковый слой активно реагирует на
воздействие бактерий, вследствие чего появляются дефекты
безличин, отдушистости.
Сетчатый слой в основном определяет механические свой
ства получаемых кож, причем его толщина с возрастом живот
ного увеличивается, так как он состоит главным образом из
равномерно переплетенных волокон и пучков коллагена,
включений других компонентов здесь очень мало – его струк
тура в основном сохраняется и после выделки кож. Свойства
получаемых кож зависят от толщины пучков коллагена, плот
ности их переплетения, соотношения толщины сосочкового и
сетчатого слоев.

1.1. Микроструктура и топография шкур
11