ГБНУ СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ  
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ  
САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА  
РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
СОВРЕМЕННЫЕ  
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ  
ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЕКЦИОННОГО 
ПРОЦЕССА В САДОВОДСТВЕ  
И ВИНОГРАДАРСТВЕ 
 
(посвящается 125-летию со дня рождения академика Н.И. Вавилова) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Краснодар 
2012 

УДК 635.1:631.52(470.6) 
 
 
Рецензент: доктор биологических наук, профессор  
Кубанского государственного университета Н.И. Щеглов 
 
Редакционная коллегия:  
Егоров Е.А., Еремин Г.В., Ульяновская Е.В., Луговской А.П.,  
Заремук Р.Ш., Ильницкая Е.В., Петров В.С. 
 
 
Под общей редакцией академика Еремина Г.В. 
Технический редактор Э.В. Макарова 
 
 
Современные методологические аспекты организации селекционного 
процесса в садоводстве и виноградарстве. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 
2012. 573 с. 
 
В настоящей монографии, подготовленной коллективом авторов,  ак-
туализированы современные методологические аспекты в селекции садо-
вых культур и винограда, системно представлена организация селекцион-
ного процесса, изложены принципы формирования генофонда плодовых, 
ягодных, декоративных культур и винограда, приведены современные ин-
струментально-аналитические методы оценки селекционного материала и 
селекционные технологии, дополненные новыми биотехнологическими и 
генетическими методами исследований. Представлены новые подходы к 
аналитическому обеспечению селекционно-генетических исследований с 
использованием биоинформационных технологий. Особое внимание в мо-
нографии уделено вопросам частной селекции. 
Настоящая монография предназначена для сотрудников и аспирантов 
научных учреждений, преподавателей и студентов высших образователь-
ных учреждений.  
 
Утверждено решением Ученого совета ГБНУ СКЗНИИСиВ Россельхоза-
кадемии, протокол №6 от 18.06.2012 г. 
 
ISBN 978-5-98272-081-8 
 
  
@ ГБНУ Северо-Кавказский зональный научно-
исследовательский институт садоводства и  
виноградарства Россельхозакадемии 

ВВЕДЕНИЕ 
 
 
1 Актуализация приоритетов в селекции плодовых, 
ягодных, орехоплодных культур и винограда  
для субъектов Северного Кавказа 
 
Северо-Кавказский экономический регион, несмотря на су-
щественную почвенно-климатическую и рельефную многообраз-
ность, является одним из наиболее благоприятных для промыш-
ленного производства плодово-ягодной продукции и винограда: 
суммы положительных температур теплого времени года, опре-
деляемые радиационным и тепловым балансом территории, со-
ставляют на равнине 2800-3500 °С, а в Прикаспии более 3600 °С; 
количество выпадающих за год осадков колеблется от 200 мм на 
востоке до 1000 мм и более в зоне предгорий. 
Плодоводство и виноградарство для региональных субъек-
тов юга России является социально-значимым и одним из эконо-
мических приоритетов. 
Промышленное плодоводство и виноградарство вовлекает в 
процесс общественного производства значительные трудовые ре-
сурсы, что способствует росту занятости населения и его благо-
состояния; формирует экономическую основу бюджетов разных 
уровней. Нормативная нагрузка на 1 работника составляет 5,6 га 
сада; 100 га виноградников создают не менее 40 рабочих мест;           
с 1 тонны реализованной плодовой продукции уплачивается бо-
лее 3 тыс. руб. налогов и сборов, а с 1 га виноградных насажде-
ний – более 30 тыс. руб. 
Общая площадь промышленно возделываемых плодово-
ягодных насаждений составляет 69,1 тыс. га из 144 тыс. га по 
Российской Федерации, или 48 %; из них плодоносящие насаж-
дения – 43,4 тыс. га, или 40,8 %. Среднегодовое промышленное 
производство плодово-ягодной продукции составляет 195,4 тыс. 
т, или 62,1 % от общих объемов производства по России. 
Структура плодово-ягодных насаждений по всем субъектам 
Северного Кавказа представлена культурами: семечковые –             
77,3 %,  косточковые – 21,3 %,  ягодные – 0,9 %,  орехоплодные  

и другие – 0,6 %. По экспертным оценкам промышленные насаж-
дения семечковых культур на 92 % представлены яблоней: лет-
ние сорта занимают 15 %, осенние – 25 %, зимние – 60 %.  
Промышленные насаждения косточковых культур имеют 
следующий доминирующий состав: слива – 40 %, черешня – 25%, 
персик – 24 %, слива русская – 5 %, вишня – 4 %, абрикос – 2 %. 
За период 2000-2011 гг. заложено 32,7 тыс. га новых плодо-
во-ягодных насаждений, то есть обновление составило 29,5 %             
к уровню общей площади 2000 года.  
Несмотря на сохраняющуюся тенденцию сокращения пло-
щадей общих и плодоносящих насаждений, средняя урожайность 
в целом по плодово-ягодным культурам выросла с 2,73 т/га в 
2000 году до 4,50 т/га в 2011 году, а по плодам семечковым –         
с 2,95 до 5,41 т/га, что свидетельствует о внедрении с реновация-
ми насаждений современных технологий возделывания, включая 
сортосмену. 
За период 2000-2010 гг. производственные мощности в Се-
веро-Кавказском экономическом регионе по переработке плодо-
во-ягодного сырья выросли в 1,7 раза и составили 758 тыс. т.  
Однако загрузка мощностей, ввиду дефицита сырья, соста-
вила в 2011 году 52,1 %, а обеспеченность натуральным сырьем 
собственного производства оценивается до 20 %, что актуализи-
рует создание специализированных насаждений для производства 
сырьевой продукции. 
Промышленное 
виноградарство 
в 
силу 
природно-
климатической специфики сконцентрировано на юге России. 
Общая площадь промышленно возделываемых виноградников 
составляет 55,2 тыс.га, из них плодоносящих насаждений –             
35,4 тыс.га или 64,1 %. 
Среднегодовое промышленное производство винограда в 
Северо-Кавказском 
экономическом 
регионе 
составляет                 
251,5 тыс. т. На долю Краснодарского края приходится 22,1 тыс. 
га общих и 15,2 тыс. га плодоносящих насаждений (40 и 42,9 % 
от насаждений по России соответственно), а также 194,6 тыс. т 
производимого винограда или 77,4 %. В структуре производимо-
го винограда 83,1 % приходится на продукцию технических сор-
тов; 16,9 % – на продукцию столовых. 

За период 2000-2011 гг. заложено 58,8 тыс. га новых вино-
градных насаждений: обновление составило 89,6 % к уровню об-
щей площади в 2000 году. 
Реновация насаждений преимущественно высококачествен-
ным посадочным материалом, повышение уровня агротехники 
способствовали росту средней урожайности, которая выросла с 
4,45 т/га в 2000 г. до 7,11 т/га в 2011 г. Наиболее существенная 
динамика роста качественных показателей наблюдается в Крас-
нодарском крае, так урожайность возросла с 5,66 т/га в 2000 г. до  
11,62 т/га в 2011 г., или в 2,1 раза. 
За последние годы перерабатывающие мощности виногра-
до-винодельческого подкомплекса существенно модернизирова-
ны и составляют 756 тыс. т, однако обеспеченность сырьем соб-
ственного производства для переработки составляет 27,6 %. 
С развитием курортной сферы особо актуализировалась 
проблема увеличения производства винограда столовых сортов. 
Оценка почвенно-климатических условий для возделывания сто-
ловых сортов свидетельствует о широких возможностях. 
По данным Минсельхоза России, в 2011 году импортирова-
но 3,2 млн. т плодово-ягодной продукции, из которой 1,15 млн. т 
яблок и 0,4 млн. т груши. Производство плодово-ягодной про-
дукции во всех категориях хозяйств в 2011 г. составило 2,2 млн. 
т, что в совокупности с импортом (5,4 млн. т) удовлетворяет ме-
дицинскую норму потребления на 46,9 %. 
Импорт винограда для потребления в свежем виде в 2011 го-
ду составил 400 тыс. т, что больше объемов собственного произ-
водства в 9,4 раза (42,5 тыс. т). Медицинская норма потребления 
населением винограда в свежем виде удовлетворена на 37,5 %. 
Несмотря на значительные темпы реновации и обновления 
насаждений (29,5 % плодово-ягодных и 89,6 % виноградных к 
уровню 2000 года), при обеспечении закладки насаждений поса-
дочным материалом формируются недостаточно благоприятные 
условия для вовлечения в процесс реновации сортов отечествен-
ной селекции, включая сорта селекции научного учреждения.  
Анализируя отмеченные процессы на примере Краснодар-
ского края, следует отметить, что за последние три года (2009-
2011 гг.) снизились объемы ежегодной закладки плодовых наса-

ждений с 1,15 до 0,98 тыс. га, имеется незначительный рост объ-
емов закладки ягодных культур – с 0,06 до 0,07 тыс. га, а также 
рост объемов закладки виноградных насаждений с 0,95 до 1,7 
тыс. га. Снизились объемы производства посадочного материала 
плодовых культур: с 2100 до 1616 тыс. шт., ягодных культур – с 
2700 до 2200 тыс. шт. Производство посадочного материала ви-
нограда практически на одном уровне – 1037 тыс. шт. в 2009 году 
и 1050 тыс. шт. в 2011 году. 
Растут объемы импорта посадочного материала: плодовых 
культур с 355 до 524 тыс. шт.; ягодных культур – с 600 до 1650 
тыс. шт.; винограда – с 1800 до 3798 тыс. шт. 
Растет обеспеченность закладки насаждений импортным по-
садочным материалом: плодовых культур с 17,2 до 26,9 %, в том 
числе семечковых с 19,6 до 30 %; ягодных культур – с 18,2 до 
42,9 %; винограда – с 71 до 80,2 %. 
Среди стран-экспортеров посадочного материала плодовых 
культур: Польша (25 %); Италия (25 %), Сербия (20 %); Украина 
(25 %). Ввозимый посадочный материал для массового распро-
странения в промышленных насаждениях – в основном, новых 
сортов: Голден Би, Гала Маст, Джерси Мак, Джонаголд Декоста, 
Женева Эрли.  
Приоритет этих сортов обусловлен активной маркетинговой 
политикой крупных компаний-экспортеров, формирующих ус-
тойчивые потребительские предпочтения. 
Среди стран-экспортеров посадочного материала винограда: 
Италия и Австрия (80 %); Франция (10 %); Сербия (10 %). Вво-
зимый посадочный материал представлен в основном классиче-
скими сортами – Каберне, Шардоне, Пино, Алиготе, Совиньон, в 
целях получения сырья для производства эксклюзивных вин. 
В структуре производства посадочного материала также до-
минируют сорта зарубежной селекции: в 2009 г. они составляли 
79 %, а в 2011 г. – 83,1 % по плодовым культурам; в производстве 
посадочного материала винограда также растет доля сортов зару-
бежной селекции – с 73,9 % в 2009 г. до 84,3 % в 2011г. 
Однако, следует отметить, что производимый посадочный 
материал сортов зарубежной селекции практически осуществля-
ется из отобранных клонов сортов-интродуцентов, прошедших 

апробацию на устойчивость к стрессорам различной природы в 
результате длительной производственной эксплуатации, либо 
сортоизучений в научных учреждениях. 
Объемы производства посадочного материала сортов отече-
ственной селекции снижаются: за период с 2009 г. по 2011г. – по 
плодовым культурам с 440 до 273 тыс. шт.; по ягодным – с 210 до 
126; по винограду – с 270 до 110 тыс. шт. 
Производство посадочного материала сортов селекции на-
учного учреждения имеет аналогичную тенденцию: по плодовым 
культурам за период 2009-2011 гг. снижение с 161 (8 % общего 
объема) до 90,6 тыс. шт. (6 % общего объема); по ягодным куль-
турам – с 15,6 (1 % от общего объема) до 9,1 тыс. шт.; по вино-
граду – с 225,6 (22 % общего объема) до 131 тыс. шт. (12 % обще-
го объема). 
В производимом посадочном материале плодовых культур 
доминируют сорта селекции научного учреждения: яблони – 
Прикубанское, Ренет кубанский, Кубаночка, Дин-Арт, Василиса, 
Талида, Кубанское багряное, имеющие наибольшее распростра-
нение в Краснодарском крае, а также сорта яблони Фея, Рассвет, 
Арго, Орфей для возделывания в Ставропольском крае и респуб-
ликах Северного Кавказа; груши – Ранняя Сергеева, Краснодар-
ская летняя, Люберская, Левен; черешни – Краса Кубани, Кавказ-
ская улучшенная, Алая; сливы – Венгерка кубанская, Баллада, 
Синяя птица. 
Несколько иная ситуация с производством сортов подвоев 
селекции института. Так, в общих объемах производства подвоев 
яблони сорта селекции научного учреждения составили в 2009 г. 
17 % (300 тыс. шт.), а в 2011 г. – 31 % (313,7 тыс. шт.). Увеличе-
ние доли в производстве подвоев яблони на фоне общего сниже-
ния объемов производства обусловлено растущим объемом им-
порта готового посадочного материала.  
Подвои косточковых культур селекции научного учрежде-
ния в общем объеме их производства как в 2009 г., так и в 2011 г. 
составляют 78 % (195 и 186 тыс. шт. соответственно), хотя объе-
мы их производства также сократились с 250,5 до 237,3 тыс. шт. 
Подвои винограда селекции научного учреждения начали 
производиться только в 2011 году – в объеме 5 тыс. штук. 

Безусловно, нельзя отказываться от интродукции сортов за-
рубежной селекции, так как это способствует пополнению кол-
лекций генетических ресурсов и служит основой гибридизации, 
но масштабы ввоза посадочного материала, широко не апробиро-
ванных сортов, произведенного в других климатических услови-
ях, влекут за собой  значительный экономический ущерб.  
Уже становится ощутимой гибель целых насаждений плодо-
вых культур, а в результате усиливающихся проявлений стресс-
факторов многие компании рассматривают возможности поэтап-
ной замены в виноградных насаждениях сортов-интродуцентов 
на сорта-аборигены или местной селекции.  
Следует отметить, что меняющиеся условия организации 
воспроизводства, обусловленные макроэкономическими тенден-
циями и предстоящим вступлением России в ВТО, уже актуали-
зируют необходимость кардинального изменения конструкций 
агроценозов в направлении сокращения первоначальных капи-
тальных вложений и себестоимости производимой продукции. 
Так, согласно приказу Минсельхоза России от 26 декабря 
2011 г. № 488 о ставках субсидирования на закладку многолетних 
насаждений и уходные работы, а также аналогичному решению 
органа отраслевого управления Краснодарского края, общий раз-
мер субсидий на закладку 1 га интенсивного сада составляет 
138,3 тыс. руб., на уходные работы до вступления в плодоноше-
ние – ежегодно 8 тыс. руб.; на закладку 1 га виноградника общий 
размер субсидий составляет 35,5 тыс. руб. (за исключением за-
кладки виноградников столовых сортов и закладки виноградни-
ков привитыми саженцами); на уходные работы, включая уста-
новку опорно-шпалерной конструкции, – 30 тыс. руб. ежегодно 
до вступления в плодоношение (4 года). 
В ценах 2012 года издержки на закладку 1 га сада (схема по-
садки 5 х 1 м) составляют 790 тыс. руб., в том числе на установку 
опорно-шпалерной конструкции  102,8 тыс. руб., затраты на соз-
дание которой не субсидируются. Общий размер субсидий со-
ставляет 20,5 % в структуре издержек на создание сада. 
Издержки на закладку и установку опорно-шпалерной кон-
струкции на 1 га виноградника (схема посадки 3 х 1,5 м) состав-
ляют 716,3 тыс. руб., в том числе на установку опорно-шпалерной 

конструкции 171 тыс. руб. Общий размер субсидий составляет 
21,7 % в структуре издержек на создание виноградника. 
При вступлении России в ВТО снижаются ввозные пошли-
ны на плодовую продукции в 2 раза, что приводит к тому, что оп-
товые закупочные цены на импортную плодовую продукцию со-
ставят в среднем 12 руб./кг. При этом оптовая реализационная 
цена на отечественную продукцию не может быть ниже 17 
руб./кг, так как это приведет к снижению уровня рентабельности 
и к нарушению воспроизводственных пропорций. То есть необ-
ходимо снизить издержки на организацию производства как ми-
нимум на 30%, что обусловливает необходимость перехода к воз-
делыванию плодовых культур на безопорной основе.  
В данном направлении имеются разработки, защищенные 
патентами РФ, предусматривающие, в частности, соответствую-
щий подвой, высоту прививки, уровень заглубления, что обеспе-
чивает якорность (устойчивость) сорто-подвойной комбинации. 
Такая технология позволяет снизить издержки на формирование 
плодового агроценоза и, соответственно, себестоимость произво-
димой продукции. 
В этой связи посредством селекционных процессов требует-
ся достичь превосходящих качеств подвоя, его совместимости с 
возделываемыми сортами, обеспечить компактность кроны и ряд 
других показателей. 
 
Государственной программой развития сельского хозяйства 
и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья 
и продовольствия на 2008-2012 гг., в разделе «Комплекс мер по 
закладке многолетних насаждений», утвержден ряд целевых ин-
дикаторов развития садоводства и виноградарства, согласно ко-
торым для садоводства достижение базисных показателей 1990 г. 
по общим площадям насаждений и валовым сборам для юга Рос-
сии – это 217 тыс. га и 754 тыс. т плодово-ягодной продукции.  
Для виноградарства достижение базисных показателей 
1985г. – 177 тыс. га общей площади насаждений и 758,3 тыс. т 
производства винограда. 
За период реализации Программы (2008-2011 гг.) общая 
площадь насаждений по отношению к целевому индикатору до-

ведена по плодово-ягодным культурам до 31,8 %, по винограду – 
до 31,2 %; валовые сборы по отношению к целевому индикатору 
доведены по плодово-ягодным культурам до 25,9 %, по виногра-
ду – до 33,2 %. 
При существующих темпах реновации насаждений и ре-
сурсном обеспечении достижение целевых индикаторов Госпро-
граммы по объемам производства возможно по плодово-ягодной 
продукции к 2022 году, по винограду – к 2021 году. 
Достижение указанных целевых индикаторов возможно 
раньше, меньшими площадями насаждений, с существенной эко-
номией ресурсов, при условии формирования высокопродуктив-
ных агроценозов, основу которых составляют адаптированные к 
ареалу возделывания сорта и современные технологии, обеспечи-
вающие оптимальную реализацию продукционного потенциала 
культур со средней урожайностью: яблоня – не менее 22 т/га, ко-
сточковые крупноплодные – не менее 11 т/га, мелкоплодные –            
не менее 4 т/га; ягодные (земляника) – не менее 19 и виноград – 
не менее 8 т/га. 
Современные технологии, превышающие по показателям 
результативности предшествующие аналоги, базируются на ин-
тенсификации, биологизации*, экологизации** воспроизводствен-
ных процессов и адаптации*** биологических ресурсов к лимити-
рующим факторам среды. 
Интенсификация представляет собой совокупность способов 
повышения эффективности процессов, в основе которых совер-
шенствование всей взаимосвязи факторов и средств производства 
и, в первую очередь, самих растений как основных производст-
венных фондов.  
Таким образом, роль селекции плодово-ягодных растений и 
винограда в формировании современных технологий является 
одной из ключевых. 

                                           
* Биологизация – наиболее полное вовлечение в воспроизводственные процессы естест-
венных биологических ресурсов и повышение биологического потенциала самих растений 
посредством современных методов, включая селекцию. 
** Экологизация – обеспечение устойчивости агроэкосистем, агроценозов путем сохране-
ния и улучшения среды обитания и жизнедеятельности живых организмов, включая биоре-
сурсы и биоструктуры. 
*** Адаптация – обеспечение приспособлений биологического вида к конкретным услови-
ям внешней среды, а также сам процесс выработки приспособлений.